橄欖油可以涼拌菜嗎(橄欖油可以拌什么菜好吃)

橄欖油可以涼拌菜嗎

可以。因為橄欖油具有豐富的不飽和脂肪酸，非常的適宜人們食用，是油中皇后。初中級榨取植物油由于只是歷經(jīng)簡易的物理學解決，因此營養(yǎng)成分保存較為全方位，包含一些熱敏性物質，保存在植物油脂中。這類油一般用于涼菜。在烹飪中碰到高溫，這種營養(yǎng)元素會出現(xiàn)一些損害，因此初榨橄欖由適合來做涼拌菜。

可以。因為橄欖油具有豐富的不飽和脂肪酸，所以非常的適宜人們食用，是油中的皇后。用橄欖油是可以做涼拌菜的，做法和其他的涼拌菜沒有什么不同，就是把要涼拌的食材洗凈，切成自己需要的形狀，然后用開水焯一下斷生，并且迅速放進涼水中，保持食材的脆感，然后就可以把食材控干水分放進器皿中，加入少量的橄欖油和其他的調料，調勻就可以了。初中級榨取植物油由于只是歷經(jīng)簡易的物理學解決，因此營養(yǎng)成分保存較為全方位，包含一些熱敏性的物質，基本上面保存在植物油脂里面。因此，這類油一般建議用涼菜。在烹飪的全過程中假如碰到高溫，這種營養(yǎng)元素會出現(xiàn)一些損害，因此，初榨橄欖油較為適合來做涼拌菜。

食用橄欖油可以涼拌菜嗎?

可以，橄欖油中的成分，就決定了橄欖油的食用方法，即可涼拌食用，也可加熱后食用。

所謂橄欖油耐高溫指的是在高溫下不易被氧化，不易形成對人體健康有危害的脂質過氧化物，而不是非甘油酯物質。因為，植物油中主要的營養(yǎng)物質是脂肪，想通過食用油來補充其它營養(yǎng)物質的想法，不現(xiàn)實，也不可取。就拿酚類抗氧化物質來說，橄欖油中存量有限，而蔬菜、豆類、雜糧中的酚類抗氧化物比橄欖油中的多多了，又何必在乎橄欖油中少得可憐的營養(yǎng)物質。

當然，油脂的烹調時都應避免高溫，如果需要油炸食物時，最好選擇棕櫚油、豬油等飽和度高的油脂，在沒有這些飽和脂肪時，橄欖油要比其它油脂耐高溫。由于橄欖油的價格比較貴，人們也可選擇花生油用于煎炒食物用油。

擴展資料

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。

橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽同醇過量。

因此，對于習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發(fā)生風險。

參考資料：百度百科詞條 橄欖油

橄欖油能直接拌菜吃嗎

1、橄欖油是可以用來拌菜的，橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸，初榨的橄欖油適合拌涼菜使用，但是不能遇高溫，不然就會對油里的營養(yǎng)物質進行損害。

2、欖油是可以涼拌生吃的，橄欖油本來就是可以生吃的，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。

3、橄欖油來自西方，而在長壽之鄉(xiāng)巴馬當?shù)赜兄环N火麻油，有著中國橄欖油之稱，是當?shù)亻L壽老人的日常食用油，用與涼拌、清蒸、煮湯，味道會更鮮美。而且長期食用火麻油有效補充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。

橄欖油可以拌涼菜生吃嗎

橄欖油是可以涼拌生吃的，橄欖油本來就是可以生吃的，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。

橄欖油來自西方，而在長壽之鄉(xiāng)巴馬當?shù)赜兄环N火麻油，有著中國橄欖油之稱，是當?shù)亻L壽老人的日常食用油，用與涼拌、清蒸、煮湯，味道會更鮮美。而且長期食用火麻油有效補充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。

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