每天六顆棗吃了兩年的效果,“一日吃三棗，終生不顯老”請(qǐng)問(wèn)紅棗具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？該怎么吃？
紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物堿、黃酮，還含有蘋(píng)果酸、酒石酸、維生素C、P、B2和胡蘿卜素每天六顆棗吃了兩年的效果。因其所含維生素不僅品種多，而且含量高，每百克鮮棗含維生素C380~600毫克，高出蘋(píng)果70~80倍；每百克棗肉含維生素P3300多毫克，故在國(guó)外有“天然維生素丸”之美稱。維生素C和P有改善人體毛細(xì)血管的功能，對(duì)防治心血管疾病有重要作用。此外，紅棗具有抗變態(tài)反應(yīng)、抑制中樞神經(jīng)、保肝、降低血清膽固醇、增加血清總蛋白和白蛋白，促進(jìn)白細(xì)胞新陳代謝、抑制癌細(xì)胞增殖等作用。經(jīng)常食紅棗能提高人的免疫機(jī)能，直到防病抗衰與養(yǎng)顏益壽作用。俗話說(shuō)：“一日吃三棗，一生不顯老?！毖灾粺o(wú)道理。
紅棗味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神等功效。適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等癥。此外，紅棗還可用于過(guò)敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血癥、白細(xì)胞減少等癥等。
紅棗味甘而能助濕，食之不當(dāng)可致脘腹痞悶、食欲不振，故濕盛苔膩、脘腹脹滿者，當(dāng)須忌用；齲齒疼痛者，亦不宜食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命A、B2、C、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。
功效：養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。
用法：3~10粒。
挑選：以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。
功效一 健脾益氣
紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。
食療推介
補(bǔ)益中氣湯
材料：黨叁5錢(qián)、云苓3錢(qián)、白術(shù)3錢(qián)、北5錢(qián)、紅棗8粒（1人分量）。
煲法：3碗清水加材料煲至1碗（約1小時(shí)）。
功效：黨叁具有補(bǔ)中益氣的作用，而白術(shù)又能補(bǔ)脾胃，加上紅棗就能充分發(fā)揮健脾和補(bǔ)氣的功效。
功效二 治療貧血
紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用，大病、手術(shù)或產(chǎn)後人士，身體失去一定的血量，有些甚至?xí)胸氀Y狀，所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理，這時(shí)便最適合食用紅棗以補(bǔ)血。不過(guò)，如果底子和體質(zhì)屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會(huì)燥上加燥。
食療推介
補(bǔ)血養(yǎng)陰湯
材料：羊肉1斤、當(dāng)歸5錢(qián)、杞子5錢(qián)、紅棗10粒、生姜4片。
做法：6碗水加材料煲3小時(shí)。
功效：羊肉、當(dāng)歸、杞子和紅棗都有補(bǔ)氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補(bǔ)身之用。
功效三 安神定志
很多人都以為紅棗只有補(bǔ)血作用，紅棗還能安定神志，有助治療抑郁癥，特別是對(duì)產(chǎn)後抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或中加點(diǎn)紅棗同食，相信具有鎮(zhèn)靜作用。
食療推介
安寧解悶湯
材料：紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢(qián)、冰糖1。
做法：清水兩碗加材料煲1小時(shí)。
功效：這湯有助消除抑郁煩悶，平日生活緊張不妨多飲。
功效四 治血小板減少
有些人的血小板較正常人少，以致出血時(shí)就較難止血，有時(shí)皮下又可能出現(xiàn)血點(diǎn)，有這些癥狀的人不妨多食紅棗，相信對(duì)病情亦有所改善。
食療推介
血小板增生湯
材料：紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢(qián)、瘦肉4（1人分量）。
做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
功效：這湯性質(zhì)平和，有助治療血小板減少的情況，對(duì)於改善出血難止的情況頗有幫助。
功效五 調(diào)和藥性
紅棗還有一個(gè)額外的優(yōu)點(diǎn)，就是能夠調(diào)和各藥。與其他中藥配合起來(lái)，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風(fēng)寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發(fā)散發(fā)汗的副作用。可見(jiàn)較烈性或附有副作用的中藥，加點(diǎn)紅棗後就能有所中和及緩和。
濕重腹脹不宜食紅棗
紅棗雖然有益，但未必每個(gè)人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于紅棗會(huì)困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會(huì)加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應(yīng)多吃紅棗。
