三聲好茶的典故(茶上好茶典故)
1.茶上好茶 典故
宋代大文豪蘇東城平生喜歡訪(fǎng)僧問(wèn)禪，有一次脫掉官服，換上便衣到某座寺廟中去游玩拜會(huì ). 這座廟的方丈看到來(lái)人貌不出眾，穿戴尋常，坐在自己位子上沒(méi)有動(dòng)，只是懶洋洋地抬手讓小和尚給他看座，算是打了個(gè)招呼：“坐，茶.” 蘇東城看到方丈如此慢待自己，有些不高興，便想戲弄一下這個(gè)以衣冠取人的僧人，于是吩咐站在一邊的小和尚：“取善簿來(lái).”意思是要布施一些香火錢(qián). 善簿取來(lái)以后，蘇東坡當著(zhù)方丈的面，提筆寫(xiě)道：香火錢(qián)100兩.方丈在旁邊伸著(zhù)脖子看到，心中一喜，熱情地站了起來(lái)：“請坐.”又吩咐小和尚：“上茶.” 蘇東城一笑，又在善簿上落款：東城居士蘇軾.那方丈一看嚇了一跳，他沒(méi)想到眼前這個(gè)看似尋常的人居然是名動(dòng)天下的大學(xué)士蘇軾，急忙向他深施一禮，滿(mǎn)臉堆笑地說(shuō)：“請上坐.”又急忙吩咐：“快，上好茶.” 兩人落座以后，方丈素聞蘇東城詩(shī)詞書(shū)畫(huà)冠絕天下，千金難求，于是借這個(gè)千載難逢的機會(huì )請他為廟里題字.蘇東城爽快地答應了，信筆在備好的紙上寫(xiě)下了一聯(lián)：坐，請坐，請上坐； 茶，上茶，上好茶。
2.中國十大名茶的典故、故事、求解
十大名茶 一、西湖龍井 二、洞庭碧螺春 三、黃山毛峰 四、廬山云霧 五、六安瓜片 六、君山銀針 七、信陽(yáng)毛尖 八、武夷巖茶 九、安溪鐵觀(guān)音 十、祁門(mén)紅茶 （詳解） 1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(cháng)于葉，一般長(cháng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。
龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。
銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(cháng)度為1.5厘米，每500克有5.8萬(wàn)-7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(cháng)度不齊，呈黃色。
3、信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿(mǎn)披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。
假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。 5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。
其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 7、祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。
茶顏色為棕紅色，切成0.6-0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(cháng)2一2.5厘米，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。
假茶葉底不勻，味苦。 9、鐵觀(guān)音，產(chǎn)于福建安溪縣。
葉體沉重如鐵，形美如觀(guān)音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開(kāi)展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長(cháng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。 10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。
外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱(chēng)“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱(chēng)蛤蟆背，內質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6-8次以上，假茶開(kāi)始味淡，欠韻味，色澤枯暗。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 中國十大名茶傳說(shuō) （一）龍井茶與虎跑泉的傳說(shuō) 傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉女采茶，以示體察民情。
這天，乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂(lè )，也學(xué)著(zhù)采了起來(lái)。剛采了一把，忽然太監來(lái)報：“太后有病，請皇上急速回京。”
乾隆皇帝聽(tīng)說(shuō)太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒(méi)有大病。
此時(shí)見(jiàn)皇兒來(lái)到，只覺(jué)一股清香傳來(lái)，便問(wèn)帶來(lái)什么好東西。皇帝也覺(jué)得奇怪，哪來(lái)的清香呢？他隨手一摸，啊，原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過(guò)后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。
太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”
乾隆皇帝見(jiàn)太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹(shù)封為御茶，每年采摘新茶，專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著(zhù)這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專(zhuān)程去察訪(fǎng)一番，拍照留念。
龍井茶（中國十大名茶之一）、虎跑泉素稱(chēng)“杭州雙絕”。虎跑泉是怎樣來(lái)的呢？據說(shuō)很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。
二人力大過(guò)人，有一年二人來(lái)到杭州，想安家住在現在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說(shuō)，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。
有一年夏天，天旱無(wú)雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過(guò)南岳衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來(lái)杭州就好了。
兄弟倆決定要去衡山移來(lái)童子泉，一路奔波，到衡山腳下時(shí)就昏倒了，狂風(fēng)暴雨發(fā)作，風(fēng)停雨住過(guò)后，他倆醒來(lái)，只見(jiàn)眼前站著(zhù)一位手拿柳枝的小童，這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽(tīng)了他倆的訴說(shuō)后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時(shí)，兄弟二人變成兩只斑斕老虎，小孩躍上虎背。
老虎仰天長(cháng)嘯一聲，帶著(zhù)“童子泉”直。
3.蘇東坡與王安石的揚子江中水泡茶的故事
話(huà)要從王安石說(shuō)起，一次他寫(xiě)了一首詠菊詩(shī)：西風(fēng)作夜過(guò)園林，吹落黃花滿(mǎn)地金，未寫(xiě)完，客人來(lái)訪(fǎng)，見(jiàn)客去了，剛好蘇東坡來(lái)，看了這兩句，提筆續道：秋英不比春花落，說(shuō)與詩(shī)人仔細吟。
這首詩(shī)還是1998年高考政治試卷的一道題.當然，因此，蘇東波被貶去湖北黃州，就是今天的黃岡市。臨走，王安石交待說(shuō)，讓他回京城時(shí)，帶一些長(cháng)江中峽水回來(lái)。
到黃州的第一年秋天，蘇東波明白黃州的菊花是不落花瓣，算是長(cháng)了一智。 茶，文化，白茶，綠茶，紅茶，烏龍茶，鐵觀(guān)音，單樅，普洱，紫砂壺，茶文，傳統，攝影，音樂(lè )& v& J2 r5 s: i7 U4 m4 r$ h 三年后，考績(jì)回京城，特意到三峽取水，可是只顧貪看兩岸景色，船過(guò)了中峽，才想起取水的事，于是讓船夫回頭，船夫說(shuō)，三峽水流如此湍急，回頭談何容易，三峽水水一流而下，下峽水不是也從中峽來(lái)的嗎？蘇東波一想有理，就取了下峽水去了京城。
2 ~0 B' q, M5 @2 E) c+ n茶，文化，白茶，綠茶，紅茶，烏龍茶，鐵觀(guān)音，單樅，普洱，紫砂壺，茶文，傳統，攝影，音樂(lè ) 他把水送去給王安石時(shí)，王安石很是高興，留下他一起試新茶，取出皇上新賜的蒙頂茶，用揚子江中水沖泡。蘇東坡不待王安石開(kāi)口，忙搶先說(shuō)起黃州的經(jīng)歷，說(shuō)他明白王安石的深意。
菊花確實(shí)有不落瓣的。茶泡好，王安石給自己和蘇東波各倒了一杯，只有七分，蘇東坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒滿(mǎn)。
王安石端起茶，喝了一口，品評一番，皺起眉頭說(shuō)道：你這水是三峽水，可不是中峽水吧。讓蘇東坡嚇了一跳，趕忙把情況說(shuō)明。
王安石款款說(shuō)道；三峽水性甘純活潑，泡茶皆佳，唯上峽失之輕浮，下峽失之凝濁，只有中峽水中正輕靈，泡茶最佳。蘇東坡如醍醐灌頂，幡然醒悟。
王安石又說(shuō)道；你見(jiàn)老夫斟茶只有七分，心中一定編排老夫的不是。蘇東坡被說(shuō)中心事，忙說(shuō)不敢。
王安石又說(shuō)道：這長(cháng)江水來(lái)之不易，你自己知曉，不消老夫饒舌，這蒙頂茶進(jìn)貢，一年正貢365葉，陪茶20斤，皇上欽賜，也只有論錢(qián)而已，斟茶七分，表示茶葉的珍貴，也是表示對送禮人的尊敬；斟滿(mǎn)杯讓你驢飲，你能珍惜嗎？好酒稍為寬裕，也就八分吧。蘇東波一句也不敢回應。
從此流傳下來(lái)七分茶八分酒。
4.茶葉的一些典故
1、孫皓賜茶代酒 據《三國志·吳志·韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設宴，來(lái)客至少飲酒七升。
但是他對博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當韋曜難以下臺時(shí)，他便"密賜茶荈以代酒"。
這是"以茶代酒"的最早記載。 2、陸納杖侄 晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書(shū)令，有"恪勤貞固，始終勿渝"，的口碑，是一個(gè)以?xún)€德著(zhù)稱(chēng)的人。
有一次，衛將軍謝安要去拜訪(fǎng)陸納，陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿(mǎn)。陸納便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。
待謝安來(lái)了，陸俶便獻上了這桌豐筵。客人走后，陸納憤責陸俶"汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)"。
并打了侄子四十大板，狠狠教訓了一頓。事見(jiàn)陸羽《茶經(jīng)》轉引晉《中興書(shū)》。
3、單道開(kāi)飲茶蘇 陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰："敦煌人單道開(kāi)，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。"單道開(kāi)，姓孟，晉代人。
好隱棲，修行辟谷，七年后，他逐漸達到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不臥，一日可行七百余里。后來(lái)移居河南臨漳縣昭德寺，設禪室坐禪，以飲茶驅睡。
后入廣東羅浮山百余歲而卒。 所謂"茶蘇"，是一種用茶和紫蘇調劑的飲料。
4、王濛與"水厄" 王濛是晉代人，官至司徒長(cháng)史，他特別喜歡茶，不僅自己一日數次地喝茶，而且，有客人來(lái)，便一定要客同飲。當時(shí)，士大夫中還多不習慣于飲茶。
因此，去王濛家時(shí)，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱(chēng)"今日有水厄"。 事見(jiàn)《世說(shuō)新語(yǔ)》："王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云'今日有水厄'"。
5、王肅與"酪奴" 北魏·楊?之《洛陽(yáng)伽藍記》卷三載： "肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚(yú)羹，渴飲茗汁。京師士子見(jiàn)肅一飲一斗，號為漏，經(jīng)數年已后，肅與高祖殿會(huì )，食羊肉酪粥甚多。
高祖怪之，謂肅曰"卿中國之味也，羊肉何如魚(yú)羹，茗飲何如酪漿？"肅對曰"羊者是陸產(chǎn)之最，魚(yú)者乃水族之長(cháng)，所好不同，并各稱(chēng)珍。以味言之，是有優(yōu)劣，羊比齊魯大邦，魚(yú)比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴"。
肅，即王肅，字恭懿，瑯邪（今山東臨沂）人。曾在南朝齊任秘書(shū)丞。
因父親王奐被齊國所殺，便從建康（今江蘇南京）投奔魏國（今山西大同，是其國都）。魏孝帝隨即授他為大將軍長(cháng)史，后來(lái)，王肅為魏立下戰功，得"鎮南將軍"之號。
魏宣武帝時(shí)，官居宰輔，累封昌國縣侯，官終揚州刺史。 王肅在南朝時(shí)，喜歡飲茶，到了北魏后，雖然沒(méi)有改變原來(lái)的嗜好，但同時(shí)也很會(huì )吃羊肉奶酪之類(lèi)的北方食品。
當人問(wèn)"茗飲何如酪漿？"時(shí)，他則認為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。
但是，后來(lái)人們卻把茶茗稱(chēng)作"酪奴"，將王肅的本意完全弄反了。 6、李德裕與惠山泉 李德裕，是唐武宗時(shí)的宰相，他善于鑒水別泉。
尉遲偓的《中朝故事》中記述： 李德裕居廟廊日，有親知奉使說(shuō)口（注今江蘇鎮江）。李曰："還日，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來(lái)"。
其人忘之，舟上石頭城，方憶及，汲一瓶歸京獻之。李飲后，嘆訝非常，曰："江南水味，有異于頃歲，此頗似建業(yè)石頭城下水"。
其人謝過(guò)，不敢隱。 唐庚《斗茶記》載："唐相李衛公，好飲惠山泉，置驛傳送不遠數千里"。
這種送水的驛站稱(chēng)為"水遞"。時(shí)隔不久，有一位老僧拜見(jiàn)李德裕，說(shuō)相公要飲惠泉水，不必到無(wú)錫去專(zhuān)遞，只要取京城的昊天觀(guān)后的水就行。
李德裕大笑其荒唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀(guān)水一罐，做好記號，并與其他各種泉水一起送到老僧處請他品鑒，找出惠泉水來(lái)，老僧一一品賞之后，從中取出兩罐。李德裕揭開(kāi)記號一看，正是惠泉水和昊天觀(guān)水，李德裕大為驚奇，不得不信。
于是，再也不用"水遞"來(lái)運輸惠泉水了。 7、苦口師 苦口師是茶的別名。
晚唐著(zhù)名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)（字文通），自幼聰慧，十歲能作詩(shī)文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀，善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。
吳越天福二年（公元937年）拜丞相。 有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請他品賞新柑，并設宴款待。
那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門(mén)，對新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn)，急呼要茶喝。
于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到："未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師"。 此后，茶就有了"苦口師"的雅號。
8、謙師得茶三昧 元祐四年（公元1089年），蘇東坡第二次來(lái)杭州上任，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽(tīng)到這個(gè)消息，便趕到北山，為蘇東坡點(diǎn)茶。
蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專(zhuān)門(mén)為之作詩(shī)一首，記述此事，詩(shī)的名稱(chēng)是《送南屏謙師》，詩(shī)中對謙師的茶藝給予了很高的評價(jià)： 道人曉出南屏山， 來(lái)試點(diǎn)茶三昧手。 忽驚午盞兔毛斑， 打作春甕鵝兒酒。
天臺乳花世不見(jiàn)， 玉川鳳液今安有。 先生有意續茶經(jīng)， 會(huì )使老謙名不朽。
謙師治茶，有獨特之處，但他自己說(shuō)，烹茶之事，"得之于心，應之于手，非可以言傳學(xué)到者。"他的茶藝在宋代很有名氣，不少詩(shī)人對此加以贊譽(yù)，如北宋的史學(xué)家劉攽有詩(shī)句曰："。
5.與茶有關(guān)的古詩(shī)詞、歷史典故
宋代蘇軾 《汲江煎茶》 活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未晚禁三碗，生聽(tīng)荒城長(cháng)短更。 盧仝，自號玉川子，愛(ài)茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡(jiǎn)所贈新茶之后的即興之作，是一首著(zhù)名的詠茶的七言古詩(shī)： 日高丈五睡正濃，軍將打門(mén)驚周公。
口云諫議送書(shū)信，白絹斜封三道印。 開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起。 天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花。
仁風(fēng)暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不也，唯覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生。 蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。 安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問(wèn)蒼生，到頭還得蘇息否？（月團喻指茶餅） 該詩(shī)又稱(chēng)《七碗茶詩(shī)》。它以神逸的筆墨，描寫(xiě)了飲茶的好處，為世人稱(chēng)奇。
詩(shī)中描述詩(shī)人關(guān)閉柴門(mén)，獨自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。
詩(shī)人剛飲一碗，便覺(jué)喉舌生潤，干渴頓解； 兩碗下肚，胸中孤寂消失； 三碗之后，精神倍增，滿(mǎn)腹文字油然而生； 四碗飲后，身上汗水漫漫冒出；平生不快樂(lè )的事情，隨著(zhù)毛孔散發(fā)出去了； 喝了第五碗，渾身都感到輕松、舒服； 第六碗喝下去，仿佛進(jìn)入了仙境； 第七碗可不能再喝了，這時(shí)只覺(jué)兩膠 生出習習清風(fēng)，飄飄然，悠悠地飛上了青天，“蓬萊山，在何處？”詩(shī)人要乘此清風(fēng)而去！ 優(yōu)美的詩(shī)句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛(ài)。 詩(shī)人把茶餅比喻為月，于是后代詩(shī)作反復摹擬其意。
如蘇武的“獨攜天上小團月，來(lái)試人間第二泉。”“明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。”
特別是“唯有兩 習習清風(fēng)生”一句，文人尤愛(ài)引用，梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ，以教吹去月輪旁。”盧仝的號玉川子，也因而為人們津津樂(lè )道。
陳繼儒“山中日月試新泉，君合前身老玉川。” 《七碗茶詩(shī)》在描繪飲茶好處之時(shí)，同時(shí)對帝王們憑借顯赫權勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺：“天子欲嘗陽(yáng)羨茶，百草不放先開(kāi)花”，既把貢茶采制的季節（在百花開(kāi)放之前采摘）烘托顯示出來(lái)，又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來(lái)。
齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律。 百草讓為靈，功先百草成。
甘傳天下口，貴占火前名。 出處春無(wú)雁，收時(shí)谷有鶯。
封題從澤國，貢獻入秦京。 嗅覺(jué)精新極，嘗知骨自輕。
研通天柱響，摘繞蜀山明。 賦客秋吟起，禪師晝臥驚。
角開(kāi)香滿(mǎn)室，爐動(dòng)綠凝鐺。 晚憶涼泉對，閑思異果平。
松黃干旋泛，云母滑隨傾。 頗貴高人寄，尤宜別柜盛。
曾尋修事法，妙盡陸先生. 齊己名德生，姓胡氏，潭之益陽(yáng)人，出家大溈山同慶寺，復棲衡岳東林，自號衡岳沙門(mén)。 這首五言排律的茶詩(shī)共有十二聯(lián)。
前二聯(lián)首先介紹了百草之靈的茶所具有的品性，后十聯(lián)分別描繪了茶的生長(cháng)、采摘、入貢、功效、烹煮、寄贈等一系列茶事，語(yǔ)言上的對仗堪稱(chēng)一絕，除首尾二聯(lián)外，每聯(lián)上下兩句都對仗工整，極顯語(yǔ)言的優(yōu)美整飭。 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。
開(kāi)時(shí)微月上，碾處亂泉聲。 半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數朝詩(shī)思清。
月余不敢費，留伴肘書(shū)行。 煎茶 【唐】成彥雄 岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂(yōu)生醭。
旋旋續新煙，呼兒劈寒木。 九日與陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。 酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。
如云正護幽人塹，似雪才分野老家。 金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。 與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 從弟舍人惠茶 【唐】劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。 老丞倦悶偏宜矣，舊客過(guò)從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。 嘗茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿(mǎn)碗花。 大云寺茶詩(shī) 【唐】呂巖 玉蕊一槍稱(chēng)絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細浪俱。 斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。 茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。
時(shí)看蟹目濺，乍見(jiàn)魚(yú)鱗起。 聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。
尚把瀝中山，必無(wú)千日醉。 與趙莒茶宴 【唐】錢(qián)起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。 茶詩(shī) 【唐】鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。 惟憂(yōu)碧粉散，嘗見(jiàn)綠花生。
6.潮汕功夫茶來(lái)源和典故
在潮州很多工夫茶具，象茶船（盤(pán)）、茶壺、茶杯中，除了會(huì )畫(huà)或刻著(zhù)山水、花鳥(niǎo)等畫(huà)，一般還會(huì )寫(xiě)上“寒夜客來(lái)茶當酒” 這句話(huà)。
相傳很久以前，鄉下的窮秀才冬夜里來(lái)了位在京城做官的同窗好友。四壁瀟然的窮秀才雖然沒(méi)酒菜可請這遠方的好友，但為了能沖出最好的工夫茶，讓這位遠道而來(lái)的好友好好品嘗，窮秀才不惜冒著(zhù)冬夜里冷凜的寒風(fēng)，光著(zhù)腳徒步幾里路，來(lái)到韓江邊打著(zhù)冬天里清澈的韓江水，回家沖工夫茶款待這位好友。
他們品茶當歌，京城的好友被窮秀才的真誠感動(dòng)了！天亮時(shí)急著(zhù)趕路的好友給他留下了“寒夜客來(lái)茶當酒” 的絕句。“寒夜客來(lái)茶當酒”的絕句世代相傳下來(lái)。“寒夜客來(lái)茶當酒” 說(shuō)明了潮州人好客和對客人的真誠，也說(shuō)明了潮州人自古以來(lái)對工夫茶的講究。
7.坐,請坐,請上坐,茶.上茶.上好茶到底是誰(shuí)的典故
宋代大文豪蘇東城平生喜歡訪(fǎng)僧問(wèn)禪，有一次脫掉官服，換上便衣到某座寺廟中去游玩拜會(huì )。
這座廟的方丈看到來(lái)人貌不出眾，穿戴尋常，坐在自己位子上沒(méi)有動(dòng)，只是懶洋洋地抬手讓小和尚給他看座，算是打了個(gè)招呼：“坐，茶。” 蘇東城看到方丈如此慢待自己，有些不高興，便想戲弄一下這個(gè)以衣冠取人的僧人，于是吩咐站在一邊的小和尚：“取善簿來(lái)。”
意思是要布施一些香火錢(qián)。 善簿取來(lái)以后，蘇東坡當著(zhù)方丈的面，提筆寫(xiě)道：香火錢(qián)100兩。
方丈在旁邊伸著(zhù)脖子看到，心中一喜，熱情地站了起來(lái)：“請坐。”又吩咐小和尚：“上茶。”
蘇東城一笑，又在善簿上落款：東城居士蘇軾。那方丈一看嚇了一跳，他沒(méi)想到眼前這個(gè)看似尋常的人居然是名動(dòng)天下的大學(xué)士蘇軾，急忙向他深施一禮，滿(mǎn)臉堆笑地說(shuō)：“請上坐。”
又急忙吩咐：“快快，上好茶。” 兩人落座以后，方丈素聞蘇東城詩(shī)詞書(shū)畫(huà)冠絕天下，千金難求，于是借這個(gè)千載難逢的機會(huì )請他為廟里題字。
蘇東城爽快地答應了，信筆在備好的紙上寫(xiě)下了一聯(lián)： 坐，請坐，請上坐； 茶，上茶，上好茶。
8.我想知道有關(guān)茶的典故誰(shuí)能幫幫我,謝謝
茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著(zhù)名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。
三皇五帝時(shí)代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。
茶樹(shù)喜歡濕潤的氣候，在我國長(cháng)江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。
茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(cháng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。
茶葉的種類(lèi) 綠茶 綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。 這是中國產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，其花色品種之多居世界首位。
綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。
由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、黃山毛峰、六安瓜片、屯溪綠茶、廬山云霧、蒙頂茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶、日照綠茶、嶗山綠茶、霄坑毛峰、貴定雪芽。
紅茶 紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）。
紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。
這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅、正山小種。 青茶 又稱(chēng)烏龍茶，制作時(shí)適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。
烏龍茶在六大類(lèi)茶中工藝最復雜費時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝功夫茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。
因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。 名貴品種有：北苑御茶、矮腳烏龍、武夷巖茶、鐵觀(guān)音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
黃茶 黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天；在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類(lèi)。
著(zhù)名的君山銀針茶就屬于黃茶。 黑茶 原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(cháng)，使葉色呈暗褐色。
黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名貴品種有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。著(zhù)名的云南普洱茶曾被歸為黑茶。
歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類(lèi)。同時(shí)，安徽農業(yè)大學(xué)的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書(shū)中也作此分類(lèi)。
但是，業(yè)內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出臺的云南省地方行業(yè)標準里，把普洱茶定義為云南一定區域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內達成共識，即普洱茶是一種特種茶，不屬于任何一種茶類(lèi)。
至今年7月份，普洱茶地理標識下來(lái)后，這種說(shuō)法就更加有根據了。另外，在國家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類(lèi)里的。
綜上，普洱茶不屬于黑茶，亦不屬于任何一種茶類(lèi)，是一種特種茶。 白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的，是中國的特產(chǎn)。
白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 它加工時(shí)不炒不揉，只將細嫩、葉背滿(mǎn)茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。
白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建甌等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
1、烏龍茶的典故 之一：在安溪的深山老林里，有個(gè)獵手叫胡良，有一次在打獵時(shí)經(jīng)過(guò)野生茶樹(shù)林，順手摘了一把茶葉放在背簍里遮蓋獵物。經(jīng)過(guò)一天的奔波后回到家里，放下東西準備做晚飯，忽然聞到一陣香味，一找，才發(fā)現是從背簍里飄出來(lái)的，原來(lái)是那里面的茶葉發(fā)出的，用來(lái)泡水，喝了后口舌生津，喉底回甘。
胡良心想：“這可是仙樹(shù)啊！”他立刻又跑到山中摘了一 大捆枝葉回來(lái)，可是沖泡以后，卻苦澀難咽。胡良想了半天，才悟出道理，上次是茶樹(shù)枝 裝在背簍中在陽(yáng)光下顛簸了一整天，茶葉在簍中翻動(dòng)、揉擦，和剛摘下的青葉不一樣。
于是，經(jīng)過(guò)不斷的試驗，胡良終于摸索出晾曬、揉青、烘焙等一整套制茶工夫。制茶技術(shù)傳開(kāi)后，胡良的名字也為人傳誦，將他所制造的茶葉稱(chēng)為“胡良茶”，因安溪方言“胡良”兩字的語(yǔ)音與“烏龍”相近，后來(lái)就將這種制造方法生產(chǎn)的茶葉稱(chēng)作“烏龍茶”了。
之二：明。
