怎么炒萵筍片好吃
怎么炒萵筍片好吃
相信對(duì)于萵筍大家都不陌生，這是一種比較常見(jiàn)的家常菜，在中國(guó)人的飯桌上，出現(xiàn)的頻率是十分高的。而萵筍片的制作方法是有很多種的，比如說(shuō)清炒萵筍片，就是一種做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也美味的菜肴。但是想要將其做的令人垂涎三尺，還是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家介紹清炒萵筍皮怎么做好吃。
一、清炒萵筍片的做法
1、首先準(zhǔn)備材料：萵筍、大蒜、鹽、醬油、花椒、雞精。
2、做法：將新鮮的萵筍洗干凈，去皮并切成片——大蒜切成蒜末備用——將油放入熱鍋中，待油開(kāi)后倒入花椒——待香味出來(lái)后，下入萵筍片翻炒幾下——加入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻——最后加入蒜末，蒜香味出來(lái)后出鍋。
3、小提示：花椒是用來(lái)增加萵筍的口感，如果不習(xí)慣吃辣的可以不用放花椒來(lái)伴炒，用蒜其實(shí)也是可以增加香味了。
二、清炒萵筍片怎么做好吃
1、原材料要備好，最重要的是萵筍號(hào)新鮮，并且要去皮。在給萵筍去皮的時(shí)候，可能很多媽媽不知道怎么操作，其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要將根部老的切掉，用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕就可以完成去皮了。
2、在炒的過(guò)程中，要注意炒均勻，并且注意把握火候。如果沒(méi)能把握住火候，并且炒得不均與的話，很容易將蒜、辣椒等炒焦，從而影響口感。
3、佐料要適量。媽媽們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候，最好先試著少量地放配料，例如鹽、醬油等，如果一下子放太多，有可能就會(huì)過(guò)咸，從而也會(huì)影響到食欲的。
三、清炒萵筍片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清炒萵筍片主要材料是萵筍，這是這道菜中最終的營(yíng)養(yǎng)所在了：萵筍萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。而且萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
當(dāng)然，這道菜中還含有一些佐料，如：大蒜、花椒、醬油等。這些佐料也是很有用的，重要的一點(diǎn)是：可以增加清炒萵筍片的口感，增加人們的食欲。除此之外，大蒜殺菌的功效、花椒降低血壓的功效也是不容忽視的。
萵筍清炒的做法大全集
1清炒萵筍片。首先我們要準(zhǔn)備食材，俗話說(shuō)得好，一個(gè)好的開(kāi)始是成功的關(guān)鍵，那么食材其實(shí)也很簡(jiǎn)單，都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能見(jiàn)到的，只需要準(zhǔn)備一些蒜瓣兒，準(zhǔn)備一些家中經(jīng)常所吃的食鹽，再準(zhǔn)備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然后呢，還有一個(gè)也是最重要的一個(gè)就是要準(zhǔn)備一些食用油。食材準(zhǔn)備好之后，我們就開(kāi)始來(lái)進(jìn)行我們清炒萵筍片的制作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開(kāi)之后，先向其中放入我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的蒜片，一小段時(shí)間過(guò)后，向其中加入我們已經(jīng)切好的萵筍片，然后再加入一些蔥花和一些調(diào)味品，這里包括我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的食用鹽，并且不時(shí)的翻炒，使其均勻。在成熟之后即可撈出鍋中找一個(gè)漂亮一點(diǎn)的圓盤(pán)子或者長(zhǎng)盤(pán)子，將已經(jīng)做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來(lái)，將其洗干凈之后切成碎塊狀，然后準(zhǔn)備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準(zhǔn)備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準(zhǔn)備好了，這時(shí)候只需要開(kāi)鍋將食用油燒熟，然后將已經(jīng)切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，并不時(shí)地像里加入一些鹽，味精等調(diào)味品，然后方可出鍋享用了。
清炒萵筍片的做法視頻
清炒萵筍片
所需食材：
萵筍、胡蘿卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、鹽、鹽、白糖、雞精、淀粉
制作步驟：
第一步：萵筍摘去葉不要，然后把皮徹底去干凈，清洗干凈后切成斜片；一小塊胡蘿卜切成菱形片備用。
第二步：少許生姜、大蒜切碎；再準(zhǔn)備少許玉米粒和小豌豆備用。
第三步：鍋中加入清水，再加入少許油和食用鹽，攪動(dòng)均勻后開(kāi)大火燒開(kāi)；然后把準(zhǔn)備好的窩筍、胡蘿卜、玉米粒和小豌豆下入鍋中焯水一分鐘，最后撈出來(lái)控干水分備用。
第四步：鍋中加入少許清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接著把焯好水的食材倒入鍋中，再調(diào)味少許鹽、雞精、白糖；然后開(kāi)大火翻炒均勻；最后往鍋中加入少許水淀粉勾芡并翻炒均勻，接著淋入少許香油，再次翻炒均勻清炒萵筍片即可出鍋裝盤(pán)。
個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：
焯水后的萵筍片如果下鍋比較晚，建議出鍋后就用涼水沖一下，不然容易發(fā)黃。
不管什么時(shí)候做飯，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒萵筍片算是既簡(jiǎn)單又快的小菜了。
怎樣炒萵筍好吃又簡(jiǎn)單
1清炒萵筍片。首先我們要準(zhǔn)備食材，俗話說(shuō)得好，一個(gè)好的開(kāi)始是成功的關(guān)鍵，那么食材其實(shí)也很簡(jiǎn)單，都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能見(jiàn)到的，只需要準(zhǔn)備一些蒜瓣兒，準(zhǔn)備一些家中經(jīng)常所吃的食鹽，再準(zhǔn)備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然后呢，還有一個(gè)也是最重要的一個(gè)就是要準(zhǔn)備一些食用油。食材準(zhǔn)備好之后，我們就開(kāi)始來(lái)進(jìn)行我們清炒萵筍片的制作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開(kāi)之后，先向其中放入我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的蒜片，一小段時(shí)間過(guò)后，向其中加入我們已經(jīng)切好的萵筍片，然后再加入一些蔥花和一些調(diào)味品，這里包括我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的食用鹽，并且不時(shí)的翻炒，使其均勻。在成熟之后即可撈出鍋中找一個(gè)漂亮一點(diǎn)的圓盤(pán)子或者長(zhǎng)盤(pán)子，將已經(jīng)做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來(lái)，將其洗干凈之后切成碎塊狀，然后準(zhǔn)備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準(zhǔn)備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準(zhǔn)備好了，這時(shí)候只需要開(kāi)鍋將食用油燒熟，然后將已經(jīng)切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，并不時(shí)地像里加入一些鹽，味精等調(diào)味品，然后方可出鍋享用了。
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