一、魚種論述
翹嘴魚因下頜上翹并突出于上頜之前而得名,在生物學分類上屬于動物界脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、紅鲌屬淡水魚類,學名翹嘴紅鲌,亦稱翹鲌子、翹嘴巴、鲌刺魚等,全國各地普遍都有分布,常見個體2~3千克,最大個體可達15千克以上。
二、參考價格
翹嘴魚比鯽、鯉、草、青、鳊、鰱鳙等魚類要貴,一般情況下在20~30元一斤,具體價格因規(guī)格、生長環(huán)境等不同而不同,例如2~3斤的養(yǎng)殖翹嘴魚多數(shù)在20~30元一斤,2~3斤的野生翹嘴魚則要40~60元一斤,5斤以上的野生翹嘴魚甚至要上百元一斤。
三、產(chǎn)地分布
翹嘴魚原產(chǎn)于亞洲,主要分布在中國、韓國、朝鮮、蒙古、越南、俄羅斯遠東地區(qū)等地,我國黑龍江流域、海河流域、黃河流域、長江流域、閩江流域、珠江流域、海南、臺灣等地普遍有分布,尤以黑龍江流域、海河流域、長江流域、閩江流域最常見。
四、營養(yǎng)價值
1、增強體質:翹嘴魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:翹嘴魚肉中富含DHA,DHA是大腦所必需的營養(yǎng)物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養(yǎng)顏:翹嘴魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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