鮮辣椒怎么曬干不變色(鮮麻椒怎么曬干不變色)

鮮辣椒怎么曬干不變色

1、青辣椒洗凈，瀝干水分。

2、一個個攤放在篩網(wǎng)上，放置在猛烈的太陽之下。

3、曬制期間需要不停的翻轉(zhuǎn)，使其均勻的受熱。

4、等變成了干的時候，收起，用密封的袋子裝好，放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。青辣椒雖然可以制作成辣椒干，但是由于水分多，所以很多時候還是紅辣椒用來制作辣椒干。

曬干的青辣椒怎么吃的時候怎么處理

1、把青辣椒放入鹽水浸泡后，注意不要用開水燙辣椒,鹽水浸泡完了后，立馬將青辣椒拿去晾曬，才能把青辣椒曬綠。

2、辣椒晾曬一般采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法，即將含水率75%-85%的辣椒，第一次烘干到含水率65%踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后再進行第二次烘干。

3、曬制期間需要不停的翻轉(zhuǎn)，使其均勻的受熱。等變成了干的時候，然后在收起，用個密封的袋子裝好，放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。

青辣椒曬干的方法圖片

1、青辣椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬干。

2、通常就是平鋪在干燥的地面或網(wǎng)上、報紙等，直接在太陽下暴曬。

3、暴曬期間還需經(jīng)常翻動，使其受熱均勻。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多，比較適合腌制。

新鮮辣椒怎么曬干不變顏色

1、辣椒自然變紅，采摘下來，平鋪在干燥的地面或網(wǎng)上、報紙等，直接在太陽下暴曬即可。暴曬期間需要經(jīng)常翻動，使其受熱均勻。由于含水分比紅辣椒多，青辣椒并不適合曬成干辣椒，但可以腌制后食用。

2、辣椒，茄科辣椒屬草本植物。它原產(chǎn)于墨西哥和哥倫比亞，世界各國普遍栽培。其莖近無毛或微生柔毛，葉互生，枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，頂端短漸尖或急尖；基部狹楔形，花單生，花萼杯狀，花冠白色，花藥灰紫色，果梗較粗壯，果實長指狀，種子扁腎形，淡黃色。辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇，喜歡比較干爽的空氣條件。

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