高中研究報告(高中小課題研究報告)
高中研究報告
2016年高中研究報告
課題研究的目的與意義
目的在于：初步了解吉安市老年人不同的生活狀況;初步了解吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現狀;初步掌握國家財政對老年人養老的投入情況;為老年人提供更多不同的養老生活方式建議;喚起在校中學(xué)生對老年人這一社會(huì )群體的關(guān)心。
意義在于：有利于鍛煉我們課題小組成員的社會(huì )實(shí)踐、分工合作、組織協(xié)調等各方面能力;有利于為我市養老問(wèn)題提供意見(jiàn)和建議; 有利于喚起我校中學(xué)生對老年人的更大關(guān)注。
課題類(lèi)型 ：調查研究
課題預期成果：初步了解吉安市老年人不同的生活狀況;初步了解吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現狀;初步掌握國家財政對老年人養老的投入情況;為老年人提供更多不同的養老生活方式建議;喚起在校中學(xué)生對老年人這一社會(huì )群體的關(guān)心;為我市養老問(wèn)題提供意見(jiàn)和建議;喚起我校中學(xué)生對老年人的更大關(guān)注。
課題成果表達形式 調研報告 收獲與體會(huì ) (簡(jiǎn)述)初步了解了吉安市老年人不同的生活狀況、吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現狀、國家財政對老年人養老的投入情況;喚起了在校中學(xué)生對老年人這一社會(huì )群體的關(guān)心;鍛煉了我們課題小組成員的社會(huì )實(shí)踐、分工合作、組織協(xié)調等各方面能力。
論文(報告)標題： 吉安市老年人養老生活調研報告
論文(報告)摘要： 老年人選擇的養老方式有什么不同嗎?晚輩對老年人的關(guān)心是否有些不夠呢?國家應不應該加大養老投入呢?養老院等福利機構是怎樣運行的呢?除了養老院，還有什么好的方式可以供老年人安度晚年呢?一系列問(wèn)題困擾了我們，出于對社會(huì )養老機構養老現狀的關(guān)心，我們開(kāi)始了此次課題活動(dòng)。
通過(guò)實(shí)地調查、問(wèn)卷調查，我們小組深入社會(huì )養老這一課題，獲取了一些離我們最近的真實(shí)的老年人養老信息，發(fā)現了一些養老生活中存在的急需解決的問(wèn)題，給出了一些屬于我們自己角度的深刻評論與建議。
2016年高中研究報告
一、 研究背景：
平時(shí)我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣(mài)部買(mǎi)的，后來(lái)發(fā)現網(wǎng)上其實(shí)有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一直擱置著(zhù)。
現在學(xué)農的時(shí)候能提供1個(gè)機會(huì )我們自己做酸奶，既能鍛煉動(dòng)手能力。又能積累一門(mén)手藝，感覺(jué)非常高興，就參與了這項活動(dòng)。
實(shí)驗中需要控制變量，我們想了很久，奶源是1個(gè)很重要的問(wèn)題，奶質(zhì)和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選擇了控制奶源變量的酸奶制作研究性學(xué)習，探究選取哪1種奶源才會(huì )使自制酸奶口感更好。
二、 活動(dòng)目標
近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個(gè)社會(huì )陷入了誠信危機。對于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。面對酸奶的事件，我們產(chǎn)生了恐懼與擔憂(yōu)。所以我們想通過(guò)自己制作酸奶，感受酸奶生產(chǎn)的過(guò)程，同時(shí)體會(huì )制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來(lái)源。
我們對于酸奶成品的期待并不高，希望結果制作出來(lái)的酸奶，能在凝固中傳遞出當代酸奶的香氣與奶味。
三、 活動(dòng)實(shí)施的具體過(guò)程：
一、 分組分工，選取實(shí)驗材料，制定活動(dòng)方案。
二、 材料
1、發(fā)酵用的原料
伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿(mǎn)樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。
2、工具及儀器
rc-h2日創(chuàng )酸奶機(五個(gè)反應杯)、標簽紙數張、量筒、電子天平、稱(chēng)量紙等。
三、 實(shí)驗原理：
在42℃恒溫環(huán)境下7小時(shí)，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進(jìn)1步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩定性下降，并在ph4.6 -4 .7時(shí)，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，形成酸奶。
四、 實(shí)驗的設計
杯①用100ml香滿(mǎn)樓鮮牛奶，倒入100ml反應杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同。
實(shí)驗步驟：
1、煮開(kāi)水，并將5個(gè)玻璃杯、5個(gè)蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒;
2、杯①：加入100ml香滿(mǎn)樓鮮牛奶;
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;
杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;
杯④：加入100ml伊利純牛奶;
杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶;
3、待奶粉冷卻到室溫，5個(gè)玻璃杯各加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑;
4、酸奶機恒溫42℃發(fā)酵7小時(shí);
5、品嘗并比較各酸奶的味道;
6、分享和總結。
四、 結果與評價(jià)
發(fā)酵時(shí)間 1:45-9:00 發(fā)酵溫度42℃
序號
酸度(最酸為5)
顏色(最白為5)
香味
狀態(tài)(最凝固為5)
口感
總評(滿(mǎn)分5分)
1
2
4
很香
2
酸與微奶味，稍滑
4
2
1
3
很香
1
酸，微粘
1
3
3
5
很香
4
正常酸味帶奶味，滑
5
4
4
1
很香
3
較酸，稍粗糙
3
5
5
2
很香
5
很酸，有奶味，較粗糙
2
酸奶的做法大同小異，而根據我們的探究。用不同奶源做出來(lái)的酸奶的味道會(huì )有較大的差異。由此實(shí)驗我們得出，用鮮牛奶做奶源做出的酸奶酸度適中，顏色呈乳白色，香味濃郁，凝固程度較好，口感較滑，總體來(lái)說(shuō)是最好的，只是鮮奶做的酸奶保質(zhì)期較短，制作后需盡快食用。若在發(fā)酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
五、 學(xué)生收獲(可附學(xué)生作品)：
我們很開(kāi)心能參與這次的酸奶制作學(xué)習研究性活動(dòng)，學(xué)會(huì )了做酸奶。
在收集資料和制表的過(guò)程中，學(xué)習了如何集中和揀選有用的信息幫助我們的制作，同時(shí)懂得了如何做研究性報告。
在制作酸奶的過(guò)程中，與同學(xué)更加友好地相處，親近了我們的距離，學(xué)會(huì )了分工合作，不怕麻煩，耐心等待。
在進(jìn)1步完成研究性報告的過(guò)程中，我們學(xué)會(huì )了珍惜這次的機會(huì )，希望往后能夠多點(diǎn)參與像是這樣的研究性活動(dòng)。
六、 指導教師的認識和體會(huì )
學(xué)生在日常生活中經(jīng)常接觸的食物更加能吸引學(xué)生，所以學(xué)生對酸奶制作具有濃厚的興趣，進(jìn)行研究性學(xué)習的主動(dòng)性得到有效的激發(fā)。但面對需要利用課余時(shí)間完成，對學(xué)生來(lái)說(shuō)又是項“艱難”的選擇，但也同時(shí)考驗著(zhù)學(xué)生的毅力和耐性，對學(xué)生提高科學(xué)研究的素養有巨大的幫助。
學(xué)生在完成該項研究性學(xué)習活動(dòng)中經(jīng)歷了分工、設計活動(dòng)方案、動(dòng)手完成制作過(guò)程、品嘗評價(jià)等，學(xué)生能夠共同商議解決難題，并能夠從不同的提議聲中迸發(fā)新的想法。
在老師的指導下順利完成了活動(dòng)方案的設計、評價(jià)以及活動(dòng)報告，效果優(yōu)異。
教師在指導過(guò)程中要起到組織、指導和參與的作用，減少學(xué)生面對活動(dòng)開(kāi)展的盲目和迷惑感受。在活動(dòng)開(kāi)始的時(shí)候，學(xué)生因對環(huán)境的陌生、知識和技術(shù)的缺乏感到迷惑，老師需要做好活動(dòng)開(kāi)展前的準備工作以及指導的工作，讓學(xué)生盡快投入到活動(dòng)中。
[2016年高中研究報告]
高中小課題研究報告
高中小課題研究報告
一、研究背景
《語(yǔ)文課程標準》對七至九年級學(xué)段學(xué)生作文訓練提出了明確要求，特別強調要培養和訓練學(xué)生自改作文的能力——“養成修改自已作文的習慣，能與他人交流寫(xiě)作心得，互相評改作文。”可見(jiàn)，放手讓學(xué)生修改自己的作文，培養學(xué)生的自改作文能力，是當前作文教學(xué)中一項刻不容緩的工作。葉圣陶老先生也曾說(shuō)過(guò)：“學(xué)生作文教師改，跟教師命題學(xué)生作一樣，學(xué)生處于被動(dòng)地位。假如著(zhù)重培養學(xué)生自己改的能力，教師只給些引導和指點(diǎn)，該怎樣改讓學(xué)生自己去考慮去決定，學(xué)生不就處于主導地位了嗎?”他還說(shuō)：“改的優(yōu)先權應屬于作者本人，所以我想作文教學(xué)要重在培養學(xué)生的自改能力。”
而現實(shí)教學(xué)中，老師們“一批到底”，批作文成了教師最煩惱的.事。耗費了大量心血，收效卻不大。學(xué)生怕寫(xiě)作文，總是對作文不感興趣，更寫(xiě)不好作文。作文批改也就成了貫徹教師寫(xiě)作意圖的過(guò)程，學(xué)生則變成了被動(dòng)接受的容器。這樣做的確充分發(fā)揮了教師的主導作用，卻嚴重忽視了學(xué)生的主體地位。基于此，我確立了《培養學(xué)生互批互評作文能力的研究》這個(gè)課題。
二、概念界定
本課題的研究有三個(gè)概念：
學(xué)生，他是作文的主人，也應是批改和評講的主體，學(xué)生成了主體地位，他就會(huì )有興趣，就會(huì )樂(lè )學(xué)。
互批互評：作文寫(xiě)好后，是學(xué)生間的互相批改，互相評講，不是老師包辦。
作文：是學(xué)生自己寫(xiě)的文章，不是其他地方選來(lái)的文章。
三、研究目標
1.通過(guò)互批互評來(lái)激發(fā)學(xué)生寫(xiě)作的積極性，培養學(xué)生的閱讀賞析能力。
2.培養學(xué)生批改作文、評講作文的能力，使批改成為習慣，以提高寫(xiě)作的能力。
3.充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使教師從繁重的工作中解放出來(lái)。
四、研究?jì)热?/strong>
培養學(xué)生互批互評作文的能力
本課題系蘇州市中小學(xué)“指導學(xué)生自學(xué)”微型課題，課題編號1009059，組長(cháng)：朱建榮。主要研究成員：施路平、鄭詠梅、蔡秀蘭、方芳等
五、研究方法
文獻研究法：通過(guò)查閱、收集有關(guān)學(xué)生作文自改能力培養方面的科研文獻，獲取相關(guān)信息，并進(jìn)行分析綜合，從中提煉出與本課題研究有價(jià)值的資料。
調查研究法：通過(guò)訪(fǎng)談、問(wèn)卷等方法，對學(xué)生作文批改現狀以及學(xué)生自改作文能力進(jìn)行調查研究，并加以分析綜合，為課題的研究提供第一手資料。
實(shí)驗研究法：以課題研究計劃為目標，對各個(gè)階段的研究不斷地進(jìn)行計劃、研究、總結、修正，使課題研究科學(xué)、規范、合理。
經(jīng)驗總結法：通過(guò)對課題的研究，不斷地加以總結，把獲得的經(jīng)驗加以提煉總結，以期從中探索出一些教學(xué)規律，來(lái)指引今后的教學(xué)工作。
六、研究步驟
本課題研究擬分三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：2009年10月：1.學(xué)習理論，我們學(xué)習了黃大龍、朱治國合編的《生態(tài)課堂理論》，學(xué)習了《蔡明講語(yǔ)文》和蔡明老師的一系列有關(guān)生態(tài)課堂的文章。2.醞釀制訂了方案，我們的方案獲得市方案評比二等獎。
第二階段：(2009年10月——2010年1月)按計劃實(shí)施，根據實(shí)際情況，搜集整理第一手資料，認真分析研究并小結;及時(shí)上傳到網(wǎng)頁(yè)。
第三階段：(2010年2月——2011年3月)我們積極做好研究活動(dòng)，成員們每人圍繞課題開(kāi)公開(kāi)課。有幾人多次上了課題公開(kāi)課，及時(shí)資料整理、總結，及時(shí)上傳。最后完成課題研究報告。