敬酒(敬酒傳統(tǒng)的來歷)
1.敬酒傳統(tǒng)的來歷
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。
在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。
祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視 其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。
將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過程就算 結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。
當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可 以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬 或傷感情。
既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該 好奇地“打破砂鍋問到底”。
要知道，別人沒主動(dòng)說明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。 有心宴請朋友，一定要先把敬酒禮儀學(xué)好，因?yàn)槎镁淳凭湍鼙憩F(xiàn)你的體貼，讓人感覺到主人的坦誠；敬酒更是項(xiàng)藝術(shù)，其要訣在于如何掌握時(shí)間、發(fā)揮直覺、以及適時(shí)道出心底話；敬酒的技巧干變?nèi)f化，即使杯中裝的只是—般飲料或水，也可藉象征性的動(dòng)作達(dá)到敬酒效果，因?yàn)樵谂d奮的那一剎那，在主人與賓客之間便立刻產(chǎn)生一種隆重的氣氛。
譬如在海邊沙灘上，你可以出其不意舉起一杯水，向站在身旁的朋友說：“剛才你告訴我的消息真是太了！恭喜！敬你！”于是，一頓簡便的午餐化為慶祝會(huì)，每位朋友也會(huì)非常高興。 三五好友不論是在自動(dòng)餐廳吃午飯，或享用晚餐，大家至少要互敬一次。
就像我朋友說的：“總會(huì)有值得慶祝的，譬如‘我們還活著’。” 敬酒的禮節(jié)就是先稱呼對(duì)方，說敬對(duì)方一杯酒，如果距離在兩個(gè)手臂距離以外，你應(yīng)該先站起。
雙手舉杯，以示尊敬。 敬酒辭圍繞對(duì)方展開，一般是酒席開展目的。
還有就是圍繞他的特點(diǎn)等他愛聽的話。 如果不大會(huì)說，很簡單，生意人祝他生意興隆，老人祝他越活越年輕，年輕人祝他前程似錦，女孩祝她越長越漂亮。
人很重要的是聰明，會(huì)學(xué)。要會(huì)看，會(huì)聽，看別人說什么，學(xué)著點(diǎn)。
幽默的祝酒辭會(huì)獲得意想不到的效果。、當(dāng)別人勸酒的時(shí)候，可以反客為主，說“怎么能讓您敬我酒呢，應(yīng)該是我向您敬一杯才對(duì)。”
然后起立舉杯，說敬全體一杯，這樣他們下來就不好意思挨個(gè)對(duì)你勸酒了，可以少喝很多杯。上廁所，接電話也是很管用的一招。
我之前怕喝多，看形勢不對(duì)，我就偷偷把手機(jī)設(shè)個(gè)鬧鈴，過幾分鐘鬧鈴響，我說我去接電話，出去半天不回，近來后道歉，隨便說個(gè)什么事。很簡單。
其實(shí)靈活才是最重要的。靈活掌握，熟練運(yùn)用。
女孩就算會(huì)喝也不能喝多，半斤量要讓所有人都相信你只能喝3兩多。 不會(huì)喝酒，但是在大家勸說下，抿一下酒杯，這種女孩才是人們所欣賞和喜歡的。
保護(hù)了自己， 又不失風(fēng)姿，顧全了對(duì)方面子，還會(huì)讓老板賞識(shí)。 這才是你應(yīng)該學(xué)會(huì)的。
中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。
中國人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“ 罰敬”。
這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。 “文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重。
客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”：這是客人向主人敬酒。 “互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。
在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。 “代飲”：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的。
2.將進(jìn)酒這首詩用了什么典故
1、“會(huì)須一飲三百杯”，是用東漢末年著名學(xué)者鄭玄的典故，袁紹為鄭玄餞行，想讓他醉一次，約了三百余人參加宴席，輪流向鄭玄敬酒，從早上到晚上，喝了整整一天，鄭玄居然面不改色，依舊態(tài)度雍容，溫文爾雅。
2、“陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔”這兩句，是明用典故之處。陳王曹植才華橫溢，但遭兄侄猜忌，終不得用。李白欽佩他的才能，借以自比，一方面表現(xiàn)對(duì)自己才能的自信，更重要的是抒發(fā)自己懷才不遇的憤懣之情。
《將進(jìn)酒》是唐代大詩人李白所作。
原文節(jié)選：
古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢，徑須沽取對(duì)君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
譯文：
自古以來圣賢都是孤獨(dú)寂寞的，只有會(huì)喝酒的人才能夠留傳美名。陳王曹植當(dāng)年設(shè)宴平樂觀，喝著名貴的酒縱情地歡樂。
你為何說我的錢不多？只管把這些錢用來買酒一起喝。名貴的五花良馬，昂貴的千金皮衣，把你的兒子喊出來把這些東西都拿去換美酒來吧，讓我們一起來消除這無盡的長愁！
擴(kuò)展資料
此詩為李白長安放還以后所作，思想內(nèi)容非常深沉，藝術(shù)表現(xiàn)非常成熟，在同題作品中影響最大。詩人豪飲高歌，借酒消愁，抒發(fā)了憂憤深廣的人生感慨。詩中交織著失望與自信、悲憤與抗?fàn)幍那閼眩w現(xiàn)出強(qiáng)烈的豪縱狂放的個(gè)性。
全詩情感飽滿，無論喜怒哀樂，其奔涌迸發(fā)均如江河流瀉，不可遏止，且起伏跌宕，變化劇烈；在手法上多用夸張，且往往以巨額數(shù)量詞進(jìn)行修飾，既表現(xiàn)出詩人豪邁灑脫的情懷，又使詩作本身顯得筆墨酣暢，抒情有力；在結(jié)構(gòu)上大開大闔，充分體現(xiàn)了李白七言歌行的特色。
創(chuàng)作背景：關(guān)于這首詩的寫作時(shí)間，說法不一。郁賢皓《李白集》認(rèn)為此詩約作于開元二十四年（736）前后。黃錫珪《李太白編年詩集目錄》系于天寶十一載（752）。一般認(rèn)為這是李白天寶年間離京后，漫游梁、宋，與友人岑勛、元丹丘相會(huì)時(shí)所作。
唐玄宗天寶初年，李白由道士吳筠推薦，由唐玄宗招進(jìn)京，命李白為供奉翰林。不久，因權(quán)貴的讒毀，于天寶三載（744年），李白被排擠出京，唐玄宗賜金放還。此后，李白在江淮一帶盤桓，思想極度煩悶，又重新踏上了云游祖國山河的漫漫旅途。
李白作此詩時(shí)距李白被唐玄宗“賜金放還”已有八年之久。這一時(shí)期，李白多次與友人岑勛（岑夫子）應(yīng)邀到嵩山另一好友元丹丘的潁陽山居為客，三人登高飲宴，借酒放歌。
詩人在政治上被排擠，受打擊，理想不能實(shí)現(xiàn)，常常借飲酒來發(fā)泄胸中的郁積。人生快事莫若置酒會(huì)友，作者又正值“抱用世之才而不遇合”之際，于是滿腔不合時(shí)宜借酒興詩情，以抒發(fā)滿腔不平之氣。
作者簡介：李白，字太白，號(hào)青蓮居士。是屈原之后最具個(gè)性特色、最偉大的浪漫主義詩人。有“詩仙”之美譽(yù)，與杜甫并稱“李杜”。其詩以抒情為主，表現(xiàn)出蔑視權(quán)貴的傲岸精神，對(duì)人民疾苦表示同情，又善于描繪自然景色，表達(dá)對(duì)祖國山河的熱愛。
詩風(fēng)雄奇豪放，想象豐富，語言流轉(zhuǎn)自然，音律和諧多變，善于從民間文藝和神話傳說中吸取營養(yǎng)和素材，構(gòu)成其特有的瑰瑋絢爛的色彩，達(dá)到盛唐詩歌藝術(shù)的巔峰。存世詩文千余篇，有《李太白集》30卷。
3.將進(jìn)酒中的每一個(gè)典故
將進(jìn)酒
李白
君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。
君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。
天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。
烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。
與君歌一曲，請君為我傾耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復(fù)醒。
古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢，徑須沽取對(duì)君酌。
五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，
與爾同銷萬古愁。
【詩文解釋】
你難道沒有看見，洶涌奔騰的黃河之水，有如從天上傾瀉而來？它滾滾東去，奔向東海，永遠(yuǎn)不會(huì)回還。你難道沒有看見，在高堂上面對(duì)明鏡，深沉悲嘆那一頭白發(fā)？早晨還是滿頭青絲，傍晚卻變得如雪一般。因此，人生在世每逢得意之時(shí)，理應(yīng)盡情歡樂，切莫讓金杯空對(duì)皎潔的明月。既然老天造就了我這棟梁之材，就一定會(huì)有用武之地，即使散盡了千兩黃金，也會(huì)重新得到。烹羊宰牛姑且盡情享樂，今日相逢，我們真要干杯三百。岑夫子，丹丘生，請快喝不要停，我為你唱一首歌，請你們側(cè)耳為我細(xì)細(xì)聽。在鐘鼓齊鳴中享受豐美食物的豪華生活并不值得珍貴，但愿永遠(yuǎn)沉醉不愿清醒。自古以來那些圣賢無不感到孤獨(dú)寂寞，唯有寄情美酒的人才能留下美名。陳王曹植過去曾在平樂觀大擺酒宴，即使一斗酒價(jià)值十千也在所不惜，恣意暢飲。主人啊，你為什么說錢已經(jīng)不多，快快去買酒來讓我們一起喝個(gè)夠。牽來名貴的五花馬，取出價(jià)錢昂貴的千金裘，統(tǒng)統(tǒng)用來換美酒，讓我們共同來消融這無窮無盡的萬古長愁！
