一個(gè)人吃飯的餐飲創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新

1.想做餐飲創(chuàng )業(yè)該怎么做

1、創(chuàng )新意識

“創(chuàng )新”是這個(gè)時(shí)代的主題，故步自封只會(huì )被時(shí)代所淘汰。應該根據全國餐飲市場(chǎng)和大眾需求變化，持續研發(fā)新技術(shù)和新菜品，才能將生意一直保持火紅。

2、選址問(wèn)題

地理位置對于餐飲店來(lái)說(shuō)是極為重要的因素。一個(gè)好的地址可以為店帶來(lái)更多的好處。建議選擇人群廣的地方，比如學(xué)校，車(chē)站，市區，步行街以及飲食街或社區。外墻的大小根據品牌要求和自己的情況確定。

3、店面管理

餐飲加盟店不僅味道好，衛生，就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也要好才行。加盟店的服務(wù)人員的服裝最好統一穿著(zhù)，以給顧客帶來(lái)秩序感。服務(wù)員服裝的選擇要與火鍋店符合，準確定位。它不僅僅必須符合加盟店裝修的風(fēng)格，而且必須突出所售產(chǎn)品的特性。

4、營(yíng)銷(xiāo)手段

我們要奉行“萬(wàn)物皆營(yíng)銷(xiāo)”策略，動(dòng)用一切合法手段，為加盟店做線(xiàn)上推廣，同時(shí)為加盟店制定線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)策劃，快速打響名氣。新開(kāi)的店想要吸引消費者的注意。早期宣傳是必不可少的。隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，現在有許多宣傳方法。無(wú)論是通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺廣告投放，還是線(xiàn)下傳單放松，都是必不可少的。

2.怎樣發(fā)展一個(gè)小餐館

餐飲業(yè)發(fā)展較快不到幾年，大酒店、小飯店開(kāi)遍街面，正因為餐飲業(yè)見(jiàn)效快，所以很容給人以錯覺(jué)----開(kāi)餐館就能賺錢(qián)，其實(shí)經(jīng)營(yíng)好一個(gè)餐館很不容易，在同行中，很多的酒樓、餐館都紛紛停業(yè)或改行，怎樣經(jīng)營(yíng)好一個(gè)餐館呢？有以下幾個(gè)方面盡供參考。

1。 開(kāi)業(yè)前的準備工作做的好了，事情就成功了一半，準備工作有廚師與服務(wù)人員的選擇與培訓，做好市場(chǎng)預測和根據餐館條件與預測結果，確定開(kāi)飯店的地方和消費層次，原材料的進(jìn)貨渠道，進(jìn)行必要的廣告宣傳，如一般來(lái)說(shuō)廚師的烹調水平?jīng)Q定了回頭客的多少，而回頭客則是去持餐館穩定發(fā)展的重要因素，對現代的廚師來(lái)說(shuō)，不緊有好的烹調技術(shù)，同時(shí)也需要懂的營(yíng)養知識，并且有敬業(yè)精神和創(chuàng )業(yè)精神，服務(wù)小姐不應只懂訂臺和微笑，還應掌握顧客的心理學(xué)，有這樣的美味佳肴與良好的服務(wù)小姐是餐館常盛不衰的根本保證。

2。市場(chǎng)預測十分重要，從地方的消費水平，地理位置交通各方面，對消費層次，公款，大款工薪階層都是皮軟階段，隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步?jīng)Q定工薪階層是當今餐館的明智選擇。

3。菜單要根據廚師的能力和消費層次來(lái)定，然后再依據菜單選擇原料的來(lái)源，只有在材料貨源穩定后，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保證菜單的價(jià)格和品種才具有竟爭力。

4。搞好經(jīng)營(yíng)必須勇于創(chuàng )新。

近幾年飲食消費的觀(guān)念，有很大的發(fā)展改變，許多人對傳統菜肴過(guò)于油膩和烹調方法的不科學(xué)提出疑問(wèn)而口味單一，因此必須有所創(chuàng )新使菜肴朝著(zhù)科學(xué)烹調營(yíng)養的合理方向發(fā)展，同時(shí)要善于吸發(fā)和使用外來(lái)調味品，打破傳統的菜系格尚，增加花色品種創(chuàng )新，不能僅僅是菜單的變化，更應是烹調方法和口味的變化，既富于變化又符合當地人的口味，這才是成功的創(chuàng )新品種。 所以作為經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)好一個(gè)餐館具備以上條件，才能賺錢(qián)。

我覺(jué)得必須有點(diǎn)創(chuàng )新精神。例如定期更換菜式，或者看看一星期中那天比較冷清的，就在那天推出一款特價(jià)菜。

還有給常來(lái)的顧客一些優(yōu)惠，例如送瓶啤酒什么的，鞏固熟客。 有針對的為建筑工人以及過(guò)客提供方便的服務(wù)。

例如，幫他們接受一下郵件什么的。反正就是做一些舉手之勞，客人又覺(jué)得實(shí)際的事情。

3.我是餐飲小白,開(kāi)始創(chuàng )業(yè)做餐飲應該如何做

關(guān)于餐飲，這幾年在行業(yè)內掀起了不少的浪潮，但是想要成功創(chuàng )業(yè)也離不開(kāi)這幾步！

1、店面地址的選擇

首先，餐飲店的選址要注意，以消費人群定位，大多以上班族和學(xué)生為主，所以，考慮到這方面的因素，選擇最好選擇寫(xiě)字樓或者是學(xué)校附近；另外。

2、店面裝修

一般餐飲小吃創(chuàng )業(yè)是典型的小成本投資，所以店面的選擇，不需要多大，在店面裝修，不需要多好多豪華，一般裝修都以干凈舒適為主，小吃店干凈整潔得體，味道又好，自然客源不斷。

3、招攬客人

要學(xué)會(huì )招攬客人，需要掌握招攬客人的本領(lǐng)，。

4、味道

開(kāi)店最重要的就是產(chǎn)品本身的味道，味道好才能留住客人，味道正宗才能招攬更多的客人，另外，還要有自己的特色產(chǎn)品，有自己的特色，那么品牌就更容易打出。品牌一旦形成，那么客源自然就不用愁。

5、速度

開(kāi)店，速度要掌握到位，不能太快，太快會(huì )讓顧客產(chǎn)生一種你沒(méi)有認真做的感覺(jué)，另外，也不能太慢，太慢客人等著(zhù)不耐煩，也很容易造成客源的流失，所以，要注意把握速度和時(shí)間。

6、做好推廣

如今隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的力量是無(wú)窮大的，而作為初開(kāi)的創(chuàng )業(yè)者要注意，利用互聯(lián)網(wǎng)做好推廣，并且結合線(xiàn)下推廣，將自己的產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或者通過(guò)人傳人的方式傳播開(kāi)來(lái)。小本創(chuàng )業(yè)，回報更快，只要認真對待，正確的去做，小本生意一樣讓您收獲意想不到。

都說(shuō)餐飲創(chuàng )業(yè)兩個(gè)坎，一是技術(shù)坎，二是開(kāi)店坎，說(shuō)起技術(shù)，相信注意到以上幾點(diǎn)，開(kāi)店不難啦~

必讀的餐飲創(chuàng )業(yè)秘籍

4.餐飲業(yè)如何起步如何創(chuàng )業(yè)

我覺(jué)得如果你真的想安心做餐飲這一行，就一定要先了解一定的行情，比如成本核算、投資管理等！或是到其他相鄰的餐飲店去考察甚至工作一段時(shí)間！俗話(huà)說(shuō)：知己知彼、百戰百勝！而且現在這一行的競爭非常激烈，特別是中低檔，至少我是這樣認為！你要做這一行首先要確定是哪方面的，什么菜系！了解好了，就可以去其他店考察、學(xué)習，最好是能放下面子、放下身段去工作一段時(shí)間，畢竟你去吃頓飯只能看個(gè)表面，裝潢、服務(wù)之內的！很多內情是打聽(tīng)不到的！還有就是店面位置是最主要的！要開(kāi)店就一定要選好地盤(pán)，這可是成功的基本要素哦！加油吧，精神上支持你一回。

5.餐飲業(yè)要怎么才有創(chuàng )新和特色

餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道

對于中小投資者而言，恐怕沒(méi)有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。一則投資可大可小，既可獨立經(jīng)營(yíng)，也可聯(lián)營(yíng)、加盟；二則投資周期短、見(jiàn)效快，做上路了，短短幾年時(shí)間，就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過(guò)程，做到資金的快速增值；三則門(mén)檻不高，進(jìn)退自如。因此，做餐飲也就成為眾多創(chuàng )業(yè)者首次創(chuàng )業(yè)的最佳選擇。

然而，任何一個(gè)行當都是一門(mén)學(xué)問(wèn)，常言說(shuō)“隔行如隔山”，餐飲業(yè)并非想象中那么簡(jiǎn)單。眾多“門(mén)外漢”涌向餐飲業(yè)后，或許可以很快可以通過(guò)獨特的菜品和創(chuàng )意抓住消費者，但隨后卻很難繼續擴大影響，走規模化發(fā)展道理。不僅慨嘆，餐飲業(yè)的水太深了。

創(chuàng )業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強更是難上加難。創(chuàng )業(yè)者可以憑借獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢，在市場(chǎng)的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒(méi)幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。

餐飲業(yè)的水有多深？有人說(shuō)：好學(xué)肯干的人，做3年才算入門(mén)；想當甩手掌柜，不出3月就得關(guān)門(mén)。一個(gè)餐館，從選址到開(kāi)業(yè)，從服務(wù)到采購，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識和細節。任何一個(gè)細節出現紕漏，都會(huì )在你往規模化發(fā)展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多，隱患越大。

我們通過(guò)對餐飲業(yè)內幾十家企業(yè)的跟蹤和調查，為創(chuàng )業(yè)者解讀餐飲企業(yè)內在的經(jīng)營(yíng)規律，挖掘餐飲業(yè)做大做強所需的營(yíng)銷(xiāo)技巧和經(jīng)營(yíng)手段，帶讀者親身感悟這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度，探查任何可能出現的隱患以及有效的解決辦法，從而使經(jīng)營(yíng)者跨越成長(cháng)的危險，尋找做大之道。雖然本文以餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)案例為綱，但其中的諸多手法都可在其他行業(yè)中采用。只要經(jīng)營(yíng)者加入自己的創(chuàng )意，靈活加以運用，大的發(fā)展指日可待。

產(chǎn)品可以復制，技術(shù)可復制，但創(chuàng )意無(wú)法復制，創(chuàng )意是思想的火花，因經(jīng)驗的積累而迸發(fā)；創(chuàng )意是開(kāi)創(chuàng )市場(chǎng)的倚天劍，用這把劍就可以開(kāi)拓一片新的疆土，創(chuàng )造一個(gè)新的世界。

口味創(chuàng )新：敢為天下“鮮”

餐飲業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石，吸引著(zhù)來(lái)自各行各業(yè)的人醉心其中。進(jìn)入餐飲行業(yè)的人形形色色，或者是因為生活所迫、無(wú)奈從幾張桌子開(kāi)始做起餐飲；或者是有某項拿手好菜，眾人稱(chēng)贊之余開(kāi)始籌劃推向市場(chǎng)；亦或是陰差陽(yáng)錯，誤打誤撞進(jìn)入這一領(lǐng)域。

對于中小投資者而言，餐飲業(yè)門(mén)檻低、投資小、收效快，進(jìn)可攻，退可守，簡(jiǎn)直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來(lái)，餐飲業(yè)就像波光平靜的海面，走進(jìn)容易，但要往深處游去，往往會(huì )遇到驚濤海浪，要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng )出新意并不那么簡(jiǎn)單。

餐飲業(yè)內有句話(huà)叫：“眼光是金，特色是寶”。雖然經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在餐飲行業(yè)中樹(shù)起一面大旗，找到立足之地，找對特色項目永遠是最關(guān)鍵的一步。

福壽螺的推廣，重慶歌樂(lè )山鎮因“歌樂(lè )山辣子雞”而聞名全國，他們通過(guò)新料舊做、舊料新做，創(chuàng )出了自己的“看家菜”，而且僅憑一道菜就揚名全國，真應了那句“一招鮮、吃遍天”的道理。

縱觀(guān)國內成功的餐飲企業(yè)我們可以發(fā)現，其競爭的三大法寶就是口味，口味，口味。換句話(huà)說(shuō)，特色菜，人無(wú)我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過(guò)這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義，第一個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味；第二個(gè)口味是不斷創(chuàng )新、符合大眾消費所需求的口味；第三個(gè)口味則是適應市場(chǎng)變化、及時(shí)調整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說(shuō)任何一種菜品都是從原有口味基礎上進(jìn)行創(chuàng )新的，個(gè)人認為，僅*幾個(gè)人的閉門(mén)冥思畢竟有很大的局限性。因此最好走出去，依*借鑒拓展思路。會(huì )做生意的老板，要不斷走出去采風(fēng)，向其他人學(xué)習，創(chuàng )新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長(cháng)，走自己的路，取得成功便順理成章了。

6.餐飲業(yè)要怎么才有創(chuàng )新和特色

商場(chǎng)有這么一個(gè)競爭法則：人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉2113，人廉我轉 相信意思不言而喻 下面針對你的問(wèn)題我談?wù)勛约旱目捶?創(chuàng )新：開(kāi)創(chuàng )、更新、進(jìn)步。

特色：5261獨一的、不能或者是別人不能輕易模仿的 舉個(gè)例，現在做一盤(pán)回鍋肉。 難道一定要按傳統觀(guān)念來(lái)做它嗎？難道只有傳統觀(guān)念的做法才最讓人回味喜好嗎？ 你就偏要創(chuàng )新 打破傳4102統 比如用咖喱代替辣椒呢 用其他肉代替呢1653 當然 這只是舉例 也許不太恰當 我想說(shuō)的是：要敢于打破傳統理念，但不要盲目打破。

樓上很多人都說(shuō)廚師重要 我贊同 但是不完全支持這種說(shuō)法 一個(gè)餐飲店的好壞，是內否能盈利 最重要的還是管理層 管理層是否有開(kāi)拓的思維 是否有敢于創(chuàng )新的膽識 同樣決定廚師敢不敢能不能去大膽創(chuàng )新和突破 因為有事 暫時(shí)只能說(shuō)這么多了 希望能幫到容你 。