燉魚怎么收湯快？(燉魚湯的家常做法)

燉魚怎么收湯快

食材

黑魚（1條 ）

料酒（2勺）

蔥（1顆）

鹽（適量）

姜（1塊）

步驟1、準備新鮮的黑魚，宰殺干凈，去除內(nèi)臟、去除鱗，掛掉腹部的黑膜后洗凈

步驟2、處理好的黑魚改刀切成小塊，注意魚身的黏液，手滑沒按住可能會傷到手，可以墊一塊毛巾在魚身上

步驟3、起鍋燒油，油熱后倒出換涼油，下魚塊煎到兩面金黃后放入蔥姜炒香

步驟4、下加足量的熱水，大火煮開五分鐘，注意必須是熱水，這是保證魚湯濃白的關(guān)鍵

步驟5、轉(zhuǎn)小火燉半小時，魚湯就變得濃白了，香味撲鼻

步驟6、魚湯燉到時間后，就可以加鹽調(diào)味即可出鍋了

步驟7、這樣一道營養(yǎng)又好喝的燉魚湯就做好了。

咖喱收汁需要多久

10-15分鐘。煮咖喱需要煮至咖喱完全溶解，再小火慢煮10分鐘左右即可。煮咖喱的過程中，咖喱比較粘稠，可以添加適量的清水繼續(xù)熬煮。咖喱是用姜黃、辣椒、小茴香、花椒等多種調(diào)味料制作而成的，常用于印度菜或是日本菜。咖喱可以制作咖喱牛肉、咖喱飯、咖喱炒肉、咖喱雞肉等美食。

排骨快熟的做法

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

那么接下來介紹一下快速煮爛排骨的方法：

1、選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養(yǎng)價值可能高些。

2、燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。

紅燒肉收鍋時翻動嗎

紅燒肉收鍋時最好翻動一番。紅燒肉到了收汁的時候最好不要蓋蓋子，因為到了收汁這個階段，湯汁本來就少，收汁時你還要注意紅燒肉不能粘鍋，要經(jīng)常翻動紅燒肉，蓋蓋子是在燉煮煨制的時候，那時候湯汁多蓋上蓋子能很好的保存香料和肉的香味不飛發(fā)出去，也能保持菜肴受熱均勻，讓紅燒肉更入味，更上色，軟爛得更快一點。所以收汁的時候是沒必要再蓋蓋子的。

喼汁的使用方法

用料

排骨 250克

新鮮黃皮 十粒

喼汁 四勺

鹽 適量

姜蒜蓉 適量

白糖 一勺

淀粉 少許

生抽 適量

蠔油 適量

做法步驟

1、用鹽，白糖，生抽，蠔油，淀粉，姜蒜蓉腌排骨半小時以上

2、新鮮黃皮去皮，去核

3、備好材料

4、小火，油溫后放入黃糖煮至溶

5、加入排骨后改中火

6、繼續(xù)加入黃皮

7、加入一碗溫水，白糖煮10分鐘，快收汁的時候加喼汁，撒上蔥花，即可出鍋