甜品店創(chuàng )業(yè)的特色和創(chuàng )新點(diǎn)
1.請問(wèn)自己創(chuàng )業(yè)開(kāi)甜品店怎么樣?
甜食，一種是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥。
近年來(lái)，甜品逐漸得到消費者青睞，不管是味道還是甜品店所倡導的經(jīng)營(yíng)方式，都非常融合當下快節奏之下的消費者。 甜品是一個(gè)投資小但是利潤高的行業(yè)，投資一家甜品店，不會(huì )需要很多投資資金，并且還能迎來(lái)非常不錯的收益效果。
越來(lái)越多的人希望自己開(kāi)一家甜品店。 對于一個(gè)甜品店而言，產(chǎn)品是吸引人的制勝法寶，福州華南烹飪學(xué)校開(kāi)設經(jīng)典西點(diǎn)、西點(diǎn)精英、蛋糕培訓班、烘焙強化班、裱花甜點(diǎn)強化班等課程，系統、全面、專(zhuān)業(yè)、多層次的教育教學(xué)，真正培養適應市場(chǎng)需求的人才。
學(xué)校開(kāi)辦的甜品課程，以健康為主導，精選上等的食材，同時(shí)在甜品的制作過(guò)程中，對于食材的營(yíng)養保留，同樣是做到了極致，將甜品的甜味做到恰到好處，滿(mǎn)足了現代消費者對于甜品美味與健康的要求，這樣的甜品當然也就成為了眾所追捧的好項目。
2.關(guān)于甜品店的創(chuàng )業(yè)
心甜甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 一、創(chuàng )業(yè)目標 經(jīng)營(yíng)目標 在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。 經(jīng)營(yíng)宗旨 甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析 市場(chǎng)介紹 南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。
而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。 市場(chǎng)競爭分析 南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔憂(yōu)，飲食問(wèn)題亟待解決。
我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。
心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標顧客 有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。
不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。
所以心甜的目標顧客是全校學(xué)生。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 原料專(zhuān)業(yè)，放心更多 心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。
從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。 品種豐富，選擇更多 另朋友你可以參看下面這家最專(zhuān)業(yè)的甜品冷飲網(wǎng)站，會(huì )給你很多有關(guān)于甜品店開(kāi)業(yè)以及管理方面的知識。
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3.縣城開(kāi)什么店好
前年冬天一個(gè)叫”OX“的小品牌在D品牌總店的正對面開(kāi)張了。
開(kāi)業(yè)初期，小店老板的經(jīng)營(yíng)策略是：你有什么我有什么但價(jià)格比你低，因為產(chǎn)品品種的雷同而招來(lái)D的強力打壓，雖然因為低價(jià)也吸引了一部分消費群，但因為大店的促銷(xiāo)活動(dòng)力度較大，使得小店的主力消費群經(jīng)常因為促銷(xiāo)誘惑而游離不定也就難以形成忠誠顧客群；再加上小店被迫跟隨大店搞促銷(xiāo)，使得成本壓力加大，品質(zhì)相應地也得不到保證，因此陷入了被動(dòng)狀態(tài)，但看起來(lái)對面的大店并沒(méi)有短期內歇戰的跡象而是想要消滅其于襁褓之中。后來(lái)，小店老板開(kāi)始嘗試做自己的低成本系列產(chǎn)品，在保證質(zhì)量的前提下不再與大店產(chǎn)品雷同，逐漸形成了自己獨有的適合低端消費者的產(chǎn)品群，并且慢慢地吸引了一批低消費水平構成的老顧客群體。
通過(guò)避開(kāi)與大店的雷同產(chǎn)品和促銷(xiāo)敵對，小店逐漸找到了自己的定位，找到了自己的消費群，銷(xiāo)售逐漸有了起色，而且因為不再與大店爭奪同一消費群而對大店利潤傷害極小，所以大店也不再對其實(shí)施剿滅行動(dòng)，客觀(guān)上贏(yíng)得了一個(gè)相對安全的經(jīng)營(yíng)發(fā)展環(huán)境。 甜品店加盟點(diǎn)評：在弱勢品牌店與大品牌店被迫直面競爭時(shí)，小品牌應該避開(kāi)大品牌的主力消費群，通過(guò)顧客群的細分，找到適合自己又不傷及對方的消費群定位，從而贏(yíng)得相對寬松的發(fā)展和贏(yíng)利機會(huì )。
但引用上述案例并不是告訴小品牌只能選擇低利潤率低消費能力的顧客群，只要對大品牌的顧客群和產(chǎn)品結構進(jìn)行縝密的分析，一定能夠找到其滿(mǎn)足需求的盲點(diǎn)，如果該盲點(diǎn)的市場(chǎng)容量足夠，就可以選擇進(jìn)入這個(gè)細分市場(chǎng)，其中可能就有高利潤高消費的市場(chǎng)機會(huì )，從而建立起細分的專(zhuān)家品牌形象。譬如某蛋撻品牌就在某大品牌餅店的附近開(kāi)了一家專(zhuān)業(yè)的蛋撻店，因為專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)一而形成了市場(chǎng)壁壘，生意很好。
甜品店加盟須知4：把競爭消耗轉化成價(jià)值砝碼。 甜品店加盟案例：在山東的某縣級城市，有兩個(gè)實(shí)力相當的相鄰的大餅店，因為兩家成本費用相近產(chǎn)品接近，市場(chǎng)空間較小又難以形成可以盈利的細分市場(chǎng)，所以競爭白熱化都沒(méi)有利潤可言甚至發(fā)展到人身沖突的地步。
其中的A品牌實(shí)施的是小城市壟斷戰略計劃，為了去除B品牌這個(gè)“眼中釘”同時(shí)避免因此耗費過(guò)多精力和資源而耽誤了大戰略的進(jìn)程，所以A品牌以高于市場(chǎng)的價(jià)格收購了B品牌。從此A品牌實(shí)現了快速發(fā)展，B品牌也拿到了滿(mǎn)意的回報，用這筆資金到另一個(gè)縣城開(kāi)店去了。
不知道B品牌到了另一個(gè)市場(chǎng)是否又利用競爭砝碼而把店面賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)。 甜品店加盟點(diǎn)評：如果市場(chǎng)空間不夠大，實(shí)力相當產(chǎn)品相似的兩個(gè)品牌要避免直面開(kāi)店，除非你有足夠的資金往里添，并且有足夠的耐性拼到底，否則只能是兩敗俱傷。
即使笑到了最后，也是打了一場(chǎng)沒(méi)有智慧含量的消耗戰。不如把競爭的消耗轉變成價(jià)值的砝碼，通過(guò)收購和被收購而實(shí)現各自的利益，在某種意義上來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)雙贏(yíng)的好結局。
甜品店加盟這些問(wèn)題都要注意的，才可以打出自己的名氣，讓顧客記住你的優(yōu)勢。
4.開(kāi)一家西式甜點(diǎn)店需要具備些什么
開(kāi)甜品店與做其他生意一樣，首先要確立正確的心態(tài)——賺錢(qián)第一。
可能你會(huì )覺(jué)得這是廢話(huà)，但實(shí)際上很多人都沒(méi)有注意這一點(diǎn)。舉些例子，甜品店有很多形式，例如像滿(mǎn)記那種時(shí)尚型的，許留山傳統型的，還有一些街頭小店型的。
創(chuàng )業(yè)者經(jīng)常犯的錯誤就是，在正確的地方開(kāi)了一家錯誤的店（例如在一個(gè)不算發(fā)達的中小城市開(kāi)了一家滿(mǎn)記式的時(shí)尚甜品店，消費不起），或者在錯誤的地方開(kāi)了一家正確的店（例如在很旺的商業(yè)區旁邊的小巷開(kāi)了一家甜品店，店租貴，路過(guò)人多，消費人流少），呵呵，這些都是常見(jiàn)錯誤。所以你第一步應該在本地尋找甜品店的合適機會(huì )，然后才判斷開(kāi)什么類(lèi)型的甜品店。
好了，調整好心態(tài)，接著(zhù)就是給自己的甜品店定位了。甜品店最好的顧客群是年輕女性，大學(xué)生，中學(xué)生，情侶等。
注意哦，這些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，針對年輕女性，商業(yè)區開(kāi)的中高檔甜品店就最好了，針對中學(xué)生，則在街區靠近學(xué)校的地方開(kāi)中低檔的甜品店最好了。針對情侶和大學(xué)生，有時(shí)候環(huán)境的布置比味道還重要哦。
與定位相對應的就是產(chǎn)品的選擇，中高檔的甜品店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式甜品、臺式奶茶和雪糕為主，外賣(mài)式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。 地點(diǎn)的選擇，其實(shí)地點(diǎn)的選擇跟甜品店定位是需要一致的。
例如在商業(yè)區辦公區，中高檔，品質(zhì)好的甜品店會(huì )更受歡迎，當然人流量大的地方，外賣(mài)形式的甜品店也很好做。一般來(lái)說(shuō)，甜品店最好選擇步行街、商業(yè)區、辦公區、學(xué)校區開(kāi)店，其他如車(chē)站、工業(yè)區、大超市旁也可以選擇，記得人流越大越好。
好了，選好地方就是把這個(gè)地方租下來(lái)，辦理工商執照和其他證照。還有一件同時(shí)進(jìn)行的事情就是裝修。
一般來(lái)說(shuō)，甜品店的裝修以簡(jiǎn)單溫馨為主，因為吃甜品的心情都是很休閑的（不像吃飯），記得桌椅的質(zhì)量要好，以來(lái)顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外.還有就是選擇合適的碗碟，記得質(zhì)量好，設計簡(jiǎn)潔的最好，因為很多甜品色彩豐富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。與裝修同時(shí)進(jìn)行的是采購設備和原材料，一般來(lái)說(shuō)，如果資金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好買(mǎi)二手的，畢竟這些東西不容易壞。
其他最好買(mǎi)一手的。如果是開(kāi)放式廚房，或者資金充足，則最好買(mǎi)口碑好的一手貨，畢竟顧客有時(shí)候很好奇，如果你的設備號，他會(huì )對你的店更加有信心。
裝修好，設備和原料準備好的同時(shí)，你的招聘應該也結束了，這時(shí)候你要投入精力試用設備、培訓員工。畢竟工作期間設備就手不就手會(huì )影響效率的，另外，畢竟甜品店是新鮮玩意，培訓你的員工熟悉各種甜品，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的 該試營(yíng)業(yè)了，可以以免費或者超低價(jià)的形式邀請附近的居民來(lái)試吃，記得這樣做之前你的親朋好友已經(jīng)對你的手藝很有信心了。
如果你的手藝好，請放心好了，很快就有很多回頭客來(lái)幫襯了。 當然要做的好，還有很多工作要做。
例如推廣促銷(xiāo)要到位，賬目管理要清晰，員工激勵手段要有效，新產(chǎn)品要隨著(zhù)季節變化推陳出新，原材料采購要確保品質(zhì)等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。
