鄭州典故(鄭州十大歷史故事有哪些?)
1.鄭州十大歷史故事有哪些?
五 官渡之戰(zhàn) 東漢末年，袁紹成為雄居北方實力最強的諸侯。
他自恃地廣人眾，兵多糧足，于建安四年，親率步兵10萬，騎兵2萬，南下攻打許都。曹操被迫以兩萬的劣勢兵力在鄭州中牟的官渡與之相拒，最終曹操以少勝多。
“官渡之戰(zhàn)”成為中國乃至世界戰(zhàn)史上以少勝多、以弱勝強的著名戰(zhàn)例。先民們在鄭州這塊土地上爭戰(zhàn)殺伐，悲壯慘烈， 已經(jīng)融匯進歷史的長河中，疊藏在文典史籍里，也化作了口口相傳的故事在民間演繹。
官渡之戰(zhàn)是我國古代歷史上以少眭多，以弱勝強的三大著名戰(zhàn)例機（宮渡之戰(zhàn)、赤壁之戰(zhàn)、淝水之戰(zhàn)之一。東漢末年，軍閥混戰(zhàn)，袁紹擊敗了孔融公孫瓚等人，逐漸擁有冀、青、幽、并四州，成為雄居北方、實力最強的諸侯。
他自恃地廣人眾，兵多糧足，意欲統(tǒng)一全國。遂于建安四年（公元199年）親率步兵十萬，騎兵兩萬南下，欲攻許昌。
曹操兵少糧缺，被迫以兩萬兵力的絕對劣勢在中牟官渡與之相拒。 面對實力對比十分懸殊的不利局面，曹操審時度勢，充分吸納部下的正確意見，利用袁軍輕敵、內(nèi)部不和等有利因素，采取機動靈活的戰(zhàn)術(shù)，于次年（公元200年）和袁軍展開激戰(zhàn)。
曹軍聲東擊西，救白馬之圍，設(shè)伏南坡，誅顏良、斬文丑，夜襲鳥巢，兩次偷襲袁軍后方，截其糧車，焚其糧。 袁紹所部軍心動搖，紛紛潰散投降。
曹操乘勢全線出擊，一舉殲滅了袁軍主力。袁紹僅率八百余騎逃回河北。
此役曹操大獲全勝，為日后統(tǒng)一北方奠定了堅實的基礎(chǔ)。經(jīng)過一千多年的滄桑變化，官渡古戰(zhàn)場的許多遺跡已被湮沒，但至今仍有曹公壘、草場、漢井等留存。
六 潘岳軼事 “潘岳軼事”講述的就是這位鄭州美男子的軼聞趣事。“貌似潘安、才如子建”的潘安的故里在今鄭州中牟縣。
潘岳也叫潘安，字安仁，西晉人。民間喜歡稱之為潘安而不是“安仁”，這里頭有地方風俗的原因。
中原人起名有不少單名名末尾用一個“安”字或一個“順”宇，念的時候一定念作“安兒”、“順兒”，舌尖往里一翹，加個兒話音，就顯得格外的親切，任你多高的身份，被這么一叫，立刻成為大家的寶貝。 潘安是個在西晉文學史上有名的人，與《文賦》作者陸機齊名，史稱“潘陸”。
梁鐘嶸《詩品》將潘岳作品列為上品，并有“潘才如江”的贊語。潘岳此人可稱“才貌雙全”，而民間念念不忘的是他的貌。
“才比子建，貌若潘安”，“才比宋玉，貌似潘安”。才華出眾者可舉出不同的例子，可開出一個長長的名單，而天下第一美男子則非潘安莫屬，如此輿論一律，足見我們這位鄭州老鄉(xiāng)的美名多么深入人心。
鄭州本來是盛產(chǎn)美女的，《詩經(jīng)?鄭風》有詩句云：“出其東門，有女如云”，這里的姑娘像彩云那樣綿連不絕，美麗多姿。這2500年前的鄭州民歌傳達給我們的信息已經(jīng)讓我們興奮不已，當我們又認識到潘安的價值時更是太長志氣大長威風：鄭州的小伙兒更漂亮！這是我們旅游界可以借題發(fā)揮大肆炒作的一個好題目、好素材。
地方旅游部門的基本任務(wù)可以簡單表述為兩句話：一是當好警察，維護好旅游市場秩序；一是當好導演，不斷策劃編導新的劇目，塑造地區(qū)整體形象，營造城市浪漫氛圍，增強旅游吸引力，我們這些有導演職責的天下第一美男子的鄉(xiāng)親們?nèi)绻荒门税沧鑫恼?，把鄭州搞得很浪漫很妙曼，卻造成這一貴重資源的浪費流失，豈不被人數(shù)落？誰當鄭州市旅游局局長不“啟用”潘安，那他一定會被人譏笑為傻瓜蛋兒！ 潘安到底多美？《晉書》沒有詳細的描寫，但有比詳細描寫更高明的表現(xiàn)方法：“岳美姿儀……少時常挾彈出洛陽道，婦人遇之者，皆連手縈繞，投之以果，遂滿載以歸?！边@就是“擲果盈車”的故事，不堆砌辭藻，不亂戴桂冠，卻十分到位地凸現(xiàn)了這位“大眾情人”的民間地位、容貌標準和受歡迎的程度。
潘安貌美，卻不利用這個個人優(yōu)勢胡來，用情專一，與夫人楊氏感情很好，楊氏去世，潘安悲痛欲絕，做悼亡詩文，不經(jīng)意之間成為名制，這些故事，對他當時在婦女界樹立美好的形象得到一致認同一定起到了關(guān)鍵作用。也許以廟堂的觀點和話語很難對潘安這個歷史人物有什么不得了的評價，但是從江湖、從街巷、從民間的觀點來看，潘安是一個應(yīng)當認真回哞端詳重新描摹圖繪的形象。
七 達摩面壁 “達摩面壁”講述了禪宗始祖達摩，云游四海，擇嵩山而創(chuàng)立禪宗，足以說明鄭州的魅力。達摩面壁十年，時間物化了影像，清晰地留在石壁上，那是身影，也是心影。
至今達摩面壁的石洞仍在。 嵩山五乳峰中峰的上部，離峰頂不遠的地方，有一個天然石洞，這個石洞高約3米，深約有，米。
方方的洞門，正好向陽敞開，冬暖夏涼，空氣清爽。洞前有一塊緊湊的小草坪，周圍濃蔭蔽日，不見天空。
真是：‘此地無盛夏，空山聽鳥鳴”。達摩來到這里，就把這個天然石洞作為他修性坐禪的地方。
相傳：達摩在這個石洞里，整日面對石壁，盤膝靜坐。不說法，不持律，默然終日面壁，雙眼閉目，五心朝天，在“明心見性”上下工夫，在思想深處“苦心練魔”。
入定后，洞內(nèi)靜若無人，飛烏竟要在達摩的肩膀上筑起巢穴來。什么叫做“入定”呢？ “入定”是指坐禪到一定程度，思想高度集中，排除了一切惡念、邪念、難念，外界的一切，對。
2.鄭州歷史故事!!!快!!急用!!!
3600年前，這里是商王朝的重要都邑之一。
鄭州曾為夏、商都城之一，為管、鄭、韓等藩國的首府，為隋、唐、五代、宋、金、元、明、清8代為州。 轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有距今8000年的裴李崗文化，距今5000年的大河村、秦王寨等多種類型的仰韶文化與龍山文化遺址。
據(jù)史籍記載，中華民族始祖黃帝為“有熊氏”生于軒轅之丘，部分學者認為軒轅之丘指現(xiàn)在鄭州下轄新鄭市（該觀點未得到國家權(quán)威機構(gòu)和中國民間學者的普遍認可）。部分學者認為夏代曾建都于陽城（今登封市）。
春秋戰(zhàn)國時期，鄭、韓先后在新鄭建都（為當時周帝國的二級行政單位），長達500多年。秦漢時期，鄭州地區(qū)始置滎陽、鞏、京、新鄭等縣。
之后，歷代先后在鄭州地區(qū)設(shè)置滎陽郡、北豫州、滎州等。隋開皇三年（公元583年）將滎州改為鄭州。
隋開皇十六年（公元596年）置管州治所，州治位于今天的管城區(qū)。北宋建都汴京后，鄭州屬京畿路（今開封市），崇寧四年（公元1105年），建為西輔，成為宋代四輔郡之一。
金代，隸南京路（今開封市）。金貞佑四年（1216），管城更名故市，后復名管城縣。
清雍正二年（1724）鄭州升為直隸州，隸河南省。明初，鄭州劃歸開封府。
清代，鄭州為兩次升為直隸州。
3.鄭州歷史故事!!!快!!急用!!!
3600年前，這里是商王朝的重要都邑之一。
鄭州曾為夏、商都城之一，為管、鄭、韓等藩國的首府，為隋、唐、五代、宋、金、元、明、清8代為州。 轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有距今8000年的裴李崗文化，距今5000年的大河村、秦王寨等多種類型的仰韶文化與龍山文化遺址。
據(jù)史籍記載，中華民族始祖黃帝為“有熊氏”生于軒轅之丘，部分學者認為軒轅之丘指現(xiàn)在鄭州下轄新鄭市（該觀點未得到國家權(quán)威機構(gòu)和中國民間學者的普遍認可）。部分學者認為夏代曾建都于陽城（今登封市）。
春秋戰(zhàn)國時期，鄭、韓先后在新鄭建都（為當時周帝國的二級行政單位），長達500多年。秦漢時期，鄭州地區(qū)始置滎陽、鞏、京、新鄭等縣。
之后，歷代先后在鄭州地區(qū)設(shè)置滎陽郡、北豫州、滎州等。隋開皇三年（公元583年）將滎州改為鄭州。
隋開皇十六年（公元596年）置管州治所，州治位于今天的管城區(qū)。北宋建都汴京后，鄭州屬京畿路（今開封市），崇寧四年（公元1105年），建為西輔，成為宋代四輔郡之一。
金代，隸南京路（今開封市）。金貞佑四年（1216），管城更名故市，后復名管城縣。
清雍正二年（1724）鄭州升為直隸州，隸河南省。明初，鄭州劃歸開封府。
清代，鄭州為兩次升為直隸州。
4.老鄭州的故事
說過年的故事吧！ 春節(jié)作為我國的農(nóng)歷新年，在鄭州民間習俗中是一個古老而又最為隆重的節(jié)日。
過了“臘八節(jié)”就可以聞到“年”的氣息了，進入臘月二十三統(tǒng)稱“小年”，也是送灶神的“祭灶日”。人們都要趕集買灶糖，晚上祭灶。
之后，過年的氣氛就越來越濃了，一邊忙于購置年貨，一邊要清理灶臺幾案，打掃屋宇積塵，這種被群眾稱作“去穢”的活動，既清潔、美化環(huán)境，又有除舊迎新的意思。 每逢春節(jié)前，無論城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，鄭州家家戶戶都愛貼上紅艷艷的對聯(lián)、年畫、門楣，正廳貼“?！?、“祿”、“壽”等紅紙或五彩福符。
鄉(xiāng)村農(nóng)戶就連窗戶、豬舍、牛舍、雞鴨禽舍，甚至井上、灶臺上都貼上“?！薄ⅰ按骸钡刃〖t紙，象征新春吉祥，以此烘托喜氣洋洋的節(jié)日氣氛。臘月三十的晚上稱“除夕”，這是一年中最隆重熱鬧的夜晚。
外出者多于前幾天已經(jīng)回到家里，合家團聚祭祖吃年夜飯，民間一向有除夕“守歲”習俗，等待辭舊迎新的時刻。家家門前張燈結(jié)彩，戶戶院內(nèi)放鞭炮，接年迎喜神，促膝交談，以敘天倫，回顧過去，展望未來，盡情歡樂，通宵達旦，期盼著新的一年吉祥如意。
鄭州城內(nèi)和市郊的農(nóng)村，正月里的各種慶?；顒訌恼鲁跻坏秸率逶?jié)后才告結(jié)束。初一俗稱歡慶日，迎春、祭祖、祀神、拜年是這一天的重要活動，這天人們都早早起來，梳妝打扮，吃過餃子后，人人都穿著整潔漂亮的新衣裳，堂前點起大紅燭，祭上糕點水果，依著長幼的輩分，先拜天地，再拜祖先，然后幼者向長輩叩頭拜年，稱“辭歲”，長輩發(fā)錢給幼者稱“壓歲錢”，祝賀他們又增加一歲。
下午出外再到親友家拜年，互相問候和祝賀。舊時多數(shù)以下跪叩頭和撅屁股作揖拜禮，現(xiàn)多行鞠躬禮。
農(nóng)村還時興同族長輩帶領(lǐng)本族親屬，挨門挨戶拜年，相互問候，恭賀新年快樂，說一些“新年如意”、“恭喜發(fā)財”的吉利話。 初二是嫁出去的女兒帶女婿給父母拜年日；初三是祭奠亡父母日，給已故父母拜年；初四為給外祖父母拜年日；初五回拜遠房親戚，探朋訪友，相互拜年。
鄭州民間還有逛廟會、舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、猜燈謎等各種游藝活動，熱鬧而富有情趣。正月十五“燈節(jié)”又叫“元宵節(jié)”，家家戶戶都要吃湯圓、觀花燈，是新年活動的又一個高潮，過了這一天，新年活動全部結(jié)束，民間又恢復正常的生產(chǎn)、生活。
所有這些春節(jié)傳統(tǒng)的良風美俗，都表達著人們祈求國泰民安、連年豐收、生產(chǎn)發(fā)展、生活幸福的祝愿。
5.求鄭州的名人艱苦奮斗的故事
鄭國】生卒年待考。
戰(zhàn)國未水利家。鄭州人。
秦王政元年（前246）受韓國之命赴秦國，游說秦國興修水利，以消耗其國力，達到延綴或阻止秦國兼并的目的。秦始皇采納其建議，征發(fā)大量人役，由鄭國主持開鑿西行涇水、東往洛水的大渠，長300余里，可灌田4萬余頃，世人稱“鄭國渠”。
令韓國人始料不及的是，鄭國渠使關(guān)中更加富饒，秦國更加強大。 【韓非】（前280~前233）戰(zhàn)國時思想家，法家主要代表人物，也是散文家。
出身韓國貴族。著有《韓非子》。
他認為歷史是向前發(fā)展的，人們應(yīng)按現(xiàn)實需要進行改革，主張建立君主專制中央集權(quán)的封建國家，用法、術(shù)、勢來統(tǒng)治人民。 【陳勝】（？~前208）秦末農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖。
字涉。鄭州登封市告城人。
秦二世元年（前209）被征屯戍漁陽，因大雨不能按期到達，按秦律當斬，遂與吳廣共同發(fā)動戍卒揭竿起義。他率義軍連戰(zhàn)皆捷，至陳縣（今河南淮陽）被推為王，建立張楚政權(quán)。
后在秦軍圍攻下失利，退至下城父（今安徽蒙城西北）彼叛徒莊賈殺害。 【杜密】（？~169）東漢名臣。
字周甫。鄭州登封人。
曾任代郡太守、太山太守、北海相?；傅蹠r任尚書令，遷河南尹，轉(zhuǎn)太仆，因“黨錮之禍”被免官。
與孿膺齊名，時稱李杜，為東漢“八俊”之一。太學生稱譽其為“天下良輔杜周甫”。
【鄭虔】（692~764）唐代畫家、文學家。字羽齊。
鄭州滎陽人。天寶初，為協(xié)律郎，后任廣文館博士、水部郎中等職。
能詩，擅書畫，尤工山水。因其詩、書、畫并妙，被玄宗譽為“鄭虔三絕”。
鄭虔還長于地理，著有《天寶軍防錄》，記述各地山川險要方物，諸儒稱服，時號“鄭廣文”。 【杜甫】（712~770）唐代詩人，有“詩圣”之稱。
字子美，曾自稱“少陵野老”。原籍襄陽，生于鄭州鞏縣。
天寶十三年（754）以獻賦授京兆府兵曹參軍。至德二年（757）拜左拾遺，又為華州司功參軍。
后棄官移家人蜀，在成都浣花溪上筑草堂居住。一生寫詩近3000首，其中多為揭露統(tǒng)治者黑暗腐朽、反映勞動人民生活艱辛的作品，如“朱門酒肉臭，路有凍死骨”、“萬姓瘡痍合，群兇嗜欲肥”等已成為千古名句。
現(xiàn)存詩1400多首，代表作有《兵車行》、《春望》、《三別》、《茅屋為秋鳳所破歌》、《秋興》等。1962年世界和平理事會將杜甫列為世界文化名人。
【白居易】（772~846）唐代詩人。字樂天，號香山居士。
祖籍太原，遷居渭南，出生于鄭州新鄭市東郭寺村，晚年定居洛陽龍門香山。12歲后隨父離開故居。
貞元間登進士第，歷任翰林院學士、左拾遺，蘇州刺史、杭州刺史、刑部尚書等職。文學上積極倡導新樂府運動，主張“文章合為時而著，歌詩合為事而作”，強調(diào)繼承《詩經(jīng)》賦比興的傳統(tǒng)，語言通俗。
一生寫有大量詩作，著名的有長篇敘事詩《長恨歌》、《琵琶行》等。有《白氏長慶集》存世。
大和元年（827），他自蘇州離任返回洛陽途中，作《宿滎陽》一詩：“去時十一二，今年五十六，追思幾時戲，宛然猶在目?！?【李商隱】（813~858）唐代詩人。
字義山，號玉溪生。祖籍懷州河內(nèi)（今河南沁陽），從其祖父李甫一代起遷居鄭州滎陽。
開成間及進士第，歷任縣尉、秘書郎、東川節(jié)度使判官等職。后受牛李黨爭影響，被人排擠，潦倒終生。
他一生寫有大量詩作，具有很高的藝術(shù)成就，尤長律、絕。文采富艷，風格獨特。
現(xiàn)存有《李義山詩集》等?！盎髁道@天愁，上盡重城更上樓。
欲問孤鴻向何處，不知身世自悠悠?！奔词撬青嵵菝麆傧﹃枠菚r所。
【梁周翰】（929~1009）五代宋初文學家。字元褒。
鄭州人。后周廣順二年進士，入宋官至翰林學士，與高錫、柳開、范果等提倡恢復古代淳實文風，開宋代古文運動之先聲，時有“高梁柳范”之稱。
著作有《翰苑制草集》。 【李誡】（？~1110）北宋建筑學家。
字明仲。鄭州人。
精書法，擅繪畫。曾任將作監(jiān)主簿。
監(jiān)丞、少監(jiān)等。主持營造了多項大型建筑工程。
大觀四年（1110）編撰完成《營造法式》一書，共36卷，分總釋、制度、圖樣、功限、料例五部分，為我國建筑學方面的珍貴文獻。 【許衡】（1209~1281）金元之際教育家、理學家。
字仲平，號魯齋。祖籍沁陽，后遷新鄭。
元世祖時兩任國子祭酒。與太史郭守敬歷時5年編成《授時歷》。
有《魯齋遺書》傳世。
6.求鄭州的名人艱苦奮斗的故事
鄭國】生卒年待考。戰(zhàn)國未水利家。鄭州人。秦王政元年（前246）受韓國之命赴秦國，游說秦國興修水利，以消耗其國力，達到延綴或阻止秦國兼并的目的。秦始皇采納其建議，征發(fā)大量人役，由鄭國主持開鑿西行涇水、東往洛水的大渠，長300余里，可灌田4萬余頃，世人稱“鄭國渠”。令韓國人始料不及的是，鄭國渠使關(guān)中更加富饒，秦國更加強大。
【韓非】（前280~前233）戰(zhàn)國時思想家，法家主要代表人物，也是散文家。出身韓國貴族。著有《韓非子》。他認為歷史是向前發(fā)展的，人們應(yīng)按現(xiàn)實需要進行改革，主張建立君主專制中央集權(quán)的封建國家，用法、術(shù)、勢來統(tǒng)治人民。
【陳勝】（？~前208）秦末農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖。字涉。鄭州登封市告城人。秦二世元年（前209）被征屯戍漁陽，因大雨不能按期到達，按秦律當斬，遂與吳廣共同發(fā)動戍卒揭竿起義。他率義軍連戰(zhàn)皆捷，至陳縣（今河南淮陽）被推為王，建立張楚政權(quán)。后在秦軍圍攻下失利，退至下城父（今安徽蒙城西北）彼叛徒莊賈殺害。
【杜密】（？~169）東漢名臣。字周甫。鄭州登封人。曾任代郡太守、太山太守、北海相?；傅蹠r任尚書令，遷河南尹，轉(zhuǎn)太仆，因“黨錮之禍”被免官。與孿膺齊名，時稱李杜，為東漢“八俊”之一。太學生稱譽其為“天下良輔杜周甫”。
【鄭虔】（692~764）唐代畫家、文學家。字羽齊。鄭州滎陽人。天寶初，為協(xié)律郎，后任廣文館博士、水部郎中等職。能詩，擅書畫，尤工山水。因其詩、書、畫并妙，被玄宗譽為“鄭虔三絕”。鄭虔還長于地理，著有《天寶軍防錄》，記述各地山川險要方物，諸儒稱服，時號“鄭廣文”。
【杜甫】（712~770）唐代詩人，有“詩圣”之稱。字子美，曾自稱“少陵野老”。原籍襄陽，生于鄭州鞏縣。天寶十三年（754）以獻賦授京兆府兵曹參軍。至德二年（757）拜左拾遺，又為華州司功參軍。后棄官移家人蜀，在成都浣花溪上筑草堂居住。一生寫詩近3000首，其中多為揭露統(tǒng)治者黑暗腐朽、反映勞動人民生活艱辛的作品，如“朱門酒肉臭，路有凍死骨”、“萬姓瘡痍合，群兇嗜欲肥”等已成為千古名句?，F(xiàn)存詩1400多首，代表作有《兵車行》、《春望》、《三別》、《茅屋為秋鳳所破歌》、《秋興》等。1962年世界和平理事會將杜甫列為世界文化名人。
【白居易】（772~846）唐代詩人。字樂天，號香山居士。祖籍太原，遷居渭南，出生于鄭州新鄭市東郭寺村，晚年定居洛陽龍門香山。12歲后隨父離開故居。貞元間登進士第，歷任翰林院學士、左拾遺，蘇州刺史、杭州刺史、刑部尚書等職。文學上積極倡導新樂府運動，主張“文章合為時而著，歌詩合為事而作”，強調(diào)繼承《詩經(jīng)》賦比興的傳統(tǒng)，語言通俗。一生寫有大量詩作，著名的有長篇敘事詩《長恨歌》、《琵琶行》等。有《白氏長慶集》存世。大和元年（827），他自蘇州離任返回洛陽途中，作《宿滎陽》一詩：“去時十一二，今年五十六，追思幾時戲，宛然猶在目?！?
【李商隱】（813~858）唐代詩人。字義山，號玉溪生。祖籍懷州河內(nèi)（今河南沁陽），從其祖父李甫一代起遷居鄭州滎陽。開成間及進士第，歷任縣尉、秘書郎、東川節(jié)度使判官等職。后受牛李黨爭影響，被人排擠，潦倒終生。他一生寫有大量詩作，具有很高的藝術(shù)成就，尤長律、絕。文采富艷，風格獨特?，F(xiàn)存有《李義山詩集》等?！盎髁道@天愁，上盡重城更上樓。欲問孤鴻向何處，不知身世自悠悠。”即是他登鄭州名勝夕陽樓時所。
【梁周翰】（929~1009）五代宋初文學家。字元褒。鄭州人。后周廣順二年進士，入宋官至翰林學士，與高錫、柳開、范果等提倡恢復古代淳實文風，開宋代古文運動之先聲，時有“高梁柳范”之稱。著作有《翰苑制草集》。
【李誡】（？~1110）北宋建筑學家。字明仲。鄭州人。精書法，擅繪畫。曾任將作監(jiān)主簿。監(jiān)丞、少監(jiān)等。主持營造了多項大型建筑工程。大觀四年（1110）編撰完成《營造法式》一書，共36卷，分總釋、制度、圖樣、功限、料例五部分，為我國建筑學方面的珍貴文獻。
【許衡】（1209~1281）金元之際教育家、理學家。字仲平，號魯齋。祖籍沁陽，后遷新鄭。元世祖時兩任國子祭酒。與太史郭守敬歷時5年編成《授時歷》。有《魯齋遺書》傳世。
7.河南洛陽或鄭州 的民間故事 或傳說 或神話,要中英文的
武則天與洛陽假燕菜的民間故事傳說 洛陽水席是著名的河南風味。
水席共有二十四道菜，其中的第一道萊是洛陽燕萊。此萊味美鮮香，是河南的一道名肴提起這道菜的來歷，還有一段趣談。
據(jù)說，在一千二百多年前唐代武則天時期，洛陽東關(guān)的一個農(nóng)民，種出了一棵特別大的蘿卜。人們視之如神物，不敢私自食用，就把它獻到了皇宮。
皇宮里的御廚用這個大蘿卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈給女皇武則天。形美色艷，味道鮮香，尤如燕窩。
女皇食后，稱贊連聲，賜名為“假燕菜”。因為女皇十分欣賞此菜，王公貴族也紛紛在大宴上烹制“假燕菜”。
后來，“假燕菜”的作法傳到了民間，人們用蘿卜、肉絲、雞蛋、香菜等原料來烹制“假燕菜”。由于勞動人民不斷改進烹制方法，使民間的“假燕菜”越做越美。
其味道酸辣鮮香，別具一格，成了洛陽地區(qū)的一道名菜。久而久之，人們便稱它為“洛陽燕菜”。
此菜雖名高味美，但制作并不復雜。作時，先把蘿卜切成約一寸半的細絲，用冷水浸泡后，再用細綠豆粉拌勻，上籠蒸五分鐘后，晾涼入溫水泡開，撈出后灑上鹽水，再蒸透即可。
食時，配上雞肉絲、豬肉絲、海米、蹄筋絲、玉蘭絲、魷魚絲、海參絲和紫菜絲，用高湯烹制，再放點香菜、韭黃。其味道極其鮮美，湯清利口，營養(yǎng)豐富。
Wu zetian and luoyang false yan food folk tales Luoyang water table is the famous Henan flavor.Water at a total of twenty-four dishes, one of the first dish is Luoyang Yan Lai.This Lai delicious Xianxiang, Henan is a name mention this dish dishes origin, have a fun. Allegedly, in one thousand of more than two hundred years ago the Tang Dynasty during the period of Wu Zetian, Luoyang, a farmer, make a big radish.People as a talisman, dare not privately edible, then offer it to the palace.The palace chef with the big turnip and some table delicacies from land and sea cooked a dish, presented to Queen Wu Zetian.Shape beauty beauty, taste delicious, like bird's nest.The queen after the food, praised repeatedly, the given name as "false jelly".Because the queen very appreciative of this dish, the nobility have in the great feast on cooking "false jelly". Later, "false jelly" approach to the folk, people use radish, pork, eggs, coriander and other raw materials to cook "false jelly".As a result of working people constantly improve the cooking method, the folk "false jelly" do more beautiful.Its taste is sour Xianxiang, have a style of one's own, became a famous dish in Luoyang area.In the course of time, people called it a "bird's nest in Luoyang". This dish has a high taste, but the production is not complicated.For, first cut the radish into about a half inch filaments, soaked with cold water, then fine mung bean flour, cage steam five minutes, cool into warm blisters open, remove and sprinkle with salt, and then steamed to.When fresh, with chicken wire, shredded pork, dried shrimps, silk, silk, sinew Yulan shredded squid, sea cucumber wire and dried seaweed broth, cooking, and put some parsley, chives.It tastes very delicious, Tang Qing liqueur, rich nutrition. 希望對你有幫助。
