蔬菜檢測抽樣方法(簡(jiǎn)述新鮮蔬菜的取樣方法簡(jiǎn)答題)
1.簡(jiǎn)述新鮮蔬菜的取樣方法簡(jiǎn)答題
取樣應由貿易雙方協(xié)商一致后進(jìn)行，或者由檢測機構派出的人員進(jìn)行在取樣之前應對被檢貨物進(jìn)行確認。
應保證取樣工具和容器潔凈、干燥、無(wú)異味，取樣過(guò)程中不應受雨水、灰塵等環(huán)境污染。
對采集的樣品不論進(jìn)行現場(chǎng)常規鑒定還是送實(shí)驗室做品質(zhì)鑒定，般要求隨機取樣。在某些特殊情況下，例如：
為了查明混入的其他品種或任一類(lèi)型的混雜，允許進(jìn)行選擇取樣。取樣之前要明確取樣的目的，即搞清樣品鑒定性質(zhì)。
采集的貨物樣品，應能充分地代表該批量貨物的全部特征。從樣品中剔除損壞的部分（箱、袋），損坯和未損壞部分的樣品分別采集。
1、蔬菜的種類(lèi)很多，有芹菜，有大白菜，有大蘿卜，有大蔥等。芹菜是否新鮮就要取樣來(lái)檢驗，在芹菜的捆中選出幾根芹菜來(lái)用手指按后看是否是新鮮的。
2、剛從地里拔出的蘿卜看看時(shí)候有泥土，所以在取樣的時(shí)候選出帶泥土的蘿卜。
3、大白菜的取樣就要將從大地種植的白菜地中來(lái)選擇有大棵的白菜和小克白菜。
4、大蔥也是生長(cháng)在大地里的，所以在取樣的時(shí)候，就要將大地的收獲的大蔥中來(lái)選擇。
5、大蔥散開(kāi)后選出帶泥土有須根的幾根大蔥，這樣就能看查大蔥是否新鮮。
6、果的種類(lèi)也很多，蘋(píng)果，梨等。蘋(píng)果的取樣就是在一批新鮮蘋(píng)果中選出一袋蘋(píng)果看看顏色和手感，在現場(chǎng)實(shí)際檢驗，確定農藥超標的檢驗就要在實(shí)驗室來(lái)檢驗。所以蔬菜和水果的取樣都要按照程序規定來(lái)做。
注意事項：
新鮮蔬菜和水果在出售的時(shí)候都要抽查檢驗，看農藥是否超標等。
2.詳細敘述水果蔬菜的取樣方法
1、蔬菜種類(lèi)很多，例如芹菜，大白菜，大蘿卜和大蔥。如果芹菜是新鮮的，請取樣進(jìn)行測試。從芹菜包中選擇一些芹菜，然后用手指按一下，看看是否新鮮。
2、剛拔出的蘿卜被弄臟了，因此在采樣時(shí)，請選擇弄臟的蘿卜。
3、進(jìn)行大白菜采樣時(shí)，需要從地面種植的大白菜田中選擇大白菜和小白菜。
4、洋蔥也會(huì )在地下生長(cháng)，因此在采樣時(shí)，請從地面收獲的洋蔥中選擇。
5、蔥散開(kāi)后，選擇一些帶有土壤和纖維根的蔥，以便檢查蔥是否新鮮。
6、水果種類(lèi)很多，例如蘋(píng)果和梨。蘋(píng)果采樣是從一批新鮮蘋(píng)果中選擇一袋蘋(píng)果，以觀(guān)察其顏色和感覺(jué)，并在現場(chǎng)進(jìn)行實(shí)際檢查。確定農藥是否超過(guò)標準的檢查必須在實(shí)驗室中進(jìn)行。因此，必須按照程序對蔬菜和水果進(jìn)行采樣。
擴展資料：
抽樣應在貿易雙方協(xié)商后進(jìn)行，或由政府檢測機構派遣人員在抽樣前確認要檢查的貨物。采樣工具和容器應清潔，干燥且無(wú)異味，并且在采樣過(guò)程中不應被雨水，灰塵等污染。
無(wú)論采集的樣品是在現場(chǎng)常規鑒定還是送至實(shí)驗室進(jìn)行質(zhì)量鑒定，通常都需要進(jìn)行隨機采樣。在某些特殊情況下，例如：
為了找出其他種類(lèi)或任何類(lèi)型的混合，允許進(jìn)行選擇性采樣。在取樣之前，有必要弄清楚取樣的目的，即找出樣本識別的性質(zhì)。
收集的貨物樣本應能夠充分代表散裝貨物的所有特征。從樣品中取出損壞的零件（盒子，袋子），并分別收集損壞和未損壞的零件的樣品。
3.田間試驗抽樣方法有哪幾種
常用的取樣方法有：五點(diǎn)取樣、對角線(xiàn)取樣、棋盤(pán)取樣、平行線(xiàn)取樣、“Z”字形取樣等.
1 五點(diǎn)取樣法
從田塊四角的兩條對角線(xiàn)的交駐點(diǎn)，即田塊正中央，以及交駐點(diǎn)到四個(gè)角的中間點(diǎn)等5點(diǎn)取樣.或者，在離田塊四邊4~10步遠的各處，隨機選擇5個(gè)點(diǎn)取樣，是應用最普遍的方法.
2 對角線(xiàn)取樣法
調查取樣點(diǎn)全部落在田塊的對角線(xiàn)上，可分為單對角線(xiàn)取樣法和雙對角線(xiàn)取樣法兩種.單對角線(xiàn)取樣方法是在田塊的某條對角線(xiàn)上，按一定的距離選定所需的全部樣點(diǎn).雙對角線(xiàn)取樣法是在田塊四角的兩條對角線(xiàn)上均勻分配調查樣點(diǎn)取樣.兩種方法可在一定程度上代替棋盤(pán)式取樣法，但誤差較大些.
3 棋盤(pán)式取樣法
將所調查的田塊均勻地劃成許多小區，形如棋盤(pán)方格，然后將調查取樣點(diǎn)均勻分配在田塊的一定區塊上.這種取樣方法，多用于分布均勻的病蟲(chóng)害調查，能獲得較為可靠的調查.
4 平行線(xiàn)取樣法
在桑園中每隔數行取一行進(jìn)行調查.本法適用于分布不均勻的病蟲(chóng)害調查，調查結果的準確性較高.
5 “Z”字形取樣法 （蛇形取樣）
取樣的樣點(diǎn)分布于田邊多，中間少，對于田邊發(fā)生多、遷移性害蟲(chóng)，在田邊呈點(diǎn)片不均勻分布時(shí)用此法為宜，如螨等害蟲(chóng)的調查.
4.蔬菜的品質(zhì)檢驗方法是什么
蔬菜品質(zhì)檢驗方法：
一 看顏色
蔬菜品種繁多，營(yíng)養價(jià)值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能?chē)姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農藥，不宜選購。
二 看形狀
形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學(xué)品處理過(guò)的，可以放心地食用。“異常”蔬菜則可能用激素處理過(guò)，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁。
三 看鮮度
氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì )造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、食用菌類(lèi)。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個(gè)規律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。
5.農產(chǎn)品質(zhì)量檢驗是如何抽樣的
抽樣也稱(chēng)為揀樣、取樣等，是農產(chǎn)品檢驗的第一道手續。
取 樣的代表性與檢驗結果的準確性有密切關(guān)系。為了使抽樣的樣品 品質(zhì)能代表整批產(chǎn)品的品質(zhì)，必須依據統計學(xué)原理，保證整批產(chǎn) 品中任意一個(gè)都有被抽取的機會(huì )，即概率相等。
這樣在檢驗時(shí)僅 對樣品進(jìn)行鑒定，即可將檢驗結果用于評價(jià)整批產(chǎn)品的質(zhì)量。 所 以正確的抽樣方法和合理的保管樣品的方法，是獲得準確檢驗結 果的前提條件，否則抽樣無(wú)代表性或樣品保管不善，質(zhì)量發(fā)生了 變化，即使檢驗結果十分準確，也不能代表整批產(chǎn)品。
在有些場(chǎng)合下，要求逐個(gè)檢驗每個(gè)商品，而且也能夠做到 時(shí)，就不存在抽樣問(wèn)題。 1。
抽樣方法現行通用的抽樣方法有隨機抽樣法和典型抽 樣法。 （1）隨機抽樣在抽樣時(shí)不隨人的主觀(guān)愿望進(jìn)行抽樣，使每 件商品都可能成為樣品的抽取方法。
①單純隨機抽樣設在N個(gè)商品中抽取n個(gè)作為樣品，每個(gè) 商品被抽到的機會(huì )是n/N，抽樣時(shí)隨意抽取，不對試樣進(jìn)行比 較，抽樣后也不允許調換，這種完全隨機的抽樣叫單純隨機抽 樣。 在實(shí)際工作中，為了避免人為造成樣品代表性不強，可先將 每個(gè)農產(chǎn)品編號，再用隨機方法進(jìn)行抽樣，以便得到合理的隨機 率。
這種方法用于農產(chǎn)品數量不大，抽樣比較方便的場(chǎng)合。 ②系統抽樣是指把農產(chǎn)品分批編號，按著(zhù)一定程序進(jìn)行抽 樣，如按3進(jìn)行抽樣，即逢3、13、23……做試樣，也可按其任 意一個(gè)自然數取試樣。
這種方法適于半成品抽樣，其缺點(diǎn)是由于 抽樣均勻規律，有時(shí)會(huì )將剛好在另一種數量規律的有問(wèn)題產(chǎn)品 漏掉。 ③分層、分段抽樣由于農產(chǎn)品數量大且存放場(chǎng)所多，到貨 期又不一樣，則可把一大堆農產(chǎn)品分成若干堆或若干層，每堆或 每層按一定百分比抽樣，最后將試樣集中檢驗。
分層抽樣用于數 量大且堆放在一起的農產(chǎn)品抽樣，分段抽樣用于來(lái)貨期不同且堆 放地很多的農產(chǎn)品抽樣。分段抽樣可先檢最早的到貨，再檢抽最 后的到貨。
發(fā)現最早到貨就有問(wèn)題，則應對以后每次到貨都嚴格 檢查。 ④整群檢驗整群檢驗是把大包裝作為整體進(jìn)行抽樣。
然 后，對抽出的大包裝再以小包裝為單位進(jìn)行抽樣，即先群體抽樣 再個(gè)體抽樣，這種方法對工業(yè)品比較合適。 （2）典型抽樣典型抽樣是按農產(chǎn)品情況典型地抽取樣品， 它不同于隨機抽樣法，而是用比較少的試樣分析估計整批農產(chǎn)品 的質(zhì)量情況。
如檢驗花生中的黃曲霉素時(shí)，先檢驗霉度嚴重的花 生米粒，如果未發(fā)現黃曲霉素，則可判斷整批花生的黃曲霉素含 量符合標準。 2。
抽樣數量的確定目前我國抽樣數量確定的方法有百分抽 樣法、計數抽樣法和計量抽樣法，農產(chǎn)品檢驗抽樣一般采用百分 比抽樣法。 百分抽樣法，即用百分比決定抽樣的方法。
根據批量的多少 抽取一定百分率作為試樣。如農產(chǎn)品批量為500個(gè)，常用抽樣比 例5%，作為樣品，應抽500個(gè)X5%=25個(gè)。
用這種方法抽樣，農產(chǎn)品批量在500?5000個(gè)之間比較合 適。如果到農產(chǎn)品批量很小，則抽取試樣數至少5個(gè)；當批量數 大于10 000個(gè)，則抽取3%；大于100 000個(gè)，抽1%。
6.無(wú)公害農產(chǎn)品蔬菜的抽樣規范是什么
蔬菜 1范圍本部分規定了無(wú)公害農產(chǎn)品蔬菜抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存 和運輸以及樣品制備。
本部分適用于無(wú)公害農產(chǎn)品蔬菜產(chǎn)品的認證檢驗和監督抽查檢驗。 2要求 2。
1基本原則 2。 1。
1按《第1部分：通則》執行。 2。
1。2應按樣本數量大小，確定抽樣樣品數，隨機抽取樣品數。
抽 取的樣品，應能充分地代表該批次產(chǎn)品的特征。抽樣時(shí)應避開(kāi)病蟲(chóng)害或其 他非正常植株。
2。2人員按《第1部分：通則》執行。
2。 3抽樣地點(diǎn)按《第1部分：通則》執行。
2。4工具按《第1部分：通則》執行。
3方法 3。 1抽樣時(shí)間 3。
1。1生產(chǎn)地抽樣時(shí)期要根據作物不同品種在其種植區域的成熟 期來(lái)確定，蔬菜抽樣應安排在成熟期或即將上市前進(jìn)行。
抽樣時(shí)間應選在 晴天上午的9?11時(shí)或者15?17時(shí)。雨后不宜抽樣。
3。 1。
2批發(fā)市場(chǎng)一般在批發(fā)交易高峰時(shí)抽樣。 3。
1。 3農貿市場(chǎng)應在抽批發(fā)市場(chǎng)前進(jìn)行。
3。 1。
4超市應在抽批發(fā)市場(chǎng)前進(jìn)行。 3。
2抽樣量一般每個(gè)樣品抽樣量不低于3kg，單個(gè)個(gè)體超過(guò)500g的如結球甘藍、花椰菜、青花菜和生菜、西葫蘆和大白菜等取3?5個(gè)個(gè)體。 3。
3抽樣單元 3。3。
1生產(chǎn)地當蔬菜基地面積小于10hm2時(shí)，每1?3hm2設為一 個(gè)抽樣單元；當蔬菜基地面積大于10hm2，每3?5hm2設為一個(gè)抽樣 單元。 3。
3。2批發(fā)市場(chǎng)在同一市場(chǎng)中，應盡量抽取不同地方生產(chǎn)的蔬菜樣品。
3。 3。
3農貿市場(chǎng)和超市樣'品應從不同攤位抽取。 3。
4抽樣方式 3。4。
1生產(chǎn)地每個(gè)抽樣單元內根據實(shí)際情況按對角線(xiàn)法、梅花點(diǎn) 法、棋盤(pán)式法、蛇形法等方法采取樣品，每個(gè)抽樣單元內抽樣點(diǎn)不應少于 5點(diǎn)，每個(gè)抽樣點(diǎn)面積為1m2左右，隨機抽取該范圍內的蔬菜作為檢驗用 樣品。 3。
4。 2批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)和超市隨機抽取，如有可能，應從樣 品的不同位置抽取。
3。5抽樣部位搭架引蔓的蔬菜，均取中段果實(shí)；葉菜類(lèi)蔬菜去掉外幫；根莖類(lèi)蔬菜 和薯類(lèi)蔬菜取可食部分。
4記錄按《第1部分：通則》執行。 5樣品封存按《第1部分：通則》執行。
此外，樣品應放入冷藏箱或低溫冰箱中 保存，冷藏箱或低溫冰箱應清潔、無(wú)化學(xué)藥品等污染物。 經(jīng)勻漿處理后的 樣品短期保存（2?3天）可放人冷藏箱中，長(cháng)期保存應放在-20°C低溫冰 箱中。
6樣品運輸按《第1部分：通則》執行。 7樣品制備 7。
1樣品制備場(chǎng)所通風(fēng)、整潔、無(wú)揚塵、無(wú)易揮發(fā)化學(xué)物質(zhì)。 7。
2制備工具和容器 7。 2。
1新鮮樣品：無(wú)色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼食品加工機、聚乙烯塑料食品加工機、高速組織分散機、不銹鋼刀、不銹鋼剪等。 7。
2。2干樣品：不銹鋼磨、旋風(fēng)磨、瑪瑙研缽、無(wú)色聚乙烯塑料薄 膜、白搪瓷盤(pán)等。
7。2。
3分裝容器用具塞磨口玻璃瓶、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃 瓶等，規格視量而定。 7。
3樣品制備 7。3。
1新鮮樣品：取可食部分，用干凈紗布輕輕擦去樣品表面的附 著(zhù)物，采用對角線(xiàn)分割法，取對角部分，將其切碎，充分混勻，用四分法 取樣或直接放人食品加工機中搗碎成勻漿，制成待測樣，放人分裝容器 中，備用。或將取后的樣品用食品粉碎機粉碎（不可太碎，不能制成勻 漿），制成待測樣，放人分裝容器中，備用。
7。3。
2干樣品（一般用于重金屬的測定）：稱(chēng)取將新鮮樣品用四分法 取樣后剩余部分一定量的樣品，放在鋪有無(wú)色聚乙烯塑料薄膜的白搪瓷盤(pán) 中，放人鼓風(fēng)干燥箱中在105°c加熱15分鐘殺酶，然后60?70°c條件 下干燥24?48小時(shí)。干燥后的樣品，放人干燥器內，待冷卻到室溫后，稱(chēng) 量，計算樣品的含水量。
然后將樣品用不銹鋼磨、旋風(fēng)磨或瑪瑙研缽進(jìn)行 加工，使全部樣導通過(guò)40?60目尼龍篩，混合均勻后制成待測樣，放人分 裝容器中，備用 7。3。
3制樣工真：每處理一個(gè)樣品后制樣工具應沖洗或擦洗一次，嚴防交叉污染。
7.水果農殘檢測如何抽樣
農業(yè)行業(yè)標準NY/T 789―2004有明確規定。
以下節選您需要的內容： 采樣原則 3.1 采樣應由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行。 3.2 采集的樣本應具有代表性。
3.3 樣本采集、制備過(guò)程中應防止待測定組分發(fā)生化學(xué)變化、損失，避免污染。 3.4 采樣過(guò)程中，應及時(shí)、準確記錄采樣相關(guān)信息。
4 采樣方法 4.1 產(chǎn)地樣本采樣 4.1.1 樣本采集 按照產(chǎn)地面積和地形不同，采用隨機法、對角線(xiàn)法、五點(diǎn)法、z形法、S形法、棋盤(pán)式法等進(jìn)行多點(diǎn)采樣。產(chǎn)地面積小于1 hm2時(shí)，按照NY/T398規定劃分采樣單元；產(chǎn)地面積大于1 hm2小于10 hm2時(shí)，以1 hm2~3 hm2作為采樣單元；產(chǎn)地面積大于10 hm2時(shí)，以3 hm2~5 hm2作為采樣單元。
每個(gè)采樣單元內采集一個(gè)代表性樣本。不應采有病、過(guò)小的樣本。
采果樹(shù)樣本時(shí)，需在植株各部位（上、下、內、外、向陽(yáng)和背陰面）采樣。 4.1.2.6 果菜類(lèi)（果皮可食） 除去果梗后的整個(gè)果實(shí)。
采集樣本量為6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3 kg。代表種類(lèi)有：黃瓜、胡椒、茄子、西葫蘆、番茄、黃秋葵。
4.1.2.7 果菜類(lèi)（果皮不可食） 除去果梗后的整個(gè)果實(shí)，測定時(shí)果皮與果肉分別測定。采集樣本量為4個(gè)~6個(gè)個(gè)體。
代表種類(lèi)：哈密瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜。 4.1.2.9 柑橘類(lèi)水果 取整個(gè)果實(shí)。
外皮和果肉分別測定。至少6個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3 kg。
代表種類(lèi)有：橘子、柚子、橙子、檸檬等。 4.1.2.10 梨果類(lèi)水果 去蒂、去芯部（含籽）帶皮果肉共測。
至少12個(gè)個(gè)體，不少于3 k。代表種類(lèi)有：蘋(píng)果、梨等。
4.1.2.11 核果類(lèi)水果 除去果梗及核的整個(gè)果實(shí)，但殘留計算包括果核。至少24個(gè)個(gè)體，不少于2 kg。
代表種類(lèi)有：杏、油桃、櫻桃、桃、李子。 4.1.2.12 小水果和漿果 去掉果柄和果托的整個(gè)果實(shí)，樣本采集量不少于3kg。
代表種類(lèi)有：葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、羅甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子。 4.1.2.13 果皮可食類(lèi)水果 棗、橄欖：分析除去果梗和核后的整個(gè)果實(shí)，但計算殘留量時(shí)以整個(gè)果實(shí)計。
無(wú)花果取整個(gè)果實(shí)。樣本采集量不少于1 kg。
代表種類(lèi)有：棗、橄欖、無(wú)花果。 4.1.2.14 果皮不可食類(lèi)水果 除非特別說(shuō)明，應取整個(gè)果實(shí)。
鱷梨和芒果：整個(gè)樣本去核，但是計算殘留量時(shí)以整個(gè)果實(shí)計。菠蘿：去除果冠。
樣本采集量為4個(gè)~12個(gè)個(gè)體，不少于3 kg。代表種類(lèi)有：鱷梨、芒果、香蕉、番木瓜果、番石榴、西番蓮果、新西蘭果、菠蘿。
4.2 農藥殘留田間試驗樣本采樣 根據試驗目的和樣本種類(lèi)實(shí)際情況，按照隨機法、對角線(xiàn)法或五點(diǎn)法在每個(gè)采樣單元內進(jìn)行多點(diǎn)采樣。 4.3.1 散裝樣本 對于散裝成堆樣本，應視堆高不同從上、中、下分層采樣，必要時(shí)增加層數，每層采樣時(shí)從中心及四周五點(diǎn)隨機采樣。
抽檢樣本的采樣量按照GB/T 8855規定進(jìn)行。樣本預處理方法按照4.1.2進(jìn)行。
4.3.2 包裝產(chǎn)品 對于包裝產(chǎn)品，抽檢樣本的采樣量按照GB/T 8855規定進(jìn)行隨機采樣。采樣時(shí)按堆垛采樣或甩箱采樣，即在堆垛兩側的不同部位上、中、下或四角中取出相應數量的樣本，如因地點(diǎn)狹窄，按堆垛采樣有 困難時(shí)，可在成堆過(guò)程中每隔若干箱甩一箱，取出所需樣本。
樣本預處理方法按照4.1.2進(jìn)行。 5.3 小體積蔬菜和水果 均勻混合后，按四分法縮分，用組織搗碎機或勻漿器處理后取250 g~500 g保存待測。
5.4 大體積蔬菜和水果 切碎后，按四分法縮分，取600 g~800 g保存待測。 5.5 冷凍樣本 冷凍狀態(tài)下破碎后進(jìn)行縮分。
如需解凍處理，須立即測定。 6 樣本包裝、貯存 6.1 樣本的包裝 采集的樣本用惰性包裝袋（盒）裝好，寫(xiě)好標簽（包裝內外各一個(gè)）和編號（伴隨樣本各個(gè)階段，直至報告結果）。
樣本及有關(guān)資料（樣本名稱(chēng)、采樣時(shí)間、地點(diǎn)及注意事項等）在24 h內運送到實(shí)驗室，在運 輸過(guò)程中應避免樣本變質(zhì)、受損、失水或遭受污染。 6.2 樣本的貯存 6.2.1 對含性質(zhì)不穩定的農藥殘留樣本，應立即進(jìn)行測定。
6.2.2 容易腐爛變質(zhì)的樣本，應馬上搗碎處理，在低于-20℃條件下冷凍保存。 6.2.3 水樣在冷藏條件下貯存，或者通過(guò)萃取等處理，得到提取液，在冷凍條件下貯存。
6.2.4 短期貯存（小于7 d）的樣本，應按原狀在l℃~5℃下保存。 6.2.5 貯藏較長(cháng)時(shí)間時(shí)，應在低于-20℃條件下冷凍保存。
解凍后應立即分析。取冷凍樣本進(jìn)行檢測時(shí)，應不使水、冰晶與樣本分離，分離嚴重時(shí)應重新勻漿。
6.2.6 檢測樣本應留備份并保存至約定時(shí)間，以供復檢。 7 樣本記錄 樣本記錄表包括以下基本內容： a） 樣本名稱(chēng)、種類(lèi)、品種； b） 識別標記或批號、樣本編號； c） 采樣日期； d） 采樣時(shí)間； e） 采樣地點(diǎn)； f） 樣本基數及采樣數量； g） 包裝方法； h） 采樣（收樣）單位、采樣（收樣）人簽名或蓋章； i） 貯存方式、貯存地點(diǎn)、保存時(shí)間； j） 采樣時(shí)的環(huán)境條件和氣候條件； k） 對市場(chǎng)抽檢樣品需標明原編號及生產(chǎn)日期、被抽樣單位，并經(jīng)被抽樣單位簽名或蓋章。
8.根據蔬菜種植模式應選擇何種采樣方法
平畦種植模式；一般葉菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)等淺根系蔬菜多采 用寬畦面多行種植模式，施肥方式大多是撒施或隨水沖施肥。
采 樣點(diǎn)應按照棋盤(pán)式均勻分布在菜田中，具體位置定在3株或4株 相鄰植株的中心位點(diǎn)上，避免在畦面的邊緣地帶取樣，每小區取3?5個(gè)子樣點(diǎn)的混 合樣。高畦、高壟種植模式：果菜類(lèi)深根系蔬菜一般采用高畦、高壟種植模式。
每畦或壟栽種1?2行，溝與畦相間排列。施肥 方式一般是溝施或沖施于兩壟之間的壟溝中。
土壤采樣的位點(diǎn)分 布在栽培行上的兩株中間，并均勻分布于整個(gè)試驗地塊內。取樣密度與平畦種植模式基本相同。
滴灌施肥種植模式：滴灌施肥的優(yōu)點(diǎn)是肥水通過(guò)滴水帶 直接深入到蔬菜裉系周?chē)澦》省Ｈ狱c(diǎn)應選取根層濕潤 區、水平距離為滴頭與植株之間的位置（濕潤半徑2/3處）的土 壤樣品，并且靠近滴灌帶一側。
9.蔬菜抽樣樣品要幾斤
看情況，一般是隨機的。菜、豆角、蕓豆等20個(gè)蔬菜品種71個(gè)樣品，經(jīng)定性定量檢測分析，有7個(gè)樣品不合格，平均合格率為90.1%，比7月上旬降低1.4個(gè)百分點(diǎn)。不合格樣品分別為：2個(gè)芹菜、2個(gè)香菜。
先后深入湖北福榮科技有限公司、長(cháng)陽(yáng)恒興蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社等單位的種植基地、投入品倉庫、包裝車(chē)間等處，實(shí)地了解高山蔬菜生產(chǎn)過(guò)程、投入品使用、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)及銷(xiāo)售等方面的情況，對標準化生產(chǎn)檔案、追溯系統應用等進(jìn)行檢查，現場(chǎng)抽取大白菜、西紅柿、白蘿卜等樣品40份。
檢測人員現場(chǎng)對27份樣品開(kāi)展農殘快速檢測，經(jīng)過(guò)檢驗樣品全部合格。13份專(zhuān)項抽檢樣品將帶回實(shí)驗室，針對30余種有機磷、有機氯及菊酯類(lèi)等農藥進(jìn)行定量檢測，檢測結果將上報市農業(yè)農村局，并對本次例行監測中發(fā)現的不合格產(chǎn)品進(jìn)行溯源，確保群眾舌尖上的安全。
農產(chǎn)品不按規定的用藥量、次數、方法或安全間隔期施藥，或施用不允許在蔬菜上使用劇毒、高毒類(lèi)農藥；現在標準施行的農藥殘留測定需要通過(guò)有機溶劑提取、凈化和用大型分析儀器進(jìn)行，無(wú)法對廉價(jià)的蔬菜進(jìn)行隨時(shí)隨地或快速檢測而形成的監管不到位。
