豬肝發(fā)綠為什么(豬肝表面發(fā)綠是怎么回事)

豬肝變綠是怎么回事

1、如果就是沾染了苦膽汁變綠，可以吃，就是味道有點(diǎn)苦。如果是其他原因造成的豬肝變色，就不要吃了！
2、豬肝有幾個(gè)脈管，其中一根是連著(zhù)苦膽的，在去除苦膽時(shí)經(jīng)常會(huì )漏了一點(diǎn)點(diǎn)膽汁。豬肝就出現了綠色并且是在膽管的邊上。所以說(shuō)是不要緊的，只要整個(gè)肝不變質(zhì)就能吃。
3、如果熟食的豬肝上有綠色的面狀東西，一片一片的，一擦就掉還粘粘的。那是霉菌，豬肝已經(jīng)被霉菌感染，最好是別吃了，以免食后引起不適！

豬肝變綠了還能吃嗎

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豬肝變色了還能吃嗎
豬肝變色是否能吃要根據具體情況：
1、豬肝變綠
豬肝有幾個(gè)脈管，其中一根是連著(zhù)苦膽的，在去除苦膽時(shí)漏了一點(diǎn)點(diǎn)膽汁，豬肝的一部分就會(huì )變綠，這種情況是不要緊的。能吃。
2、豬肝變黑
豬肝煮熟之后就是黑色的，這樣的豬肝是可以吃的，但是如果豬肝在煮之前是黑色的并且有異味不建議食用。

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