墨魚(yú)干(臭鱖魚(yú)的歷史典故)
1.臭鱖魚(yú)的歷史典故
這道菜的誕生在上百年前，地點(diǎn)在黃山西南麓的黃山區郭村鄉的小村落扁擔鋪。話(huà)說(shuō)有一年，徽州府調來(lái)了個(gè)姓苗的酷吏當知府。此人嗜魚(yú)成性，食不離魚(yú)，且愛(ài)吃活蹦亂跳的鮮魚(yú)，尤其是鱖魚(yú)，這可就難壞了他手下的衙役們。因為徽州境內重巒疊嶂，水流湍急，難產(chǎn)大魚(yú)，徽州人吃鱖魚(yú)都要從貴池、銅陵等沿江地區靠肩挑運進(jìn)，往返一趟要六七天時(shí)間。由于當時(shí)沒(méi)有保鮮設備，魚(yú)一腐爛就只好丟棄，使得一些商人因此折本而破產(chǎn)。商人只有在氣候轉涼時(shí)，才到江邊去購鱖魚(yú)，用木桶盛裝，雇挑夫沿池州至徽州的府際干道挑往徽州山區販賣(mài)。
扁擔鋪地處池州至徽州府際干道的中段。一出扁擔鋪就到了徽州地界，翻過(guò)上七里下八里的羊棧嶺古道，就是古黟的宏村。這一年，經(jīng)常給苗知府運送鱖魚(yú)的衙役王小二看天氣轉涼了，就雇了八個(gè)楊家莊的楊姓挑夫到江邊去收購活鱖魚(yú)，然后趕緊往回趕，一則是交差，滿(mǎn)足苗知府的食魚(yú)欲，二則自己也想賺一筆錢(qián)好好過(guò)個(gè)年。可是天公不作美，上路后天氣熱了起來(lái)，鱖魚(yú)在桶中開(kāi)始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前趕，到了扁擔鋪住店后，王小二打開(kāi)桶蓋看看，不少魚(yú)已經(jīng)窒息而死了，散發(fā)出一股臭味。王小二著(zhù)了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回貴池重買(mǎi)，錢(qián)由哪個(gè)出？自己要血本無(wú)歸了。所幸這王小二腦瓜子靈活，情急生智，忙叫挑夫把魚(yú)刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然后在魚(yú)身上抹上一層食鹽殺殺臭味，這樣不至于虧本。為試鱖魚(yú)“腌鮮”的味道如何，王小二提出幾條大鱖魚(yú)叫扁擔鋪一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒后，大家試著(zhù)嘗了嘗。真是不吃不知道，吃了嚇一跳。大家認為雖與鮮鱖魚(yú)味道相差很大，卻別有一番風(fēng)味。王小二笑了，主意已定，叫眾挑夫飯后繼續趕路，將“臭”鱖魚(yú)盡快挑到徽州府，眾人均不解其意。
王小二的兄長(cháng)王老大是府前街一家名餐館的廚師。王小二一到徽州府，沒(méi)有忙著(zhù)去衙門(mén)復命，而是將八個(gè)挑夫挑的16桶臭鱖魚(yú)全部交給了王老大。王老大雇請來(lái)城里的諸多廚師，洗凈臭鱖魚(yú)，然后配姜、蒜、椒、醬、酒、筍等佐料精燒細制，又寫(xiě)了一條“徽菜珍品風(fēng)味鱖魚(yú)應市，本店免費品嘗”的橫幅拉出來(lái)，立即吸引了許多顧客，不少達官貴人、市井人家應約而來(lái)，品嘗“風(fēng)味鱖魚(yú)”。大家吃過(guò)魚(yú)后，都連連道好，問(wèn)王家兄弟是用什么神奇的佐料燒制的，王家兄弟笑而不答。
再說(shuō)苗知府沒(méi)有如期吃上王小二去貴池購買(mǎi)的鮮鱖魚(yú)，早已對魚(yú)饞涎欲滴，正在這時(shí)，王小二從府前街端了一鍋“風(fēng)味鱖魚(yú)”送到苗知府的餐桌上，苗知府顧不了多問(wèn)，張口一嘗，道：“風(fēng)味鱖魚(yú)，名不虛傳！”原來(lái)這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。苗知府吃了還想吃，不再向王小二追問(wèn)要吃鮮鱖魚(yú)的事了。臭鱖魚(yú)由此聲名遠揚，一躍而登上徽菜譜。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心開(kāi)了一家“風(fēng)味鱖魚(yú)館”，做販賣(mài)烹飪一條龍生意，用“風(fēng)味鱖魚(yú)”品牌招攬顧客，生意紅紅火火。而那八位楊姓挑夫，也因為熟悉和掌握了臭鱖魚(yú)的腌制方法，在扁擔鋪這個(gè)地方開(kāi)設了一家楊記鱖魚(yú)館，從此一開(kāi)就是百年歷史。
2.墨魚(yú)干是什么做成的,人類(lèi)吃了它有什么好處
食療保健據中國漁業(yè)協(xié)會(huì )遠洋分會(huì )資料顯示，墨魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。
墨魚(yú)是女性理想的保健食品。墨魚(yú)每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0。
7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。 墨魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0。
7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫家認為，墨魚(yú)性味甘、咸、平，有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。
值得一提的是，墨魚(yú)是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。 中醫認為，墨魚(yú)肉性味咸、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效墨魚(yú)干。
《本草綱目》曰：“益氣強志。”《大明本草》載：“益人，通月經(jīng)。”
《隨息居飲食譜》稱(chēng)：“療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人。 ”婦女食用有養血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
3.授之以魚(yú)不如授之以漁的典故
很久以前，有一個(gè)窮人，日子過(guò)得相當的困難，甚至很多時(shí)候只有向別人乞討才可以過(guò)活。住在他附近有一個(gè)善良的漁夫。
一天，窮人見(jiàn)漁夫捕獲了很多魚(yú)，已經(jīng)很久沒(méi)吃肉的窮人就向漁夫乞討?hù)~(yú)。善良的漁夫很慷慨地給了他足夠吃一天的魚(yú)。當窮人吃到魚(yú)肉時(shí)，他覺(jué)得魚(yú)真是太美味了。一連幾天，窮人對美味的魚(yú)都念念不忘。終于，他為了再次吃到魚(yú)，忍不住再向漁夫乞討。這次漁夫還是滿(mǎn)足了他的要求，而且還對他說(shuō)：“想吃的時(shí)候，還可以再來(lái)。”窮人非常感激地離開(kāi)了漁夫的家。在回家的路上，窮人想起漁夫的話(huà)，心想：話(huà)雖如此，但自己怎么好意思老向人家要呢？那怎么才可以不乞討也能吃到魚(yú)呢？我自己又不會(huì )捕魚(yú)，要不……哦，是啦！我為什么不向漁夫學(xué)捕魚(yú)呢？想到這里，窮人高興地往漁夫家跑去。漁夫一看窮人又回來(lái)了，可手上還拿著(zhù)剛才給的魚(yú)，不禁有點(diǎn)疑惑了。于是就問(wèn)：“你還有什么事嗎？是不是魚(yú)不夠吃？”“不，不是。我回來(lái)是想拜師的，你教我捕魚(yú)吧！我不能老向您要的，如果我學(xué)會(huì )了，就可以自己捕魚(yú)吃了。”窮人非常誠懇地說(shuō)。漁夫看到他那真誠的目光，心想：是啊，與其給他魚(yú)，不如教他捕魚(yú)的方法，這樣不是更能幫助他嗎？我又何樂(lè )而不為呢？于是，漁夫很爽快地答應了窮人。
在漁夫認真的教導下，加上窮人自己的努力，他很快就學(xué)會(huì )了捕魚(yú)。在他第一次捕獲到魚(yú)時(shí)，為了報答善良的漁夫，他把魚(yú)全都送給了漁夫。
此后，窮人憑著(zhù)勤勞和不怕吃苦的精神，所捕獲的魚(yú)居然比漁夫的還要多、還要大。而且在他隨時(shí)都可以吃到美味的魚(yú)的同時(shí)，生活也改善了，擺脫了貧窮。
4.膠鬲舉于魚(yú)鹽之中的典故
膠鬲，殷商時(shí)人，起初隱居在商地。
周文王將他推薦給殷紂王做大臣。后來(lái)紂王暴虐無(wú)道，周武王興兵討伐。
紂王得到了消息，便派膠鬲到鮪水地方等候周武王，打探實(shí)情。周武王軍隊到了鮪水后，膠鬲便問(wèn)武王說(shuō)：「西伯要到什么地方去？」武王回答：「到殷地。
」又問(wèn)：「什么時(shí)候到？」「甲子日到殷城外」於是膠鬲回朝覆命。當時(shí)剛好下雨，但武王仍帶兵疾行，軍師認為不可。
武王說(shuō)：「膠鬲已經(jīng)回去覆命，如果我不準時(shí)到達，膠鬲一定會(huì )因此犯上欺君之罪而被殺；我們一定要準時(shí)到達，才能救得了膠鬲。」|由此故事，可見(jiàn)武王之守信義，與膠鬲賢能而為文王、紂王、武王所重視。
5.成語(yǔ)鞭辟入里的典故是什么
成語(yǔ)鞭辟入里的典故，首先鞭辟入里是一個(gè)漢語(yǔ)成語(yǔ)，拼音是biān pì rù lǐ，意思是形容做學(xué)問(wèn)切實(shí)。
也形容分析透徹，切中要害。 也說(shuō)鞭辟近里。
盛宣懷《上張香帥書(shū)》：“侄忝承付托，責無(wú)旁貸，必當鞭辟入里，成一完全商辦大廠(chǎng)，為天下創(chuàng )。”成語(yǔ)出處，盛宣懷《上張香帥書(shū)》：“侄忝承付托，責無(wú)旁貸，必當鞭辟入里，成一完全商辦大廠(chǎng)，為天下創(chuàng )。”
鞭：鞭打。辟：通透，觸及。
鞭辟：鞭策，激勵。里：衣服的內層。
鞭打觸及到了衣服的最里層。所以說(shuō)他的曲故就是形容作學(xué)問(wèn)切實(shí)。
也形容分析透徹，切中要害。 也說(shuō)鞭辟近里。
我的答案對不對，如果回答對了，能不能給予我點(diǎn)鼓勵和獎勵。謝謝。
6.筆冢墨池 的典故
草書(shū)大家懷素學(xué)書(shū)分刻苦，：“筆冢墨池”的成語(yǔ)典故就是由他所得。
綠天庵，是唐代著(zhù)名書(shū)法家，人稱(chēng)草書(shū)圣手的懷素出家修行，種蕉練字的地方。著(zhù)零陵縣志記載：綠天庵清咸豐壬子年毀于兵，同治壬戍年郡守陽(yáng)翰主持重建。
下正殿一座，上為種蕉亭，左為醉僧樓，有懷素塑像。庵后一處刻有“硯泉”二字，是懷素磨墨取水的地方。
右角有“筆冢”塔，懷素寫(xiě)禿了的筆都埋于此。庵正北七十余步有有墨池，是懷素洗硯處。
當然，也有人說(shuō)王羲之有“臨池學(xué)書(shū)，池水盡黑”的傳說(shuō)。墨池化用了他的典故。
筆冢則是懷素和尚勤練狂草棄筆無(wú)數化來(lái)的典故。
