酒店的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1.酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

快餐店名稱：一品三笑 公司經(jīng)營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx 一：公司概述：本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。

經(jīng)營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。

早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。

午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。二：快餐店概況 1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為一品三笑快餐店，是合資企業(yè)。

主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。 2.一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。三、經(jīng)營目標(biāo) 1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。

短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本。 2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

四、市場分析 1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

2.競爭對(duì)手： 一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。

**快餐店中西兼營，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。

本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。 五、經(jīng)營計(jì)劃 1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。 5.經(jīng)營時(shí)間：早—晚。

6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源 五、人事計(jì)劃安排如下： xxx———收銀員 xxx———前期宣傳、服務(wù)員 xxx———廚師 xxx———采購員、送貨員 六、銷售計(jì)劃 1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。 七、財(cái)務(wù)計(jì)劃 對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。 八、附錄 附錄1 法律要求 為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下： 一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。 二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求： （一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。 （三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

（四）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（五）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。 （六）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

（七）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。 （八）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

菜 單： 快餐店地址：南大街商業(yè)步行街 聯(lián)系電話：83478568 快餐店的營業(yè)時(shí)間；6:00---------22:00 快餐店提供品種：各種特色炒。

2.怎么寫好一份餐飲創(chuàng)業(yè)企劃案

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的質(zhì)量，往往會(huì)直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？要依目標(biāo)，即看計(jì)劃書的對(duì)象而有所不同，譬如是要寫給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。 從不同的目的來寫，計(jì)劃書的重點(diǎn)也會(huì)有所不同。

不過，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書也有一般的格式，需要涵蓋以下必須的內(nèi)容。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6C（相關(guān)新聞：下載創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書全攻略）撰寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，首先需要6C的規(guī)范。

首先是Concept（概念）。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是Customers（顧客）。顧客的范圍要很明確，比如說認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。

第三是Competitors（競爭者）。需要問，你的東西有人賣過嗎，是否有替代品，競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。

第四是Capabilities（能力）。要賣的東西自己懂不懂？譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。

第五是Capital（資本）。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無形資產(chǎn)。

要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。最后是Continuation（持續(xù)經(jīng)營）。

當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來的計(jì)劃是什么。一般來說，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。

第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營業(yè)額、成本、利潤如何，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。

第三是補(bǔ)充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、推薦函。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十章節(jié)通常一本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書在前面需要寫一頁左右的摘要，接下來是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的具體章節(jié)，一般分成十大章。

第一章：事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè)，賣什么產(chǎn)品（或服務(wù)），誰是主要的客戶，所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段。

還有，企業(yè)要用獨(dú)資還是合伙或公司的形態(tài)，打算何時(shí)開業(yè)，營業(yè)時(shí)間有多長等。第二章：產(chǎn)品/服務(wù)。

需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么，有什么特色，你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異，如果并不特別為什么顧客要買。第三章：市常首先需要界定目標(biāo)市場在哪里，是既有的市嘗既有的客戶，還是在新的市場開發(fā)新客戶。

不同的市嘗不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標(biāo)之后，決定怎樣上市、促銷、定價(jià)等，并且做好預(yù)算。

第四章：地點(diǎn)。一般公司對(duì)地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點(diǎn)的選擇就很重要。

第五章：競爭。下列三種時(shí)候尤其要做競爭分析：1。

要?jiǎng)?chuàng)業(yè)或進(jìn)入一個(gè)新市場時(shí)；2。 當(dāng)一個(gè)新競爭者進(jìn)入自己在經(jīng)營的市場時(shí)；3。

隨時(shí)隨地做競爭分析，這樣最省力。競爭分析可以從五個(gè)方向去做：誰是最接近的五大競爭者；他們的業(yè)務(wù)如何；他們與本業(yè)務(wù)相似的程度；從他們那里學(xué)到什么；如何做得比他們好。

第六章：管理。中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因?yàn)楣芾砣狈Ω偁幜?，目前還沒有明確的解決之道。

第七章：人事。要考慮現(xiàn)在、半年內(nèi)、未來三年的人事需求，并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計(jì)算，所需人事成本等。

第八章：財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用?？紤]融資款項(xiàng)的運(yùn)用、營運(yùn)資金周轉(zhuǎn)等，并預(yù)測未來3年的損益表、資產(chǎn)負(fù)債表和現(xiàn)金流量表。

第九章：風(fēng)險(xiǎn)。 不是說有人競爭就是風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)可能是進(jìn)出口匯兌的風(fēng)險(xiǎn)、餐廳有火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)等，并注意當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來時(shí)如何應(yīng)對(duì)。

第十章：成長與發(fā)展。下一步要怎么樣，三年后如何，這也是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書所要提及的。

企業(yè)是要能持續(xù)經(jīng)營的，所以在規(guī)劃時(shí)要能夠做到多元化和全球化創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的質(zhì)量，往往會(huì)直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？要依目標(biāo)，即看計(jì)劃書的對(duì)象而有所不同，譬如是要寫給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。

從不同的目的來寫，計(jì)劃書的重點(diǎn)也會(huì)有所不同。

3.如何寫酒店年度計(jì)劃書啊?各位

根據(jù)標(biāo)桿管理，我們將對(duì)通過對(duì)xybo賓館進(jìn)行要素分解，將以各個(gè)要素為研究對(duì)象，分別將以上述各個(gè)企業(yè)為標(biāo)桿，然后對(duì)本企業(yè)進(jìn)行從新定位和改進(jìn)。

公司文化：我們將以hy賓館為標(biāo)桿，將從新打造企業(yè)良好文化。 服務(wù)理念：我們將以hy賓館、ql賓館為標(biāo)桿，學(xué)習(xí)hy賓館的良好硬件服務(wù)，學(xué)習(xí)ql賓館的軟件服務(wù)。

服務(wù)創(chuàng)新力：我們將以ql賓館為標(biāo)桿，學(xué)習(xí)ql賓館服務(wù)創(chuàng)新能力，切實(shí)做好服務(wù)的人文關(guān)懷。 硬件服務(wù)設(shè)施：在這個(gè)方面實(shí)話說，hy賓館做的最好，但是人家是大賓館，無法與人相媲美，我們將以ql賓館為標(biāo)桿，在自己的能力和資源范圍里加強(qiáng)建設(shè)。

組織溝通力：在這個(gè)方面以hy賓館為標(biāo)桿，加強(qiáng)自己組織內(nèi)部交流。 組織制度：在這個(gè)方面以hy賓館為標(biāo)桿，甚至可以直接參照學(xué)習(xí)模仿大型企業(yè)的組織制度。

人才甄選：在這個(gè)方面上存在許多不確定性，好多優(yōu)秀人才不愿加入一個(gè)小的賓館，所以我們要以優(yōu)秀的中小型企業(yè)的人才甄選方式進(jìn)行選擇人才。 薪酬管理：加強(qiáng)管理者的個(gè)人素質(zhì)學(xué)習(xí)和提高，爭取以hy賓館為標(biāo)桿。

培訓(xùn)與發(fā)展、員工能力素質(zhì)：這兩個(gè)方面具有相關(guān)性，歸結(jié)起來，可以看著是一個(gè)問題，就是賓館的培訓(xùn)能力，那就以ql賓館為標(biāo)桿，加強(qiáng)對(duì)自己員工的培訓(xùn)，可以利用內(nèi)部員工相互交流培訓(xùn)方式，這樣可以降低成本，節(jié)約資源，加強(qiáng)了內(nèi)部交流。所以此不失為一好方法。

bo賓館SWOT戰(zhàn)略分析 通過標(biāo)桿管理，我們清楚明白了xybo賓館處于一個(gè)創(chuàng)立初期階段，面對(duì)強(qiáng)大的市場競爭對(duì)手的挑戰(zhàn)，無論在資本實(shí)力、研發(fā)技術(shù)、人才隊(duì)伍、通路渠道、品牌聲譽(yù)、客戶關(guān)系等方面均處于明顯的劣勢，這時(shí)候企業(yè)應(yīng)該怎么辦？ 我們OKBU夢(mèng)之隊(duì)?wèi)?zhàn)略小組一致認(rèn)為：在企業(yè)明顯處于劣勢，在所有的技術(shù)、關(guān)系層面上都沒有競爭優(yōu)勢的時(shí)候，企業(yè)要想突圍，只有考慮在戰(zhàn)略層面上找到出路。 通過以上幾個(gè)方面的分析，我們對(duì)bo賓館進(jìn)行SWOT戰(zhàn)略分析，其SWOT戰(zhàn)略分析要素設(shè)計(jì)如下：2圖 bo賓館SWOT分析如下：2圖 我們OKBU夢(mèng)之隊(duì)?wèi)?zhàn)略小組一致認(rèn)為bo賓館應(yīng)該采用WO對(duì)策戰(zhàn)略，即著重考慮劣勢因素和機(jī)會(huì)因素，力求使前者的不利影響趨于最小，后者的有利影響趨于最大。

bo賓館要在競爭過程中捉住機(jī)遇，克服弱點(diǎn)。 首先在人才戰(zhàn)略上，形成市場化的人才培養(yǎng)、選拔、淘汰機(jī)制，為做強(qiáng)做大賓館提供人才保障。

加強(qiáng)公司的人力資源管理，切實(shí)做好人才甄選，薪酬管理，員工培訓(xùn)和發(fā)展，努力提高與昂的能力素質(zhì)。 其次，樹立賓館服務(wù)理念，加大服務(wù)創(chuàng)新力度，努力加強(qiáng)滿足客戶各種不同層次的服務(wù)需求，保證客戶不會(huì)因?yàn)榉?wù)上的原因而不去選擇bo賓館。

當(dāng)然加大加強(qiáng)硬件服務(wù)設(shè)施建設(shè)也有一定的幫助，能讓客戶的活動(dòng)又進(jìn)一步滿足的可能性。 另外，較強(qiáng)公司文化的建設(shè)，保證員工有一個(gè)和諧的工作生活環(huán)境，努力將其員工與上級(jí)的溝通力。

還有，作為一個(gè)新創(chuàng)立的賓館，完善賓館內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、組織制度和機(jī)制，比如加強(qiáng)保證制度的實(shí)施，完善戰(zhàn)略和計(jì)劃控制機(jī)制，像： 1，制定戰(zhàn)略規(guī)劃和戰(zhàn)略實(shí)施計(jì)劃階段，在此階段，最高管理層主要負(fù)責(zé)討論、審議和批準(zhǔn)，企劃部主持具體的研討和制定工作，而財(cái)務(wù)部和其他職能部門則參與研討分析以及相關(guān)部分制定。 2。

制定預(yù)算階段，此階段，最高管理層主要負(fù)責(zé)討論、審議和批準(zhǔn)，企劃部在負(fù)責(zé)制定本部門預(yù)算之外，還要主持編制總體預(yù)算計(jì)劃，而財(cái)務(wù)部和其他職能部門則要提交本部門預(yù)算草案，并按照要求進(jìn)行修訂。 3。

戰(zhàn)略實(shí)施和執(zhí)行階段，在戰(zhàn)略實(shí)施和執(zhí)行過程中，最高管理層要審閱月度/季度計(jì)劃執(zhí)行情況，企劃部要定期了解企業(yè)整體計(jì)劃執(zhí)行情況，及時(shí)向最高管理層匯報(bào)，而財(cái)務(wù)部和其他職能部門則要確保本部門計(jì)劃/預(yù)算的順利執(zhí)行，出現(xiàn)困難和問題時(shí)要及時(shí)說明。 4。

戰(zhàn)略評(píng)估和分析階段，在對(duì)戰(zhàn)略計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估和分析時(shí)，最高管理層負(fù)責(zé)審查計(jì)劃的執(zhí)行狀況并做相應(yīng)的指示，企劃部要協(xié)助起草月度/季度/年度計(jì)劃執(zhí)行偏差分析報(bào)告，而財(cái)務(wù)部和其他職能部門則要對(duì)本部門計(jì)劃執(zhí)行情況做出分析，提交分析報(bào)告。 最后，我們戰(zhàn)略小組一致希望，bo賓館能夠保持合利用好自己的優(yōu)勢因素，比如：準(zhǔn)確的公司定位、良好的軟件服務(wù)、有一定影響力的營銷模式、適合的組織結(jié)構(gòu)、優(yōu)秀的管理者素質(zhì)，在工作分析、績效管理、員工歸屬感方面做的比較好的方面一定要保持下去，只有在此基礎(chǔ)上，把這些優(yōu)勢因素發(fā)展自己的核心能力因素，只有這樣賓館才能在競爭激烈的wg地區(qū)賓館服務(wù)業(yè)搶得一席之地。

4.syb酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書銷售和成本計(jì)劃怎么寫

如何寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？要依目的即看計(jì)劃書的對(duì)象而有所不同，是要寫給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款，從不同的目的來寫，計(jì)劃書的重點(diǎn)也會(huì)有所不同。

就像蓋房子之前要畫一個(gè)藍(lán)圖，才知道第一步要做什么，第二步要做什么，或是同步要做些什么，別人也才知道想要做什么。而且大環(huán)境和創(chuàng)業(yè)的條件都會(huì)變動(dòng)，事業(yè)經(jīng)營也不只二三年，有這份計(jì)劃書在手上，當(dāng)環(huán)境條件變動(dòng)時(shí)，就可以逐項(xiàng)修改，不斷地更新。

這里介紹創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的六個(gè)C。 第一個(gè)C是CONCEPT概念。

概念指的就是：在計(jì)劃書里邊，要寫得讓別人可以很快地知道要賣的是什么。 有了賣的東西以后，接下來是要賣給誰，誰是顧客CUSTOMERS。

顧客的范圍在哪里要很明確，比如說認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五十歲以上的女人也能用嗎？五歲以下的也是的客戶嗎？適合的年齡層在哪里要界定清楚。 第三是COMPETITORS競爭者。

東西有沒有人賣過？如果有人賣過是在哪里？有沒有其他的東西可以取代？這些競爭者跟的關(guān)系是直接還是間接？ 再來是CAPABILITIES能力。要賣的東西自己會(huì)不會(huì)、懂不懂？譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。

另外是CAPITAL資本。資本可能是現(xiàn)金也可以是資產(chǎn)，是可以換成現(xiàn)金的東西。

那么資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少，要很清楚 最后一個(gè)是CONTINUATION永續(xù)經(jīng)營。當(dāng)事業(yè)做的不錯(cuò)時(shí)，將來的計(jì)劃是什么？任何時(shí)候只要掌握這六個(gè)C，就可以隨時(shí)檢查、隨時(shí)做更正，不怕遺漏什么。

5.餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書如下： 1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。

餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

6.寫一份開酒店的創(chuàng)業(yè)策劃書

■ 目標(biāo)顧客 光顧酒吧的多數(shù)是年輕人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者單獨(dú)光顧酒吧的不是沒有，但很少。

尤其是女性，只身泡吧的極罕見，多是由異性朋友陪同。年輕男性雖是酒吧?？?，卻也喜成群結(jié)隊(duì)光顧。

說透徹點(diǎn)，酒吧的顧客帶有點(diǎn)“集體消費(fèi)”的味道，而且以45歲以下的中青年人為主，兼?zhèn)湟欢ǖ奈幕摒B(yǎng)?！?地點(diǎn)選擇 裝修豪華的酒吧，都盡可能設(shè)在繁華鬧市區(qū)、娛樂城或大型商業(yè)中心附近。

這些地段人流大，容易沾染商業(yè)氣氛，但店租奇高，非一般小本經(jīng)營者可以承受的。鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧主要依*獨(dú)特的風(fēng)格和個(gè)性吸引顧客，所以開設(shè)地點(diǎn)不一定選擇上述地段，大專院校旁邊，年輕人經(jīng)常出入的文化宮。

公園、電影院和飲食街附近等地段，皆適合開設(shè)鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧，甚至城郊結(jié)合部人流較大的交通要道，也可以作為優(yōu)先考慮的地點(diǎn)?！?店面布置 所謂“鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧”，主要出售“鄉(xiāng)土風(fēng)情”和“鄉(xiāng)土氣息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。

酒吧面積約為18~25平方米，不管太小，一定要突出它的鄉(xiāng)土味，從里到外最好“土”得夠真實(shí)。酒吧大門要用老房子通用的對(duì)掩木門，色調(diào)朱紅，同時(shí)貼上門神，首先讓顧客眼前一亮。

酒吧內(nèi)地面可用廉價(jià)得不能再便宜的鵝卵石或大塊的、大小不一的青石板鋪砌，墻壁上貼掛一些剪紙、年畫，有毛主席畫像就更加有氣氛，因?yàn)閺V大農(nóng)村地區(qū)仍有許多人家掛貼他老人家的畫像。桌椅也有講究，可擺設(shè)一些粗糙的、不上漆的拙樸木紋桌椅，小竹椅（凳）、小竹桌也可；桌布可用鄉(xiāng)土味十足的大紅花布，或是粗棉布。

面積在20平方米以上的鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧，若能擺置一架木制風(fēng)車、一盤小石磨、竹斗笠、草蓑衣，掛一串老玉米，還有紅辣椒，那么鄉(xiāng)村獨(dú)有的野味和天然的率直純真就“暴露無遺”了。酒吧的氣氛也就出來了。

在搞店面布置之前，店主必須考慮地域的限制。比如，酒吧面積不大，不可能在布置兼具南方農(nóng)村和北方農(nóng)村特色，只能夠布置成所在地域的鄉(xiāng)土味，面積大一些的酒吧，則沒有這方面的顧忌，南方農(nóng)村、北方農(nóng)村、東部鄉(xiāng)村和西部鄉(xiāng)村特色，一股腦兒都上，布置成“中國鄉(xiāng)村民俗館”之類的風(fēng)格。

這樣一來，老家在五湖四海的顧客，走進(jìn)店門不久即能感受到自己家鄉(xiāng)的氣息，親切感油然而生，對(duì)你的生意發(fā)展大有幫助。總之，店面布置有兩種方法：一是搞成單一的地域性鄉(xiāng)土風(fēng)請(qǐng)酒吧；一是布置成集東西南北鄉(xiāng)村特色為—身的“大雜燴”。

前者適合于小面積的酒吧，后者適合于20平方米以上的酒吧?！?價(jià)格品種 鄉(xiāng)村風(fēng)情酒吧在店面布置方面土得掉渣，與此相適應(yīng)，在酒水、食物供應(yīng)上也應(yīng)該緊隨這種風(fēng)格，以“土”取勝。

無論酒、茶、肉、菜、點(diǎn)心是何品種，都要以“粗茶淡飯”為特點(diǎn)，別以為“粗茶淡飯”沒有市場，現(xiàn)代人吸收了太多的脂肪，在飲食上提倡“返噗歸真”的風(fēng)氣日盛，清淡的菜式人們不會(huì)拒絕。而且光顧酒吧的客人中，有相當(dāng)一部分是在晚飯后前來的，大魚大肉反令他們生厭，況且，這里所說的“粗茶淡飯”，并不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。

比如酒水，你可到鄉(xiāng)村訂購農(nóng)家自釀的米酒、高粱酒及白酒，其他如黃酒、紹酒、果酒、露酒等中國傳統(tǒng)飲料酒也可供應(yīng)。各種南北產(chǎn)茶葉必不能缺，綠茶、紅茶、烏龍茶是必備之物。

至于食物，當(dāng)然也是以鄉(xiāng)村風(fēng)味為主調(diào)，用料方面可以粗糙些，但制作應(yīng)精致，即“粗料精制”。這樣既保持了鄉(xiāng)土味，又不致使顧客難以下咽，同時(shí)降低了經(jīng)營成本。

在價(jià)格方面，各項(xiàng)收費(fèi)不宜太高，否則酒吧就不應(yīng)當(dāng)叫鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧，而應(yīng)叫做“西式”風(fēng)情酒吧。酒水、食物、服務(wù)費(fèi)相加，在維持60%左右毛利率的基礎(chǔ)上計(jì)算并制定價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)是比較合理的。

因?yàn)槌杀就度胼^小，60%的毛利率是相當(dāng)理想的?！?經(jīng)營策略 鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧究竟起個(gè)什么樣的名字好一些呢？這要由店主自己考究一番。

但不管名字如何，它所出售的主要是“氛圍和情調(diào)”，而不是酒水食物和具體的服務(wù)項(xiàng)目。酒吧內(nèi)不要站著侍候客人的服務(wù)員，應(yīng)該讓客人自斟自飲，散坐在竹簾掩映下的粗糙木桌邊，喝粗茶淡酒，吃粗糧小米粥、高粱飯，推杯換盞間品味著鄉(xiāng)村獨(dú)有的野曠農(nóng)村、率直簡單之氛圍。

如果能夠做到這一點(diǎn)，你的鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧就能吸引眾多看慣了時(shí)髦、玩膩了“現(xiàn)代風(fēng)格”的中青年知識(shí)分子、學(xué)生。另外，鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧不妨為經(jīng)常光顧的客人辦理會(huì)員卡，憑卡可享受折扣優(yōu)惠。

當(dāng)持卡的客人達(dá)到一定數(shù)量之后，即可組織一個(gè)類似于“沙龍”性質(zhì)的小小社團(tuán)，有空時(shí)聚在一起談?wù)勔魳?、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以借此擴(kuò)大影響，吸引其他顧客。概括起來，鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的“風(fēng)物”匠心獨(dú)運(yùn)地變成一種“似曾相識(shí)燕歸來”的夢(mèng)幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉(xiāng)村風(fēng)味的場所。

■ 開張成本 鄉(xiāng)土風(fēng)情酒吧的設(shè)備是百分之百的拙樸原始，“野性”十足而又廉價(jià)，木桌、木凳、裝飾物、年畫、掛像、風(fēng)車、石磨等擺設(shè)，估計(jì)約需3000元（包括運(yùn)費(fèi)），酒水、食物及店租支出約需5000元，其他雜費(fèi)約需3000元，總計(jì)開張成本為11000元。若能就近解決各種道具飾物的采購，則。