酒店的餐具(酒店餐具在會(huì )計中如何列支)
1.酒店餐具在會(huì )計中如何列支
酒店餐具在會(huì )計中列支分兩種情況：
第一種，易損餐具（玻璃或磁杯、碟、碗、筷子）餐具，照常走“ 低值易耗品”。
第二種，符合固定資產(chǎn)定義的西餐耐用餐具（不銹鋼刀叉）入固定資產(chǎn)。
低值易耗品跟固定資產(chǎn)有相似的地方，在生產(chǎn)過(guò)程中可以多次使用不改變其實(shí)物形態(tài)，在使用時(shí)也需維修，報廢時(shí)可能也有殘值。由于它價(jià)值低，使用期限短，所以采用簡(jiǎn)便的方法，將其價(jià)值攤入產(chǎn)品成本。
固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營(yíng)管理而持有的、使用時(shí)間超過(guò)12個(gè)月的，價(jià)值達到一定標準的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的設備、器具、工具等。固定資產(chǎn)是企業(yè)的勞動(dòng)手段，也是企業(yè)賴(lài)以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要資產(chǎn)。
2.餐飲的碟碗應記入什么會(huì )計科目
餐飲的碟碗應記入周轉材料會(huì )計科目，購買(mǎi)時(shí)借周轉材料，貸庫存現金即可。
周轉材料是指企業(yè)能夠多次使用、逐漸轉移其價(jià)值但仍保持原有形態(tài)不確認為固定資產(chǎn)的材料。
周轉材料具有以下特征：
（一）周轉材料與低值易耗品相類(lèi)似
周轉材料與低值易耗品一樣，在施工過(guò)程中起著(zhù)勞動(dòng)手段的作用，能多次使用而逐漸轉移其價(jià)值。這些都與低值易耗品相類(lèi)似。
（二）具有材料的通用性
周轉材料一般都要安裝后才能發(fā)揮其使用價(jià)值，未安裝時(shí)形同材料，為避免混淆，一般應設專(zhuān)庫保管。 此外，周轉材料種類(lèi)繁多，用量較大，價(jià)值較低，使用期短，收發(fā)頻繁，易于損耗，經(jīng)常需要補充和更換，因此將其列入流動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行管理。
基于周轉材料的上述特征，在周轉材料的管理與核算上，同用低值易耗品一樣，應采用固定資產(chǎn)和材料的管理與核算相結合方法進(jìn)行。
3.餐具計入什么會(huì )計科目
餐飲業(yè)應該是設經(jīng)營(yíng)成本科目的，低值易耗品攤銷(xiāo)入經(jīng)營(yíng)成本-低值易耗品攤銷(xiāo)科目。追問(wèn)：
那像餐具這種東西一般只會(huì )偶爾壞那么一兩個(gè)，一個(gè)月可能也壞不了幾個(gè)，五五攤銷(xiāo)的話(huà)還是比一次性攤銷(xiāo)麻煩的對嗎？只是不知道一次性攤銷(xiāo)是攤誰(shuí)頭上，總公司呢還是分店？回答：
是的，五五攤銷(xiāo)法比較麻煩，到時(shí)還得盤(pán)點(diǎn)，壞了幾個(gè)才能攤銷(xiāo)的。
對于誰(shuí)承擔費用的問(wèn)題，我認為，你可以根據領(lǐng)用單或分配單，哪個(gè)店領(lǐng)用的，就由哪個(gè)店來(lái)承擔，這樣也方便你核算。購入時(shí)可先計入低值易耗品科目（存貨），領(lǐng)用時(shí)再根據領(lǐng)用單或分配單進(jìn)入領(lǐng)用分店的費用中。追問(wèn)：
哦，就是買(mǎi)進(jìn)的時(shí)候，借：存貨——低值易耗品，貸：銀行/現金，然后門(mén)店領(lǐng)用的時(shí)候再根據領(lǐng)用金額記入門(mén)店的營(yíng)業(yè)費用是吧？回答：
4.餐飲會(huì )計科目大全,酒店會(huì )計科目都有哪些
具體核算，大致流程和分錄：
1）購進(jìn)蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類(lèi)
貸：現金 / 應付賬款
2）支付人工工資，計提和發(fā)放
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：應付職工薪酬—工資
借：應付職工薪酬—工資
貸：現金
3）購買(mǎi)輔料
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：現金
4）購買(mǎi)符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調
借：固定資產(chǎn)
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
5）交房租、水電費等
借：營(yíng)業(yè)費用—房租
營(yíng)業(yè)費用—水電費
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
6）收入
借：現金 / 應收賬款
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現金
8）計提折舊
借：營(yíng)業(yè)費用
貸：累計折舊
9）計算稅金
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
貸：應交稅金—營(yíng)業(yè)稅
應交稅金—城建稅
應交稅金—教育費附加
10）月末結轉成本、費用
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
營(yíng)業(yè)費用
主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
所得稅費用
11）結轉收入
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
貸：本年利潤
12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
5.餐飲行業(yè)餐具的賬務(wù)處理方法
對于餐廳的物料成本：在購入全部記入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本.待月底盤(pán)點(diǎn)時(shí)，將剩余數沖成本.
所以成本科目要分類(lèi)三大項：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調料，包裝品（含餐具），營(yíng)運成本：（餐廳日常開(kāi)支營(yíng)運費用：如水電費，修理費，電話(huà)費，房租費，力資（搬運費），清潔用品，等其他，類(lèi)似于管理費用與銷(xiāo)售費用的結合），職工薪酬（工資，獎金，福利費）
2、對于低耗品，大部分進(jìn)入營(yíng)運費用中，餐具等進(jìn)入原主料中的包裝品中。對于固定資產(chǎn)的區分，建議還是按稅務(wù)上區分方法，即：2000元以上，2年以上的進(jìn)入固定資產(chǎn)管理。并計提折舊。
3、當然按類(lèi)進(jìn)入主營(yíng)成本中的原主材料中（三小類(lèi)劃分）
4、對于同時(shí)兼營(yíng)增值稅項目（銷(xiāo)售貨物），建議分開(kāi)核算，不然要從高適用稅率。應記入庫存商品中，待銷(xiāo)售給客人時(shí)確認收入，增值稅，不過(guò)要看稅務(wù)上對你單位是如何確定稅額的。
5、對于開(kāi)業(yè)了：首先：要建賬，確定適合的會(huì )計科目（主要是營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責任劃分，財務(wù)就是負責審驗手續是否完善，負責記賬，月底盤(pán)點(diǎn)核對。
所以要建立一套適合的財務(wù)制度，比如：常見(jiàn)的：付款請批單，物料采購審批單，物料領(lǐng)用單，供應商結賬單，等，相關(guān)單據都要有經(jīng)辦人負責人簽字。以便明確責任，便于管理。
由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統一的工資表格，便于到時(shí)計發(fā)工資。其它就是按正常程序正規財務(wù)制度走就是了
餐飲行業(yè)會(huì )計核算
餐飲業(yè)主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場(chǎng)所、設備和服務(wù)的行業(yè)。
主要業(yè)務(wù)：自制、出售飲食品，并提供服務(wù)，兼營(yíng)部分外購商品（酒水、飲料）。]
主要收入：餐費收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入。
結算方式：先就餐，后結算；先開(kāi)單，后結算；現場(chǎng)銷(xiāo)售結算。
每日營(yíng)業(yè)結束，由收款員編制營(yíng)業(yè)收入日報表。
收入：借：現金（支票、應收賬款----##） 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
成本：1、各種調味品、干貨類(lèi)。
購進(jìn) 借：庫存商品（原材料） 貸：銀行（應付賬款----##）
領(lǐng)用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：庫存商品（原材料）
2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。
購進(jìn)時(shí) 由廚房直接領(lǐng)用（材料保管員監督）
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：銀行（應付賬款----##）
計提稅金：營(yíng)業(yè)稅：收入*5%
根據最新的企業(yè)會(huì )計準則，企業(yè)的開(kāi)辦費全部計入
“管理費用—開(kāi)辦費”，最后一次性結到的“本年利潤”
6.酒店、餐飲會(huì )計科目
酒店、餐飲會(huì )計科目：
一、資產(chǎn)類(lèi)
101 現金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金
111 短期投資 113 應收帳款 114 壞帳準備
119 其他應收款 121 原材料 122 燃料
124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫存商品
131 待攤費用 141 長(cháng)期投資 151 固定資產(chǎn)
155 累計折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程
161 無(wú)形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財產(chǎn)損溢
二、負債類(lèi)
201 短期借款 203 應付帳款 209 其他應付款
211 應付工資 214 應付福利費 221 應交稅金
223 應付利潤 229 其他應交款 231 預提費用
241 長(cháng)期借款 251 應付債券 261 長(cháng)期應付款
三、所有者權益類(lèi)
301 實(shí)收資本 311 資本公積 313 盈余公積
321 本年利潤 322 利潤分配
四、損益類(lèi)
501 主營(yíng)業(yè)收入 502 主營(yíng)業(yè)成本 503 銷(xiāo)售費用
504 營(yíng)業(yè)稅金及附加 511 管理費用 512 財務(wù)費用
521 投資收益 531 營(yíng)業(yè)外收入
532 營(yíng)業(yè)外支出
成本
借 主營(yíng)業(yè)成本
貸 原材料
