本人系一廣告小策劃,愿意就你提出的問(wèn)題給于適當建議。
食品營(yíng)銷(xiāo)應首先注意的問(wèn)題:
最最重要的是要保證產(chǎn)品質(zhì)量,完善產(chǎn)品質(zhì)量,做食品就更應該注意。從口感、味道到包裝都要保證符合消費者的需求,能給消費者以直接的吸引。
建議市場(chǎng)推廣前先廣泛征求消費者意見(jiàn)、試嘗,以期產(chǎn)品達到最優(yōu)。
有了過(guò)硬的產(chǎn)品,下面就該說(shuō)說(shuō)怎么推廣上市了。
首先要作充分的市場(chǎng)調查,同類(lèi)產(chǎn)品競爭者是怎樣的價(jià)位、采用怎樣的銷(xiāo)售渠道、采取何種廣告宣傳方式、宣傳推廣促銷(xiāo)等收支成本如何等等。所謂:知己知彼,百戰不殆。不先了解市場(chǎng)無(wú)異于盲人騎瞎馬,是很不好做成功的。
了解了市場(chǎng)及競爭者的情況就給我們的產(chǎn)品定位吧,是高檔奢侈品、中檔普及品、還是低檔快銷(xiāo)品,都要有一個(gè)準確的定位(首先摸透市場(chǎng)的需求),定好位后一定要依據不同的定位作不同重量級的所有配合工作,如包裝、定價(jià)、廣告宣傳。舉例來(lái)說(shuō),高檔品包裝要夠檔次,價(jià)格要依據市場(chǎng)、依據消費水平定的適當,要做針對目標消費者的有力度的宣傳。
然后我們再談?wù)勪佖洠瑓⒖纪?lèi)競爭者的鋪貨手段、結合當地市場(chǎng)特征,選擇自身的銷(xiāo)售渠道,由于你給得條件不太詳細,我無(wú)法幫你分析是采用直銷(xiāo)(人員推銷(xiāo))更好,還是走經(jīng)銷(xiāo)商的分銷(xiāo)渠道更好,總之二者都是必不可少的,先自己組織人,試著(zhù)往有需求的地方(單位、市場(chǎng)等)推推,多跑跑批發(fā)商、代理商、零售商,一定先制定好有效的合理的代理經(jīng)銷(xiāo)方式及利益分成辦法。保證在宣傳前就作好各方關(guān)系、各方鋪貨準備。
最后我講講必要的宣傳,要依據自身條件(本地易于接受的媒體、宣傳方式,自身經(jīng)濟實(shí)力)作適度有效到位的宣傳,切不可吐血砸廣告,也不可太摳門(mén),還是那句話(huà),你給的條件不太詳細,我也無(wú)法幫你分析選擇用何種方式、用何種媒體、用怎樣的力度來(lái)做宣傳,都要緊密結合自身及本地情況來(lái)考慮作出決策。
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一:多樣化細分,尋找食品營(yíng)銷(xiāo)的市場(chǎng)爆破點(diǎn)消費水平的提高,使得低附加值高同質(zhì)化的產(chǎn)品,很難形成消費吸引力。
而功能性食品的不斷涌現與激情熱賣(mài)進(jìn)一步證明,市場(chǎng)細分,已經(jīng)成為新產(chǎn)品實(shí)現市場(chǎng)突圍,搶占市場(chǎng)先機的突破口 二:定位清晰,奠定食品營(yíng)銷(xiāo)競爭壁壘。 。
產(chǎn)品定位是產(chǎn)品的生命線(xiàn),是產(chǎn)品能否贏(yíng)得消費者,鞏固市場(chǎng)地位的基本出發(fā)點(diǎn)。對于食品行業(yè)來(lái)講,更是如此! 三:整合傳播,打造食品營(yíng)銷(xiāo)品牌內涵 在信息泛濫的今天,對廠(chǎng)家、經(jīng)銷(xiāo)商而言,只有產(chǎn)品,沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)的半成品時(shí)代已經(jīng)一去不復返了。
從戰略到戰術(shù)的整合,是市場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商共同的期盼! 1、重視食品的面子工程,從包裝上升到品類(lèi)包裝是食品構成消費的第一傳播語(yǔ)言。 食品行業(yè)很多廠(chǎng)商也很重視包裝,卻往往忽略包裝對消費者的吸引力和重要性! 2、科學(xué)性選擇代言人,貼身互動(dòng)大于明星效應 明星效應不是所有產(chǎn)品都適用的!在一次消費者訪(fǎng)談中,我們發(fā)現,卡通,已經(jīng)成為現代消費者心中的第二大代言人!其科學(xué)性的功效更是要遠遠大于明星效應 、品牌內涵本土化,賦予消費附加價(jià)值 一位知名的營(yíng)銷(xiāo)大師曾說(shuō)“食品營(yíng)銷(xiāo)缺乏文化,是中國大多數企業(yè)的短板所在”! 四:渠道創(chuàng )新,現代食品營(yíng)銷(xiāo)需要因商制宜 五:系統優(yōu)勢:點(diǎn)燃樣板,燎原全國 。
綠色食品標準概述 綠色食品標準由農業(yè)部發(fā)布,屬強制性國家行業(yè)標準,是綠色食品生產(chǎn)中必須遵循,綠色食品質(zhì)量認證時(shí)必須依據的技術(shù)文件。
綠色食品標準是應用科學(xué)技術(shù)原理,在結合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐的基礎上,借鑒國內外相關(guān)先進(jìn)標準所制定的。目前,綠色食品標準分為兩個(gè)技術(shù)等級,即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA級綠色食品標準要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》,生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料,而是通過(guò)使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù),培肥土壤、控制病蟲(chóng)草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì),從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。A級綠色食品標準要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》,生產(chǎn)過(guò)程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規程要求,限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法,保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
無(wú)公害食品標準體系 中國食品商務(wù)網(wǎng) 2006-01-18 15:19:00 無(wú)公害食品標準主要包括無(wú)公害食品行業(yè)標準和農產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標準,二者同時(shí)頒布。無(wú)公害食品行業(yè)標準由農業(yè)部制定,是無(wú)公害農產(chǎn)品認證的主要依據;農產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標準由國家質(zhì)量技術(shù)監督檢驗檢疫總局制定。
一、無(wú)公害食品行業(yè)標準 建立和完善無(wú)公害食品標準體系,是全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計劃”的重要內容,也是開(kāi)展無(wú)公害食品開(kāi)發(fā)、管理工作的前提條件。農業(yè)部2001年制定、發(fā)布了73項無(wú)公害食品標準,2002年制定了126項、修訂了11項無(wú)公害食品標準,2004年又制定了112項無(wú)公害標準。
無(wú)公害食品標準內容包括產(chǎn)地環(huán)境標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)規范和檢驗檢測方法等,標準涉及120多個(gè)(類(lèi))農產(chǎn)品品種,大多數為蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、魚(yú)等關(guān)系城鄉居民日常生活的“菜籃子”產(chǎn)品。無(wú)公害食品標準以全程質(zhì)量控制為核心,主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)標準和產(chǎn)品標準三個(gè)方面,無(wú)公害食品標準主要參考綠色食品標準的框架而制定。
1. 無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 無(wú)公害食品的生產(chǎn)首先受地域環(huán)境質(zhì)量的制約,即只有在生態(tài)環(huán)境良好的農業(yè)生產(chǎn)區域內才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全的無(wú)公害食品。因此,無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準對產(chǎn)地的空氣、農田灌溉水質(zhì)、漁業(yè)水質(zhì)、畜禽養殖用水和土壤等的各項指標以及濃度限值做出規定,一是強調無(wú)公害食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域,以保證無(wú)公害食品最終產(chǎn)品的無(wú)污染、安全性,二是促進(jìn)對無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。
無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準與綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準的主要區別是:無(wú)公害食品同一類(lèi)產(chǎn)品不同品種制定了不同的環(huán)境標準,而這些環(huán)境標準之間沒(méi)有或有很小的差異,其指標主要參考了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準;綠色食品是同一類(lèi)產(chǎn)品制定一個(gè)通用的環(huán)境標準,可操作性更強。2. 無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準 無(wú)公害食品生產(chǎn)過(guò)程的控制是無(wú)公害食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節,無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)操作規程按作物種類(lèi)、畜禽種類(lèi)等和不同農業(yè)區域的生產(chǎn)特性分別制訂的,用于指導無(wú)公害食品生產(chǎn)活動(dòng),規范無(wú)公害食品生產(chǎn),包括農產(chǎn)品種植、畜禽飼養、水產(chǎn)養殖和食品加工等技術(shù)操作規程。
從事無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)的單位或者個(gè)人,應當嚴格按規定使用農業(yè)投入品。禁止使用國家禁用、淘汰的農業(yè)投入品。
無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準與綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準的主要區別是:無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準主要是無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)規程標準,只有部分產(chǎn)品有生產(chǎn)資料使用準則,其生產(chǎn)技術(shù)規程標準在產(chǎn)品認證時(shí)僅供參考,由于無(wú)公害食品的廣泛性決定了無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準無(wú)法堅持到位。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準包括了綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規程兩部分,這是綠色食品的核心標準,綠色食品認證和管理重點(diǎn)堅持綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準到位,也只有綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準到位才能真正保證綠色食品質(zhì)量。
3. 無(wú)公害食品產(chǎn)品標準 無(wú)公害食品產(chǎn)品標準是衡量無(wú)公害食品終產(chǎn)品質(zhì)量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣,規定了食品的外觀(guān)品質(zhì)和衛生品質(zhì)等內容,但其衛生指標不高于國家標準,重點(diǎn)突出了安全指標,安全指標的制訂與當前生產(chǎn)實(shí)際緊密結合。
無(wú)公害食品產(chǎn)品標準反映了無(wú)公害食品生產(chǎn)、管理和控制的水平,突出了無(wú)公害食品無(wú)污染、食用安全的特性。無(wú)公害食品產(chǎn)品標準與綠色食品產(chǎn)品標準的主要區別是:二者衛生指標差異很大,綠色食品產(chǎn)品衛生指標明顯嚴于無(wú)公害食品產(chǎn)品衛生指標。
以黃瓜為例:無(wú)公害食品黃瓜衛生指標11項,綠色食品黃瓜衛生指標18項;無(wú)公害食品黃瓜衛生要求敵敵畏≤0.2 mg/kg,綠色食品黃瓜衛生要求敵敵畏≤0.1 mg/kg。另外,綠色食品蔬菜還規定了感官和營(yíng)養指標的具體要求,而無(wú)公害蔬菜沒(méi)有。
綠色食品有包裝通用準則,無(wú)公害食品沒(méi)有。按照國家法律法規規定和食品對人體健康、環(huán)境影響的程度,無(wú)公害食品的產(chǎn)品標準和產(chǎn)地環(huán)境標準為強制性標準,。
綠色食品營(yíng)銷(xiāo)的國際環(huán)境隨著(zhù)世界綠色浪潮的興起,綠色食品(國外為有機食品)營(yíng)銷(xiāo)的國際市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)形成,初步具備了營(yíng)銷(xiāo)的組織基礎及法規、市場(chǎng)觀(guān)念和社會(huì )需求環(huán)境條件。
。組織基礎。
綠色組織的建立最初始于美國。 年代,美國成立了數百個(gè)青少年環(huán)保組織,發(fā)起了保護地球生態(tài)平衡的“地球日”活動(dòng)。
此后,各國綠色組織紛紛成立,英國、德國、日本等國還成立了以保護生態(tài)環(huán)境為宗皆的社團組織---綠黨。 年日本成立了“再生運動(dòng)市民工會(huì )”, 年在法國成立了“有機農業(yè)運動(dòng)國際聯(lián)盟”,現已有近 個(gè)圍家參加,遍及世界各大洲,成為國際性的綠色組織。
國際性綠色組織的出現,對綠色食品的國際營(yíng)銷(xiāo)起了巨大的推動(dòng)作用。 。
法規環(huán)境。在國際性綠色組織建立的同時(shí),西方發(fā)達國家已從行政、立法、經(jīng)濟等方面形成了一套行之有效的環(huán)保規范。
目前,世界上已簽署的與環(huán)保有關(guān)的法律、國際性公約、協(xié)定或協(xié)議多達 多項。同時(shí),國際標準化組織的IS 、IS (即國際貿易商品在技術(shù)、安全、衛生、環(huán)保等方面的質(zhì)量保證體系)系列標淮和 年 月起實(shí)施的IS (即國際環(huán)境標準制度)等協(xié)約,協(xié)議上限制甚至明文禁止了許多產(chǎn)品的國際貿房。
烏拉圭回合貿易談判簽署的最后文件中,不僅包括制成品,也包括農產(chǎn)品等納人了世界貿易組織體制,呈現出明顯的“綠色印記”。西方發(fā)達國家都已建立了環(huán)境標志制度,環(huán)境標志已成為出口產(chǎn)品進(jìn)入這些國家市場(chǎng)的通行證。
至此,有別于傳統非關(guān)稅的國際貿易技術(shù)壁壘——“綠色壁壘”已形成。 。
社會(huì )實(shí)踐基礎。近年來(lái),以農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)剩和農業(yè)補貼負擔過(guò)重為契機,歐美國家紛紛進(jìn)行農業(yè)轉型。
美國從 年開(kāi)始實(shí)施“低投人持續型”農業(yè)政策。在農業(yè)生產(chǎn)中減少農藥、化肥的使用;歐共體從 年代后期開(kāi)始推行新農業(yè)政策,改變以往大量投人化肥、農藥的粗放型農業(yè)經(jīng)營(yíng)政策;日本也正積極推動(dòng)“環(huán)境安全型”新農業(yè)政策。
其宗旨是保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境,滿(mǎn)足人們日益增加的對有機食品的需求。新農業(yè)政策的實(shí)施無(wú)疑為綠色食品營(yíng)銷(xiāo)奠定了社會(huì )實(shí)踐基礎。
。市場(chǎng)觀(guān)念環(huán)境:隨著(zhù)國際上環(huán)境保護意識的增強,人們的思維方式、價(jià)值觀(guān)念乃至消費心理和消費行為都發(fā)生了變化,人們對不污染環(huán)境的產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品的需求日益增長(cháng),甚至有些團體提出了“綠色消費主義”,為國際市場(chǎng)帶來(lái)了綠色消費熱。
在國際消費市場(chǎng)上,綠色產(chǎn)品標志是取得消費者信任有競爭優(yōu)勢的主要條件。據美國的調查顯示,有 %的美國人表示一個(gè)公司的環(huán)境信譽(yù)會(huì )影響其購買(mǎi)決定;歐共體進(jìn)行的調查表明, %的荷蘭人和 %的德國人在超市購物時(shí)會(huì )考慮環(huán)境污染的因素,英國的購物者大約有半數會(huì )根據對環(huán)境和健康是否有利來(lái)選擇商品;在日本對家庭主婦的調查時(shí), 。
%的消費者對綠色食品(有機農產(chǎn)品)感興趣,覺(jué)得有安全性的占 。 %。
綠色、有機食品市場(chǎng)消費觀(guān)念已基本形成。 。
社會(huì )需求環(huán)境。近年來(lái)發(fā)達國家對有機食品的需求迅速增長(cháng),并以 %的年遞增率增加。
預計再過(guò)十年,其消費量將是現在的 倍,這種需求大有超過(guò)其本國生產(chǎn)和供應能力的趨勢。 目前,西歐是最大的有機食品需求市場(chǎng),消費量最多的是奧地利、瑞士、英國和德國等,其供求矛盾已日趨明顯,而其國內生產(chǎn)能力有限,在相當程度上只有依靠進(jìn)口。
由此可見(jiàn),有機食品供求矛盾的出現,逐漸成為企業(yè)一項主動(dòng)的生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)策略。 生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者更明確地意識到開(kāi)發(fā)有機食品可增加其利潤和競爭力,將成為農產(chǎn)品國際商戰中攻守皆宜的利器,成為影響農產(chǎn)品國際市場(chǎng)供求關(guān)系的重要因素,成為 世紀國際市場(chǎng)上一項更重要的促銷(xiāo)手段,而獲得了綠色標志的有機食品也就掌握了進(jìn)入國際市場(chǎng)的通行證。
產(chǎn)品是在流通中增值和實(shí)現價(jià)值,工廠(chǎng)化農產(chǎn)品從“廠(chǎng)房”到市場(chǎng)的價(jià)值實(shí)現也需要一定的方式。
工廠(chǎng)化農業(yè)園區的產(chǎn)品具有綠色環(huán)保、質(zhì)量好、價(jià)格高等特點(diǎn),適合運用差異化營(yíng)銷(xiāo)策略開(kāi)拓市場(chǎng)。在市場(chǎng)細分的基礎上,園區企業(yè)選擇和構建適合自己的營(yíng)銷(xiāo)渠道,并加強對渠道的管理,是提高園區企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的有效途徑。
一、園區農產(chǎn)品對營(yíng)銷(xiāo)渠道的要求 園區農產(chǎn)品有別于一般的農產(chǎn)品,根據其特點(diǎn)可以為其制定出相應的營(yíng)銷(xiāo)策略。 1、渠道要短。
首先,鮮活產(chǎn)品易腐爛變質(zhì)、不耐長(cháng)時(shí)間貯藏,因此其營(yíng)銷(xiāo)渠道應盡量縮短,使產(chǎn)品在最短的時(shí)間里、以最優(yōu)的品質(zhì)送達消費者。其次,短渠道能夠減少流通中因生物機體和運輸儲存條件造成的“二次污染”,對保證產(chǎn)品的無(wú)公害性非常重要。
第三,工廠(chǎng)化農產(chǎn)品本身價(jià)格就高,縮短流通渠道,可以減少中間流通費用,盡可能地降低零售價(jià)格,使之能為更多的消費者所接受。 2、渠道的專(zhuān)門(mén)性。
為了避免園區農產(chǎn)品在加工、包裝、儲運、裝卸等物流環(huán)節與普通產(chǎn)品摻和混雜,要建立獨立的渠道,最好在產(chǎn)地就實(shí)行零售包裝。在商場(chǎng)中也必須要有專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售柜臺,不能與普通產(chǎn)品并列在一個(gè)貨架上銷(xiāo)售。
3、渠道的可靠性。消費者對農產(chǎn)品的品質(zhì)安全往往不能夠從外觀(guān)上加以鑒別,主要是依靠對生產(chǎn)者和經(jīng)銷(xiāo)商的信任采取購買(mǎi)行動(dòng)。
因此,無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是經(jīng)銷(xiāo)商都必須以誠信為本、遵守商業(yè)道德,不欺騙消費者,維護企業(yè)品牌的信譽(yù),保證營(yíng)銷(xiāo)渠道的兩端都可靠,嚴防假冒產(chǎn)品的進(jìn)入。 目前,我國城市零售業(yè)中的綜合性大型超市發(fā)展較快,現代化管理水平高,將成為零售業(yè)的主要形式,也是園區農產(chǎn)品的主要零售末端。
從產(chǎn)品對渠道的要求看,大多數園區企業(yè)會(huì )選擇直接向超市配送的渠道。但是,還有一些其它形式的模式也適合以上要求,企業(yè)可根據自己的情況靈活選擇。
二、園區企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道模式 適合我國農業(yè)園區企業(yè)采用的營(yíng)銷(xiāo)渠道模式主要有以下幾種: 1、游客采摘式。 園區企業(yè)→消費者 園區生產(chǎn)的瓜果類(lèi),如甜瓜、櫻桃西紅柿、葡萄、草莓等產(chǎn)品適合游客親自采摘,是觀(guān)光園區的主要銷(xiāo)售產(chǎn)品。
來(lái)園區觀(guān)光的人們在參觀(guān)現代的工廠(chǎng)化農業(yè)生產(chǎn)方式的同時(shí),又能夠親自采摘園區的產(chǎn)品,作為禮物帶給家人或親朋好友品嘗,實(shí)為一件非常愉快的事情。所以這是一種具有特色的吸引買(mǎi)者上門(mén)式的銷(xiāo)售方式。
2、送貨直銷(xiāo)式。 園區企業(yè)→賓館、飯店及消費團體 園區企業(yè)直接向一些賓館、高級飯店或某些特定消費團體送貨,滿(mǎn)足高檔餐飲業(yè)客戶(hù)和對原材料的要求。
主要是一些名優(yōu)特色蔬菜和稀有食用菌類(lèi)產(chǎn)品,有些是專(zhuān)門(mén)根據客戶(hù)的需要安排種植的,這些產(chǎn)品隨時(shí)采摘,新鮮程度好,能夠滿(mǎn)足特定行業(yè)和消費群體的需求。 3、自營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店。
園區企業(yè)→自營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店→消費者 園區企業(yè)通過(guò)構建自身的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò ),利用設在各地的專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行定點(diǎn)銷(xiāo)售。其最大優(yōu)勢是企業(yè)能夠有效地控制銷(xiāo)售渠道,增強市場(chǎng)推廣和開(kāi)發(fā)的力度,且有利于樹(shù)立企業(yè)的品牌形象和擴大企業(yè)的知名度,能夠較好地與消費者進(jìn)行信息溝通。
這一模式需要企業(yè)自身構建網(wǎng)絡(luò )和配備銷(xiāo)售人員,管理成本有所增加;銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)量也有一定的局限性。 4、超市配送式。
園區企業(yè)(配送中心)→超市(專(zhuān)柜)→消費者 園區企業(yè)擁有自己的加工配送中心,集生產(chǎn)、加工于一身,按零售要求進(jìn)行凈菜加工和包裝,向定點(diǎn)超市配送。有條件的還在超市內設立企業(yè)的產(chǎn)品專(zhuān)柜,利用超市的聲望和強大的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )推出自己的特色產(chǎn)品。
這種方式,企業(yè)自己不銷(xiāo)售而是尋求與經(jīng)銷(xiāo)商合作,依托超市經(jīng)銷(xiāo),因而企業(yè)不必花費很多精力去考慮銷(xiāo)售問(wèn)題,既可以節約一定的營(yíng)銷(xiāo)成本,又能集中精力搞好生產(chǎn)和供應,容易擴大市場(chǎng)覆蓋面和增加銷(xiāo)量,是當前主要的一種渠道模式。 5、網(wǎng)上銷(xiāo)售式。
電子商務(wù)已為越來(lái)越多的企業(yè)所采用,作為引導現代農業(yè)發(fā)展方向的園區企業(yè),率先建立電子信息網(wǎng)站并采用電子商務(wù)進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售的意義重大。網(wǎng)上銷(xiāo)售可分為企業(yè)對經(jīng)銷(xiāo)商(B2B)和企業(yè)對消費者(B2C)兩種形式。
前一種在國外發(fā)展很快,在我國也開(kāi)始起步,后一種由于農產(chǎn)品鮮活和標準等級不易確定的特點(diǎn),開(kāi)展的比較緩慢。今后隨著(zhù)電子商務(wù)整體環(huán)境的不斷完善,網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道將會(huì )得到進(jìn)一步發(fā)展。
以上幾種渠道模式并不是相互獨立的,園區企業(yè)可根據產(chǎn)品的特點(diǎn)和自身的情況選擇一種或多種渠道模式。在渠道的選擇和管理上必須注意保持產(chǎn)品的無(wú)公害特色,防止二次污染和假冒偽劣產(chǎn)品的混入,選擇短渠道有利于企業(yè)對渠道的控制,并且減少易腐爛產(chǎn)品的損失和降低流通成本。
好的產(chǎn)品還要強調優(yōu)質(zhì)的服務(wù),園區企業(yè)必須選擇一條綠色便捷的通道,以?xún)?yōu)異的品質(zhì)和嶄新的形象出現在消費者面前,以贏(yíng)得消費者的青睞。 本文是在已經(jīng)完成的國家“十五”科技攻關(guān)課題“我國工廠(chǎng)化農業(yè)發(fā)展戰略與管理創(chuàng )新研究”(2001BA503B11)的基礎上形成的。
(一)抓好農產(chǎn)品質(zhì)量安全認證工作,全面實(shí)現農產(chǎn)品無(wú)害化生產(chǎn)。市區無(wú)公害農產(chǎn)品一體化認證工作要在產(chǎn)地認定的基礎上,做好產(chǎn)品認證,力爭認證產(chǎn)品在40個(gè)以上。完善質(zhì)量監管體系,確保嘉蔭縣50萬(wàn)畝國家級綠色大豆標準化基地通過(guò)驗收。突出抓好以森林食品為重點(diǎn)的有機食品認證工作,擴大有機食品在森林食品中的比例,同時(shí)在鐵力市、嘉蔭縣、伊春區分別開(kāi)展有機水稻、大豆、蔬菜的試點(diǎn)工作,力爭把我市建成全省最大的有機食用菌基地。
(二)依靠科技,大力發(fā)展森林食品。深入實(shí)施《伊春市食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)方案》,力爭在替代原料研發(fā)、菌種管理、新技術(shù)推廣應用、標準化基地建設方面實(shí)現突破,努力提高食用菌的品質(zhì)和單產(chǎn)。積極推廣刺嫩芽、刺五加人工改培、紅松嫁接、藍莓組織栽培等技術(shù),積極引種樹(shù)莓、沙棘、黑豆果等山野果品種,創(chuàng )建集約化森林食品生產(chǎn)基地,為加工業(yè)提供充足的原料。
(三)壯大龍頭企業(yè),提高產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力。利用優(yōu)勢資源引進(jìn)國內外大集團、大企業(yè)參與我市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不斷培育壯大龍頭企業(yè)群體。要采取措施,扶持翔宇集團、翠花集團、升輝酒業(yè)、新世紀食品、惠佳貝乳業(yè)等龍頭企業(yè)加快發(fā)展,延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值,擴大市場(chǎng)占有量,爭創(chuàng )知名度高、影響力強的名牌產(chǎn)品和品牌企業(yè),做到龍頭企業(yè)、銷(xiāo)售渠道和產(chǎn)品質(zhì)量在一個(gè)平面上齊頭并進(jìn)。
(四)組織好大型農產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng),擴大經(jīng)貿合作成果。積極組織參加哈洽會(huì )綠色食品展、中國北京國際農產(chǎn)品交易會(huì )、齊齊哈爾綠博會(huì )等展銷(xiāo)活動(dòng)。要在展銷(xiāo)活動(dòng)中做好企業(yè)宣傳和產(chǎn)品推介工作,提高我市綠特色食品的知名度和影響力。同時(shí),積極開(kāi)展招商引資工作,力爭在食用菌、山野菜加工項目上實(shí)現突破。大力宣傳“小興安嶺大森林”地域品牌,擴大特色食品用標企業(yè)范圍,做好質(zhì)量監控工作。
(五)實(shí)施品牌戰略,進(jìn)一步提高綠色食品知名度。一是做好農產(chǎn)品地理標志宣傳工作。利用網(wǎng)絡(luò )、媒體等多種手段切實(shí)做好已獲農產(chǎn)品地理標志的宣傳工作,擴大農產(chǎn)品地理標志影響。紅星區要加快蕨菜、平貝地理標志的認證工作步伐,力爭年內取得認證。二是加大“小興安嶺大森林”品牌整合力度。擴大用標企業(yè)和產(chǎn)品范圍,同時(shí)完善標準,加強質(zhì)量監控,清理不規范用標產(chǎn)品;在展銷(xiāo)活動(dòng)中加大品牌宣傳,提高品牌知名度。三是打造“原生態(tài)”品牌。在小興安嶺森林生態(tài)旅游節期間做好森林食品展銷(xiāo)活動(dòng),提高“原生態(tài)”產(chǎn)品的市場(chǎng)認知度。
(六)完善營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò ),拓寬市場(chǎng)空間。加快建設立足大小興安嶺、帶動(dòng)全省、輻射全國的伊春森林食品批發(fā)大市場(chǎng),統一產(chǎn)品質(zhì)量標準,統一打造品牌,并以此來(lái)推進(jìn)跨區域物流業(yè)的發(fā)展。積極組織我市綠色食品生產(chǎn)加工企業(yè),與大商集團、慶客隆等全國知名連鎖超市溝通協(xié)商,銜接落實(shí)連鎖銷(xiāo)售方式,開(kāi)通“綠色通道”,鼓勵和支持我市鮮活農產(chǎn)品、林產(chǎn)品冷鏈配送車(chē)輛運輸,促進(jìn)我市綠色食品流通業(yè)發(fā)展。積極鼓勵林都山特產(chǎn)品公司、興安塔有機食品公司等企業(yè)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng),在外埠建立專(zhuān)賣(mài)店。積極培育營(yíng)銷(xiāo)型企業(yè),開(kāi)拓京津滬、珠三角和大西北市場(chǎng)。
(七)加強綠色食品市場(chǎng)監管工作,實(shí)施農產(chǎn)品質(zhì)量安全工程。一是做好監管工作。按國家和省中心的計劃,做好我市“三品”的抽檢和年檢工作;認真開(kāi)展綠色食品認證續展工作,續展率達到75%以上。積極開(kāi)展綠色食品市場(chǎng)檢查工作,依法清理假冒偽劣“三品”。二是開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)工作。在伊春區、湯旺河區分別開(kāi)展無(wú)公害蔬菜、黑木耳追溯試點(diǎn)工作,建立起農戶(hù)、產(chǎn)地環(huán)境、投入品、產(chǎn)品質(zhì)量、倉儲運輸等相關(guān)數據庫。三是實(shí)施農產(chǎn)品質(zhì)量安全工程。市農委農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、各縣(市)、區、局農藥殘留速檢室、朗鄉林業(yè)局和南岔區浩良河鎮農技綜合服務(wù)室要全面啟動(dòng),并形成工作機制,開(kāi)展對農產(chǎn)品基地和市場(chǎng)的日常監管工作。
(八)探索可持續發(fā)展模式,加快綠色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新步伐。一是從理論與實(shí)踐兩方面探索綠色農業(yè)發(fā)展模式,更好地發(fā)揮綠色食品產(chǎn)業(yè)在推進(jìn)現代農業(yè)中的積極作用;二是探索小區域循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式,更好地發(fā)揮綠色食品產(chǎn)業(yè)在推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設中的積極作用。三是引導企業(yè)減排降耗,推進(jìn)清潔生產(chǎn)。
綠色食品標準概述綠色食品標準由農業(yè)部發(fā)布,屬強制性國家行業(yè)標準,是綠色食品生產(chǎn)中必須遵循,綠色食品質(zhì)量認證時(shí)必須依據的技術(shù)文件。
綠色食品標準是應用科學(xué)技術(shù)原理,在結合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐的基礎上,借鑒國內外相關(guān)先進(jìn)標準所制定的。目前,綠色食品標準分為兩個(gè)技術(shù)等級,即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA級綠色食品標準要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》,生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料,而是通過(guò)使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù),培肥土壤、控制病蟲(chóng)草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì),從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。A級綠色食品標準要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》,生產(chǎn)過(guò)程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規程要求,限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法,保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
無(wú)公害食品標準體系中國食品商務(wù)網(wǎng) 2006-01-18 15:19:00無(wú)公害食品標準主要包括無(wú)公害食品行業(yè)標準和農產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標準,二者同時(shí)頒布。無(wú)公害食品行業(yè)標準由農業(yè)部制定,是無(wú)公害農產(chǎn)品認證的主要依據;農產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標準由國家質(zhì)量技術(shù)監督檢驗檢疫總局制定。
一、無(wú)公害食品行業(yè)標準建立和完善無(wú)公害食品標準體系,是全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計劃”的重要內容,也是開(kāi)展無(wú)公害食品開(kāi)發(fā)、管理工作的前提條件。農業(yè)部2001年制定、發(fā)布了73項無(wú)公害食品標準,2002年制定了126項、修訂了11項無(wú)公害食品標準,2004年又制定了112項無(wú)公害標準。
無(wú)公害食品標準內容包括產(chǎn)地環(huán)境標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)規范和檢驗檢測方法等,標準涉及120多個(gè)(類(lèi))農產(chǎn)品品種,大多數為蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、魚(yú)等關(guān)系城鄉居民日常生活的“菜籃子”產(chǎn)品。無(wú)公害食品標準以全程質(zhì)量控制為核心,主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)標準和產(chǎn)品標準三個(gè)方面,無(wú)公害食品標準主要參考綠色食品標準的框架而制定。
1. 無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準無(wú)公害食品的生產(chǎn)首先受地域環(huán)境質(zhì)量的制約,即只有在生態(tài)環(huán)境良好的農業(yè)生產(chǎn)區域內才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全的無(wú)公害食品。因此,無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準對產(chǎn)地的空氣、農田灌溉水質(zhì)、漁業(yè)水質(zhì)、畜禽養殖用水和土壤等的各項指標以及濃度限值做出規定,一是強調無(wú)公害食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域,以保證無(wú)公害食品最終產(chǎn)品的無(wú)污染、安全性,二是促進(jìn)對無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。
無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準與綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準的主要區別是:無(wú)公害食品同一類(lèi)產(chǎn)品不同品種制定了不同的環(huán)境標準,而這些環(huán)境標準之間沒(méi)有或有很小的差異,其指標主要參考了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準;綠色食品是同一類(lèi)產(chǎn)品制定一個(gè)通用的環(huán)境標準,可操作性更強。2. 無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準無(wú)公害食品生產(chǎn)過(guò)程的控制是無(wú)公害食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節,無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)操作規程按作物種類(lèi)、畜禽種類(lèi)等和不同農業(yè)區域的生產(chǎn)特性分別制訂的,用于指導無(wú)公害食品生產(chǎn)活動(dòng),規范無(wú)公害食品生產(chǎn),包括農產(chǎn)品種植、畜禽飼養、水產(chǎn)養殖和食品加工等技術(shù)操作規程。
從事無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)的單位或者個(gè)人,應當嚴格按規定使用農業(yè)投入品。禁止使用國家禁用、淘汰的農業(yè)投入品。
無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準與綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準的主要區別是:無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準主要是無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)規程標準,只有部分產(chǎn)品有生產(chǎn)資料使用準則,其生產(chǎn)技術(shù)規程標準在產(chǎn)品認證時(shí)僅供參考,由于無(wú)公害食品的廣泛性決定了無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準無(wú)法堅持到位。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準包括了綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規程兩部分,這是綠色食品的核心標準,綠色食品認證和管理重點(diǎn)堅持綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準到位,也只有綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準到位才能真正保證綠色食品質(zhì)量。
3. 無(wú)公害食品產(chǎn)品標準無(wú)公害食品產(chǎn)品標準是衡量無(wú)公害食品終產(chǎn)品質(zhì)量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣,規定了食品的外觀(guān)品質(zhì)和衛生品質(zhì)等內容,但其衛生指標不高于國家標準,重點(diǎn)突出了安全指標,安全指標的制訂與當前生產(chǎn)實(shí)際緊密結合。
無(wú)公害食品產(chǎn)品標準反映了無(wú)公害食品生產(chǎn)、管理和控制的水平,突出了無(wú)公害食品無(wú)污染、食用安全的特性。無(wú)公害食品產(chǎn)品標準與綠色食品產(chǎn)品標準的主要區別是:二者衛生指標差異很大,綠色食品產(chǎn)品衛生指標明顯嚴于無(wú)公害食品產(chǎn)品衛生指標。
以黃瓜為例:無(wú)公害食品黃瓜衛生指標11項,綠色食品黃瓜衛生指標18項;無(wú)公害食品黃瓜衛生要求敵敵畏≤0.2 mg/kg,綠色食品黃瓜衛生要求敵敵畏≤0.1 mg/kg。另外,綠色食品蔬菜還規定了感官和營(yíng)養指標的具體要求,而無(wú)公害蔬菜沒(méi)有。
綠色食品有包裝通用準則,無(wú)公害食品沒(méi)有。按照國家法律法規規定和食品對人體健康、環(huán)境影響的程度,無(wú)公害食品的產(chǎn)品標準和產(chǎn)地環(huán)境標準為強制性標準,生產(chǎn)。
首先,運用SWOT分析法要運用各種調查研究方法,分析出公司所處的各種環(huán)境因素,即外部環(huán)境因素和內部能力因素。
外部環(huán)境因素包括機會(huì )因素和威脅因素,它們是外部環(huán)境對公司的發(fā)展直接有影響的有利和不利因素,屬于客觀(guān)因素,一般歸屬為經(jīng)濟的、政治的、社會(huì )的、人口的、產(chǎn)品和服務(wù)的、技術(shù)的、市場(chǎng)的、競爭的等不同范疇;內部環(huán)境因素包括優(yōu)勢因素和弱點(diǎn)因素,它們是公司在其發(fā)展中自身存在的積極因素和消極因素,屬主動(dòng)因素,一般歸類(lèi)為管理的、組織的、經(jīng)營(yíng)的、財務(wù)的、銷(xiāo)售的、人力資源的等不同范疇。在調查分析這些因素時(shí),不僅要考慮到公司的歷史與現狀,而且更要考慮公司的未來(lái)發(fā)展。
其次,將調查得出的各種因素根據輕重緩急或影響程度等排序方式。在此過(guò)程中,將那些對公司發(fā)展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久遠的影響因素優(yōu)先排列出來(lái),而將那些間接的、次要的、少許的、不急的、短暫的影響因素排列在后面。
在完成環(huán)境因素分析和構造后,便可以制定出相應的行動(dòng)計劃。制定計劃的基本思路是:發(fā)揮優(yōu)勢因素,克服弱點(diǎn)因素,利用機會(huì )因素,化解威脅因素;考慮過(guò)去,立足當前,著(zhù)眼未來(lái)。
運用系統分析的綜合分析方法,將需要考慮的各種環(huán)境因素相互匹配起來(lái)加以組合,得出一系列公司未來(lái)發(fā)展的可選擇戰略。把SWOT分析中的四個(gè)維度綜合起來(lái)考慮,即可以構建SWOT矩陣。
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