什么糧食屬于谷物類(杜冷丁屬于什么類型)
什么糧食屬于谷物類 全谷物是指谷物糧食在加工過程中僅脫去種子外面的谷殼，即不利于食用的保護(hù)皮層，保全全部天然營養(yǎng)精準(zhǔn)加工的完整的天然的種子，如新一代大米——勿淘米。與當(dāng)前過度加工中要去盡全部了皮層和胚芽的精制谷物有所區(qū)別，全谷物包括糊粉層、亞糊粉層，胚芽和胚乳四部分，每一層都擁有不可代替的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，更營養(yǎng)，更健康。皮層是谷物的粗糙外層，含有大量的纖維素，種子50%以上的礦物質(zhì)含在皮層中。胚芽含有大量的維生素，微量元素，不飽和脂肪酸，抗氧化物等。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，全谷物中含有豐富的維生素B，維生素E，鐵、錳、鋅、鈣、硒等礦物質(zhì)，脂肪酸，低聚糖，植物甾醇，植酸，抗氧化等。食用全谷物有助于降低心臟病...
