牛扒經(jīng)典故事(臺塑牛排小故事,有知道的嗎)
1.臺塑牛排小故事,有知道的嗎
王品臺塑牛排是中國臺灣知名企業(yè)臺塑集團董事長(cháng)王永慶先生招待貴賓的名菜，緣由王董事長(cháng)經(jīng)常出席各種宴會(huì )， 卻不習慣血淋淋的牛排，于是王太太和主廚精心研制出一道全熟牛排，雖然全熟卻鮮嫩多汁，這道牛排馬上得到王董事長(cháng)的喜愛(ài)，久而久之也成了臺塑集團招待貴賓的一道代表菜品！執著(zhù)于對美味的嚴格定義，王品歷經(jīng)數千小時(shí)的嚴格選材，精心研發(fā)之 臺塑牛排的產(chǎn)生是中西文化相互融合的完美例證 有人曾說(shuō)，“對正宗西餐的盲目追求，最終會(huì )倒了中國人的胃口。”
這句話(huà)雖然有些偏激，但多少在某種程度上代表了一定的真實(shí)性。食字之前的一個(gè)美字已經(jīng)注定了這本來(lái)就是一個(gè)極其主觀(guān)的詞語(yǔ)。
事實(shí)上人們在追求原汁原味的同時(shí)，總是希望食物能夠做得更加接近我們固有的飲食習慣 任何人對外來(lái)事物的追求都是有一個(gè)底線(xiàn)的，要求完全犧牲一些與生俱來(lái)的習慣，其實(shí)是難以做到的，就像真正三成熟的牛排在國內并不叫座一樣，人們不能習慣的不僅僅是其味道，關(guān)鍵是從祖先遺傳下來(lái)多年的消化系統。 王品的招牌，全熟的“臺塑牛排”正是這樣一個(gè)中式思想西式衣裳的完美代表。
不過(guò)王品開(kāi)在美國“比佛利山莊”的PORTER HOUSE，曾被指定為奧斯卡頒獎典禮的用餐餐廳，在歐美國家得到的認可，說(shuō)明被中國人加工改良過(guò)后的“全熟”牛排的“味道”老外們也一樣喜歡。 “臺塑牛排”的產(chǎn)生和發(fā)展就是一個(gè)中西文化相互融合的完美注腳。
臺塑集團本是臺灣規模最大的集團公司。集團總裁也免不了應酬歐美客人，但事實(shí)上，陪客人一起吃帶著(zhù)血水的牛排卻讓臺塑集團的老總痛苦不堪。
在其太太和廚師的反復嘗試之下，既有西餐牛排外形，而又有著(zhù)傳統中式味道且全熟的牛排誕生了。現在這道牛排更是發(fā)揚光大，成為了臺塑集團招待貴賓的一道固定菜式。
一頭牛，僅供6客 王品臺塑牛排 王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料腌浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個(gè)半小時(shí)，再以高溫120度的瓷盤(pán)盛裝，保持臺塑牛排香嫩的風(fēng)味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。 王品歷經(jīng)數千小時(shí)的嚴格選材、精心研發(fā)之后，發(fā)現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品臺塑牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個(gè)半小時(shí)，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。
而且完全符合骨長(cháng)17公分、重16盎斯的最佳規格。因此，一頭牛只能供應6客王品臺塑牛排。
2.怎么做家常做法的做法牛排的故事
用料 牛排 1塊黑胡椒 適量花生油（玉米油、橄欖油） 適量洋蔥 少許西紅柿 少許紅酒 1小杯鹽 少許黑椒牛扒的做法 牛肉（各部位的肉都可以，當然菲力，肋眼，肋排，牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常說(shuō)的雪花牛肉最好吃）洗凈，瀝干水分，要用紙巾把血水吸干凈。
如果市場(chǎng)買(mǎi)的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。黑椒牛扒的做法 步驟1像常規做法一樣，牛扒兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因為后面要做醬汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）。
黑椒牛扒的做法 步驟2不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎2分鐘（肉厚的可以煎久一點(diǎn)，但再厚的肉也不能超過(guò) 4分鐘，否則牛肉太老咬不動(dòng)），這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒(méi)有血水，給兒子吃放心。
把煎好的牛肉靜至盤(pán)中，一會(huì )肉汁就會(huì )流出。黑椒牛扒的做法 步驟3下一步是調醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進(jìn)口的，味道很好的話(huà)，做不做醬汁都無(wú)所謂）。
利用煎牛扒的余油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末，煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒，少量鹽。
把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。黑椒牛扒的做法 步驟4喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤(pán)。
黑椒牛扒的做法 步驟5配上醬汁，簡(jiǎn)單的黑椒牛扒就做好了。
3.經(jīng)典童話(huà)故事100篇豆約瀚
第一輯 中國民間童話(huà) 1.《百鳥(niǎo)床》 2.《野葡萄》 3.《虎姑婆》 4.《神筆馬良》 5.《錦中仙子》 6.《葉仙》 7.《小山子和紅妞》 8.《老鼠嫁女》 9.《草原小騎士》 10.《知母草》 第二輯 趣味動(dòng)物童話(huà) 11.《三只熊》 12.《獅子的眼鏡》 13.《三只小豬》 14.《穿靴子的貓》 15.《夜鶯》 16.《小鯉魚(yú)躍龍門(mén)》 17.《丑小鴨》 18.《大海蛇》 19.《兔子和狐貍》 20.《長(cháng)鼻象》 第三輯 安徒生童話(huà)精選 21.《小錫兵》 22.《雪女王》 23.《賣(mài)火柴的小女孩兒》 24.《野天鵝》 25.《拇指姑娘》 26.《人魚(yú)公主》 27.《皇帝的新衣》 28.《幸運的漢斯》29.《小銀幣》 30.《養豬王子》 第四輯 格林童話(huà)精選（一） 31.《十二兄弟》 32.《白雪公主》 33.《白玫瑰和紅玫瑰》34.《青蛙王子》35.《鐵漢斯》 36.《活命水》37.《約琳特和耶林格爾》38.《森林里的糖果屋》 39.《勇敢的小裁縫》40.《大拇指》 第五輯 格林童話(huà)精選（二） 41.《窮人和富人》42.《畫(huà)眉嘴國王》43.《被施魔法的樹(shù)》44.《妙賊》45.《冒險的新娘》46.《老狗蘇爾坦》47.《布萊梅樂(lè )隊》48.《小紅帽》49.《十二個(gè)跳舞的公主》50.《大野狼和七只小山羊》 第六輯 趣味歷險童話(huà) 51.《十五少年漂流記》52.《吹牛大王的冒險》53.《大鼻子小矮人》54.《變成鸛的國王》 55.《杰克和仙豆》56.《木馬的故事》57.《三只狗》 58.《被施魔法的公主》59.《飛船》60.《金翅鳥(niǎo)》 第七輯 人生智慧童話(huà)（一） 61.《圣誕頌》62.《裁縫拉巴歐》63.《尋母三千里》64.《巨人的花園》 65.《十二月》 66.《小雪女》67.《小公主》 68.《胡桃?jiàn)A子》69.《蛇女》70.《三兄弟和紫荊樹(shù)》 第八輯 人生智慧童話(huà)（二） 71.《弗蘭德斯狗》72.《魔笛》73.《小公子》74.《狄克和貓》75.《青鳥(niǎo)》 76.《遇難船》77.《驢耳王子》78.《小國王》79.《仙女》80.《呆子伊凡》 第九輯 大師名作童話(huà) 81.《乞丐王子》82.《灰姑娘》83.《綠野仙蹤》84.《快樂(lè )王子》85.《睡美人》86.《愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境》87.《木偶奇遇記》88.《苦兒流浪記》89.《海蒂》90.《小人國歷險記》 第十輯 機智童話(huà)故事 91.《巧妻》92.《小莫莉》93.《三個(gè)音樂(lè )家》94.《萵苣姑娘》95.《玉米餅》96.《小莫古》 97.《阿里巴巴和四十大盜》98.《阿拉丁神燈》99.《小兄妹》100.《燈芯草帽》。
