沉缸酒為甜型黃酒,因其在釀造過(guò)程中,酒醅必須沉浮3次,最后沉于缸底,故得此名。龍巖沉缸酒始于明末清初,距今已有170多年歷史。
龍巖山清水秀,地下流泉無(wú)數,有名者上井、中井、下井是也。
尤其上下井,史稱(chēng)“雙井流泉”,為古代龍巖八景之一。下井之泉,自松濤嶺地下巖縫迸出。 泉涌汩汩,不舍晝夜;泉清如鏡,山光倒映;泉水甘甜,沁人肺腑;泉邊寬闊,民受其惠。舊時(shí)龍巖學(xué)子留詩(shī)為證:“泉涓涓兮,能清我心;泉皓皓兮,可滌煩襟。
有光如鑒,無(wú)弦亦琴,空山寫(xiě)影,流水知音。甘醴如霖,往古來(lái)今。”故縣令吳守忠立碑稱(chēng)“新羅第一泉”。沉缸酒的起源也和這“新羅第一泉”有關(guān)。
傳說(shuō),在距龍巖縣城30余里的小池村,有位從上杭來(lái)的釀酒師傅,名叫伍老關(guān)。
他看到這里有江南著(zhù)名的“新羅第一泉”,便在此地開(kāi)設酒坊。一年大旱,田地龜裂,禾苗枯焦,甚至終年常流的鐵爐坑泉眼也干涸了。伍老關(guān)夫婦無(wú)水造酒,眼看酒店就要關(guān)閉了,夫婦二人心急如焚。百姓們別無(wú)他法,只有拜天拜地,以期誠心能打動(dòng)上界的仙人,從而降下雨來(lái)。
貧苦出身的八仙之首——李鐵拐看到這副情景,便下凡來(lái)相助。他從天而降,搖身變?yōu)橐粋€(gè)爛腳乞丐來(lái)到村中討要吃喝。伍老關(guān)夫婦心地善良,一邊向他訴說(shuō)災情嚴重,一邊用僅存的陳年老酒款待。
李鐵拐喝完后,也不道一聲謝,只見(jiàn)他拖著(zhù)搖搖晃晃的身體跟娘蹌蹌地向鐵爐坑走去,舉起拐杖輕輕地敲打大青石。 剎那間,清澈的泉水突然涌流出來(lái)。從此,鐵爐坑的泉水變得更加清澈甘甜,伍老關(guān)釀酒便專(zhuān)用這“仙水”。
這一來(lái),“沉缸酒”的名聲越傳越遠,越傳越奇……。
春城無(wú)處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜。 —— 韓翃《寒食 》
日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。 —— 韓翃《寒食 》
章臺柳,章臺柳,昔日青青今在否?縱使長(cháng)條似舊垂,也應攀折他人手。—— 韓翃《章臺柳·寄柳氏》
曉月暫飛高樹(shù)里,秋河隔在數峰西。 —— 韓翃《宿石邑山中》
浮云不共此山齊,山靄蒼蒼望轉迷。 —— 韓翃《宿石邑山中》
何用別尋方外去,人間亦自有丹丘。 —— 韓翃《同題仙游觀(guān)》
星河秋一雁,砧杵夜千家。 —— 韓翃《酬程延秋夜即事見(jiàn)贈》
長(cháng)簟迎風(fēng)早,空城澹月華。 —— 韓翃《酬程延秋夜即事見(jiàn)贈》
山色遙連秦樹(shù)晚,砧聲近報漢宮秋。 —— 韓翃《同題仙游觀(guān)》
向來(lái)吟秀句,不覺(jué)已鳴鴉。 —— 韓翃《酬程延秋夜即事見(jiàn)贈》
仙臺下見(jiàn)五城樓,風(fēng)物凄凄宿雨收。 —— 韓翃《同題仙游觀(guān)》
節候看應晚,心期臥亦賒。 —— 韓翃《酬程延秋夜即事見(jiàn)贈》
1、萬(wàn)里飛來(lái)渡海西,靈來(lái)禽玉爪不沾泥。——《海東青》明代:解縉
譯文:海東青從萬(wàn)里之外海的西邊飛來(lái),這只靈禽如玉的爪子上沒(méi)有沾上一點(diǎn)泥土。
2、海外天鵝能獨擊,云間后鶻敢齊驅。——《源白海青》元代:bai仇遠
譯文:它能單獨與海外的天鵝搏擊,在云層間與鶻鳥(niǎo)群并頭飛行。
3、羽蟲(chóng)du三百有六十,神俊最數海東zhi青。——《海東青》清代:玄燁
譯文:這世上有羽毛的鳥(niǎo)有三百六十多種,其中最神俊的還是海東青。
4、鉤戟為爪喙,利刀以為翎。——《北珠怨dao》元代:方回
譯文:海東青的爪子和嘴如同鉤戟做成的一樣鋒利,羽毛如同利劍一樣。
5、轉眸明似電,追馬疾如風(fēng)。——《海東青》宋代:顧逢
譯文:海東青轉動(dòng)眼珠的時(shí)候明亮如同閃電,能追著(zhù)駿馬飛翔迅疾如風(fēng)。
明明幽冥理,至誠信莫欺。——高適《題尉遲將軍新廟》
更想幽冥事,唯應有夢(mèng)同。——顧況《經(jīng)徐侍郎墓作》
符吏匆匆叩夜扃,便隨金簡(jiǎn)出幽冥。——張太華《謝李若沖》
山都號風(fēng)寡鵠泣,杜鵑嗚咽愁幽冥。——劉基《蜀國弦》
幽冥不可詰,寧忍度歲年。——白玉蟾《秋風(fēng)變》
幽冥不系梟鍾會(huì ),猶有區區一片心。——陳普《詠史下·姜維》
端能捷疾追芳躅,當復幽冥入苦心。——方回《次韻贈上饒鄭圣予沂》
傷心豈為幽冥負,重為斯文一涕洟。——黎善夫《挽趙秋曉》
縱橫瑣細分毫厘,變化幽冥絕痕跡。——連文鳳《董源山水圖為北客賦》
底事及幽冥,仁人惻隱情。——廖行之《和益陽(yáng)趙宰六首》
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