老鼠肉可以吃么(能不能吃老鼠肉)
老鼠肉可以吃么
老鼠肉可以吃但不建議吃。老鼠通常會(huì )接觸很多的病源，因此體內含有無(wú)法預測的病毒和細菌，食用會(huì )有致病風(fēng)險。如果一定要吃，建議務(wù)必高溫烹煮后再吃。
老鼠肉可以吃嗎?
老鼠肉有一定的藥用價(jià)值。
老鼠肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等物質(zhì)。
老鼠肉是一種高蛋白質(zhì)，脂肪含量低的肉類(lèi)食材。
老鼠肉能吃不
要吃老鼠肉，當然可以先吃，但是不提倡吃。
很多吃了老鼠肉的人，都感到身體不適，鼠類(lèi)是許多細菌的傳播者，食用者吃后在體內就會(huì )有很多細菌滋生，它的病毒含量是很多動(dòng)物的很多倍，它的營(yíng)養含量也并沒(méi)有我們想象中那么高。我們千萬(wàn)不要有好奇和盲目從眾心理，食用鼠類(lèi)!
不管是田鼠還是家鼠都是人類(lèi)公認的帶病菌最多的丑惡小動(dòng)物，多種病菌不但存在于老鼠的唾液、內臟和糞便中，還存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有傳染快、危害大的特點(diǎn)，雖經(jīng)半小時(shí)左右的高溫，也未必能殺滅。
田鼠也許比生活在城鎮垃圾堆和下水道中的家鼠干凈些，但依然是帶菌較多的鼠類(lèi)。如果以捕鼠賣(mài)鼠為業(yè)者為了賺錢(qián)，將家鼠混當田鼠宰殺了給食客食用，食客們也難辨真假。假若老鼠把慢性鼠藥和重金屬等有害物質(zhì)吃入體內，人碰巧食用這類(lèi)老鼠的肉，毒藥和重金屬等有害物質(zhì)便會(huì )進(jìn)入人體，導致人慢性中毒。
鼠肉餐館的廚師在宰殺老鼠過(guò)程中，密切接觸老鼠的皮毛、糞便、內臟、血液等，也容易感染上嚴重疾病。因此，從衛生防疫的角度考慮，不提倡人們吃老鼠。
以前越南的農民捕田鼠只是自己吃，現在一些頭腦比較靈活的人用鼠肉賺錢(qián)。在越南農村有許多這樣的餐館，專(zhuān)門(mén)向顧客供應純正的田鼠肉，可是如今也有餐館假冒了，那里出售的鼠肉不是田鼠肉，只是田鼠的“兄弟姐妹”罷了，那就是城市里生活的老鼠，這種老鼠因為吃生活垃圾而帶有很多的病菌。
面粉有老鼠屎到底能不能吃
老鼠肉是可以吃的，但并不是所有老鼠肉都能吃。還記得之前介紹過(guò)的中國十大禁菜之一的三吱兒?jiǎn)幔烤褪巧岳鲜螅岳鲜笕馔耆辉谠?huà)下，但是這樣的老鼠都是圈養的，而野生的亦或者家鼠，很多都是會(huì )對人體造成極大傷害的。
一、老鼠肉能吃而且好吃
老鼠肉能吃嗎？首先部分老鼠是可以吃的，一般都是人工飼養的，就是禁菜三吱兒，就是飼養的老鼠仔，而且還是生吃，而長(cháng)大的老鼠肉也是可以吃的，能不能吃看種類(lèi)，好不好吃看加工和廚藝。在印象中，能夠吃的有黃毛鼠、白臉老鼠(不知道學(xué)名)、竹鼠和家鼠。
老鼠肉能吃嗎？黃毛鼠肉就是可以吃的，體型小，腹部淡黃色，什么都吃，白天也活動(dòng)，沒(méi)有固定線(xiàn)路，也不會(huì )挖掘洞穴，所以比較容易捕捉。準備好捕鼠器或者絲網(wǎng)，在廢棄的洞穴就能找到黃毛鼠，用煙熏就能把它們趕出來(lái)，捉到就能有老鼠肉吃了。一般三五個(gè)一小碟，僅夠一個(gè)人吃，不過(guò)在市場(chǎng)上也有的賣(mài)，一般做成干的，有點(diǎn)像臘肉。
白臉老鼠不知道學(xué)名是什么，但如果要問(wèn)老鼠肉能吃嗎？這種老鼠肉也是可以吃的，肥大有肉，一只可以有三斤重。白臉老鼠的胡子是白色的，腹部也有白色或灰色，主要偷吃玉米、紅薯、稻谷等農作物，一般有固定線(xiàn)路，所以用捕鼠器在固定線(xiàn)路上就能夠有很好的收獲。然后就可以美餐一頓。
竹鼠以竹子，茅草等為食，網(wǎng)上介紹非常多，現在非常多的人養殖竹鼠，以糠，米等飼料養殖。竹鼠重的兩年可達4、5斤一只。經(jīng)濟利益很大，真的有部分鄉民通過(guò)養竹鼠送孩子讀書(shū)，蓋新房子的。特別值得一說(shuō)的就是竹鼠的牙齒非常鋒利，咬竹子一點(diǎn)都含糊，能把組織嚼成糠粉狀。
野外捕捉竹鼠的觀(guān)察之一就是看見(jiàn)遠處某個(gè)竹林中有竹子死掉或葉子發(fā)黃，如果是竹鼠干的，那么就能在附近找到他的洞穴，洞穴一般很深，見(jiàn)過(guò)有人挖過(guò)的深達6-7米，兩個(gè)壯漢可能需要一天才能挖出來(lái)。竹鼠的洞穴也設計的比較巧妙，有客廳，臥室，衛生間，后門(mén)。臥室在感覺(jué)到被挖掘的時(shí)候，他會(huì )把門(mén)堵起來(lái)然后走后門(mén)逃跑。
家鼠就是耗子了，一般不能吃。如果要吃也沒(méi)有辦法。對于吃貨可以嘗嘗。
二、老鼠肉的做法
捉到之后首先是宰殺，一般都是直接砍頭，然后剝皮，去尾巴與腳趾，挖內臟，不要的扔掉.有些有耐心的人會(huì )留著(zhù)頭或者皮，但是毛真的不好扒。扒毛程序：1、冷水將老鼠濕透 2、開(kāi)水燙至可脫毛 3、輕輕扒毛 4、沒(méi)扒干凈只能火烤了
1、材料準備：新鮮鼠肉、生姜、豬油、辣椒、紅薯酒、蒜苗、醬油、其他。
2、步驟：首先豬油下鍋炸生姜，然后鼠肉下鍋爆炒，加鹽，7成熟時(shí)加辣椒，放入適量酒翻炒，出鍋之時(shí)加醬油，蒜苗等調料。
3、口味：比較辣，骨頭很脆，尖銳，吃的急快會(huì )可能傷到口腔。肉細膩非常下飯，下酒.湯很甜，酣香。
老鼠肉可以吃么
對于我這個(gè)吃了幾十年老鼠肉的人來(lái)說(shuō)，對這個(gè)問(wèn)題的回答是肯定的，老鼠肉可以吃，但是要講究鼠肉的來(lái)源和做法。 我吃的是山鼠，包括竹鼠。 我老家在農村，小時(shí)候家里窮，很少買(mǎi)肉，所以只能去山上抓一些野味作為葷菜，這其中就包括老鼠，這些老鼠都是大山或者森林里面的，完全沒(méi)有城市里面的垃圾污染、也沒(méi)有所謂的重金屬和毒素，當然，因為老鼠是雜食動(dòng)物，活動(dòng)范圍也廣，細菌肯定是帶有的，但是只要處理得好，烹飪的好，那絕對是一道美味佳肴。 首先老鼠肉不但好吃，而且其營(yíng)養價(jià)值也高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和氨基酸，還可以補腎，治療小孩尿床等等。
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