旅游區(qū)賣的牛肉干是啥做的
1.旅游區(qū)賣的牛肉干是啥做的
一般采用牛腿肉和牛里脊肉
原料：新鮮牛肉脊肉500克、食用油、辣醬、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克。
1.牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方。混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)切忌放鹽。
2.鍋內(nèi)加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪。
3.另一鍋內(nèi)食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停地翻炒，感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許，起鍋。
注：全過程不得有水，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中，吃多少取多少，放置在陰涼處。
2.干牛肉的地方有肉
干肉俗稱風(fēng)干牛肉，而牛肉干是通過新鮮生牛肉加工制作完成。
1，干肉是草原少數(shù)民族傳統(tǒng)制作方法。在炎炎夏日，為了是屠宰牛肉存放和保鮮，將牛肉切條放入食鹽調(diào)料反復(fù)攪拌后，
放置通風(fēng)丶太陽(yáng)直接照射不到的地方，陰干的牛肉叫風(fēng)干牛肉。
2，牛肉干則是用新鮮牛肉煮至7一8成熟，切成比例適度長(zhǎng)條，用油制后上色，在通過鍋中放入制作牛肉干的配方調(diào)料，通過干煸的技能制作而成的叫牛肉干。
3.附近有賣牛肉干的嗎
我個(gè)人是非常喜歡吃牦牛肉干的，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口感非常的不錯(cuò)，而且我嘗試過各個(gè)地方的耗牛肉干，因此我對(duì)于云南牦牛肉干哪里正宗這個(gè)問題還是很有了解的，我覺得云南麗江的牦牛肉干是最好的，那你的牛肉干味道很好而且沒有腥味，是我吃過最香的牦牛肉干
4.牛肉干哪里的
問題：國(guó)內(nèi)鮮牛肉干批發(fā)哪里便宜？
回答：當(dāng)然是內(nèi)蒙古最便宜的了，雖然我沒有去過內(nèi)蒙古，但那里是國(guó)內(nèi)的大草原，他們養(yǎng)牛都是放養(yǎng)的只出人工，不用料，就算用料也是自取的，不用什么成本，如果他們那里的牛肉都不便宜，這世上還有便宜的牛肉可賣嗎？
5.景區(qū)的牛肉干
牛肉干的做法多種多樣 一般以風(fēng)干 陰干烘干！但盡量不要太陽(yáng)嗮干 再就是用一些工具來(lái)烘干 如用烤箱烘干這樣比較快捷 烘干的牛肉干顏色也新鮮 一般把烤箱設(shè)置到50——80度即可
普通的牛肉干大部分為了快速的形成造型，一般都是采用烘烤的形式，利用烤箱制作而成
6.景區(qū)的牛肉干是什么做的
青海省位于青藏高原，高寒缺氧，紫外線強(qiáng)，許多農(nóng)作物不宜生長(zhǎng)，但草原地域遼闊，牛羊肥美，牧民常把牛羊肉制作成肉干便于保存攜帶?，F(xiàn)在企業(yè)把牛羊肉制作成各種美味的肉干銷售到世界各地。所以青海的牛肉干不是鴨子肉。
7.景區(qū)牛肉干不是牛肉
真的。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2726-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》上，gb2726適用本標(biāo)準(zhǔn)，所以能適用。
以鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品為主要原料加工制成的產(chǎn)品,包括醬鹵肉制品類、熏肉類、燒肉類、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、熟肉干制品和其他熟肉制品.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)2726沒有問題
8.什么地方賣牛肉干
香格里拉的超市可以買臧龍牌的正宗的牦牛肉干，也可以找當(dāng)?shù)厥煜と?，到附近的村里買，或者到一些牛肉館里問問。很多人都非常喜歡吃牛肉干，要說(shuō)這個(gè)牛肉干哪里的最好吃，其實(shí)還沒有確切的地方，不過只要是大量生產(chǎn)牛肉干的地方，味道都還不錯(cuò)。香格里拉哪里買牦牛肉干這個(gè)其實(shí)比較簡(jiǎn)單，牦牛肉干算的上是香格里拉的特色美食，像這種一般隨處可見，但買的時(shí)候一定要注意，否則買的不一定是真的牦牛肉干。
9.旅游區(qū)賣的牛肉干是啥做的啊
上腦或者后腿部位，筋少，做出來(lái)不塞牙
10.景區(qū)賣的牛肉干是什么肉
一般知名品牌的牛肉干都是牦牛肉做成的，我經(jīng)常買的風(fēng)干牛肉干不錯(cuò)，口味也不錯(cuò)哦，比如：五香味的，麻辣味的，青花椒味的，還有炭燒的，不過我更喜歡麻辣味的。在大涼山的冬天，空氣干燥，做風(fēng)干牛肉干得天獨(dú)厚，也很方便，三四天左右便可以風(fēng)干。
