大豆種子干燥方法(大豆種子干燥和貯藏方法)
1.大豆種子干燥和貯藏有哪些方法
脫出的豆粒應及時晾曬，避免霉爛，影響發(fā)芽率。
留種用豆 粒除去雜質后，隨即曬1?2天，并進行篩選或溜選，剔除蟲粒、霉粒、破碎粒及小粒后再曬1?2天，使種子含水量和凈度達到 國家標準。南方春大豆收獲正值高溫季節(jié)，特別在中午時，地面 溫度可高達40°C左右，切忌將大豆直接置水泥坪上暴曬，以避 免高溫燙傷種子，影響種子發(fā)芽率和商品價值。
大量種子還可用 設備烘干。大豆種子富含蛋白質和脂肪，兩者一般占60%?65%，蛋 白質是一種吸水力很強的親水膠體，容易吸收空氣中的水汽，增 加種子的含水量。
大豆種子中不但蛋白質等親水膠體的含量高， 而且種皮薄，種皮和子葉之間空隙較大，種皮透性好，發(fā)芽孔 大，因而吸濕能力很強，在潮濕的條件下極易吸濕返潮。 大k種子吸濕返潮后，體積膨脹，極易生霉，開始表現(xiàn)豆粒發(fā)軟，種皮 灰暗泛白，出現(xiàn)輕微異味，繼而豆粒膨脹，發(fā)軟程度加重，指捏 有柔軟感或變形，臍部泛紅，破碎粒出現(xiàn)菌落，品質急劇惡化。
大量貯藏時料堆逐漸結塊，嚴重時變黑并有腥臭味。料堆大豆吸 濕霉變現(xiàn)象多發(fā)生在料堆下部或上層，下部主要來自吸濕，上層 主要來自結露，深度一般不超過30cm。
吸濕霉變的大豆往往都 會出現(xiàn)浸油赤變。一般情況下，大豆水分超過13%，無論采用 何種貯藏方法，豆溫超過25°C時即能發(fā)生赤變，其原因是在高 溫高濕作用下，大豆中的蛋白質凝固變性，破壞了脂肪與蛋白質 共存的乳化狀態(tài)，使脂肪滲出呈游離狀態(tài)，同時色素逐漸沉積， 致使子葉變紅，發(fā)生赤變，發(fā)芽率喪失。
大豆從收獲到播種或加工大多都需要經(jīng)過一段時間的貯藏， 由于大豆籽粒貯藏過程中會發(fā)生一系列復雜的變化，直接影響大 豆的加工性能和產(chǎn)品的質量，若作種用則影響種子發(fā)芽率。因 此，掌握和控制貯藏變化條件，對防止大豆在貯藏過程中發(fā)生質 變非常重要。
2.簡述種子干燥的方法有哪些
種子干燥的方法通常有自然干燥和人工機械干燥兩類。
⒈自然干燥 自然干燥是利用日光曝曬、通風和攤晾等方法降低種子水平。方法簡便，經(jīng)濟而又安全，尤其適于小批量種子。但用此法干燥種子，必須做到清場預曬、薄攤勤翻，適時人倉，防止結露回潮。
⒉人工機械干燥法
⑴自然風干法 此法簡便易行，只要有一臺鼓風機就能進行工作，但干燥性能有一定限度。
⑵熱空氣干燥 由于專業(yè)化的種子生產(chǎn)批量大，自然干燥有時受氣候條件影響，自然風干法又不適于大批量種子生產(chǎn)，這時就需要建立種子烘干加式廠用熱空氣干燥種子。其工作原理是：在一定條件下，提高空氣的溫度可以改變種子水分與空氣相對濕度的平衡關系。不同類型的種子，不同地域，所采用的加熱機械和烘房布局也各不相同。但用此法干燥種子都應注意如下事項：決不可將種子直接放在加熱器上焙干；應嚴格控制種溫；種子在干燥時，一次失水不宜太多；如果種子水分過高，可采用多次間隙干燥法；經(jīng)烘干后的種子，需冷卻到常溫時才能入倉。
3.大豆種子如何進行干燥
脫出的豆粒應及時晾曬，避免霉爛，影響發(fā)芽率。
留種用豆 粒除去雜質后，隨即曬1?2天，并進行篩選或溜選，剔除蟲粒、霉粒、破碎粒及小粒后再曬1?2天，使種子含水量和凈度達到 國家標準。南方春大豆收獲正值高溫季節(jié)，特別在中午時，地面 溫度可高達40°C左右，切忌將大豆直接置水泥坪上暴曬，以避 免高溫燙傷種子，影響種子發(fā)芽率和商品價值。
大量種子還可用 設備烘干。大豆種子富含蛋白質和脂肪，兩者一般占60%?65%，蛋 白質是一種吸水力很強的親水膠體，容易吸收空氣中的水汽，增 加種子的含水量。
大豆種子中不但蛋白質等親水膠體的含量高，而且種皮薄，種皮和子葉之間空隙較大，種皮透性好，發(fā)芽孔 大，因而吸濕能力很強，在潮濕的條件下極易吸濕返潮。 大豆種子吸濕返潮后，體積膨脹，極易生霉，開始表現(xiàn)豆粒發(fā)軟，種皮 灰暗泛白，出現(xiàn)輕微異味，繼而豆粒膨脹，發(fā)軟程度加重，指捏有柔軟感或變形，臍部泛紅，破碎粒出現(xiàn)菌落，品質急劇惡化。
4.大豆種子貯藏怎么充分干燥
充分干燥是大多數(shù)農(nóng)作物種子安全貯藏的關鍵，對 大豆來說，更為重要。
一般要求長期安全貯藏的大豆水 分必須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。大 豆干燥以帶莢為宜，首先要注意適時收獲，通常應等到豆葉枯黃脫落，搖動豆莢時互相碰撞發(fā)出響聲時收割為 宜。
收割后攤在曬場上鋪曬，至莢殼干透有部分爆裂， 再行脫粒，這樣可防止種皮發(fā)生裂紋和皺縮現(xiàn)象。大豆 入庫后，如水分過高仍須進一步曝曬，據(jù)科學試驗：大豆 經(jīng)陽光曝曬對出油率并無影響，但陽光過分強烈，易使 子葉變成深黃脫皮甚至發(fā)生橫斷等現(xiàn)象。
在曝曬過程 中，以不超過44 ~ 46尤為宜，而在較低溫度下晾曬，更 為安全穩(wěn)妥；曬干以后，應先攤開冷卻，再分批人庫。
5.簡述種子干燥的方法有哪些
種子干燥的方法通常有自然干燥和人工機械干燥兩類。
⒈自然干燥 自然干燥是利用日光曝曬、通風和攤晾等方法降低種子水平。方法簡便，經(jīng)濟而又安全，尤其適于小批量種子。
但用此法干燥種子，必須做到清場預曬、薄攤勤翻，適時人倉，防止結露回潮。 ⒉人工機械干燥法 ⑴自然風干法 此法簡便易行，只要有一臺鼓風機就能進行工作，但干燥性能有一定限度。
⑵熱空氣干燥 由于專業(yè)化的種子生產(chǎn)批量大，自然干燥有時受氣候條件影響，自然風干法又不適于大批量種子生產(chǎn)，這時就需要建立種子烘干加式廠用熱空氣干燥種子。其工作原理是：在一定條件下，提高空氣的溫度可以改變種子水分與空氣相對濕度的平衡關系。
不同類型的種子，不同地域，所采用的加熱機械和烘房布局也各不相同。但用此法干燥種子都應注意如下事項：決不可將種子直接放在加熱器上焙干；應嚴格控制種溫；種子在干燥時，一次失水不宜太多；如果種子水分過高，可采用多次間隙干燥法；經(jīng)烘干后的種子，需冷卻到常溫時才能入倉。
6.簡述種子脫粒和干燥的要點
自然干燥法即將球果放在日光下曝曬或放在干燥通風的室內陰干，而使種子脫出的方法。如側柏、福建柏、杉木、濕地松和云杉的球果，曝曬約3~10天，球果鱗片開裂后，翻動球果或輕輕敲打，種子即可脫出。馬尾松的球果含松脂較多，不易開裂，可用漚曬法脫粒。堆漚時用2%~3%的石灰水或草木灰水澆淋球果，約堆漚10天，再用日曬處理。
應用自然干燥法必須隨脫粒隨收取種子。此法經(jīng)濟易行，不會因溫度的高低而降低種子質量，但常受天氣變化的影響，干燥速度較慢。
