蜂蜜是假腫塊嗎？蜂蜜變成固體可以喝嗎？

蜂蜜是假腫塊嗎？蜂蜜變成固體可以喝嗎？

隨著(zhù)生活水平的提高，人們越來(lái)越重視保持身體健康。蜂蜜也是一種營(yíng)養豐富的滋補食品，在養生人群中很受歡迎。有消費者在吃蜂蜜的過(guò)程中發(fā)現一個(gè)問(wèn)題，那就是隨著(zhù)儲存時(shí)間的增加，有些蜂蜜會(huì )形成塊狀，那么蜂蜜形成塊狀是不是假的呢？

這里的腫塊說(shuō)的是蜂蜜結晶。蜂蜜結晶的原因主要是因為蜂蜜富含葡萄糖和果糖，葡萄糖容易結晶。在合適的條件下，這些葡萄糖小晶核會(huì )逐漸移動(dòng)，最終形成晶體。所以蜂蜜結塊不會(huì )影響食用。

但是，由于不同的蜂蜜品種含有不同的葡萄糖含量，所以結晶存在一定的差異。例如，葡萄糖含量高的蜂蜜品種會(huì )有硬結晶。比如椴樹(shù)蜜蜂蜜，非常容易結晶，葡萄糖含量高，可能導致結晶硬。

但是如果用結晶作為判斷蜂蜜真假的條件，其實(shí)是不準確的。目前，隨著(zhù)科技的不斷進(jìn)步，詐騙技術(shù)也在發(fā)展，稍有技術(shù)詐騙就可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)分析準確辨別。

因此，田野牧蜂提醒大家，購買(mǎi)蜂蜜時(shí)，最好選擇權威機構認證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。畢竟在科技的檢測下，那些劣質(zhì)蜂蜜無(wú)處藏身。而且通過(guò)專(zhuān)業(yè)的檢測，蜂蜜中的各項指標都呈現的很清晰，可以讓人們清楚的了解蜂蜜的品質(zhì)。