酸甜蘿卜的腌制方法白蘿卜的做法大全集
酸甜蘿卜的腌制方法白蘿卜的做法大全集
酸辣白蘿卜的腌制方法竅門(mén)如下。
1、準(zhǔn)備大白蘿卜，切成四瓣，再切成片。
2、放適量鹽，腌制30分鐘，腌出水分。
3、放入適量白醋，冰糖。
4、放入適量紅辣椒，泡椒，泡椒水。
5、再放入適量涼白開(kāi)水，生抽，腌制一個(gè)晚上就可以了。
怎樣腌制酸辣白蘿卜 制作酸辣白蘿卜的方法視頻
1、主料：大白蘿卜1500克。
2、配料：自制剁辣椒隨意。
3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。
4、大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點(diǎn)就行了。蘿卜皮吃起來(lái)格外脆嫩爽口，別浪費(fèi)哦。
5、把蘿卜切寸半長(zhǎng)的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細(xì)的條，放在稍大些的盆里。
6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，中途要簸動(dòng)一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來(lái)。
7、三小時(shí)后，把蘿卜倒出瀝水。
8、等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆?，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。
酸辣白蘿卜怎么做好吃視頻
酸辣白蘿卜做法
食材：白蘿卜，小米辣，食鹽，醋，白糖，雞精
做法步驟：
1、首先準(zhǔn)備一根白蘿卜，將它清洗干凈后，不用削皮，去掉白蘿卜的前部和尾部，把它分成3等份。
2、接著切成薄片，每五下，才切斷。
3、全部切好后，放進(jìn)大碗里，加2勺鹽，用筷子拌勻后，腌制30分鐘。
4、腌制的過(guò)程中，我們準(zhǔn)備其他的配料，檸檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易發(fā)苦。姜切片，蒜切片，小米椒切小段。
5、接著我們調(diào)料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蠔油、1勺食鹽、2勺白糖、適量雞精，用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，用筷子攪拌均勻直至白糖融化。
6、蘿卜片腌制好之后，可以發(fā)現(xiàn)大碗里有不少水分，把水倒掉，把蘿卜倒在紗布里，用力擠出水分。
7、將處理好的蘿卜片再放進(jìn)大碗里，加入之前準(zhǔn)備好的配料，倒入料汁，攪拌均勻。
8、放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的容器里，將口封好，放入冰箱冷藏一個(gè)晚上就可以吃了。
這樣做的腌蘿卜酸辣爽口，開(kāi)胃又下飯。
溫馨提示：
1、腌白蘿卜不能去皮，蘿卜皮比較勁道，帶著蘿卜皮的口感會(huì)更加的脆爽好吃。
2、調(diào)料汁的時(shí)候可以適當(dāng)多一點(diǎn)，最好是沒(méi)過(guò)白蘿卜，如果料汁調(diào)的少了，可以?xún)饵c(diǎn)涼白開(kāi)，但是水的量一定不能太多了，否則口味會(huì)變淡。
3、盛放白蘿卜的容器一定要保證無(wú)水無(wú)油，這樣保存的時(shí)間才會(huì)比較長(zhǎng)。
4、一般青蘿卜偏辣一些，紅蘿卜偏甜一些，白蘿卜的口感脆爽并且不辣也不甜，最適合用來(lái)腌制小菜了。
酸辣蘿卜酸辣蘿卜怎么腌
1、主料：大白蘿卜1500克。
2、配料：自制剁辣椒隨意。
3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。
4、大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點(diǎn)就行了。蘿卜皮吃起來(lái)格外脆嫩爽口，別浪費(fèi)哦。
5、把蘿卜切寸半長(zhǎng)的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細(xì)的條，放在稍大些的盆里。
6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，中途要簸動(dòng)一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來(lái)。
7、三小時(shí)后，把蘿卜倒出瀝水。
8、等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆?，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。
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