酒吧一條街(一篇開(kāi)酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū))
1.一篇開(kāi)酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
夜場(chǎng)投資小議新場(chǎng)籌備時(shí)投資人常會(huì )受同行和周?chē)浾摰热藶橐蛩氐挠绊懀乖媱澭b修水準及硬件配套設施檔次逐步加高、投資預算也水漲船高。
甚至脫離實(shí)際想象準備開(kāi)業(yè)后只做會(huì )員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價(jià)定得比同類(lèi)場(chǎng)高，導致開(kāi)業(yè)后事與愿違。 新場(chǎng)籌備要根據城市的大小，場(chǎng)地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結構，估計消費層及消費量（先不要計算場(chǎng)地區域外的消費量），論證開(kāi)場(chǎng)的類(lèi)別、考察計算同類(lèi)場(chǎng)的總數、總房間數及房和廳的上座率，然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數： 兩人以?xún)入S便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國的股東合作感情成分更多點(diǎn)，不象國外的股份制企業(yè)有嚴格的制度。
我經(jīng)歷了多次多股東的場(chǎng)，不管之前他們是什么關(guān)系，開(kāi)業(yè)后基本都會(huì )因股東之間出現各類(lèi)問(wèn)題而影響相關(guān)運作和公司穩定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開(kāi)場(chǎng)類(lèi)別和地點(diǎn)： 根據你所在城市的大小和夜場(chǎng)環(huán)境選擇開(kāi)場(chǎng)類(lèi)別，什么類(lèi)別的場(chǎng)多，就要小心謹慎，不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會(huì )城市因相關(guān)政策更嚴格，開(kāi)迪士高HI場(chǎng)要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開(kāi)小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對隱蔽、離鬧市街區遠點(diǎn)更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。
不要為了節省錢(qián)自己去辦證，因那樣的話(huà)你花的錢(qián)會(huì )更多，并會(huì )因欠各種人情、開(kāi)業(yè)后場(chǎng)子就會(huì )患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應酬的了，二是這類(lèi)招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣(mài)給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設計公司就你的場(chǎng)地設計檔次達成共識后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個(gè)數字是個(gè)無(wú)底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應放手給他們干，不要什么小事都要問(wèn)個(gè)究竟，否則管理方會(huì )因您的多心和顧慮而處處小心謹慎、造成不敢更放開(kāi)施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗和冒險精神，這種冒險基本會(huì )給公司帶來(lái)更大的利潤，即便是這種冒險路徑不夠準確，也不會(huì )給公司帶來(lái)直接意義的經(jīng)濟損失。 b、用人：除財務(wù)系統的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監督與被監督的現象。你的人為了對您負責、會(huì )時(shí)刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來(lái)擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級員工會(huì )分別投靠?jì)蓷l線(xiàn)，形成兩個(gè)山頭的對立或更嚴重的爭權奪利。任何高層管理者在用人時(shí)都會(huì )選擇自己熟悉的人或手下來(lái)做各部門(mén)的主管才放心，這種一線(xiàn)到底的做法對新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對方溝通更多，手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運營(yíng)管理人性化（或領(lǐng)導班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀(guān)花考察同類(lèi)場(chǎng) 明查暗訪(fǎng)：找缺點(diǎn)、記優(yōu)點(diǎn) 一家夜場(chǎng)籌備前和營(yíng)業(yè)中都要全面或不定期的考察同類(lèi)場(chǎng)的運營(yíng)情況，一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費考察，其它場(chǎng)也就是走馬觀(guān)花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內較準確地看出這類(lèi)場(chǎng)的運營(yíng)情況，這里介紹下我多年來(lái)的體會(huì )： 一、門(mén)口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門(mén)頭有無(wú)特色； 2、門(mén)口、前廳廣告宣傳、推廣活動(dòng)內容、創(chuàng )意； 3、和門(mén)口接待人員閑談、感覺(jué)對方的管理和服務(wù)，閑談時(shí)看對方電腦記錄，找題目提問(wèn)。
二、場(chǎng)內走馬觀(guān)花： 1、裝修、營(yíng)業(yè)燈光主色調是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺(jué)中裝修用材的檔次、特色，給出評價(jià)； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺和座位系統的布局、高低和寬窄是否舒適、場(chǎng)內氛圍感和互動(dòng)感如何； 3、大廳演出燈光有無(wú)明顯特色、是否具有視覺(jué)沖擊力，燈控人員是否專(zhuān)業(yè)、是否針對每拍節目制定有嚴格的光譜對接、人為的烘托現場(chǎng)。 4、感覺(jué)（或詢(xún)問(wèn)同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀(guān)察客流量、估計消費額： 1、看開(kāi)臺和開(kāi)房率。
觀(guān)察消費群、客人素質(zhì)； 2、看臺面酒類(lèi)比例。與服務(wù)人員交流，詢(xún)問(wèn)大廳運營(yíng)風(fēng)格、全場(chǎng)消費模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀(guān)察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結對手賣(mài)點(diǎn)、特色，是否具有競爭性。
〉〉〉夜場(chǎng)籌備主要步驟 一、市場(chǎng)調查階段： 1、市場(chǎng)考察論證：選擇類(lèi)別（大模式）； 2、擬定初期運營(yíng)模式和賣(mài)點(diǎn)思路； 3、選址、計劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計算（vod系統、空調及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營(yíng)業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價(jià)）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設計、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價(jià)格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣(mài)點(diǎn)定位、備用方案設計；（企業(yè)興旺的兩個(gè)要素） 2、平面定位（主色調）、計算投資額； 3、大項目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時(shí)須斤斤。
2.酒吧活動(dòng)策劃
第1：群為主要要聯(lián)系的對象。第2：酒吧主要讓女的多為主。第3：請助場(chǎng)也要把人滿(mǎn)上，感覺(jué)要人很多。美女一定要多。
最好做酒吧做個(gè)專(zhuān)題片，要有創(chuàng )意，吸引人眼球
將你們酒吧的特色展現出來(lái)。
首先不管用什么方法人必須顯得多，客人多自己人下。在中場(chǎng)可以做小游戲，一是情侶間的。抽選幸運觀(guān)眾，給他們一個(gè)眾人面前表白的機會(huì )，讓大家都羨慕。接著(zhù)就是為單身的人找情侶，這時(shí)需要有人配合搶著(zhù)上臺，然后給客人機會(huì )做一些有氣氛，有感染的情節，當然需要有獎賞做鼓勵。大致這樣，細節還由你自己安排。這樣的方案你覺(jué)得怎么樣？
3.求大學(xué)作業(yè) 酒吧設計策劃
一、主題 二、市場(chǎng)背景 三、現狀分析 四、媒體選擇 五、方案 六、市場(chǎng)前景分析 七、效果評估價(jià)格 八、價(jià)格 一、主題 \\\\\\\\\"酒吧人民"\\\\\\\\\ 顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說(shuō)即老板與消費者。
這兩種\\\\\\\\\“人民”\\\\\\\\\，不應僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時(shí)、在消費時(shí)，才知道、才想起酒吧。目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。
二、市場(chǎng)背景 xx城市這座休閑之都的強力打造，追求時(shí)尚、高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質(zhì)量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個(gè)休閑、放松、娛樂(lè )、會(huì )友的好去處。
泡吧不失為夜生活的首選：良風(fēng)習習的夜晚，邀上三五好友，伴著(zhù)輕音樂(lè )，輕泯一口杯中紅酒，品味這個(gè)城市夜的氣息！酒吧，都市休閑消費的閃亮的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)！三、現狀分析 就地理位置看，XX地方的酒吧主要集中在以下區域：XX周邊，XX地段。這么多的酒吧相對集中在X個(gè)區域，于城市文化來(lái)說(shuō)，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀(guān)；于泡吧一族來(lái)說(shuō)，可方便的找到休閑好去處；但于商家來(lái)說(shuō)既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境的劣勢。
消費群——泡吧一族之心態(tài)分析：EDH一族追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；STH一族追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態(tài)，簡(jiǎn)單一句話(huà)，要的就是high!NH一族追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂(lè )，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲耳語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。綜觀(guān)，在酒吧的的廣告宣傳方面，做得絕對不夠，像NH一族要想high一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，總不至于每家進(jìn)去看一下，等找到了，都該回家睡覺(jué)了。
關(guān)鍵是酒吧與消費者之間缺乏一種溝通的橋梁。目 錄 一、xx酒吧總體策劃 （一）CIS系統（企業(yè)形象識別系統） （二）經(jīng)營(yíng)管理體制 （三）“三定”目標管理法（定向、定位、定量） 二、產(chǎn)品服務(wù)策劃 （一）從市場(chǎng)需求來(lái)制造加工適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品 （二）包裝附加產(chǎn)品的服務(wù)，使其物有所值（把從市場(chǎng)需求的產(chǎn)品再放市場(chǎng)） （三）產(chǎn)品服務(wù)流程圖 ：一個(gè)形成產(chǎn)品服務(wù)必須是定本身就是市場(chǎng)需要的 市場(chǎng)需求 需求細化 整合需求 加工產(chǎn)品 產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo) 組合產(chǎn)品 包裝產(chǎn)品 附加服務(wù) 三、廣告營(yíng)銷(xiāo)策劃 （一）調研受眾群 （二）選擇合適的傳播媒體 1、互聯(lián)網(wǎng) （創(chuàng )建xx酒吧網(wǎng)站和網(wǎng)上休閑會(huì )所）2、XX地方電視臺3、XX地方報紙4、其它傳播媒體 （三）評估反饋效果 四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃 （一）市場(chǎng)調研、挖掘和引導消費者心理 （二）尋求和細分市場(chǎng)需求 （三）采取營(yíng)銷(xiāo)策略1、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)2、實(shí)行會(huì )員制促銷(xiāo)活動(dòng)3、系列主題活動(dòng) 五、品牌特色策劃 （一）進(jìn)行市場(chǎng)調研，分析競爭對手和自身的優(yōu)劣勢 （二）引入CIS系統，突出XX酒吧品牌特色。
六、員工培訓策劃 （一）全方面比較XX酒吧與競爭對手的員工整體素質(zhì) （二）分析存在問(wèn)題，尋求差距 （三）制定一系列培訓酒吧策劃書(shū)二 簡(jiǎn) 述：對XX酒吧進(jìn)行“總體策劃、分步實(shí)施”，在對其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目標管理法，將其納入CIS系統，以市場(chǎng)需求為核心，分步實(shí)施產(chǎn)品（服務(wù)）策劃、廣告營(yíng)銷(xiāo)策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃、品牌特色策劃、員工培訓策劃來(lái)達到擁抱酒吧即有知名度又有美譽(yù)度的策劃目標。第一部分 總體策劃 一、XX酒吧CIS （一）目標：通過(guò)傳播媒介，以增進(jìn)社會(huì )認同的符號傳達系統將XX酒吧的經(jīng)營(yíng)理念與產(chǎn)品服務(wù)向社會(huì )大眾傳達，提升其社會(huì )形象，達到挖掘與引導市場(chǎng)需求，增加無(wú)形資產(chǎn)的目的。
（二）概述：CIS經(jīng)營(yíng)理念、行為活動(dòng)，視覺(jué)傳達等整體傳播系統，以標志、標準、企業(yè)精神口號等基本要為主要的識別要素。（三）CIS的基本構成：企業(yè)識別系統CIS由理念識別系統，簡(jiǎn)稱(chēng)MIS，行為識別系統，簡(jiǎn)稱(chēng)BIS，視覺(jué)識別系統，VIS構成，三個(gè)系統相互依存，共同帶動(dòng)X(jué)X酒吧的經(jīng)營(yíng)管理，打造XX酒吧在XX地方獨特的形象。
1、MIS屬于思想文化意識層面，經(jīng)營(yíng)要由內向外擴散，經(jīng)由這種內蘊動(dòng)力的執行，達成XX酒吧認知識別的目的，塑造出XX酒吧獨具特色的品牌形象，在設計層面上的形式如下：（1）酒吧文化：以?xún)r(jià)值觀(guān)念，經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)為核心的思維方式和行為規范的總和，包括以XX酒吧文化的目標、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng)格、職業(yè)意識、禮儀與行為規范。（2）經(jīng)營(yíng)理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
（3）經(jīng)營(yíng)信條：無(wú)功便是過(guò)，不勞就是錯。（4）經(jīng)營(yíng)精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。
（5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。（6）店歌：（7）店旗：（8）總經(jīng)理致詞：（9）XX酒吧的發(fā)展規劃與展望：2、BIS是以明確而完善的經(jīng)營(yíng)理念為核心，表現在XX酒吧內部的制度、管理、教育等行為。
（1）對內：包括管理層培訓，員工培訓（服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境）等。（2）對外：包括市場(chǎng)調研、公共關(guān)系、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、促。
4.酒吧經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)
一、資金的投入： 投資的投入關(guān)系到整個(gè)酒吧的運作、面積、裝修的程度。
前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來(lái)對酒吧正常的運作。
二、所需的經(jīng)營(yíng)手續： 以正常的手續通過(guò)消防、文化、工商、衛生、公安、稅務(wù)等部門(mén)拿到酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。 三、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調查： 根據現在大眾的市場(chǎng)調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會(huì )消費群的觀(guān)點(diǎn)來(lái)對酒吧的檔次作出計劃。
現在以武漢酒吧形勢來(lái)看主要分為兩種類(lèi)型--1、酒吧：消費群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費額不等（400—千元以上），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場(chǎng)所的包房數量和場(chǎng)所其他消費為主，消費額頗高些（800—3000元之間），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。
所以對現在的市場(chǎng)經(jīng)濟來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏(yíng)利，投資風(fēng)險性也效小對于現在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)好的酒吧比迪吧的穩重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場(chǎng)所或是轉換項目要實(shí)用些。
四、選址： 對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區作出相關(guān)的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周?chē)慕ㄖ驮O施都要作出一定規劃性的綜合和報告。
五、裝修的特點(diǎn)： 可以引進(jìn)專(zhuān)門(mén)的設計公司或是找相對有特色的人員來(lái)對酒吧的改建來(lái)作出詳細的計劃書(shū)，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案。現在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。
所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項目。 六、招聘員工和員工培 。
5.酒吧宣傳和活動(dòng)方案
活動(dòng)標題要醒目 要能吸引人 最好是看見(jiàn)標題就知道你的職業(yè) 在干什么 活動(dòng)內容詳細別和別人一樣 都不知道在干什么 在活動(dòng)的時(shí)候能享受到比平時(shí)有什么不同的待遇 活動(dòng)時(shí)間 地點(diǎn) 聯(lián)系方法！ 樣的應該更像一個(gè)廣告，如： XX酒吧開(kāi)業(yè)搞活動(dòng)： 活動(dòng)日期：X年X月X日-年X月X日 XX酒吧開(kāi)業(yè)一月以來(lái)，得到大家的支持喝幫助，我們的一切因你們而更精彩，現特舉辦開(kāi)業(yè)滿(mǎn)月慶活動(dòng)，（添上促銷(xiāo)內容）。
最后還要在末尾添上一句：本次活動(dòng)的最終解釋權歸本酒吧所有。 開(kāi)業(yè)前期的廣告嘛！廣告的重點(diǎn)在于”知名度” 你所談到的”軟””硬”兩個(gè)方面很好，我覺(jué)得： 軟：首先，酒吧的好壞很大一部分在于文化.你因該先了解你所在城市，酒吧的發(fā)展情況及消費者對當地酒吧的認知及滿(mǎn)意情況！這點(diǎn)很重要，一方面了解你潛在市場(chǎng)的購買(mǎi)力；另外，通過(guò)你的考察，要做出切合市場(chǎng)獨樹(shù)一幟的文化. 硬：其實(shí)就是狂轟亂炸的廣告效應.你可根據自身的規模，經(jīng)濟狀況選擇廣告途徑.（如果你所在地酒吧比較集中，通過(guò)你的調查，自己有絕對優(yōu)勢的話(huà).那就不需要在宣傳方面做太大的投資了，客人的嗅覺(jué)是很敏感的） 定位好~一個(gè)消費群體```然后針對他們定出你的酒平 ~~搞出自己的特色``服務(wù)到位~這樣才能留住每一個(gè)客人 ~~~對酒吧進(jìn)行宣傳~~推出一些“促消”活動(dòng)`` 宣傳語(yǔ)：1、暢享新潮娛樂(lè )生活。
2、最時(shí)尚的娛樂(lè )配合最時(shí)尚的您。
6.一篇開(kāi)酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
夜場(chǎng)投資小議新場(chǎng)籌備時(shí)投資人常會(huì )受同行和周?chē)浾摰热藶橐蛩氐挠绊懀乖媱澭b修水準及硬件配套設施檔次逐步加高、投資預算也水漲船高。
甚至脫離實(shí)際想象準備開(kāi)業(yè)后只做會(huì )員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價(jià)定得比同類(lèi)場(chǎng)高，導致開(kāi)業(yè)后事與愿違。 新場(chǎng)籌備要根據城市的大小，場(chǎng)地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結構，估計消費層及消費量（先不要計算場(chǎng)地區域外的消費量），論證開(kāi)場(chǎng)的類(lèi)別、考察計算同類(lèi)場(chǎng)的總數、總房間數及房和廳的上座率，然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數： 兩人以?xún)入S便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國的股東合作感情成分更多點(diǎn)，不象國外的股份制企業(yè)有嚴格的制度。
我經(jīng)歷了多次多股東的場(chǎng)，不管之前他們是什么關(guān)系，開(kāi)業(yè)后基本都會(huì )因股東之間出現各類(lèi)問(wèn)題而影響相關(guān)運作和公司穩定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開(kāi)場(chǎng)類(lèi)別和地點(diǎn)： 根據你所在城市的大小和夜場(chǎng)環(huán)境選擇開(kāi)場(chǎng)類(lèi)別，什么類(lèi)別的場(chǎng)多，就要小心謹慎，不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會(huì )城市因相關(guān)政策更嚴格，開(kāi)迪士高HI場(chǎng)要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開(kāi)小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對隱蔽、離鬧市街區遠點(diǎn)更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。
不要為了節省錢(qián)自己去辦證，因那樣的話(huà)你花的錢(qián)會(huì )更多，并會(huì )因欠各種人情、開(kāi)業(yè)后場(chǎng)子就會(huì )患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應酬的了，二是這類(lèi)招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣(mài)給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設計公司就你的場(chǎng)地設計檔次達成共識后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個(gè)數字是個(gè)無(wú)底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應放手給他們干，不要什么小事都要問(wèn)個(gè)究竟，否則管理方會(huì )因您的多心和顧慮而處處小心謹慎、造成不敢更放開(kāi)施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗和冒險精神，這種冒險基本會(huì )給公司帶來(lái)更大的利潤，即便是這種冒險路徑不夠準確，也不會(huì )給公司帶來(lái)直接意義的經(jīng)濟損失。 b、用人：除財務(wù)系統的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監督與被監督的現象。你的人為了對您負責、會(huì )時(shí)刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來(lái)擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級員工會(huì )分別投靠?jì)蓷l線(xiàn)，形成兩個(gè)山頭的對立或更嚴重的爭權奪利。任何高層管理者在用人時(shí)都會(huì )選擇自己熟悉的人或手下來(lái)做各部門(mén)的主管才放心，這種一線(xiàn)到底的做法對新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對方溝通更多，手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運營(yíng)管理人性化（或領(lǐng)導班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀(guān)花考察同類(lèi)場(chǎng) 明查暗訪(fǎng)：找缺點(diǎn)、記優(yōu)點(diǎn) 一家夜場(chǎng)籌備前和營(yíng)業(yè)中都要全面或不定期的考察同類(lèi)場(chǎng)的運營(yíng)情況，一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費考察，其它場(chǎng)也就是走馬觀(guān)花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內較準確地看出這類(lèi)場(chǎng)的運營(yíng)情況，這里介紹下我多年來(lái)的體會(huì )： 一、門(mén)口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門(mén)頭有無(wú)特色； 2、門(mén)口、前廳廣告宣傳、推廣活動(dòng)內容、創(chuàng )意； 3、和門(mén)口接待人員閑談、感覺(jué)對方的管理和服務(wù)，閑談時(shí)看對方電腦記錄，找題目提問(wèn)。
二、場(chǎng)內走馬觀(guān)花： 1、裝修、營(yíng)業(yè)燈光主色調是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺(jué)中裝修用材的檔次、特色，給出評價(jià)； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺和座位系統的布局、高低和寬窄是否舒適、場(chǎng)內氛圍感和互動(dòng)感如何； 3、大廳演出燈光有無(wú)明顯特色、是否具有視覺(jué)沖擊力，燈控人員是否專(zhuān)業(yè)、是否針對每拍節目制定有嚴格的光譜對接、人為的烘托現場(chǎng)。 4、感覺(jué)（或詢(xún)問(wèn)同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀(guān)察客流量、估計消費額： 1、看開(kāi)臺和開(kāi)房率。
觀(guān)察消費群、客人素質(zhì)； 2、看臺面酒類(lèi)比例。與服務(wù)人員交流，詢(xún)問(wèn)大廳運營(yíng)風(fēng)格、全場(chǎng)消費模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀(guān)察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結對手賣(mài)點(diǎn)、特色，是否具有競爭性。
〉〉〉夜場(chǎng)籌備主要步驟 一、市場(chǎng)調查階段： 1、市場(chǎng)考察論證：選擇類(lèi)別（大模式）； 2、擬定初期運營(yíng)模式和賣(mài)點(diǎn)思路； 3、選址、計劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計算（vod系統、空調及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營(yíng)業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價(jià)）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設計、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價(jià)格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣(mài)點(diǎn)定位、備用方案設計；（企業(yè)興旺的兩個(gè)要素） 2、平面定位（主色調）、計算投資額； 3、大項目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時(shí)須斤斤計。
7.酒吧開(kāi)業(yè)慶典策劃方案有哪些
酒吧聯(lián)合酒商做出一些促銷(xiāo)，贈送活動(dòng)。贈送酒水必須是酒吧以后營(yíng)業(yè)中的主打酒水；酒吧自身也可做一些帶酒吧標記的小禮品對消費的客人進(jìn)行贈送，物品如：時(shí)尚打火機，錢(qián)包或一些有紀念意義的水晶制品等；設立一定的抽獎活動(dòng)。
開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳：
1. 宣傳單、海報（告之開(kāi)業(yè)時(shí)間地點(diǎn)及系列活動(dòng)）1萬(wàn)份，由公司組織全體員工對一些繁華街道，商業(yè)街，高檔住宅區，針對性的人群和車(chē)輛進(jìn)行發(fā)放宣傳；
2.橫副宣傳，針對市區的一些街道進(jìn)行橫掛宣傳；
3.貴賓邀請函 （附加可享受優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng)），主要是以郵寄的方式針對一些大型企業(yè)公司的白領(lǐng)階層和政界的一些人員；
4.邀請大牌明星到場(chǎng)演出，電臺或電視傳播或媒體宣傳；
5.全市出租車(chē)的廣告位，可做一些背套（酒吧宣傳語(yǔ)）或做一些謹告提示牌（酒吧宣傳語(yǔ)）。車(chē)身的一些不干膠海報；
6.繁華街道的招商廣告位，圖片主要以酒吧的效果圖或是邀請來(lái)的大牌明星的形象照片綜合在一起的大型POP放入廣告位中。
8.酒吧開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃
開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃沒(méi)那么復雜，
首先你要定位下你酒吧的氣氛，是喧嘩熱鬧那種還是安靜那種或者其他的？？？
然后根據這個(gè)氣氛，要免費找些朋友給你捧場(chǎng)，這樣讓第一次接觸你酒吧的人就能完全被這種氣氛吸引，這樣他們以后就多了一個(gè)理由來(lái)你這里消費。
以上的是重點(diǎn)，下面是一些補助的活動(dòng)
首先要在酒吧內搞一個(gè)活動(dòng)，有主持人的那種，只要活動(dòng)的內容要根據你酒吧的情況而定，之所以要請個(gè)主持人，是主持人能帶動(dòng)酒吧里的氣氛。
然后每周7天 搞7種促銷(xiāo)活動(dòng)，比如第一天酒水打折 第二天消費一定額度可以免費搭車(chē)送客人回家等等。
這樣堅持一個(gè)月，你酒吧在消費者中的影響力基本會(huì )形成，那么只要以后再針對性的做些運作方案和市場(chǎng)推廣還有異業(yè)合作就可以慢慢發(fā)展起來(lái)了。
我只能寫(xiě)到這么簡(jiǎn)單，因為我不了解你的資料和環(huán)境
