紅糖饅頭大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)
1.紅糖饅頭怎么做,學(xué)做紅糖饅頭,開早餐店?
紅糖饅頭的做法想要制作出美味的紅糖饅頭，首先我們需要注意，大家要準(zhǔn)備好中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉以及牛奶。
需要制作出光滑的面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵。等到面團(tuán)漲大之后，然后我面就可以搟開成大面片。
在上面是需要灑上一層紅糖的，然后我們再把面片卷起來，切成饅頭狀之后，我們再等到面團(tuán)明顯的漲大之后，然后再選擇開火，等到水完全燒開之后，這時候我們再選擇轉(zhuǎn)為中火去蒸上十二分鐘左右的時間。等到熟了之后就可以出鍋開始吃了。
紅糖饅頭的熱量對紅糖饅頭來說，實際上熱量還是比較高的，主要是因為紅糖饅頭中有大量的紅糖存在的，所以說吃紅糖饅頭的時候會攝入比較高的糖分存在，不過吃紅糖饅頭對我們健康也是有好處的，首先如果說我們可以用紅糖和面粉搭配，然后做成紅糖饅頭吃，這樣是可以對我們預(yù)防食欲不振、腸胃虛寒的問題是有幫助的，同時紅糖饅頭還可以有非常好的調(diào)理作用產(chǎn)生，我們適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┘t糖饅頭，這樣就能夠起到不錯的補益功效。
2.我想知道:如何在家自制紅糖饅頭?
食材 主料面粉250g紅糖65g輔料酵母2.5g水125（還包括化酵母的水）g 步驟 紅糖饅頭的作法步驟11.打算250g面粉。
紅糖饅頭的作法步驟22.2.5g酵母用溫水化開，靜置幾分鐘。 紅糖饅頭的作法步驟33.面粉里加65g紅糖。
紅糖饅頭的作法步驟44.放入酵母水。 紅糖饅頭的作法步驟55.加熱成絮狀。
紅糖饅頭的作法步驟66.一點點重新加入只剩的溫水，揉至盆光、面光、手光。 紅糖饅頭的作法步驟77.放溫暖處烘烤至2倍大，案板上灑干面粉，揉勻排氣。
紅糖饅頭的作法步驟88.搓成粗的長條狀。 紅糖饅頭的作法步驟99.用刀切成均勻分布的7份，揉圓。
紅糖饅頭的作法步驟1010.簾子上刷油，碼上饅頭胚，醒20分鐘。 紅糖饅頭的作法步驟1111.冷水上鍋蒸13分鐘，悶3-4分鐘開鍋。
3.廈門紅糖饅頭制作流程
食材用料：面粉500克 紅糖2113100克相克食物 水250克左右 酵母5克 紅糖饅頭 菜譜做法：1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫?zé)帷?.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌5261，攪拌至無水份。
4.再改用手柔成光滑的面團(tuán)。5.蓋上蓋子或者保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
6.準(zhǔn)備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷4102一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。7.把發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉均勻，揉出汽泡。
8.把面團(tuán)搟成長薄片。9.然后再卷起來。
10.用刀切成大小均勻的份量。1653用手輕輕的捧捧面團(tuán)，盡量搓平整。
11.把饅頭胚放在涂過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。12.饅頭大了一圈后，專蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。
上氣以后蒸15分鐘，關(guān)火5分鐘左右再打開鍋蓋。13.蒸熟后的紅糖饅頭14.做好了屬 菜譜小貼士：面團(tuán)剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。
后面發(fā)酵好后，要揉均。如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
4.紅糖饅頭怎么做
配方：面粉500g、紅糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
紅糖饅頭的做法：
1、把120克紅糖和300克牛奶倒進(jìn)小奶鍋，稍開小火微加熱。
2、在熬煮的過程中，要一直用筷子攪拌，糖差不多融化了就關(guān)火。
3、把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進(jìn)500克中筋面粉里，用筷子攪成絮狀。開始揉面，會粘手的話再撒些干面粉，揉成面團(tuán)。
4、盛碗冷水放進(jìn)微波爐里，800瓦轉(zhuǎn)兩分鐘。把盛面團(tuán)的烤盤放入微波爐上層。關(guān)上門醒面。如果天氣冷，半小時后取出烤盤微波爐再轉(zhuǎn)兩分鐘再放入醒發(fā)。
5、一個小時左右，面團(tuán)發(fā)兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就好了。
6、再揉面，排氣。盡量多揉一會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。
7、取一份面團(tuán)搟成長片，用刷子在表面刷一點點水，再灑上一層紅糖。
8、把敷好紅糖的長片面團(tuán)卷起來。然后用刀切出均勻大小的饅頭段。
9、冷水上鍋，蒸籠刷上油，放人饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘。關(guān)火后燜5分鐘打開蓋子即可。
擴展資料：
紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點。紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。
菜譜小貼士：
1、面團(tuán)剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。
3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
參考資料來源：搜狗百科-紅糖饅頭
5.紅糖饅頭的制作
紅糖 50克
面粉 250克
酵母 2.5克
水 125克左右
鹽 2克
做法
1
紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)
2
然后倒入其他材料
3
用筷子攪拌至沒有水份
4
再揉成團(tuán)
5
放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
6
再重新揉均勻
7
將面團(tuán)搟成長薄片
8
上面用刷子抹上清水（份量外）
9
然后卷起
10
切成小段
11
放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12
至大了一圈后，蒸20分鐘，關(guān)火三分鐘取出即可
小貼士
1、面團(tuán)剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。
3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
