商場(chǎng)餐飲活動(dòng)策劃方案ppt(需要一份商場(chǎng)活動(dòng)策劃書(shū))
1.需要一份商場(chǎng)活動(dòng)策劃書(shū)
商場(chǎng)活動(dòng)策劃方案1、策劃籌備階段：制定詳細的促銷(xiāo)計劃方案，一定要考慮全面，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利而有效的實(shí)施。
組織一個(gè)策劃小組從目的、準備、實(shí)施、成本直到效果的評估測定制定出一整套的方案，交由上層研究決定修改并付諸執行。 2、前期的準備階段：這一階段要進(jìn)行的是比較繁瑣卻非常重要的工作。
（1） 選擇合適的促銷(xiāo)時(shí)間與地點(diǎn)：特別日期（節假日）、時(shí)段、持續多少天、設幾個(gè)促銷(xiāo)點(diǎn)、主會(huì )場(chǎng)設置、人員配置、物品配置、獎品贈品發(fā)放獎勵規則與數量限制等。 （2） 器材物品類(lèi)：現場(chǎng)用到的展臺，條幅，拱門(mén)，氣球，一拉寶，張貼的海報，宣傳單（彩印或黑白），音響——聽(tīng)覺(jué)的沖擊（可用擴音喇叭替代），其他贈品——捆綁式銷(xiāo)售贈品、買(mǎi)幾贈幾的贈品、參與即贈的獎品、購買(mǎi)抽獎的獎品等等。
視整體情況與公司經(jīng)濟實(shí)力有選擇的、安排好數量的合理準備與使用。 （3） 人員：促銷(xiāo)員工的選擇與安排，如要組織節目、游戲、活動(dòng)則考慮請嘉賓、主持人（稍有名氣費用要低），請促銷(xiāo)員視情況決定數量（建議請大學(xué)生，可靠且廉價(jià)）。
（4） 宣傳造勢的準備：如有實(shí)力，前期的大規模全方位造勢宣傳是必不可少的。如想節省，有些工作也是應該做的，去人口密集的市中心區域散發(fā)傳單，發(fā)放區域與發(fā)放數量要事先決定。
市內影響力大的媒體（報紙廣播電視）投放廣告，注意媒介的選擇、媒介暴露的頻次、成本預算等，以期達到廣泛告知的宣傳效果。 （5） 各方關(guān)系的前期協(xié)調：確保一切行為活動(dòng)符合法律法規——市容、城管、工商等部門(mén)提前打好招呼，避免到時(shí)出現不必要的麻煩。
戶(hù)外活動(dòng)必須要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的批準，廣告宣傳也必須要有合法的批文。總之，一切可能出現的問(wèn)題、麻煩事先都要想到，做好應對一切突發(fā)事件的準備，免得到時(shí)措手不及。
（6） 總成本預算：物品的準備、人員的費用、協(xié)調各方關(guān)系、廣告宣傳費用等等一切成本要有事前的準確預算。 （7） 促銷(xiāo)效果的預測：促銷(xiāo)目的，預測銷(xiāo)售數量銷(xiāo)售額。
3、執行實(shí)施階段：注意現場(chǎng)氣氛的調節與掌控，盡可能多地吸引人氣。視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、利益訴求點(diǎn)等多方面的感官沖擊，以求吸引、刺激、誘導消費者關(guān)注與消費。
現場(chǎng)的布置要有足夠的空間，便于消費者聚集與關(guān)注、購買(mǎi)，布置要新穎整潔有沖擊力。現場(chǎng)的宣傳海報、條幅等要醒目。
現場(chǎng)活動(dòng)，如節目、游戲、宣傳等要有極強的互動(dòng)性與參與性，能帶動(dòng)起氣氛來(lái)。請嘉賓、主持人等，要確保以產(chǎn)品為主，一切活動(dòng)需圍繞產(chǎn)品以產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行，切忌喧賓奪主。
現場(chǎng)的秩序一定要維持好，這就需要我們的工作人員要做好很多工作，如贈品獎品的發(fā)放要公正合理有序、安排足夠的工作人員、合理的布局與足夠大的活動(dòng)空間等等。還是上面提到的那句話(huà)，必須做好應對各種突發(fā)事件的準備。
4、促銷(xiāo)效果評估總結：如果促銷(xiāo)是持續型的就進(jìn)行階段性評估，最后總體評估；如促銷(xiāo)是短期的，就進(jìn)行總體的評估總結。評估促銷(xiāo)目的是否達到，銷(xiāo)量是否達到預期目標，進(jìn)行媒介效果的評定，收支情況進(jìn)行準確的核算與分析。
5、善后工作的進(jìn)行：一切事后工作的處理，費用的結算等等。 總析： 新品促銷(xiāo)，一定要突出主題，突出品牌與訴求點(diǎn)，先想一想要達到怎樣的效果或是追求怎樣的目的，通常新品促銷(xiāo)的目的應該是擴大品牌知名度，擴大短期銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額。
強調產(chǎn)品的訴求點(diǎn)與利益點(diǎn)，即產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，結合促銷(xiāo)常采用的系列手段，打折銷(xiāo)售、贈品式銷(xiāo)售、有獎銷(xiāo)售、積分等。積極造勢與配合以概念營(yíng)銷(xiāo)和事件營(yíng)銷(xiāo)。
選擇合適的促銷(xiāo)手段，合理制定促銷(xiāo)價(jià)格，現場(chǎng)產(chǎn)品合理擺放，做好促銷(xiāo)區的衛生工作，確保價(jià)格標示正確，價(jià)格牌置于醒目的位置，確定宣傳單發(fā)放及海報的張貼到位，嚴防產(chǎn)品缺貨等。 以上是我的一些想法和建議，僅希望對你有一定幫助，僅供參考啊，還望其他業(yè)內人士多多發(fā)表意見(jiàn)，不足之處請加以指正，呵呵。
但是請注意：原創(chuàng )回答，謝絕抄襲轉載，請尊重他人勞動(dòng)，尊重自己！ 補充一下： 促銷(xiāo)流程模式 （1）場(chǎng)地費用：首先我們要考慮到的就是場(chǎng)地費用，因為不同的場(chǎng)地費用相差很多，即使是同一種場(chǎng)地，也可能因為不同的位置而費用不同。 （2）供貨數量：如果我們要和藥店或零售商合作，就必須和各個(gè)門(mén)店談好所需要的商品數量和合作方式。
（3）零售價(jià)格控制：有時(shí)零售商把你的商品的價(jià)格定的比促銷(xiāo)價(jià)還低，你的促銷(xiāo)就根本無(wú)法進(jìn)行，這只能依賴(lài)你和零售商的溝通和協(xié)調。 （4）活動(dòng)過(guò)程控制：活動(dòng)過(guò)程控制不僅僅是我們自己的事情，同時(shí)也需要零售商共同協(xié)助參與準備工作。
針對促銷(xiāo)活動(dòng)必須做到： 1、工具：你要自己準備工具 如：馬克筆、膠帶、圖釘等。 2、宣傳品：（1）種類(lèi)：海報、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、吊旗、橫幅、太陽(yáng)傘、報紙、邀請函等。
（2）作用： a、節約時(shí)間與說(shuō)明 b、建立良好的品牌形象 c、刺激消費者購買(mǎi) （3）影響宣傳品成功的因素。 a、陳列點(diǎn)必須醒目、安全 b、造型設計，要求簡(jiǎn)單大方，能夠快速傳遞信息 c、高度位置，太高和太低都不適于閱讀 d、尺寸大小要和零售商商量好，不然零售商認為你做太大或太小。
e、與產(chǎn)品及環(huán)境的配合，要考慮到產(chǎn)品及所在環(huán)境的情況 f、應注意的方面：1有創(chuàng )意。
2.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案
原發(fā)布者：會(huì )飛的好文章
餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團購支持在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的
3.餐飲元旦促銷(xiāo)活動(dòng)方案
去百度文庫，查看完整內容>內容來(lái)自用戶(hù)：葉勇忠餐飲元旦促銷(xiāo)活動(dòng)方案餐廳元旦活動(dòng)策劃書(shū)（一） 活動(dòng)時(shí)間：1月1日 活動(dòng)主題：相約元旦之夜 活動(dòng)內容： 一.場(chǎng)境布置： A.門(mén)口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門(mén)口迎侯賓客，迎候語(yǔ)必須是'merry christmas！'遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。
B.大堂：中央擺上圣誕樹(shù)，圣誕樹(shù)要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹(shù)上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。 C.玻璃門(mén)窗：貼上圣誕畫(huà)如：雪景，圣誕老人等（精品批發(fā)市場(chǎng)有現成的出售） D.餐廳：服務(wù)小姐頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤(pán)別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時(shí)很受歡迎的賓館特色點(diǎn)心，周?chē)鷶[上各式各樣的糖果。
還可以在盤(pán)中藏匿一有獎吉祥物，不同的吉祥物到服務(wù)臺領(lǐng)取不同的圣誕節小禮物 E.過(guò)道：用紅紙扎成小巧的燈罩，每隔一米五掛一只，順著(zhù)過(guò)道掛兩列。 二、賣(mài)場(chǎng)氛圍營(yíng)造 門(mén)前廣場(chǎng)可設置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：在雪地上矗立著(zhù)一座別墅市的房子，房子周?chē)菨庥舻氖フQ樹(shù)，并有著(zhù)一個(gè)美麗的花園，整個(gè)房屋透著(zhù)黃色的溫暖的燈光，透過(guò)窗戶(hù)可看到一家人的身影，正在歡快忙碌著(zhù)準備圣誕晚會(huì )，精心布置圣誕樹(shù)，圣誕老人正悄悄爬上煙囪，悠揚的音樂(lè )從圣誕屋飄出來(lái)。
整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快，有動(dòng)有靜，栩栩如生、充滿(mǎn)情趣。注：音樂(lè )必不可缺少的，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感，可以播放一些經(jīng)典的曲子。
五、七、責任分工及完成時(shí)間：。
4.如何撰寫(xiě)餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的書(shū)寫(xiě)是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者必備的一項工作技能，然而很多餐飲經(jīng)營(yíng)管理者卻是從企業(yè)的基層一步一步鍛煉起來(lái)的，并未系統的學(xué)習過(guò)相關(guān)餐飲文書(shū)寫(xiě)作方面的知識。
這也給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的工作帶來(lái)了一定的困擾和麻煩——雖然很多餐飲經(jīng)營(yíng)管理者心中擁有清晰的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃規劃，卻只是“茶壺里煮餃子——肚子里有貨倒不出” ，在進(jìn)行餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案制定時(shí)，不能拿出實(shí)實(shí)在在的活動(dòng)策劃方案來(lái)表達自己的想法和靈感。 其實(shí)，餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的書(shū)寫(xiě)內容格式是有章可循的，我們只要把握了餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案書(shū)的主要內容，然后圍繞這些主要的內容一步步的展開(kāi)，在其中加入我們的想法和靈感，相信您一定可以制定出一份內容豐滿(mǎn)、充滿(mǎn)創(chuàng )意的、具有極強可行性的餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案來(lái)。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案主要包括三個(gè)方面的內容： 一是餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃活動(dòng)的前期市場(chǎng)狀況分析。主要有餐飲企業(yè)市場(chǎng)競爭對手的情況調查、餐飲消費對象群體調查和分析、餐飲品牌自身優(yōu)劣勢分析等，這方面的內容可以采用SWOT的分析方法； 二是餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的正文。
主要包括營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的活動(dòng)目的、活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)推廣方式、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的內部部門(mén)準備、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費用預算等方面的內容，這部分的內容則需要用考慮的盡量的全面細致； 三是餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的可行性、可操作性和效果預測。這方面的內容主要是對此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案的效果預測，是對餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的結果的“承諾” ，是用來(lái)說(shuō)服其他餐飲經(jīng)營(yíng)管理者和餐飲企業(yè)員工的，這方面的內容不僅要做好客觀(guān)和科學(xué)性，更要對自己的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案充滿(mǎn)信息，只有這樣，您的餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案才有實(shí)施和達到營(yíng)銷(xiāo)目的的可能性。
在撰寫(xiě)餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案過(guò)程中，視具體情況，有時(shí)也將媒體策劃、廣告預算、總結報告等部分專(zhuān)門(mén)列出，形成相對獨立的文案。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案在每一部分的開(kāi)始最好有一個(gè)簡(jiǎn)短的摘要。
在每一部分中要說(shuō)明所使用資料信息的來(lái)源，使營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案增加可信度。 下面就為我們餐飲經(jīng)營(yíng)管理者介紹餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃書(shū)的詳細內容格式： 一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案的市場(chǎng)狀況分析 1、餐飲行業(yè)當前的市場(chǎng)規模； 2、餐飲競爭對手的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析； 3、餐飲競爭品牌市場(chǎng)占有率的比較分析； 4、餐飲消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結構之市場(chǎng)目標分析； 5、餐飲競爭品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點(diǎn)比較分析； 6、餐飲競爭品牌市場(chǎng)區域與產(chǎn)品定位的比較分析； 7、餐飲競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析； 8、競爭品牌促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析； 9、競爭品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析； 10、餐飲競爭品牌訂價(jià)策略的比較分析； 11、競爭品牌銷(xiāo)售渠道的比較分析； 12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財務(wù)損益分析； 13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競爭品牌之間的優(yōu)劣對比分析； 二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案正文內容 1、公司餐飲投入市場(chǎng)的政策 策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導層就公司未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方針與策略，做深入細致的溝通，以確定公司的主要方針政策。
5.酒店促銷(xiāo)
餐廳酒店十一國慶節促銷(xiāo)活動(dòng)方案參考 一： 10月1日至8日餐飲康樂(lè )共同推出以下促銷(xiāo)活動(dòng)： 中餐廳： 特惠價(jià)格全新推出海南特色水果宴，A款20元/位（一席8-10人）；B款25元/位（一席8-10人）；所有啤酒、軟飲品舉行買(mǎi)三送一的推廣活動(dòng)。
大堂吧： “喝咖啡/茗茶配曲奇，喝出新情趣”活動(dòng) 只要您在大堂吧喝咖啡、茗茶（只限此兩類(lèi)飲品），可免費品嘗我們特別為您制作的曲奇餅干兩塊。 康樂(lè )部： 繼續開(kāi)展“買(mǎi)一送一”的優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。
咨詢(xún)電話(huà)：0898-88236888-6/8008 以上活動(dòng)最終解釋權歸三亞明日大酒店所有 餐廳酒店十一國慶節促銷(xiāo)活動(dòng)方案參考二： 紅珠山賓館“暢游紅珠 健康相伴”國慶促銷(xiāo) 金秋的陽(yáng)光，灑落紅珠湖畔，與自然山水悠然相伴，對我們尊貴的客人，盎然相迎。 歡樂(lè )假期，到紅珠山賓館放松身心，打造健康、活力的自己。
我們祝愿您在這里，找到屬于自己的歡樂(lè )節拍。 1、紅珠湖畔自助晚餐 精心挑選的秋季養身滋補原料，烹飪更加美味的仙山佳肴，于美麗的紅珠湖畔共品秋日的夕陽(yáng)，絕對是假期的最優(yōu)選擇。
2、國慶節期間，凡在賓館餐廳用餐一次性消費500元以上，贈送峨眉山紀念品一份；一次性消費1000元以上，可免費自選本月創(chuàng )新菜一份；一次性消費2000元以上，贈送價(jià)值180元的紅酒一瓶或每周末推出的價(jià)值168元的紅珠湖畔自助餐券一張。 3、溫泉會(huì )館KTV包間超值優(yōu)惠 活動(dòng)時(shí)間：9月18日——10月10日 活動(dòng)期間KTV包間廳費一律5折 KTV大包間1680元/次 4小時(shí) 贈送：紅酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份 KTV中包間1280元/次 贈送：啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份 KTV小包間1080元/次 贈送：精美小吃2份、果拼1份 4、紅珠森林星光溫泉快樂(lè )假期優(yōu)惠價(jià) 上午10點(diǎn)——12點(diǎn) 68元/人次 中午12點(diǎn)——凌晨1點(diǎn) 108元/人次 餐廳酒店十一國慶節促銷(xiāo)活動(dòng)方案參考三 2008年迎中秋、慶國慶廈門(mén)福佑大飯店餐飲促銷(xiāo) 廈門(mén)福佑大飯店是您的最佳選擇！中秋節、國慶節期間，一樓逸軒自助餐廳、大堂咖啡吧、禧福會(huì )康體休閑娛樂(lè )中心推出系列活動(dòng)，并可參加9月27日奧運慶功演唱會(huì )（喬丹之夜）和10月18日周杰倫演唱會(huì )門(mén)票的抽獎。
● 一樓逸軒自助餐廳 價(jià) 格：午餐：68元/人，晚餐118元/人。兒童半價(jià)，另加15%服務(wù)費 可享受4人免1人，3人以下八折優(yōu)惠 ★ 凡來(lái)用餐的客人從即日起至9月28日，可參加搏餅打折活動(dòng)，可享受如下優(yōu)惠： 如搏到狀元可獲得免費自助午餐券1張； 如搏到對堂可獲得免費茶室體驗券1張； 如搏到三紅可獲得免費電子高爾夫練習體驗券1張； 如搏到四進(jìn)可獲得免費健身房體驗券1張； ★ 9月12日至9月14日晚餐，逸軒自助餐廳將特別推出20款冷菜，并免費贈送每位用餐客人一件酥皮月餅。
★ 對事務(wù)繁忙的商業(yè)人士特別設計了三款精致套餐，健康營(yíng)養，經(jīng)濟實(shí)惠。 價(jià)格分別為：48元/人、58元/人、68元/人 ★ 五樓禧福會(huì )康體休閑娛樂(lè )中心，將推出1988元/半天，超值優(yōu)惠套餐活動(dòng)，超過(guò)四小時(shí)（半天）的將按每項消費8折優(yōu)惠。
● 一樓咖啡吧 船甲木地板、獨特的太陽(yáng)傘打造戶(hù)外餐廳悠閑的用餐環(huán)境，共設96個(gè)餐位，是鬧市中一個(gè)安靜而舒適的地方。金秋來(lái)臨，坐在舒服的木椅上仰望星空，微風(fēng)扶面，有得天獨厚的無(wú)敵海景。
戶(hù)外綠樹(shù)的搖曳帶來(lái)的是心情和身體的雙重氧吧…… 提供各款套餐、冰凍果汁、水果冰淇淋冰沙等各種美食。 文章來(lái)源與：中國吃網(wǎng) 。
6.十一餐飲活動(dòng)策劃
推薦給您兩個(gè)方案，可做參考。
酒店餐飲活動(dòng)策劃方案一：
一、活動(dòng)目的
中秋佳節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的最好機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“好禮送不停”
三、活動(dòng)對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：10月1日——10月7日
五、活動(dòng)形式：打折；贈送；抽獎
六、活動(dòng)具體內容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備.
方案二：
一、期限
自20**年*月*日起至20**年*月*日止。
二、目標
把握購物高潮，舉辦“**”的活動(dòng)，促銷(xiāo)**產(chǎn)品，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商出售產(chǎn)品，提高公司經(jīng)營(yíng)目標。
三、目的
（一）吸引消費者對“**”的活動(dòng)感興趣，引導選購**的產(chǎn)品，已達到促銷(xiāo)的效果。
（二）“**”的活動(dòng)在**地舉行，借此將產(chǎn)品多元化，并在**的基礎上推出**等產(chǎn)品。
四、對象
需要購買(mǎi)**產(chǎn)品的消費者，同時(shí)引導消費者參加“**”的活動(dòng)，及時(shí)購買(mǎi)。
五、活動(dòng)地點(diǎn)：**
六、活動(dòng)流程
（一）玩游戲：活動(dòng)現場(chǎng)有六項小游戲，每項游戲做完后都有相應的積分，計分方法是通過(guò)蓋戳的方式進(jìn)行，每項游戲多少分，就蓋幾個(gè)戳。
1、猜飲食：轉盤(pán)上有八個(gè)地區的名菜，旋轉轉盤(pán)，指針指向哪里，就要猜出所指菜的地區（川菜，吉菜等）；
2、聞?dòng)停掠停ǘ褂汀㈤蠙煊汀⒖ㄓ汀⒄{和油）；
3、運輸游戲：將拖著(zhù)油從起點(diǎn)繞過(guò)障礙物到達終點(diǎn)；
4、拼圖：將凌亂的圖板拼湊到指定的位置；
5、扎氣球：通過(guò)所扎氣球的個(gè)數，來(lái)判斷所得分數；
6、走迷宮：現場(chǎng)會(huì )有一個(gè)小型迷宮模型，需從起點(diǎn)到終點(diǎn)，用時(shí)30秒。
（二）獲得35個(gè)戳的游戲者，可進(jìn)入舞臺區進(jìn)行下一輪的比賽，比賽項目有：
1、猜蔬菜：現場(chǎng)會(huì )有各種蔬菜的摸樣，每隊出兩個(gè)人，你個(gè)比劃，一個(gè)猜；
2、說(shuō)食譜；現場(chǎng)游戲的參與者將說(shuō)出自己印象中最拿手的菜并說(shuō)出做法。
（三）最終獲勝者獲得**。
七、工作安排
統籌策劃：策劃小組：ⅩⅩ宣傳小組：ⅩⅩ、ⅩⅩⅩ拍攝小組：ⅩⅩ、ⅩⅩ
八、經(jīng)費預算
物品名稱(chēng)物品用途單價(jià)、數量午餐其他合計*萬(wàn)
7.讓顧客進(jìn)店的方法
什么飯店才能吸引顧客呢？怎么把飯店經(jīng)營(yíng)好生意好。
環(huán)境改善：如果飯店的環(huán)境讓人走進(jìn)門(mén)就感覺(jué)很不舒服，比如衛生差、有異味、地方太窄悶熱等，這樣生意會(huì )好嗎？
這里可以考濾對飯店環(huán)境一番改變，不動(dòng)硬的至少軟性上做到衛生，給人舒服，清新，無(wú)異味，有吃的氛圍等。
招牌菜：如果飯店有自己的一款比較令人印象深刻的招牌菜會(huì )起到很好的廣告作用，而且是免費的，朋友間口口相傳，
而且老朋友會(huì )帶新朋友。如有專(zhuān)業(yè)鴿子湯的、有專(zhuān)業(yè)做豬肚雞好吃的、有專(zhuān)業(yè)石鍋魚(yú)的、有專(zhuān)業(yè)吃牛的，給人印象深刻。
笑容：做生意最重要的是笑臉迎人、所謂笑納四方財，飯店的服務(wù)人員如是，內部員工干活開(kāi)心、有說(shuō)有笑、和氣一團、也是老板的一筆財富。
特色環(huán)境：可以為飯店設計一個(gè)不錯的有自己特色的主題環(huán)境，如農林飯館里擺滿(mǎn)了各種綠色植物，石鍋魚(yú)飯店里一個(gè)個(gè)大大的石鍋+古色平香的實(shí)木飯桌等等。
廚房能力：飯店要經(jīng)常考量自己做出來(lái)的菜是否合大眾的口味，比如飯不能太硬也不能太軟件、菜不能太咸也不能太談，一般的廚師都做的到，還有上菜速度，不能讓客人等太久。
廣告：當然，飯店如果在人流很旺的步行街、購物摩，或者有固定客戶(hù)團體的學(xué)校旁、工廠(chǎng)邊，那流量?jì)?yōu)勢已經(jīng)占盡，如果你開(kāi)在很傍遠的地方或者是不顯眼的深胡同大轉角位，
那有條件的話(huà)可以考慮換個(gè)旺地，因為出多點(diǎn)錢(qián)可以挽救你空等的寶貴時(shí)間，時(shí)間是最貴的。有時(shí)貴的地段賺到的錢(qián)卻是幾倍的。
如果條件不行那可以試著(zhù)做“品牌”、“口碑”店，比如***私房菜啊，什么山里農家等，這些都是在人少的地方聚人氣，需要配合招牌菜，同時(shí)利用傳單、微商、分享有獎、電子外賣(mài)平臺等來(lái)打開(kāi)人氣。實(shí)話(huà)說(shuō)的好，酒香不怕巷子深，這是很有道理的，廣告是在基本品質(zhì)上面打才有用的，不然來(lái)的客人都是1次郎。
價(jià)格體系，知道自己的客戶(hù)群之后，要定一個(gè)適當的價(jià)格體系，了解同行，有一定的競爭力，你總不能在中學(xué)門(mén)口批量賣(mài)上百元的套餐吧，可以做一些套餐、
VIP卡、優(yōu)惠券、下次優(yōu)惠券等的價(jià)格活動(dòng)。
記住一句話(huà)。做營(yíng)銷(xiāo)，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發(fā)，來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、回流營(yíng)銷(xiāo)模式，
也是最好的商業(yè)模式。一種讓客戶(hù)無(wú)法拒絕的商業(yè)模式！！
實(shí)現精準引流—截流—回流—資金流？
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8.餐飲策劃的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐廳的運營(yíng)離不開(kāi)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)執行概括和要領(lǐng)。 商標/定價(jià)/重要促銷(xiāo)手段/目標市場(chǎng) 1.在商標這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產(chǎn)品的差異中占據一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷(xiāo)手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標市場(chǎng)就是周?chē)膶W(xué)生群體。 二.目前營(yíng)銷(xiāo)狀況 1.市場(chǎng)狀況：據不完全統計，全國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個(gè)吃的大國，對于吃有著(zhù)無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導致市場(chǎng)份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場(chǎng)能占據一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。
國內的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀(guān)環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內，用市場(chǎng)調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰術(shù)。
其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會(huì )大概每?jì)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調劑生活。 三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓教育。 餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考二：飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應該具備的當然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團結進(jìn)取的團隊以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠遠不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹(shù)立起良好的品牌形象。“福田豆漿”在島城安家落戶(hù)已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項目的快餐店來(lái)說(shuō)，其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆漿”在名稱(chēng)上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開(kāi)業(yè)前期我們大可以借助“福田豆漿”的知名度來(lái)使我店輕易樹(shù)立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費者心中樹(shù)起了品牌形象，品牌效應就隨之而來(lái)了。
要樹(shù)立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆漿”的知名度，但畢竟不是同一家店，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類(lèi)項目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷(xiāo)”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節省了人力物力，使店內秩序井井有條。“福田餐飲”開(kāi)業(yè)會(huì )面臨一些挑戰。
在臺東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。
優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。
同樣價(jià)格的食品，消費者當然會(huì )選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設幾個(gè)人性化的設施，如飲水機、書(shū)報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費者著(zhù)想，不能對消費者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數量不太多。在客流量處于最高峰，遠遠超過(guò)座位數量的時(shí)間段，會(huì )出現桌椅不夠用，使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不。
9.求商場(chǎng)活動(dòng)策劃方案,急
本人系廣告行業(yè)一小小策劃，平常回答別人的問(wèn)題全本著(zhù)互幫互助互相學(xué)習交流的原則，今天正好看到這個(gè)我一向感興趣的策劃問(wèn)題，我就在此獻丑給出我自己的一點(diǎn)建議吧。
我大致劃分了一下階段： 1、策劃籌備階段：制定詳細的促銷(xiāo)計劃方案，一定要考慮全面，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利而有效的實(shí)施。組織一個(gè)策劃小組從目的、準備、實(shí)施、成本直到效果的評估測定制定出一整套的方案，交由上層研究決定修改并付諸執行。
2、前期的準備階段：這一階段要進(jìn)行的是比較繁瑣卻非常重要的工作。 （1） 選擇合適的促銷(xiāo)時(shí)間與地點(diǎn)：特別日期（節假日）、時(shí)段、持續多少天、設幾個(gè)促銷(xiāo)點(diǎn)、主會(huì )場(chǎng)設置、人員配置、物品配置、獎品贈品發(fā)放獎勵規則與數量限制等。
（2） 器材物品類(lèi)：現場(chǎng)用到的展臺，條幅，拱門(mén)，氣球，一拉寶，張貼的海報，宣傳單（彩印或黑白），音響——聽(tīng)覺(jué)的沖擊（可用擴音喇叭替代），其他贈品——捆綁式銷(xiāo)售贈品、買(mǎi)幾贈幾的贈品、參與即贈的獎品、購買(mǎi)抽獎的獎品等等。視整體情況與公司經(jīng)濟實(shí)力有選擇的、安排好數量的合理準備與使用。
（3） 人員：促銷(xiāo)員工的選擇與安排，如要組織節目、游戲、活動(dòng)則考慮請嘉賓、主持人（稍有名氣費用要低），請促銷(xiāo)員視情況決定數量（建議請大學(xué)生，可靠且廉價(jià)）。 （4） 宣傳造勢的準備：如有實(shí)力，前期的大規模全方位造勢宣傳是必不可少的。
如想節省，有些工作也是應該做的，去人口密集的市中心區域散發(fā)傳單，發(fā)放區域與發(fā)放數量要事先決定。市內影響力大的媒體（報紙廣播電視）投放廣告，注意媒介的選擇、媒介暴露的頻次、成本預算等，以期達到廣泛告知的宣傳效果。
（5） 各方關(guān)系的前期協(xié)調：確保一切行為活動(dòng)符合法律法規——市容、城管、工商等部門(mén)提前打好招呼，避免到時(shí)出現不必要的麻煩。戶(hù)外活動(dòng)必須要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的批準，廣告宣傳也必須要有合法的批文。
總之，一切可能出現的問(wèn)題、麻煩事先都要想到，做好應對一切突發(fā)事件的準備，免得到時(shí)措手不及。 （6） 總成本預算：物品的準備、人員的費用、協(xié)調各方關(guān)系、廣告宣傳費用等等一切成本要有事前的準確預算。
（7） 促銷(xiāo)效果的預測：促銷(xiāo)目的，預測銷(xiāo)售數量銷(xiāo)售額。 3、執行實(shí)施階段：注意現場(chǎng)氣氛的調節與掌控，盡可能多地吸引人氣。
視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、利益訴求點(diǎn)等多方面的感官沖擊，以求吸引、刺激、誘導消費者關(guān)注與消費。現場(chǎng)的布置要有足夠的空間，便于消費者聚集與關(guān)注、購買(mǎi)，布置要新穎整潔有沖擊力。
現場(chǎng)的宣傳海報、條幅等要醒目。現場(chǎng)活動(dòng)，如節目、游戲、宣傳等要有極強的互動(dòng)性與參與性，能帶動(dòng)起氣氛來(lái)。
請嘉賓、主持人等，要確保以產(chǎn)品為主，一切活動(dòng)需圍繞產(chǎn)品以產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行，切忌喧賓奪主。現場(chǎng)的秩序一定要維持好，這就需要我們的工作人員要做好很多工作，如贈品獎品的發(fā)放要公正合理有序、安排足夠的工作人員、合理的布局與足夠大的活動(dòng)空間等等。
還是上面提到的那句話(huà)，必須做好應對各種突發(fā)事件的準備。 4、促銷(xiāo)效果評估總結：如果促銷(xiāo)是持續型的就進(jìn)行階段性評估，最后總體評估；如促銷(xiāo)是短期的，就進(jìn)行總體的評估總結。
評估促銷(xiāo)目的是否達到，銷(xiāo)量是否達到預期目標，進(jìn)行媒介效果的評定，收支情況進(jìn)行準確的核算與分析。 5、善后工作的進(jìn)行：一切事后工作的處理，費用的結算等等。
總析： 新品促銷(xiāo)，一定要突出主題，突出品牌與訴求點(diǎn)，先想一想要達到怎樣的效果或是追求怎樣的目的，通常新品促銷(xiāo)的目的應該是擴大品牌知名度，擴大短期銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額。強調產(chǎn)品的訴求點(diǎn)與利益點(diǎn)，即產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，結合促銷(xiāo)常采用的系列手段，打折銷(xiāo)售、贈品式銷(xiāo)售、有獎銷(xiāo)售、積分等。
積極造勢與配合以概念營(yíng)銷(xiāo)和事件營(yíng)銷(xiāo)。 選擇合適的促銷(xiāo)手段，合理制定促銷(xiāo)價(jià)格，現場(chǎng)產(chǎn)品合理擺放，做好促銷(xiāo)區的衛生工作，確保價(jià)格標示正確，價(jià)格牌置于醒目的位置，確定宣傳單發(fā)放及海報的張貼到位，嚴防產(chǎn)品缺貨等。
以上是我的一些想法和建議，僅希望對你有一定幫助，僅供參考啊，還望其他業(yè)內人士多多發(fā)表意見(jiàn)，不足之處請加以指正，呵呵。 但是請注意：原創(chuàng )回答，謝絕抄襲轉載，請尊重他人勞動(dòng)，尊重自己！ 補充一下： 促銷(xiāo)流程模式 （1）場(chǎng)地費用：首先我們要考慮到的就是場(chǎng)地費用，因為不同的場(chǎng)地費用相差很多，即使是同一種場(chǎng)地，也可能因為不同的位置而費用不同。
（2）供貨數量：如果我們要和藥店或零售商合作，就必須和各個(gè)門(mén)店談好所需要的商品數量和合作方式。 （3）零售價(jià)格控制：有時(shí)零售商把你的商品的價(jià)格定的比促銷(xiāo)價(jià)還低，你的促銷(xiāo)就根本無(wú)法進(jìn)行，這只能依賴(lài)你和零售商的溝通和協(xié)調。
（4）活動(dòng)過(guò)程控制：活動(dòng)過(guò)程控制不僅僅是我們自己的事情，同時(shí)也需要零售商共同協(xié)助參與準備工作。 針對促銷(xiāo)活動(dòng)必須做到： 1、工具：你要自己準備工具 如：馬克筆、膠帶、圖釘等。
2、宣傳品：（1）種類(lèi)：海報、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、吊旗、橫幅、太陽(yáng)傘、報紙、邀請函等。 （2）作用： a、節約時(shí)間與說(shuō)明 b、建立良好的品牌形象 c、刺激消費者購買(mǎi) （3）影響宣傳品成功的因素。
a、陳列點(diǎn)必須醒目、安全 b、造型設計，要求簡(jiǎn)單大方，能夠快速傳遞信息 c、高度位。
10.餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
餐廳的運營(yíng)離不開(kāi)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)執行概括和要領(lǐng)。 商標/定價(jià)/重要促銷(xiāo)手段/目標市場(chǎng) 1.在商標這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產(chǎn)品的差異中占據一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷(xiāo)手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標市場(chǎng)就是周?chē)膶W(xué)生群體。 二.目前營(yíng)銷(xiāo)狀況 1.市場(chǎng)狀況：據不完全統計，全國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個(gè)吃的大國，對于吃有著(zhù)無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導致市場(chǎng)份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場(chǎng)能占據一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。
國內的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀(guān)環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內，用市場(chǎng)調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰術(shù)。
其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會(huì )大概每?jì)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調劑生活。 三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓教育。 餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考二：飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應該具備的當然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團結進(jìn)取的團隊以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠遠不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹(shù)立起良好的品牌形象。“福田豆漿”在島城安家落戶(hù)已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項目的快餐店來(lái)說(shuō)，其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆漿”在名稱(chēng)上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開(kāi)業(yè)前期我們大可以借助“福田豆漿”的知名度來(lái)使我店輕易樹(shù)立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費者心中樹(shù)起了品牌形象，品牌效應就隨之而來(lái)了。
要樹(shù)立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆漿”的知名度，但畢竟不是同一家店，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類(lèi)項目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷(xiāo)”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節省了人力物力，使店內秩序井井有條。“福田餐飲”開(kāi)業(yè)會(huì )面臨一些挑戰。
在臺東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。
優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。
同樣價(jià)格的食品，消費者當然會(huì )選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設幾個(gè)人性化的設施，如飲水機、書(shū)報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費者著(zhù)想，不能對消費者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數量不太多。在客流量處于最高峰，遠遠超過(guò)座位數量的時(shí)間段，會(huì )出現桌椅不夠用，使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不。
