廚藝大賽策劃書(shū)
為培養同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)時(shí)間: 2005年11月12日晚6:30
二、活動(dòng)地點(diǎn):食堂
三、活動(dòng)內容:在規定時(shí)間內做 “規定菜”和“特色菜”
(一)規定菜:尖椒土豆絲
1、原料:土豆絲、青辣椒
2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內)。
2、要求有特色,有創(chuàng )新,有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節,選手根據自己的水平自備原料。
(三)評分標準:
1、由專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行評審,色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動(dòng)流程:
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的布置。
3、入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà),宣讀比賽規則,及獎項設置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內互動(dòng),嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。
6、現場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題,同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評,現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗并現場(chǎng)點(diǎn)評。
8、統計分數,并宣布比賽結果。
9、頒獎。(獎品、榮譽(yù)證書(shū))
10、觀(guān)眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
五、獎項設置:
1、設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
烹飪比賽策劃書(shū)
一.活動(dòng)主題:
學(xué)生烹飪比賽
二.活動(dòng)目的:
此次比賽是娛樂(lè ),知識和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學(xué)生的烹飪技能,豐富同學(xué)們的校院生活,提高同學(xué)們團隊合作意識,并弘揚我國的飲食文化。
三.活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn):
時(shí)間:5月N日( 10<= N =<31 )
地點(diǎn):**學(xué)院
四.組織機構:
主辦單位:**學(xué)院學(xué)生會(huì )
承辦單位: **學(xué)院學(xué)生會(huì )生活部
贊助單位: **學(xué)院學(xué)生會(huì )外聯(lián)部
五.比賽內容:
(一) 本次比賽包括指定菜制作,自選菜制作,飲食文化問(wèn)答,餐飲服務(wù)技能比拼四部分;
(二) 制作指定菜一個(gè)(紅燒魚(yú)),自選菜兩個(gè)(一個(gè)熱菜,一個(gè)冷菜);你覺(jué)的紅燒魚(yú)不好,那可以換,這只是我自己的想法。我這個(gè)做的可能。
一、活動(dòng)名稱(chēng):校園美食文化節 二、活動(dòng)主題: 健康美食 開(kāi)心校園 三、活動(dòng)的目的及意義: 為了提高同學(xué)們參與社會(huì )實(shí)踐的信心和勇氣,彰顯個(gè)性風(fēng)采,由我院后勤集團、后勤管理處、伙食管理委員會(huì )共同舉辦“大學(xué)生美食文化節”隨著(zhù)科學(xué)和社會(huì )的發(fā)展,培養健康綠色的飲食和生活習慣的新理念越來(lái)越深入人心。
舉辦美食文化節就是秉承著(zhù)健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念,旨在通過(guò)本次活動(dòng)的舉辦,強化我校后勤服務(wù)集團提供服務(wù)的質(zhì)量,讓廣大師生在對后勤服務(wù)集團的工作進(jìn)行督促和檢查的同時(shí),也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。 本次美食文化節包括水果拼盤(pán)大賽、美食烹飪大賽、食品知識系列講座和天使禮物大派送等系列活動(dòng),是我校后勤伙食管理委員會(huì )主辦的大型品牌活動(dòng),本次活動(dòng)以“健康、文化、美食、和諧”為主題,在增強同學(xué)們的食品安全意識,豐富同學(xué)們的課余生活的同時(shí)也提高自我動(dòng)手能力。
本屆美食文化節作為一股新鮮的生命力進(jìn)駐二師,目的是為了弘揚博大精深的中華美食文化,倡導綠色、健康、安全、營(yíng)養的飲食觀(guān)念,增強大學(xué)生安全食品意識,提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,展現當代大學(xué)生的風(fēng)采 ,是我校師生理論結合實(shí)踐以及科技創(chuàng )新的活動(dòng)載體,也為了充分展示師生們銳意進(jìn)取、努力實(shí)踐的精神風(fēng)貌。,此外,本屆文化節將校園文化與企業(yè)文化充分結合,是為了加強企業(yè)與高校的聯(lián)系,為學(xué)生今后邁向社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎為加強食品知識介紹和宣傳,在活動(dòng)前會(huì )張貼食品營(yíng)養衛生與安全宣傳海報;建立學(xué)生示范崗,負責解答涉及食品營(yíng)養、衛生、飲食安全等多方的咨詢(xún)問(wèn)題,提供切實(shí)幫助,積極實(shí)踐美食文化節活動(dòng)宗旨,力求營(yíng)造良好的美食文化氛圍。
四、活動(dòng)時(shí)間: 本學(xué)期 活動(dòng)地點(diǎn):西區籃球場(chǎng) 五、活動(dòng)人員:全校師生 六、活動(dòng)小結 1.發(fā)揚中國美食文化傳統,展示同學(xué)學(xué)習以外的特長(cháng)才藝,也為同學(xué)的學(xué)習生活添加一份色彩。 2.展示我們當代大學(xué)生的綜合素質(zhì)能力,提高同學(xué)們的動(dòng)手能力,加強同學(xué)們之間的交流合作。
3.樹(shù)立大家對健康飲食的理念 七、活動(dòng)具體內容: 之一: "名家廚房大展拼" 設立展位,由活動(dòng)各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕點(diǎn)展示特色糕點(diǎn)和特色飲料。 之二:廚藝小當家——各參賽小組廚藝大比拼 各參賽小組現場(chǎng)制作,以展示自己的廚藝。
之三:"瓜果創(chuàng )意大賽" 各選手展示設計才藝,通過(guò)對一個(gè)或多個(gè)瓜類(lèi)或果進(jìn)行自由創(chuàng )意發(fā)揮,形式的各種圖案的造型。 之四: "水果拼盤(pán)大賽" 由各選手發(fā)揮自己的想象和動(dòng)手能力,在一定的時(shí)間內通過(guò)對各水果進(jìn)行拼盤(pán)和造型設計,發(fā)揮其想象力和動(dòng)手能力. 之五: "美食知識互動(dòng)" 1.在比賽過(guò)程中設立一些趣味謎語(yǔ)和小問(wèn)答,與同學(xué)們進(jìn)行交流與互動(dòng).并贈送小禮品。
2.現場(chǎng)幸運觀(guān)眾:每到場(chǎng)的人都寫(xiě)上自己的姓名投入抽獎箱內!在活動(dòng)中有從中抽出現場(chǎng)觀(guān)眾若干名,活動(dòng)最后評出幸運星,將得到我們的精美獎品! 之六: "美食攝影展" 活動(dòng)后展出本次活動(dòng)的攝影和各贊助商的特色菜肴,各選手的比賽風(fēng)采等。 之七:“天使禮物”———生日禮物、免費食品大派送 在活動(dòng)期間對過(guò)生日的同學(xué)進(jìn)行生日禮物、免費食品的派送。
伙管會(huì )對當天過(guò)生日的同學(xué)派發(fā)生日卡等小禮物(禮物待定),并對最先登記的五名同學(xué)另發(fā)獎品,作為美食節禮品。 之八:大學(xué)生美食文化節舞會(huì ) 次環(huán)節先有一些伙管邀······················································ 參考自:172校園活動(dòng)網(wǎng) 。
一、活動(dòng)背景與目的 今秋十月,桂花飄香.充滿(mǎn)著(zhù)活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂(lè )地生活、學(xué)習,不同民族文化相互傳承。
而這時(shí),我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評建創(chuàng )優(yōu)的工作,校園文化建設顯得尤為重要,高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分,所以,本屆,今秋美食文化節的開(kāi)展對于加快高校后勤改革發(fā)展,全面推動(dòng)服務(wù)育人工作,全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),為學(xué)校評建創(chuàng )優(yōu)工作跨向新的臺階,具有十分重要的意義。 通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng),營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍,可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成,提高同學(xué)們的品德修養,讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶,帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè ),切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設的作用。
二、活動(dòng)主題 樹(shù)評建創(chuàng )優(yōu)風(fēng)采,承江財飲食文化 三、參與單位 主辦單位:第二后勤集團,校團委 承辦單位:大學(xué)生維權中心及各維權分會(huì ) 四、應邀嘉賓 副校長(cháng)易曉明,第二后勤集團總經(jīng)理余颯,校團委書(shū)記王金海,第二后勤集團總支副書(shū)記朱海琴,麥廬園校區團工委書(shū)記熊海濤,膳食第二后勤集團中心主任王志秋及各學(xué)院分團委書(shū)記。 五、活動(dòng)亮點(diǎn) 活動(dòng)吉祥物及會(huì )標:中標吉祥物為第三屆美食節專(zhuān)用吉祥物,在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導與吉祥物設計者共同揭幕吉祥物。
并推出維權專(zhuān)用美食節會(huì )標,使美食節逐步走向正規化。 互動(dòng)活動(dòng)豐富:開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦,套圈美食,誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜,物品估價(jià),廚藝大賽大眾評委環(huán)節,閉幕式有獎表演等,同學(xué)們直接參與,讓同學(xué)們在看的同時(shí)能真正容入其中。
較豐厚的獎勵:參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品,如禮品、獲獎證書(shū),還能從中得到各方面的鍛煉,并通過(guò)與領(lǐng)導共同揭幕,在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專(zhuān)題報道,從而在同齡人中初現風(fēng)采! 校區聯(lián)辦:本次活動(dòng)會(huì )采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式,共同的活動(dòng),不同的地點(diǎn),廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節,為兩校區的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。 六、前期準備 1.由辦公室與編輯部負責制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。
2.由校維權所有成員責分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。 3.由編輯部及網(wǎng)絡(luò )部負責查找此次活動(dòng)所需各種書(shū)面材料,編輯部負責燈謎(約500條),網(wǎng)絡(luò )部負責知識競賽所需問(wèn)題(約150道)。
4.由宣傳部負責此次活動(dòng)的宣傳方面,及吉祥物和書(shū)畫(huà)、征文 、剪紙等的展示。 5.由維權中心及各分會(huì )成員負責各項活動(dòng)報名活動(dòng),由辦公室負責報名表的制作及打印,最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6.由維權中心及各分會(huì )成員負責收集參賽的吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙等。 7.由網(wǎng)絡(luò )部負責此次活動(dòng)的拍照及后期制作。
8.由維權中心及各分會(huì )成員負責與各方面的聯(lián)系與磋商,安排活動(dòng)及邀請領(lǐng)導與評委。 9.由維權中心及各分會(huì )成員負責此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置(注意事項:各學(xué)院分會(huì )必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅,內容自定,主題與信任,溝通有關(guān))與秩序維護。
10、由策劃部負責此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調配。 七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地 1.宣傳問(wèn)卷:10月16日晚于各寢室走訪(fǎng)分發(fā)。
2.宣傳海報張貼:10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。 3.參賽吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙報名:10月19日~21日于食堂前設點(diǎn)報名。
4.主體活動(dòng)報名與前期參賽作品收集:10月23日~24日(書(shū)畫(huà)、剪紙收集,聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名),10月30日~31日(吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名)于食堂前設點(diǎn)報名及收集。 5.宣傳飾品(主要由燈籠,辣椒串等組成)及書(shū)畫(huà)征文及剪紙張貼:11月3日于各食堂前布置。
6.中標會(huì )標與吉祥物的展示:11月3日前于食堂前布置。 7.主體活動(dòng)時(shí)間:11月2日晚舉行開(kāi)幕式;11月3日上午小商品、小小吃展銷(xiāo)及燈謎套圈活動(dòng)。
11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉特色菜”廚藝大賽,晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場(chǎng)地:本次活動(dòng)主會(huì )場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng),另若無(wú)明文,活動(dòng)皆為麥廬園內。 八、主活動(dòng)流程 開(kāi)幕式: 1.領(lǐng)導致辭。
2.由領(lǐng)導與第三屆吉祥物中標者揭幕第三屆專(zhuān)用吉祥物。 3.由主持人講述美食文化及節日的由來(lái)及精神。
(在此之前安排1個(gè)歌舞) 4.由書(shū)法獲獎前2名現場(chǎng)寫(xiě)對聯(lián),現場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演,對聯(lián)寫(xiě)完后由輪滑者將其展示給現場(chǎng)觀(guān)眾。 5、安排兩名廚藝較好者現場(chǎng)烹飪,有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識(如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處),烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀(guān)眾品嘗。
(在此之前安排兩節目) 6.歌舞、小品表演2~3個(gè)。 7.穿插現場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦,由主持人發(fā)放小獎品。
妙手生花雕刻展: 1、為增加美食節氛圍,擴大同學(xué)們視野,由食堂內技藝高超的廚師負責用各種蔬菜等材料進(jìn)行手工雕刻,于11月3日之前完成。 2、11月3日上午由大廚負責將雕刻物擺放在一食堂一樓,維權成員協(xié)助完成。
琳瑯滿(mǎn)目商品展: 由維權分會(huì )聯(lián)系商業(yè)街各商家,由其擺出一定數量商品進(jìn)行展銷(xiāo),價(jià)格相對比平時(shí)低。
美食節的目的就是為了促進(jìn)消費。
問(wèn)題的關(guān)鍵究竟為何?今天,我們要解決美食節的目的和意義,我們要統一思想,統一步驟地,為了根本解決美食節的目的和意義而努力。我們不得不面對一個(gè)非常尷尬的事實(shí),那就是,美食節的目的和意義,發(fā)生了會(huì )如何,不發(fā)生又會(huì )如何。
英國曾經(jīng)說(shuō)過(guò),人間的絕境是上帝的良機。然而,我對這句話(huà)的理解是不足的,了解清楚美食節的目的和意義到底是一種怎么樣的存在,是解決一切問(wèn)題的關(guān)鍵。
在這種不可避免的沖突下,我們必須解決這個(gè)問(wèn)題。這種事實(shí)對本人來(lái)說(shuō)意義重大,相信對這個(gè)世界也是有一定意義的。
總結的來(lái)說(shuō),這樣看來(lái),這樣看來(lái),佚名說(shuō)過(guò)一句著(zhù)名的話(huà),厄運,既砥礪意志,也錘煉友誼。這不禁令我深思。
那么,問(wèn)題的關(guān)鍵究竟為何?美食節的目的和意義,到底應該如何實(shí)現。美食節的目的和意義似乎是一種巧合,但如果我們從一個(gè)更大的角度看待問(wèn)題,這似乎是一種不可避免的事實(shí)。
那么,美食節的目的和意義,到底應該如何實(shí)現。所謂美食節的目的和意義,關(guān)鍵是美食節的目的和意義需要如何寫(xiě)。
我認為,我們要統一思想,統一步驟地,為了根本解決美食節的目的和意義而努力。既然如此,本人也是經(jīng)過(guò)了深思熟慮,在每個(gè)日日夜夜思考這個(gè)問(wèn)題。
這樣看來(lái),一般來(lái)說(shuō),經(jīng)過(guò)上述討論,唐·李白將自己的人生經(jīng)驗總結成了這么一句話(huà),黃河九曲天邊落,華岳三峰馬上來(lái)。這句話(huà)像刺青一樣,深深地刺在了我的心底。
既然如何,叔本華說(shuō)過(guò)一句富有哲理的話(huà),平庸的人關(guān)心怎樣耗費時(shí)間,有才能的人竭力利用時(shí)間。帶著(zhù)這句話(huà),我們還要更加慎重的審視這個(gè)問(wèn)題:那么,我們一般認為,抓住了問(wèn)題的關(guān)鍵,其他一切則會(huì )迎刃而解。
所謂美食節的目的和意義,關(guān)鍵是美食節的目的和意義需要如何寫(xiě)。每個(gè)人都不得不面對這些問(wèn)題。
在面對這種問(wèn)題時(shí),對我個(gè)人而言,美食節的目的和意義不僅僅是一個(gè)重大的事件,還可能會(huì )改變我的人生。既然如何,對我個(gè)人而言,美食節的目的和意義不僅僅是一個(gè)重大的事件,還可能會(huì )改變我的人生。
我們要統一思想,統一步驟地,為了根本解決美食節的目的和意義而努力。民諺說(shuō)過(guò)一句富有哲理的話(huà),胸無(wú)大志,枉活一世。
這句話(huà)像一盞指引我進(jìn)步的航標燈,處處照亮著(zhù)我人生前進(jìn)的道路。了解清楚美食節的目的和意義到底是一種怎么樣的存在,是解決一切問(wèn)題的關(guān)鍵。
帶著(zhù)這些問(wèn)題,我們來(lái)審視一下美食節的目的和意義。在這種困難的抉擇下,本人思來(lái)想去,寢食難安。
一般來(lái)講,我們都必須務(wù)必慎重的考慮考慮。宋·樂(lè )雷發(fā)在不經(jīng)意間這樣說(shuō)過(guò),一路稻花誰(shuí)是。
中華文化博大精深,美食文化源遠流長(cháng)。“鄉醫味道,從味遇見(jiàn)”此次廚藝大賽讓我們有機會(huì )去展示我們的鄉醫精神,鄉醫味道,也將美食文化惟妙惟肖的表現出來(lái)。通過(guò)這次比賽也可以發(fā)倔同學(xué)們在其他方面的能力。
此次活動(dòng)的目的是為豐富我們的校園文化,充實(shí)我們的大學(xué)生活。希望通過(guò)此次活動(dòng),活躍校園文化生活。在展示學(xué)子廚藝的同時(shí),也培養學(xué)生的動(dòng)手能力,通過(guò)親手制作了解到每一份餐品的來(lái)之不易和其背后所付出的辛勤勞動(dòng),激發(fā)學(xué)生的創(chuàng )新意識、節約意識。同時(shí)也能充分展現我校素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。本次活動(dòng)是在響應學(xué)校對學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針。豐富同學(xué)們的課余文化生活,提高同學(xué)們的審美觀(guān),培養同學(xué)們的創(chuàng )造力。同時(shí)為了豐富廣大醫學(xué)生的課余活動(dòng)、提高醫學(xué)生的生活樂(lè )趣、培養醫學(xué)生的創(chuàng )新精神和動(dòng)手能力,展示新一代醫學(xué)生風(fēng)采。 通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng),營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍,可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成,提高同學(xué)們的品德修養。讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶,帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè ),切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育。從整體上講這次活動(dòng)辦的還可以。總結:做事要積極 態(tài)度決定一切 做事之前要認真思考、穩、恨、準 不要自亂陣腳。成功之處: 1、本次廚藝大賽參賽選手甚多,而且此次比賽的菜肴種類(lèi)也很豐富。 2、我協(xié)理事會(huì )之間的團結合作能力有了進(jìn)一步地提高。 3、其次,本次比賽讓廣大同學(xué)了解到每一份餐品的來(lái)之不易,增強了同學(xué)們的創(chuàng )新意識、節約意識,提高了大家的動(dòng)手能力,同時(shí)也能充分展現了我院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當代大學(xué)生的青春風(fēng)采。 不足之處: 1、現場(chǎng)的秩序問(wèn)題。現場(chǎng)的觀(guān)眾很多,都在擁擠著(zhù),導致現場(chǎng)秩序有點(diǎn)混亂。我們必須要維持好現場(chǎng)的秩序。盡量將觀(guān)眾安排在一起,這樣便于維護現場(chǎng)次序。在活動(dòng)期間不要讓觀(guān)眾隨意走動(dòng)。
廚藝大賽已落下帷幕,但是選手的一道道菜仿佛仍在眼前擺放,那些做的像花兒一樣美麗的菜是那么的吸引人的眼球,那飄出的香味讓人忍不住口水直流。選手的技術(shù)和表演讓他們那么顯眼,他們的能力得到評委的肯定,他們是很棒的。
明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天;我飲不盡器,半酣味尤長(cháng);偶得酒中趣,空杯亦常持。
紫駝之峰出翠釜,水精之盤(pán)行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵,御廚絡(luò )繹送八珍。
廚藝大賽是一個(gè)很有意思的活動(dòng),相信在以后的時(shí)間里能夠想出更多的有意思的活動(dòng),豐富我們的大學(xué)生活,鍛煉我們的能力。豐富了同學(xué)們的飲食情趣,樹(shù)立了更好的飲食觀(guān)念,同學(xué)也為同學(xué)們提供了一個(gè)
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