潮州典故(5個(gè)潮州民間傳說(shuō)及其寓意)
1.5個(gè)潮州民間傳說(shuō)及其寓意
1。
上世“章子郭”今世“郭子章” 郭子章——明朝時(shí)任潮州知府，在職時(shí)，督建了潮州鳳凰塔（即涸溪塔：塔門(mén)有他親筆題的對聯(lián)：‘玉柱擎天，鳳起東山標七級；金輪著(zhù)地，龍蟠赤海鎮三陽(yáng)’）。話(huà)說(shuō)有一天上午，郭子章沒(méi)什么事，就坐在廳堂的太師椅上做起美夢(mèng)來(lái)。
師爺正好有事來(lái)找他，看到太爺睡在椅上嘴里津津有味地在吃東西，便輕輕叫了一聲：“太爺！”郭子章從睡夢(mèng)中驚醒，氣憤地說(shuō)：“我正在食石螺，好香啊！你怎么可把我叫醒呢？要是別人的話(huà)！我一定對他不客氣！” 師爺說(shuō)：“為什么呢？”太爺說(shuō)：“我剛才夢(mèng)到去野外游玩，景色秀麗，好一派田園風(fēng)光！走累了，就坐在土堆上歇息，肚子餓得咕咕叫！這時(shí)有一位慈祥的大娘捧著(zhù)一碗裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的煮熟的石螺給我吃，吃得正香，就被你叫醒了。”師爺風(fēng)趣地說(shuō)：“咱們不妨去找一找您剛才夢(mèng)到的地方？您看好不好？”由于郭子章上午閑著(zhù)，此時(shí)又在興頭上，就說(shuō)：“好呀。”
二人便坐轎和幾個(gè)隨從自府門(mén)沿著(zhù)剛才太爺做夢(mèng)的路徑尋找，他們經(jīng)過(guò)城西“安定門(mén)”到了現在的城西街道“春光蔡厝”、現鳳新街道的“新埔”、“后人家”、“陳橋”、“云里”、“蓮墩”、“大新鄉”、“竹圍”、“大園”最后來(lái)到西塘村外一個(gè)埔上，看到一位老大娘，正跪拜在一口墳前，墳前的祭品只有一碗煮熟的石螺和一些紙錢(qián)。 師爺上前問(wèn)道：“老大娘，你在拜誰(shuí)呀？” 老大娘說(shuō)：“拜我的兒子呀。”
師爺說(shuō)：“通常是下輩人拜上輩人，哪有上輩人拜下輩人的？”老大娘說(shuō)：“老爺你們不知道，我家只有我們孤兒寡母倆人，我兒子死了叫誰(shuí)來(lái)祭拜他呀！”太爺說(shuō)：“說(shuō)的是，那么你兒子叫什么名字呀？”老大娘說(shuō)：“我兒子叫章子郭。”這時(shí)師爺大叫起來(lái)：“住口！住口！你怎可把我們太爺的姓名倒頭念呢？該當何罪？！”老大娘說(shuō)：“我兒子叫章子郭是千真萬(wàn)確的事，我們西塘村都姓章，自從我兒子走后，家里三餐難度，他在世最喜歡吃石螺，今天是他的祭日，所以我去池塘里摸了一碗石螺，煮熟了，就拿來(lái)他墳前來(lái)祭拜，不信，你們到村里去問(wèn)一問(wèn)便知！”太爺說(shuō)：“好了！好了！”然后關(guān)心地問(wèn)：“大娘，您兒子長(cháng)得怎樣，怎么死的，死的時(shí)候有多大歲數？”老大娘說(shuō)：“我兒子長(cháng)得好！樣子與太爺你很像。”
師爺又想叫喊起來(lái)，被太爺暗示，才停了下來(lái)。老大娘接著(zhù)說(shuō)：“我兒子可聰明啦！從小好學(xué)，琴棋書(shū)畫(huà)拳，詩(shī)詞歌賦文，樣樣皆會(huì )！不幸的是到了十九歲那年，生了一場(chǎng)無(wú)法醫詒的大病就去世了。”
郭子章屈指一算，莫非真的是她兒子來(lái)上世做我么？隨后脫說(shuō)：“好的！那我們就到你家去看看吧 ！” 到了西塘村老大娘家，老大娘說(shuō)：“老爺，你們看，這是我兒子的臥室和他用過(guò)的文房四寶，這里還有他在生時(shí)寫(xiě)的手稿”。郭子章一看，這里的一切，正是他多次夢(mèng)里的情景。
這時(shí)的郭子章心情十分激動(dòng)！他和師爺商量了一陣子，又請來(lái)了鄉紳和長(cháng)者，他們都證明真有此事，郭子章了解了情況，也敘述了原委和意圖之后，立即認老大娘為自已的母親，師爺派人叫來(lái)一頂轎子，把老大娘接到潮州府里住。 2。
內安進(jìn)士無(wú)望 清康熙年間，翰林出身的郭于藩赴任饒平縣令，從潮州府沿官道而來(lái)。 一進(jìn)饒平縣界，他就命隨從掀起轎簾，緩慢前進(jìn)，觀(guān)察風(fēng)光人情。
當官轎到達西部山區時(shí)，忽有瑯瑯書(shū)聲，隨風(fēng)傳來(lái)。郭知縣命住轎，順著(zhù)書(shū)聲的方向望去，只見(jiàn)綠樹(shù)掩映中有一村莊，三面環(huán)山，面前有一道清溪。
他問(wèn)隨從：“這是什么地方？”隨從答道：“是信寧都內安鄉（今矚樟溪鎮）。”郭知縣十分贊賞：“山鄉如此幽美，讀書(shū)蔚然成風(fēng)，他日必有一批人才出現。”
原來(lái)，內安鄉的旅長(cháng)們?yōu)榱耸灌l里的子弟能躋身科舉，紛紛辦外塾、聘名師，大有振文風(fēng)、昌文運的景象。鄉中最有成就的是育德軒、馨蘭齋兩間私塾。
至清乾隆年間，果然應了昔年郭于藩之言，鄉中涌現了一批通經(jīng)史、精詩(shī)書(shū)的文士。陳氏宗祠最先榮耀，相繼掛上兩塊牌匾，上廳是舉人陳丹書(shū)所立，下廳是副榜進(jìn)士陳騰飛所立。
陳氏科舉連捷之后，鄉中還有許多飽學(xué)之人，但他們考取秀才之后，那不愿參加省試，當然也就沒(méi)有人可以赴京參加會(huì )試了。為什么呢？ 原來(lái)陳丹書(shū)中舉之后，在乘舟上京赴試途中，因不適應海上風(fēng)浪顛簸而致病身亡。
他的侄兒陳騰飛，為繼叔父未竟之志，勤讀書(shū)經(jīng)，中舉之后，不敢走水路，干辛萬(wàn)苦從陸路上京，中了副榜進(jìn)士。可惜他不懂向朝廷吏部有關(guān)官員送禮，回鄉后總得不到授職的訊息，憂(yōu)郁致病身亡。
在那迷信風(fēng)水年代，這些不幸事件便被看成“地氣薄，難以出貴人”的天意，出現了“內安進(jìn)士無(wú)望”的說(shuō)法，因此，一批滿(mǎn)腹經(jīng)綸的文士，考取秀才后便停步不前，其中有十三人挑著(zhù)書(shū)囊到外地教書(shū)去了，至今鄉中還常有人談及“十三擔書(shū)囊”的往事。 此后，饒平西部山區就流傳著(zhù)“內安進(jìn)士無(wú)望”的俗語(yǔ)，借喻那些無(wú)法實(shí)現的希望，或許還含有對埋沒(méi)人才的惋惜。
3。乞食身，皇帝嘴 傳說(shuō)，饒平錢(qián)塘宮有一座神廟，廟中神像塑得英俊瀟灑，栩栩如生。
有一天，一對姑嫂來(lái)到神廟許愿。小姑看了神像，頓生愛(ài)慕，不覺(jué)神思恍惚，心中暗自祈禱：將來(lái)夫婿若有這等相貌，便也心甘意愿了。
一念至此。
2.潮州的民間故事!
潮汕民間故事，在潮州府志、縣志和潮汕史籍中，已有不少記述。
現當代潮人搜集整理的民間故事，大都是“五四”以后，在全國民間文學(xué)運動(dòng)的影響帶動(dòng)下開(kāi)展起來(lái)的。“五四”前夕，即1918年春，北京大學(xué)成立歌謠征集處，在《北京大學(xué)日刊》上附登《歌謠選》。
兩年后，歌謠征集處改為歌謠研究會(huì )，1923年冬編印了《歌謠周刊》，并從單純刊登歌謠擴大到登載民間故事等多種民俗學(xué)資料。但最早刊載民間故事的，還是《婦女雜志》，該雜志1921年（第一卷）就刊出了民間故事的很多資料。
民間文學(xué)運動(dòng)初期，1921年1月，顧頡剛在《現代評論二周年增刊》發(fā)表了中國民間四大傳說(shuō)之一《孟姜女故事研究》，是當時(shí)學(xué)術(shù)界射出的一道強光，許多學(xué)人從心里感到驚異佩服。（1）1927年以后，隨著(zhù)北方一批民間文學(xué)的專(zhuān)家、教授到中山大學(xué)任教，南方的民俗學(xué)活動(dòng)也活躍起來(lái)，他們組織了民俗學(xué)會(huì )，成員有顧頡剛、容肇宜、董作賓、楊成志、鐘敬文等先輩，并編輯了《民間文藝》（后改為《民俗》）。
潮汕民間故事的搜集、整理與研究，就是在全國這一背景下展開(kāi)的。揭陽(yáng)林培廬，可謂此項活動(dòng)的先驅。
林培廬（1903—1938）原名植桐，揭陽(yáng)桃山蘇坑（今揭陽(yáng)登崗鎮）人，早年就讀于北平國立平民大學(xué)（6年），畢業(yè)后致力于民間文學(xué)的搜集整理與民俗學(xué)的研究，先后在本地和香港、天津、紹興、山西等地報紙主編民俗周刊、旬刊與民間文藝特刊等，并編著(zhù)《耒臿集》、《揭陽(yáng)鄉土記》、《潮州七賢故事》（包括《潮州前七賢故事》、《潮州后七賢故事》、《潮州歷代文人故事》）、《民間世說(shuō)》、《嶺東畬歌集》、《潮州民間文學(xué)概論》、《嶺東文學(xué)史》、《揭陽(yáng)鄉土地理》等。這些專(zhuān)集，資料搜集整理與研究成果結集兼而有之，內容十分豐富。
林培廬的《潮州七賢故事》，由著(zhù)名民俗學(xué)研究專(zhuān)家容肇祖、周作人、趙景深等為之作序。容肇祖在《序言》中寫(xiě)道：“捧誦之余，欽佩無(wú)量。
故事之造成，地方風(fēng)俗之習慣與崇尚，即可于說(shuō)話(huà)之間，粗得一些梗概。”他的另一本書(shū)《揭陽(yáng)風(fēng)土記》頗受推崇，周作人評道：“自有民俗學(xué)以來(lái)所未之有也。”
林培廬雖然英年早逝，但他在民俗方面的卓越貢獻是必須充分肯定的。與林培廬同一時(shí)期在民俗學(xué)活動(dòng)中辛苦耕耘、并有建樹(shù)的潮人，還有編著(zhù)《潮州習俗》、《潮州俗謎》的楊睿聰，編著(zhù)《潮州歌謠》的丘玉麟，編著(zhù)《潮歌》的金天民，另有揭陽(yáng)的黃昌祚、徐志庵，潮陽(yáng)的姚亞民等。
正是這批民俗學(xué)學(xué)者、專(zhuān)家的共同努力，使上世紀二三十年代，掀起潮汕民間文學(xué)搜集、整理、研究的熱潮。 潮汕地區全面開(kāi)展民間故事的搜集整理是在上世紀八十年代。
1984年5月，文化部、國家民族事務(wù)委員會(huì )、中國民間文藝家協(xié)會(huì )聯(lián)合向各省市、自治區發(fā)出關(guān)于編輯《中國民間故事集成》、《中國歌謠集成》、《中國諺語(yǔ)集成》的通知，潮汕各縣市都成立專(zhuān)門(mén)機構，培訓骨干，派出專(zhuān)人，撥出專(zhuān)款，發(fā)動(dòng)群眾，用兩年時(shí)間完成普查、搜集、整理編輯任務(wù)。據統計，全地區所屬9縣市177個(gè)鄉鎮，開(kāi)展普查的170個(gè)，占96%，共挖掘征集民間故事3761篇，經(jīng)回爐篩選之后結集12本近百萬(wàn)字；采錄歌謠8894首，諺語(yǔ)5738條（經(jīng)鑒別、合并、篩選和剔除重復的，整理出諺語(yǔ)3000條選本。）
另汕頭市“集成辦”積累有諺語(yǔ)資料2000條左右。（2）各縣市分別把搜集到民間故事、歌謠、諺語(yǔ)等整理后編成縣市的《民間文學(xué)三套集成》，先打字油印綜合本，復審后再按門(mén)類(lèi)分別出書(shū)。
當時(shí)統轄各縣市（縣級市）的汕頭市，再從全地區的資料本中篩選較精萃的，按三個(gè)門(mén)類(lèi)編印成三本書(shū)。 在搜集與整理民間故事過(guò)程中，由于某些故事涉及鬼神、封建倫理道德、色情、封建迷信等內容，因此本地報刊發(fā)表了學(xué)者與讀者的文章，對民間文學(xué)的“精華與糟粕”、“繼承與批判”等有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行討論，以明辨是非，劃清界限，統一認識。
各縣市民間故事集編印以后，普遍開(kāi)會(huì )總結，或請學(xué)者、干部、教師舉行座談會(huì )，聽(tīng)取意見(jiàn)。他們還在報刊上宣傳、評介縣市出版的民間故事集，如陳詩(shī)侯的《揭陽(yáng)民間故事集成的特色》、陳創(chuàng )義的《瑰麗的潮陽(yáng)民間傳說(shuō)》、馬風(fēng)的《出土明珠光熠熠·〈饒平民間故事〉（第一輯）》、李純的《澄海民間傳說(shuō)藝術(shù)特色》、蔡澤民的《潮州民間故事的多功能作用》、蠡測的《花開(kāi)兩朵，再表一枝。
讀〈饒平民間故事〉第二輯有感》等。這些評價(jià)文章，都以鮮明的觀(guān)點(diǎn)，飽滿(mǎn)的熱情，豐富的材料，從各個(gè)方面述說(shuō)了民間文學(xué)的主題、題材、思想性、地方性、藝術(shù)特色和作用，有宣傳、總結意義，也有指導閱讀賞析的作用。
民間故事傳說(shuō)經(jīng)大量搜集和整理之后，如何對它開(kāi)展研究，是民間文學(xué)工作者、研究者需要進(jìn)一步做的工作。上述報刊民間文學(xué)的討論與評介文章，雖有一定的研究意蘊，但它的側重點(diǎn)在評介及對某些問(wèn)題的界定，就研究而言，是遠遠不夠的。
早有專(zhuān)家指出，如果把民間故事傳說(shuō)的研究局限在思想內容及藝術(shù)特色的分析上，就會(huì )落入舊研究方法的窠臼，就會(huì )千人一面，成為“民間故事傳說(shuō)特點(diǎn)”的解讀。當然也不能獲得新的更深入的研究成果。
民間故事傳說(shuō)產(chǎn)生于不同時(shí)代，它反映了不同區域。
3.潮州有什么歷史故事或神話(huà)故事?
其三、裝飾工藝豐富多彩，最突出的是石雕、木雕、灰塑、嵌瓷、琉璃、彩畫(huà)等工藝。對各種裝飾工藝 ，是根據它們的材料性能、特征，合理地布置在相應的部位上，如屋脊、山墻等部位，常用嵌瓷和灰塑加以裝飾。嵌瓷是一種用彩色瓷片鑲嵌在灰泥上，塑造出各種平面或立體的造型形成的一種藝術(shù)品種；灰塑則是用紙筋、草筋灰泥直接在構件上塑造出各種藝術(shù)造型。這兩種工藝多采用紅糖水或糯米水為粘凝劑，成型后非常牢固，不怕風(fēng)吹雨打。相反，嵌瓷經(jīng)過(guò)雨水沖淋之后，更顯出它的光澤。室內的桁、梁、屏、門(mén)、神龕等，則多采用木雕裝飾。
其四、精益求精的營(yíng)造思想。明代初年，朱元璋申明官民第宅之制有明確的規定。《明會(huì )典》載：洪武二十六年規定，公侯“門(mén)屋三間五架，門(mén)用金漆及獸面，擺錫環(huán)”；一品二品官員，“門(mén)屋三間五架，門(mén)用綠油及獸面，擺錫環(huán)”；三品至五品，“正門(mén)三間三架，門(mén)用黑油，擺錫環(huán)”；六品至九品，“正門(mén)一間三架，黑門(mén)鐵環(huán)”。同時(shí)規定，“一品官房……其門(mén)窗戶(hù)牖并不許用髹油漆。庶民所居房舍不過(guò)三間五架，不許用斗拱及彩色妝飾”。明中葉以前，在潮州的民居的營(yíng)造型制和裝飾尚較為樸素，使明末以后，潮州民居裝飾日顯細膩繁復，斗拱及彩色妝飾比比皆是，從封建禮制角度看已是僭越，較為典型的有已略黃公祠、從熙公祠等，其裝飾工藝可謂是不厭其精、不厭其細、不厭其煩。豐富多彩的裝飾手法和裝飾內容，使潮州藝人大顯身手。同時(shí)，在營(yíng)造過(guò)程中注入了競爭機制，一般較為大型的民居多用兩組藝匠，以中軸線(xiàn)為分隔，在統一的尺度、材料和既定的題材，兩組藝匠爭奇斗巧，這對于提高潮州民間工藝水平的提高起著(zhù)刺激作用，也體現了潮人精益求精的營(yíng)造思想。
3、恪守禮制，重視教育。
嘉慶《澄海縣志》曰：“大宗小宗，競建祠堂，爭夸壯麗，不惜資費”因為宗祠是聯(lián)系族人、舉行宗族活動(dòng)之紐帶，也是衡量宗族實(shí)力之窗口。它在強化封建禮制上的作用與影響不言而喻。在民居中，禮制秩序，對其建筑格局和使用功能的影響也十分明顯，如百鳳朝陽(yáng)式宅院、門(mén)廳會(huì )客、后廳設龕祭祖、中廳可行各種大禮；中廳西側大房，乃家長(cháng)之居室，前院為客房，后院為內眷，火巷排屋則為族人、傭人之住所，這種格局，切實(shí)地體現了父權統治，男尊女卑、主仆有別的倫理秩序，即便是最基本的“下山虎”、“四點(diǎn)金”，上廳正屋，一定要高于下廳，大房的縱深長(cháng)度也一定要超過(guò)下房，上下的尊卑等級絕不能越雷池半步。
在教育方面，清代乾隆年間周碩勛《潮州府志》有這樣的記述：“望族營(yíng)造屋廬，必立家廟，尤加壯麗。其村坊市集，雖多茅舍竹籬，而城廓中，強半皆高閏閎，厚墻垣者。三陽(yáng)及澄、饒、普、惠七邑，閭閻饒裕，雖市鎮也多鳥(niǎo)革翬飛。家有千金，必構書(shū)齋，雕梁畫(huà)棟，綴以池臺竹樹(shù)。”“書(shū)齋”、在潮州民居確是常見(jiàn)，其作用主要就是教育。自韓昌黎刺潮之后，潮汕之民風(fēng)丕變，好學(xué)成風(fēng)，宋朝鄉賢王大寶尚書(shū)曾有“地瘦栽松柏、家貧子讀書(shū)”的總結。及至明清，潮州的經(jīng)濟增長(cháng)促使了文教的發(fā)展，更有薛侃等一大批先賢致力于教育，儒家文化滲透到下層社會(huì )，追遠報本、光宗耀祖的理念普遍為潮州人所接受。民居中設書(shū)齋足可以看出潮州人尚學(xué)的精神主流。
4、講究實(shí)用，突出兼容。
潮州地處亞熱帶，三面環(huán)山，一面臨海，境內河海交匯，雨水多、臺風(fēng)多，洪患多，建筑物須立足于實(shí)用、牢固上。又因潮州森林資源不豐，故建筑材料以石材、泥沙、貝灰為主，《周志》稱(chēng)“民居輒用蜃灰和沙土筑墻，地也如之，堅如金石。即遇颶風(fēng)推撲、列火焚馀，而墻垣卓立無(wú)崩塌者”貝灰沙的廣泛應用，是潮州民居建筑的一大特色。
潮州民居屋頂多采用硬山式，因為它所有的屋頂形式中有更好的搞風(fēng)防火性能，而且出椽不長(cháng)，不易受淋，為了防風(fēng)，屋頂偏于平緩，又適當降低高度。檐口加封檐板以阻擋氣流進(jìn)入；屋瓦鋪雙層，以利隔熱，瓦面交接處抺灰做成瓦垅，以增加屋面重量以及前述的輕巧造型、通透石雕、木雕構件等等無(wú)不體現潮州民居講究實(shí)用的特色。
至于突出兼容，明中葉以前，潮州民居建筑多受八閩文化和中原文化輻射，此后由于潮商在江南一帶活動(dòng)頻繁，則受到江南文化較大影響，近代則較早吸納了一些海外文化因素，正是這種海納百川式的兼容，才使潮州民居的不斷發(fā)展，顯得絢麗多彩又風(fēng)格獨具，近代以來(lái)，海外的建材、模式以強勁的勢頭進(jìn)入本土，許多民宅紛紛使用“紅毛灰”、玻璃、瓷磚，如古城區東平路蒪園建有玻璃廳（民諺有“起大厝，激玻璃”之句），澄海陳慈黌故居的拱門(mén)、檐梁內容中甚至用了英文字母，門(mén)窗飾件兼用嵌瓷與石膏構件、地板用馬賽克。赤鳳鎮白蓮村順德居的書(shū)齋裝飾，以及遍處皆是的古城區沿街騎樓等……。但是這些居宅、園林的總體布局和外觀(guān)，大都以潮州建筑傳統風(fēng)格為基調，反映了潮州文化強大的生命力和對外來(lái)文化的善于融合吸收的能力。
4.收集潮州10位歷史名人及其生平事跡,5處名勝古跡及其相關(guān)歷史由來(lái)
歷史人物故事：
林大欽：明朝嘉靖十一年（1531），以《廷試策》切中時(shí)弊，且具有蘇文風(fēng)格，被嘉靖帝親擢為文科狀元，授翰林院修撰。潔身自?shī)剩挥形牟拧?/p>
林德鏞：清康熙六十年（1721），考中武狀元。
黃仁勇：清嘉慶元年（1796），考中武狀元。
劉允：歷任循州（今龍川）戶(hù)曹、程鄉（今梅縣）知縣、化州知州。體恤民苦，減免賦稅，革除弊政。
蕭端蒙：歷任山東道御史、巡按貴州、巡按江西等。查處龔灘敲詐案，懲辦江西藩王部屬并彈劾江西藩王。
鄭大進(jìn)：歷任正定知府、兩淮鹽運使、湖南按察使、貴州布政使、河南巡撫、湖北巡撫兼署湖廣總督、直隸總督等。革弊興利，興修水利，力解民困，懲辦邪教，重視文教。
翁萬(wàn)達：明嘉靖年間，歷任梧州知府、廣西副使、四川按察使、陜西布政使、兵部侍郎、兵部尚書(shū)等。招撫莫登庸，保衛祖國南疆；抵御俺答汗，保衛北邊安全；善文能詩(shī)，著(zhù)述甚豐。
丁日昌：歷任江西萬(wàn)安縣令、蘇松太兵備道、兩淮鹽運使、江蘇巡撫、福建巡撫、會(huì )辦南洋海防節制水師兼總理各國事務(wù)大臣等。積極參與辦洋務(wù)，主辦江南機器制造總局，支持創(chuàng )辦輪船招商局和開(kāi)平煤礦等；對臺灣的開(kāi)發(fā)作出積極貢獻。
王大寶：歷任連州知州、袁州知州、禮部侍郎、諫議大夫、兵部侍郎、禮部尚書(shū)等。支持抗金名將張浚北伐，彈劾抗金敗將汪澈，致力穩住抗金局勢。
陳夢(mèng)龍：曾任湖北石首主簿，主動(dòng)請求參加抗元，散家財招兵抗元，協(xié)助文天祥在潮陽(yáng)討伐陳懿、劉興，前往贛、閩參加抗元戰斗，為營(yíng)救文天祥而戰死潮陽(yáng)古埕沙堤。
林大春：歷任行人司行人、戶(hù)部主事、浙江提學(xué)使等。嘉靖四十二年（1563），他因母喪居潮陽(yáng)，協(xié)助縣令郭夢(mèng)得招義士抗倭，五戰五捷。
郭瑞琳，潮州市湘橋區人，編著(zhù)《潮州掌故》、《世界郭氏人物辭海》等著(zhù)作近100部。
潮州八景是指外八景：
即“鱷渡秋風(fēng)”、“西湖漁筏”（原西湖與韓江相通）、“金山古松”（曾名“馬丘松翠”）、“北閣佛燈”、“韓祠橡木”、“湘橋春漲”、“鳳臺時(shí)雨”、“龍湫寶塔”（原位于北閣對面江心，現仍存遺址）。
潮州民間傳說(shuō)
百忍亭、仙佛造橋、陳三五娘傳說(shuō)、上世“章子郭”今世“郭子章”、鳳尾竹的傳說(shuō)
5.潮州菜有哪些典故
“來(lái)不及”是潮州菜中一道以香蕉為原料的菜肴，關(guān)于這道菜肴的成因，則有一段民間傳說(shuō)。
據說(shuō)明末清初時(shí)期，潮州意溪有一陳姓富戶(hù)人家，一日正午從省城來(lái)了一位往年同往京城趕考的朋友，匆促中急忙招呼家廚準備午宴。家廚殺雞宰鴨之后，嫌菜肴太少，但家中離市一則太遠，二則市場(chǎng)也恐怕已收市，此時(shí)家園中的香蕉一串串掛在香蕉樹(shù)上，正是收獲時(shí)節。
家廚見(jiàn)狀，靈機一動(dòng)，便割下香蕉，略為加工，烹制出一道香噴噴的菜肴來(lái)。 這道菜外酥內嫩，香甜可口，客人從未吃過(guò)這樣的菜，品嘗之后，贊不絕口，忙問(wèn)主人這道菜的名稱(chēng)，主人也不清楚，便把家廚喚來(lái)詢(xún)問(wèn)。
家廚便如實(shí)說(shuō)是因為來(lái)不及到市場(chǎng)購買(mǎi)肉菜，見(jiàn)到園中有香蕉，便就地取材，臨時(shí)烹制出來(lái)的。 客人聽(tīng)了，哈哈大笑，說(shuō)：“來(lái)不及，來(lái)不及，就把這道菜稱(chēng)為‘來(lái)不及’吧！” “來(lái)不及”這道菜肴的制法是，把香蕉去皮，切成寸段，再從中間切開(kāi)，夾上一塊同樣大小的冬瓜冊，掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撒上香芝麻即成。
“護國菜”是潮州名菜，相傳在公元1278年，宋朝最后一個(gè)皇帝――趙南逃到潮州，寄宿在一座深山古廟里，廟中僧人聽(tīng)說(shuō)是宋朝的皇帝，對他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又饑又餓，便在自己的一塊番薯地，采摘了一些新鮮的番薯葉子，去掉苦葉，制成湯菜。少帝正饑渴交加，看到這菜碧綠清香，軟滑鮮美。
吃后倍覺(jué)爽口，于是大加贊賞。宋少帝看到廟中僧人為了保護自己，保護宋朝，在無(wú)米無(wú)菜之際，設法為他制做了這碗湯菜。
十分感動(dòng)，于是就封此菜為“護國菜”，一直延傳至今。現在廣州和潮州地區，許多菜館都有此菜供應；。
6.潮州菜有哪些典故
“來(lái)不及”是潮州菜中一道以香蕉為原料的菜肴，關(guān)于這道菜肴的成因，則有一段民間傳說(shuō)。
據說(shuō)明末清初時(shí)期，潮州意溪有一陳姓富戶(hù)人家，一日正午從省城來(lái)了一位往年同往京城趕考的朋友，匆促中急忙招呼家廚準備午宴。家廚殺雞宰鴨之后，嫌菜肴太少，但家中離市一則太遠，二則市場(chǎng)也恐怕已收市，此時(shí)家園中的香蕉一串串掛在香蕉樹(shù)上，正是收獲時(shí)節。家廚見(jiàn)狀，靈機一動(dòng)，便割下香蕉，略為加工，烹制出一道香噴噴的菜肴來(lái)。
這道菜外酥內嫩，香甜可口，客人從未吃過(guò)這樣的菜，品嘗之后，贊不絕口，忙問(wèn)主人這道菜的名稱(chēng)，主人也不清楚，便把家廚喚來(lái)詢(xún)問(wèn)。家廚便如實(shí)說(shuō)是因為來(lái)不及到市場(chǎng)購買(mǎi)肉菜，見(jiàn)到園中有香蕉，便就地取材，臨時(shí)烹制出來(lái)的。
客人聽(tīng)了，哈哈大笑，說(shuō)：“來(lái)不及，來(lái)不及，就把這道菜稱(chēng)為‘來(lái)不及’吧！”
“來(lái)不及”這道菜肴的制法是，把香蕉去皮，切成寸段，再從中間切開(kāi)，夾上一塊同樣大小的冬瓜冊，掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撒上香芝麻即成。
“護國菜”是潮州名菜，相傳在公元1278年，宋朝最后一個(gè)皇帝――趙南逃到潮州，寄宿在一座深山古廟里，廟中僧人聽(tīng)說(shuō)是宋朝的皇帝，對他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又饑又餓，便在自己的一塊番薯地，采摘了一些新鮮的番薯葉子，去掉苦葉，制成湯菜。少帝正饑渴交加，看到這菜碧綠清香，軟滑鮮美。吃后倍覺(jué)爽口，于是大加贊賞。宋少帝看到廟中僧人為了保護自己，保護宋朝，在無(wú)米無(wú)菜之際，設法為他制做了這碗湯菜。十分感動(dòng)，于是就封此菜為“護國菜”，一直延傳至今。現在廣州和潮州地區，許多菜館都有此菜供應；
7.潮州和韓愈的故事
唐元和十四年，韓愈貶任潮州刺史。
韓愈在潮州上任未滿(mǎn)八個(gè)月，然而卻在潮州人民的心中待了一輩子。在潮州，韓愈積極投身于為民謀利的工作中。
驅除鱷魚(yú)，獎勸農桑，興辦教育，大修水利，延選人才，傳播中原先進(jìn)文明，從而使當時(shí)的蠻荒之地潮州，發(fā)生了翻天覆地的變化。 潮州人民感恩韓愈，潮州的山水、路堤、亭臺，很多都為紀念韓愈而命名，后人因此贊道：“不虛南謫八千里，贏(yíng)得江山都姓韓。”
擴展資料： 韓愈被貶潮州： 元和十四年（819年）正月，憲宗派使者前往鳳翔迎佛骨，長(cháng)安一時(shí)間掀起信佛狂潮。韓愈不顧個(gè)人安危，毅然上《論佛骨表》極力勸諫，認為供奉佛骨實(shí)在荒唐，要求將佛骨燒毀，不能讓天下人被佛骨誤導。
憲宗覽奏后大怒，要用極刑處死韓愈，裴度、崔群等人極力勸諫，憲宗卻仍憤怒。一時(shí)人心震驚嘆惜，乃至皇親國戚們也認為對韓愈加罪太重，為其說(shuō)情，憲宗便將他貶為潮州刺史。
后適逢大赦，憲宗便于同年十月量移韓愈為袁州（今江西宜春）刺史。元和十五年（820年）春，韓愈抵達袁州。
此年九月，韓愈入朝任國子祭酒，于冬季回到長(cháng)安 參考資料：人民網(wǎng)-韓愈愛(ài)民如子視民如傷 至今仍在百姓中口口相傳 參考資料：百度百科-韓愈。
8.潮州和韓愈的故事
唐元和十四年，韓愈貶任潮州刺史。韓愈在潮州上任未滿(mǎn)八個(gè)月，然而卻在潮州人民的心中待了一輩子。在潮州，韓愈積極投身于為民謀利的工作中。
驅除鱷魚(yú)，獎勸農桑，興辦教育，大修水利，延選人才，傳播中原先進(jìn)文明，從而使當時(shí)的蠻荒之地潮州，發(fā)生了翻天覆地的變化。
潮州人民感恩韓愈，潮州的山水、路堤、亭臺，很多都為紀念韓愈而命名，后人因此贊道：“不虛南謫八千里，贏(yíng)得江山都姓韓。”
擴展資料：
韓愈被貶潮州：
元和十四年（819年）正月，憲宗派使者前往鳳翔迎佛骨，長(cháng)安一時(shí)間掀起信佛狂潮。韓愈不顧個(gè)人安危，毅然上《論佛骨表》極力勸諫，認為供奉佛骨實(shí)在荒唐，要求將佛骨燒毀，不能讓天下人被佛骨誤導。
憲宗覽奏后大怒，要用極刑處死韓愈，裴度、崔群等人極力勸諫，憲宗卻仍憤怒。一時(shí)人心震驚嘆惜，乃至皇親國戚們也認為對韓愈加罪太重，為其說(shuō)情，憲宗便將他貶為潮州刺史。
后適逢大赦，憲宗便于同年十月量移韓愈為袁州（今江西宜春）刺史。元和十五年（820年）春，韓愈抵達袁州。此年九月，韓愈入朝任國子祭酒，于冬季回到長(cháng)安
參考資料：人民網(wǎng)-韓愈愛(ài)民如子視民如傷 至今仍在百姓中口口相傳
參考資料：百度百科-韓愈
9.潮州有什么傳統節日,出處是什么啊,有什么典故,那天要做什么
每個(gè)地方都有許多個(gè)傳統文化。
在潮州，工夫茶相信是家喻戶(hù)曉了吧。潮州人喜歡喝茶。
喝茶，對身體是有好處的。喝茶有利于我們的消化系統，飯后半小時(shí)喝上兩杯茶，胃里的食物加速消化，就不會(huì )引起消化不良等癥狀了。
除了喝工夫茶，潮州鑼鼓隊，大家也很熟悉吧，每次華僑歸來(lái)，鄉里總會(huì )響起一陣悅耳的鑼鼓聲。那是鄉里的人慶祝華僑回歸。
鑼鼓隊，現在大多是青少年組成的，這樣讓許多學(xué)生了解家鄉文化，不至于連鑼鼓怎樣拿、怎樣敲都不知道。每當鄉里有節日的時(shí)候，鑼鼓也會(huì )響起來(lái)，既活躍氣氛，又團結大家，大家為了辦好家鄉文化而團結一心啊。
農歷九月初九是中國傳統節日-重陽(yáng)節 ，在這個(gè)節日中中國各地都要舉行慶祝活動(dòng)，在廣東潮州，也與全國一樣，舉行活動(dòng)，慶祝這一節日。九月初九是重陽(yáng)節，在食經(jīng)中九是一個(gè)陽(yáng)數。
月是九，日也是九，這兩個(gè)陽(yáng)數合在一起，所以古人稱(chēng)之為“重陽(yáng)”。在中原，重陽(yáng)節有登高、飲菊花酒，陪帶茱萸的風(fēng)俗。
潮州民俗研究者王次陽(yáng)先生介紹說(shuō)：“潮州人也有重陽(yáng)登高這一習俗，不過(guò)在過(guò)去主要是一些文人雅士的活動(dòng)，文人雅士在重陽(yáng)這一天登高，賦詩(shī)言志，在歷代的地方志中都有記載。至于在民間形成風(fēng)俗的項目，主要是放風(fēng)箏和結緣這兩項。”
先說(shuō)說(shuō)放風(fēng)箏。 農歷九月是農村中一年中最好的天氣，潮州地處南方，濕氣比較重，古時(shí)被稱(chēng)為瘴氣比較重。
但是，到了九月空氣比較干燥，天氣晴朗，天高云淡，陽(yáng)光和熙，秋風(fēng)送爽，這樣的天氣非常松快，所以是放風(fēng)箏的極好季節，是大家到戶(hù)外活動(dòng)的好季節。潮州人為什么把風(fēng)箏叫做“風(fēng)禽”。
在開(kāi)始，風(fēng)箏是做成象鳥(niǎo)類(lèi)、飛禽一樣的形狀。在空中放飛，象飛禽一樣，所以，叫做“風(fēng)禽”。
這個(gè)比喻，我們認為更加貼切一些。潮州人還把“風(fēng)禽”，叫做“紙約”，“紙約”是古代對風(fēng)箏的叫法。
潮州叫的是古字古義。“約”是一種大鳥(niǎo)，樣子想老鷹，飛起來(lái)就象老鷹一樣，“紙約”其實(shí)就是用紙糊起來(lái)的大鳥(niǎo)，所以潮州人把風(fēng)箏叫做“紙約”，有一定的道理。
放風(fēng)箏是潮州民間的一種群眾性活動(dòng)，特別是青年人和小孩，興趣大，熱情高。九月一到，秋風(fēng)一吹，大家爭相到高處放風(fēng)箏。
在潮州，風(fēng)箏一般都是自己糊的，材料用竹子、紙糊的；也有專(zhuān)門(mén)糊風(fēng)箏買(mǎi)的，款式比較多，除了鳥(niǎo)類(lèi)之外，還有蝴蝶、魚(yú)、人頭、太陽(yáng)、蜈蚣等等。還有一些風(fēng)箏上捆著(zhù)風(fēng)鈴空中飛翔時(shí)發(fā)出響聲，非常有趣。
到了重陽(yáng)這一天，放風(fēng)箏就成為最熱鬧的了。 王次陽(yáng)先生說(shuō)：“重陽(yáng)結緣是潮州一個(gè)風(fēng)俗，結緣原來(lái)是佛教的說(shuō)法，說(shuō)的是與佛、菩薩結緣，將來(lái)能夠得到”超度“的因緣。
結緣也有與人結交的機緣。，除了佛家間有結緣之外，人們之間平時(shí)也有結緣的機會(huì )。
我們平時(shí)所說(shuō)的某人與某人之間那么好，非常有緣分，說(shuō)的就是這個(gè)意思。” 以前，潮州人之間結緣的方式是相互之間贈送“芝麻丸”來(lái)實(shí)現的。
“芝麻丸”是有糯米、糖、花生等作成的一種甜品。這里面有非常深厚的寓意：丸的音與緣是同音字，代表緣分；芝麻是開(kāi)花節節高，表示緣分會(huì )不斷加深和發(fā)展，糯米有粘性，有強度，表示緣分親密無(wú)間。
花生的果實(shí)是結在跟部，有跟有果，表示緣分能夠結出果實(shí)；糖是甜的，表示美滿(mǎn)幸福，甜甜美美。所以，芝麻丸由這幾樣作成的，寓意深遠。
九月初九，潮州民間又稱(chēng)之為“天公生”，有一個(gè)說(shuō)法是九王的誕辰。這一天，民間祭拜成風(fēng)，在城里也有設置神壇供人們祭祀，祭品中除了平時(shí)的果品、三牲之外，芝麻丸一定不能少。
祭祀完畢，把芝麻丸贈送給親朋好友，鄰里，表示加深情誼和緣分。但是，如果家里有白事的人家，則不能把芝麻丸贈給別人。
贈送芝麻丸還有傳遞團結、結緣的愿望。比如說(shuō)，想要傳遞結婚的姻緣，如果是男方看中的，但是又不清楚女方是否有意，那么就在九月初九這一天，把芝麻丸送給女方家，這就向女方發(fā)出男方想與女方結婚的信號；如果女方回贈芝麻丸，就說(shuō)明女方同意提親的意向，這時(shí)，男方就可以請媒人、親戚到女方提親談條件。
有送芝麻丸這一禮節，避免了提親中不必要的尷尬。潮州人很講究臉色，你追求人家不成，被人家拒絕了，臉色不好看，過(guò)不去，很是尷尬。
平時(shí)，鄰里之間送芝麻丸是很正常的。 至于有了婚約或者新婚的親家，女方這一家必須向男方送芝麻丸和果品，然后男方把這些芝麻丸和果品送給親戚、鄰居。
潮州人經(jīng)常說(shuō)，遠親不如近臨，有緣才來(lái)做鄰里，所以非常重視鄰里關(guān)系和緣分。潮州的鄰里關(guān)系非常好，相互照顧，互相幫助，比如說(shuō)，你去找某一人，如果他不在 那么鄰里叔叔大嬸會(huì )請你到他家里坐，喝茶，代主人招待你，這在潮州是非常平常事，也表現了潮州人和諧的鄰里關(guān)系；在比如，如果鄰里之間碰到一些小矛盾，經(jīng)常也在九月初九這一天，互贈芝麻丸，表示屏棄前嫌，重修舊好。
小小芝麻丸充當了結緣的角色。 又如中秋節，在潮州，人們?yōu)榱瞬煌愖褰y治之苦，維護今天安定團結的和諧社會(huì )，有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。
晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽(yáng)臺上設案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿(mǎn)佳果和餅食作為祭禮。
當地還。
