酒店的餐具(酒店餐具在會計中如何列支)
1.酒店餐具在會計中如何列支
酒店餐具在會計中列支分兩種情況：
第一種，易損餐具（玻璃或磁杯、碟、碗、筷子）餐具，照常走“ 低值易耗品”。
第二種，符合固定資產(chǎn)定義的西餐耐用餐具（不銹鋼刀叉）入固定資產(chǎn)。
低值易耗品跟固定資產(chǎn)有相似的地方，在生產(chǎn)過程中可以多次使用不改變其實物形態(tài)，在使用時也需維修，報廢時可能也有殘值。由于它價值低，使用期限短，所以采用簡便的方法，將其價值攤?cè)氘a(chǎn)品成本。
固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營管理而持有的、使用時間超過12個月的，價值達到一定標(biāo)準(zhǔn)的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營活動有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。固定資產(chǎn)是企業(yè)的勞動手段，也是企業(yè)賴以生產(chǎn)經(jīng)營的主要資產(chǎn)。
2.餐飲的碟碗應(yīng)記入什么會計科目
餐飲的碟碗應(yīng)記入周轉(zhuǎn)材料會計科目，購買時借周轉(zhuǎn)材料，貸庫存現(xiàn)金即可。
周轉(zhuǎn)材料是指企業(yè)能夠多次使用、逐漸轉(zhuǎn)移其價值但仍保持原有形態(tài)不確認(rèn)為固定資產(chǎn)的材料。
周轉(zhuǎn)材料具有以下特征：
（一）周轉(zhuǎn)材料與低值易耗品相類似
周轉(zhuǎn)材料與低值易耗品一樣，在施工過程中起著勞動手段的作用，能多次使用而逐漸轉(zhuǎn)移其價值。這些都與低值易耗品相類似。
（二）具有材料的通用性
周轉(zhuǎn)材料一般都要安裝后才能發(fā)揮其使用價值，未安裝時形同材料，為避免混淆，一般應(yīng)設(shè)專庫保管。 此外，周轉(zhuǎn)材料種類繁多，用量較大，價值較低，使用期短，收發(fā)頻繁，易于損耗，經(jīng)常需要補充和更換，因此將其列入流動資產(chǎn)進行管理。
基于周轉(zhuǎn)材料的上述特征，在周轉(zhuǎn)材料的管理與核算上，同用低值易耗品一樣，應(yīng)采用固定資產(chǎn)和材料的管理與核算相結(jié)合方法進行。
3.餐具計入什么會計科目
餐飲業(yè)應(yīng)該是設(shè)經(jīng)營成本科目的，低值易耗品攤銷入經(jīng)營成本-低值易耗品攤銷科目。追問：
那像餐具這種東西一般只會偶爾壞那么一兩個，一個月可能也壞不了幾個，五五攤銷的話還是比一次性攤銷麻煩的對嗎？只是不知道一次性攤銷是攤誰頭上，總公司呢還是分店？回答：
是的，五五攤銷法比較麻煩，到時還得盤點，壞了幾個才能攤銷的。
對于誰承擔(dān)費用的問題，我認(rèn)為，你可以根據(jù)領(lǐng)用單或分配單，哪個店領(lǐng)用的，就由哪個店來承擔(dān)，這樣也方便你核算。購入時可先計入低值易耗品科目（存貨），領(lǐng)用時再根據(jù)領(lǐng)用單或分配單進入領(lǐng)用分店的費用中。追問：
哦，就是買進的時候，借：存貨——低值易耗品，貸：銀行/現(xiàn)金，然后門店領(lǐng)用的時候再根據(jù)領(lǐng)用金額記入門店的營業(yè)費用是吧？回答：
4.餐飲會計科目大全,酒店會計科目都有哪些
具體核算，大致流程和分錄：
1）購進蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現(xiàn)金 / 應(yīng)付賬款
2）支付人工工資，計提和發(fā)放
借：主營業(yè)務(wù)成本
貸：應(yīng)付職工薪酬—工資
借：應(yīng)付職工薪酬—工資
貸：現(xiàn)金
3）購買輔料
借：主營業(yè)務(wù)成本
貸：現(xiàn)金
4）購買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)
借：固定資產(chǎn)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
5）交房租、水電費等
借：營業(yè)費用—房租
營業(yè)費用—水電費
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
6）收入
借：現(xiàn)金 / 應(yīng)收賬款
貸：主營業(yè)務(wù)收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現(xiàn)金
8）計提折舊
借：營業(yè)費用
貸：累計折舊
9）計算稅金
借：主營業(yè)務(wù)稅金及附加
貸：應(yīng)交稅金—營業(yè)稅
應(yīng)交稅金—城建稅
應(yīng)交稅金—教育費附加
10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費用
借：主營業(yè)務(wù)成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營業(yè)務(wù)成本
營業(yè)費用
主營業(yè)務(wù)稅金及附加
所得稅費用
11）結(jié)轉(zhuǎn)收入
借：主營業(yè)務(wù)收入
貸：本年利潤
12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
5.餐飲行業(yè)餐具的賬務(wù)處理方法
對于餐廳的物料成本：在購入全部記入主營業(yè)務(wù)成本.待月底盤點時，將剩余數(shù)沖成本.
所以成本科目要分類三大項：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調(diào)料，包裝品（含餐具），營運成本：（餐廳日常開支營運費用：如水電費，修理費，電話費，房租費，力資（搬運費），清潔用品，等其他，類似于管理費用與銷售費用的結(jié)合），職工薪酬（工資，獎金，福利費）
2、對于低耗品，大部分進入營運費用中，餐具等進入原主料中的包裝品中。對于固定資產(chǎn)的區(qū)分，建議還是按稅務(wù)上區(qū)分方法，即：2000元以上，2年以上的進入固定資產(chǎn)管理。并計提折舊。
3、當(dāng)然按類進入主營成本中的原主材料中（三小類劃分）
4、對于同時兼營增值稅項目（銷售貨物），建議分開核算，不然要從高適用稅率。應(yīng)記入庫存商品中，待銷售給客人時確認(rèn)收入，增值稅，不過要看稅務(wù)上對你單位是如何確定稅額的。
5、對于開業(yè)了：首先：要建賬，確定適合的會計科目（主要是營業(yè)收入和營業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細(xì)賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責(zé)任劃分，財務(wù)就是負(fù)責(zé)審驗手續(xù)是否完善，負(fù)責(zé)記賬，月底盤點核對。
所以要建立一套適合的財務(wù)制度，比如：常見的：付款請批單，物料采購審批單，物料領(lǐng)用單，供應(yīng)商結(jié)賬單，等，相關(guān)單據(jù)都要有經(jīng)辦人負(fù)責(zé)人簽字。以便明確責(zé)任，便于管理。
由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統(tǒng)一的工資表格，便于到時計發(fā)工資。其它就是按正常程序正規(guī)財務(wù)制度走就是了
餐飲行業(yè)會計核算
餐飲業(yè)主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場所、設(shè)備和服務(wù)的行業(yè)。
主要業(yè)務(wù)：自制、出售飲食品，并提供服務(wù)，兼營部分外購商品（酒水、飲料）。]
主要收入：餐費收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入。
結(jié)算方式：先就餐，后結(jié)算；先開單，后結(jié)算；現(xiàn)場銷售結(jié)算。
每日營業(yè)結(jié)束，由收款員編制營業(yè)收入日報表。
收入：借：現(xiàn)金（支票、應(yīng)收賬款----##） 貸：主營業(yè)務(wù)收入
成本：1、各種調(diào)味品、干貨類。
購進 借：庫存商品（原材料） 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）
領(lǐng)用 借：主營業(yè)務(wù)成本 貸：庫存商品（原材料）
2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。
購進時 由廚房直接領(lǐng)用（材料保管員監(jiān)督）
借：主營業(yè)務(wù)成本 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）
計提稅金：營業(yè)稅：收入*5%
根據(jù)最新的企業(yè)會計準(zhǔn)則，企業(yè)的開辦費全部計入
“管理費用—開辦費”，最后一次性結(jié)到的“本年利潤”
6.酒店、餐飲會計科目
酒店、餐飲會計科目：
一、資產(chǎn)類
101 現(xiàn)金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金
111 短期投資 113 應(yīng)收帳款 114 壞帳準(zhǔn)備
119 其他應(yīng)收款 121 原材料 122 燃料
124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫存商品
131 待攤費用 141 長期投資 151 固定資產(chǎn)
155 累計折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程
161 無形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財產(chǎn)損溢
二、負(fù)債類
201 短期借款 203 應(yīng)付帳款 209 其他應(yīng)付款
211 應(yīng)付工資 214 應(yīng)付福利費 221 應(yīng)交稅金
223 應(yīng)付利潤 229 其他應(yīng)交款 231 預(yù)提費用
241 長期借款 251 應(yīng)付債券 261 長期應(yīng)付款
三、所有者權(quán)益類
301 實收資本 311 資本公積 313 盈余公積
321 本年利潤 322 利潤分配
四、損益類
501 主營業(yè)收入 502 主營業(yè)成本 503 銷售費用
504 營業(yè)稅金及附加 511 管理費用 512 財務(wù)費用
521 投資收益 531 營業(yè)外收入
532 營業(yè)外支出
成本
借 主營業(yè)成本
貸 原材料
