燙漂處理的方法(對水果進(jìn)行燙漂時(shí)注意事項)
1.對水果進(jìn)行燙漂時(shí)有哪些注意事項
溫度和時(shí)間：各種果品所要求的燙漂溫度不完全一樣，如山楂應在75℃以下?tīng)C漂，以免果膠受熱溶脹，引起裂果；豌豆在沸水或稍低于沸水的溫度下?tīng)C漂，視品種和成熟度而定，蘆筍一般80℃燙漂。因此，燙漂的溫度和時(shí)間選擇，應根據具體果蔬原料的種類(lèi)、成熟度、嫩度、色澤等特性綜合考慮，一般在沸水或略低于沸點(diǎn)的溫度下處理2-10min。
對燙漂液的要求：各種原料對燙漂液的要求也不完全一致，白色原料要用檸檬酸調整燙漂液pH值，以防止褐變（酚酶最適pH值為6-7，低于6，活性明顯減弱，可在pH=3條件下?tīng)C漂）；綠色原料要求在燙漂液中加堿，使其pH值為7.5-8.0左右（不超過(guò)9），以抑制葉綠素脫鎂。
冷卻：燙漂后應迅速用冷水將原料冷卻，以防止余熱繼續作用，同時(shí)也有利于除去燙漂時(shí)排出的粘性物質(zhì)（如罐藏時(shí)造成罐液渾濁）。
燙漂標準：燙漂時(shí)應正確掌握燙漂標準，以鈍化酶為原則，除了從時(shí)間（2-10min）上掌握外，一般應掌握半生不熟的原則，組織透明，光亮度增加，軟而不爛等；也可以檢測過(guò)氧化物酶活性，方法為：燙漂原料表面滴上0.3%的雙氧水，如氣泡微弱，則表示燙漂完全，或在燙漂后原料切面上滴上0.1%聯(lián)苯胺，再滴上0.3%雙氧水，若不變色，則燙漂完全，若變藍，燙漂不完全。
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2.燙傷的幾種緊急處理方法是什么
燙傷的治療一：
先用涼水把傷處沖洗干凈，然后把傷處放入涼水浸泡半小時(shí).一般來(lái)說(shuō)，浸泡時(shí)間越早，水溫越低（不能低于5℃，以免凍傷），效果越好.但傷處已經(jīng)起泡并破了的，不可浸泡，以防感染.
燙傷的治療二：
用淡鹽水輕輕涂于灼傷處，可以消炎.
燙傷的治療三：
在受傷處，擦上醬油或蜂蜜，豬油，狗油，生姜汁，均能收效
燙傷的治療四：
用雞蛋清，熟蜂蜜或香油，混合調勻涂敷在受傷處，有消炎止痛作用.
燙傷的治療五：
切幾片生梨，貼于燙傷處，有收斂止痛作用.
燙傷的治療六：
小兒燙傷后，用黑豆25克加水煮濃汁，涂搽傷處，有療效.
燙傷的治療七：
輕度燙傷，可將干廢茶葉渣在火上焙微焦后研細，與菜油混合調成糊狀，涂搽傷處，能消腫止痛.
燙傷的治療八：
手足皮膚燙傷后，立即把酒精倒在盆內或桶內，將傷處全部浸入酒精中，即可止痛消紅，防止起泡.若浸1~2小時(shí)，燙傷的皮膚可逐漸恢復正常.
如傷處不在容易浸泡的部位，可用一塊藥棉浸入白酒中，取出貼敷在傷處，并隨時(shí)將酒淋在藥棉上，以防干燥.數小時(shí)后也能收到良好的效果.
燙傷的治療九：
皮膚被油或開(kāi)水燙傷后，可用風(fēng)油精，萬(wàn)花油或植物油（如麻油）直接涂于傷面，皮膚未破者，一般5分鐘即可止痛.
燙傷的治療十：
用金霉素眼藥膏涂在傷處，數分鐘后可以消腫止痛.
燙傷的治療十一：
燙傷后，馬上抹些肥皂，可暫時(shí)消腫止痛.
燙傷的治療十二：
輕度燙傷后，馬上將受傷部位浸泡在煤油里，數分鐘后可止痛，并有消腫和防止起泡的作用.
燙傷的治療十三：
鱉甲1個(gè)，燒灰或加冰片少許研細，用香油調和，涂搽傷面，1日3次即可.
燙傷治療的十四：
發(fā)生小面積燙傷時(shí)，立刻涂點(diǎn)牙膏，不僅止痛，且能抑制起水泡.已起的水泡也會(huì )自行消退，不易感染.小面積二度燒傷1次即愈.
3.果蔬燙漂方法有哪些
燙漂方法果蔬燙漂常用的方法有熱水和蒸汽兩種。
熱水法是在不低于90攝氏度的溫度下熱燙2 ~5h。但是制作罐頭的葡 萄和制作脫水菜的菠菜及小蔥則只能在70攝氏度左右的溫度下熱燙 幾小時(shí)。
蒸汽法是將原料裝人蒸鍋或蒸汽箱中，用蒸汽噴射數小 時(shí)后立即關(guān)閉蒸汽并取出冷卻。熱水法的優(yōu)點(diǎn)是物料受熱均勻， 升溫速度快，但缺點(diǎn)是部分維生素及可溶性固形物損失較多，一 般可損失10% ~ 30%。
蒸汽法可避免某些原料損失，但必須有 較好的設備，否則加熱不勻，熱燙質(zhì)量差。加工罐頭用的果品也 常用糖液燙漂，同時(shí)兼有排氣作用。
有些綠色蔬菜為了保持色 澤，常在燙漂水中加人堿性物質(zhì)，如碳酸氫鈉、氫氧化鈣等。但 此種物質(zhì)對維生素C損失影響較大，為了保持維生素C，有時(shí)也 加亞硫酸鹽類(lèi)。
4.燙傷的緊急處理方法是什么啊
被火焰、化學(xué)品等干熱所傷稱(chēng)燒傷，被沸水、沸湯、蒸汽所傷稱(chēng)燙傷。燒傷或燙傷后，大多數人可能會(huì )立即選擇在藥箱中找支萬(wàn)花油或萬(wàn)金油或普通燒傷膏涂抹傷處，部分人可能會(huì )病急亂投醫，給傷處涂抹醬油、醋、堿、牙膏或紫藥水紅藥水之類(lèi)的東西，這樣不但不能減輕傷情，而且會(huì )繼續刺激創(chuàng )面，加深受傷程度，影響創(chuàng )面觀(guān)察。燒燙傷的早期急救其實(shí)很重要，燒燙傷后立即起水泡并明顯感覺(jué)疼痛，屬于淺度燒燙傷，馬上取冷水或冰水浸泡或沖洗傷處約半小時(shí)，感覺(jué)到不很疼了再把衣物慢慢脫掉，用干凈的布輕輕抹干創(chuàng )面，涂抹正規的燒燙傷藥物，嚴重者轉送有條件的醫院。千萬(wàn)別用“土辦法”：涂抹大醬、面粉、香油、小蘇打等。
早期的冷水處理對創(chuàng )面的愈合有很大的好處，第一能減輕疼痛；第二可以減輕水腫、余熱造成的深部組織損傷；第三可減少創(chuàng )面的毒性物質(zhì)。正常情況下，60度的熱水，3秒鐘就可以燙傷皮膚細胞，未經(jīng)冷敷去除皮膚皮下的余熱，直接涂抹油性藥膏的結果就是，余熱在皮膚皮下造成更長(cháng)時(shí)間的慢性燙傷，加深創(chuàng )面。打個(gè)比方，一碗上面漂了一層油膜的油湯，在冬天是不是很難冷卻下來(lái)？
正確的方法是：經(jīng)過(guò)冷敷后，再涂抹療效好的燒燙傷藥膏。燒燙傷后，皮膚組織細胞水腫，創(chuàng )面滲液較多，涂抹富林蜜（淘寶有）后，愈合凝膠中的水膠體則被激活，隨后活化的富林蜜傷口愈合凝膠吸收創(chuàng )面多余的滲出并維持創(chuàng )面的水分平衡（“水膠體”效應）。預防及減輕創(chuàng )面的水腫、滲液，從而有效地保護創(chuàng )面基底的“間生態(tài)組織”，最大程度的使頻臨凋亡的皮膚細胞恢復生機，減輕燙傷程度，減少疤痕增生。經(jīng)過(guò)約48小時(shí)后，燒燙傷創(chuàng )面進(jìn)入水腫回吸收期，水腫的皮膚細胞開(kāi)始“縮水”， 富林蜜傷口愈合凝膠則將干燥創(chuàng )面轉化為濕潤的創(chuàng )面（“水凝膠”效應），干燥創(chuàng )面吸收富林蜜傷口愈合凝膠中的水分，并促進(jìn)壞死組織和受損組織的分解，減少感染機會(huì )，促進(jìn)創(chuàng )面消腫愈合，從而減少疤痕生長(cháng)的機會(huì )。
5.燙傷最好的處理方法
先采用降溫處理，如用冷水沖洗貨浸泡一下，然后上燒燙傷藥物處理 治療燒燙傷，最好用中藥藥物，治療效果比西藥理想，愈后不留疤。其中又推薦用水性藥物，水性藥物和傳統的油膏性藥物相比，它有著(zhù)明顯的優(yōu)點(diǎn)：1、換藥簡(jiǎn)單，痛苦少。因為使用油膏性藥物，換藥時(shí)，需要刮去/洗去殘留藥膏，才能重新上藥。2、利于觀(guān)察創(chuàng )面的變化，水性藥物在創(chuàng )面形成的藥膜，沒(méi)有厚度，而油膏則要涂的較厚，會(huì )干擾觀(guān)察創(chuàng )面。對于小孩子燙傷或者成人臉部燙傷患者，水性藥物更是較好的選擇。 “長(cháng)河古典.抗菌噴劑”，純中藥制劑，是繼承、發(fā)掘中華傳統醫學(xué)經(jīng)典，宋《洗冤錄》五絕救法靈砂丹，遵古炮炙與運用現代科學(xué)工藝萃取而成的“棕褐色澄清飽和膠體溶液”，主要成份：土茯苓、大黃、黃柏、金銀花、連翹、紅花、紫草、乳香、沒(méi)藥、當歸、黃芪、白芷、地龍、冰片等。無(wú)激素，無(wú)毒副作用。它具有很好的抗菌消炎、促進(jìn)創(chuàng )面愈合功效。用于燒燙傷、褥瘡、糖尿病壞疽、放射性潰瘍、久不愈合創(chuàng )面、痔瘡及外傷等皮膚疾病有特效。【淘寶網(wǎng)有售】 根據情況的輕重，可以選擇不同的用藥辦法：1、暴露療法：將創(chuàng )面清創(chuàng )后直接噴涂“抗菌噴劑”，藥物要覆蓋全部創(chuàng )面，每隔2~3小時(shí)噴涂一次，視創(chuàng )面情況逐步減少?lài)娝幋螖抵寥?、半暴露療法：將創(chuàng )面清創(chuàng )后，噴涂一遍“抗菌噴劑”，然后敷蓋1~2層無(wú)菌紗布后再?lài)娡俊翱咕鷩妱保幬镆獓娡讣啿迹痦毎咳?~2次，隔日更換一次紗布；視創(chuàng )面恢復情況可改為暴露療法至痊愈。3、貼敷療法：將創(chuàng )面清創(chuàng )后，噴涂一遍“抗菌噴劑”，然后敷蓋1~2層無(wú)菌紗布后再?lài)姖M(mǎn)“抗菌噴劑”，藥物一定要噴透紗布，稍晾2~3分鐘后敷蓋干紗布，用膠布固定或包扎。前期24小時(shí)換藥一次以后根據創(chuàng )面恢復情況創(chuàng )面無(wú)炎癥肌肉組織生長(cháng)良好時(shí)按每48小時(shí)換藥一次至痊愈。 護理注意事項： 創(chuàng )面破損的情況下，在未愈合前，不要接觸水。如果必須接觸，可以包扎創(chuàng )面，并纏繞保鮮膜后，再接觸水，并在事后，拆去包扎物，換藥一次；另外，飲食方面，忌食辛辣食物（如辣椒、蔥姜、酒水等）和高熱量食物（如羊肉、狗肉等），宜多食高蛋白質(zhì)食物，如多喝些鯽魚(yú)湯、牛奶，多吃些魚(yú)、蝦、牛肉、雞蛋等，利于創(chuàng )面細胞增長(cháng)，加速愈合。
6.燙傷最好的處理方法是什么
日常生活中，常會(huì )發(fā)生因行動(dòng)不慎引起的皮膚燒傷或燙傷，輕者局部疼痛發(fā)紅、重者起皰甚至表皮剝脫壞死，遇到燒傷燙傷不要驚慌，應冷靜對待。 燒傷，即火、開(kāi)水、熱油等熱力所致皮膚發(fā)生的急性損傷，與祖國醫學(xué)文獻記載的“燙火燒”、“大燒瘡”類(lèi)似。一般根據其損傷程度分為三度：Ⅰ度，損傷僅及表皮、局部發(fā)生紅斑充血、無(wú)水皰；Ⅱ度，傷及真皮組織，局部出現 水皰；基底紅潤、腫脹劇痛；Ⅲ度，傷及全層皮膚及肌肉、甚至骨組織等，局部皮膚變黑色或蒼白，呈皮革樣，干燥，失去彈性和知覺(jué)。 一般的輕度燒燙傷只需局部治療，據其程度不同用藥。 Ⅰ度，外用獾油或紫草油（紫草茸一公斤，芝蔴油五公斤，浸泡一晝液，文火炸成焦黃后去渣），也可用礬冰液紗布冷濕敷創(chuàng )面，每日或隔日更換紗布。 淺Ⅱ度燒傷外用燒傷Ⅰ號油（用生地榆9克、大黃9克、膽草9克、五倍子3克、白及3，共研細末，在120毫升香油中浸泡7天，去渣去漬紗條，高壓消毒后使用）。 深Ⅱ度和Ⅲ度燒傷可先用紫邑疽瘡膏和化毒散膏各半混勻外用，待痂皮脫落后撒布五白粉（五倍子，白芨各等分研末），暴露創(chuàng )面，等腐肉脫凈后，對肉芽新生的創(chuàng )面外用生皮粉或敷甘乳膏，收斂生肌。 以上方法只適用于中、小面積的燒燙傷、如果嚴重燒傷，面積大，應及時(shí)送往醫院進(jìn)行全身治療，積極搶救，以免貽誤生機。
麻煩采納，謝謝！
7.燙傷有哪些急救措施
生活中，以火焰燒傷和熱水、熱油等熱液燙傷最為多見(jiàn)。
許多患者在受傷之后直接在創(chuàng )面上涂抹香油、醬油、黃醬、牙膏等物品后便忙忙到醫院就醫，但這些日用品并無(wú)任何治療燒燙傷的作用，且只能增加醫生治療的困難。若涂抹紫藥水，因其著(zhù)色重、不易洗凈而影響醫生判斷傷情。
發(fā)生燒燙傷后的最佳治療方案是局部降溫，涼水沖洗是最切實(shí)、最可行的方法。沖洗的時(shí)間越早越好，即使燒燙傷當時(shí)即已造成表皮脫落，也同樣應以涼水沖洗，不要懼怕感染而不敢沖洗。
沖洗時(shí)間可持續半小時(shí)左右，以脫離冷源后疼痛已顯著(zhù)減輕為準。 如不能迅速接近水源，也可以用冰塊、冰棍兒甚至冰箱里保存的凍豬肉冷敷。
如采取的冷療措施得當，可顯著(zhù)減輕局部滲出、挽救未完全毀損的組織細胞，若在到達醫院之后才采取這一措施，在多數情況下已喪失了冷療的最佳時(shí)機。 對于酸、堿造成的化學(xué)性燒傷，早期處理也是以清水沖洗，且應以大量的流動(dòng)清水沖洗，而不必一定要找到這種化學(xué)物質(zhì)的中和劑。
過(guò)早應用中和劑，會(huì )因為酸堿中和產(chǎn)熱而加重局部組織損傷。 電燒傷可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是電弧引起的燒傷，處理方法與處理一般燒燙傷的方法相同；另一類(lèi)是人體與電流接觸引起的燒傷，也是真正的電燒傷，這類(lèi)損傷通常較嚴重，在脫離電源后則應立即就醫。
