章魚(yú)和烏賊,章魚(yú)與烏賊的區別

章魚(yú)(Octopus)無(wú)脊椎動(dòng)物,軟體動(dòng)物門(mén),頭足綱,蛸科(章魚(yú)科),或稱(chēng)蛸(shāo)章魚(yú)和烏賊。體呈短卵圓形,無(wú)鰭。頭上生有8條腕,故又稱(chēng)“八帶魚(yú)”。腕間有膜相連,長(cháng)短相等或不相等;腕上具有2行無(wú)柄的吸盤(pán)。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以瓣鰓類(lèi)和甲殼類(lèi)為食。春末夏初，喜在螺殼中產(chǎn)卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時(shí)提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。我國常見(jiàn)的章魚(yú)有：短蛸（Octopusochellatus）、長(cháng)蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。 章魚(yú)的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長(cháng)約12厘米，長(cháng)蛸的腕長(cháng)約48.5厘米，真蛸的腕長(cháng)約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間的膜伸縮來(lái)游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。 烏賊，無(wú)脊椎動(dòng)物，軟體動(dòng)物門(mén)，頭足綱，烏賊科。體呈袋形，背腹略扁平，側緣繞以肉質(zhì)狹鰭。頭部發(fā)達，有1對大眼，結構極為復雜，與高等動(dòng)物的眼近似，頭頂有口，內有角質(zhì)顎2個(gè)和齒舌。口的周?chē)型?0條，其中2條觸腕與體同長(cháng)，頂端擴大如半月形勺，上面生許多小吸盤(pán)；其余8條腕較短，上面生有4列吸盤(pán)，均有角質(zhì)齒環(huán)。在腹面，頭的下方有1個(gè)錐狀肉質(zhì)漏斗（又稱(chēng)水管），為生殖細胞、排泄物、水、墨汁的出口，也是主要的運動(dòng)器官。貝殼呈扁舟狀，很大，后端有針或無(wú)針，埋沒(méi)在外套膜中，通稱(chēng)烏賊骨，中藥稱(chēng)為“海螵蛸”，質(zhì)地輕松，具有支持、保持平衡和幫助身體在水中沉浮的作用。體色蒼白，皮下有色素細胞，因而出現色澤不同的各種斑點(diǎn)。體內墨囊發(fā)達，遇敵即放出墨汁而逃避，故又稱(chēng)墨魚(yú)。每年5～6月間產(chǎn)卵于海藻及其他物體上。肉厚味美，供鮮食或干制。種類(lèi)較多，我國南北沿海常見(jiàn)的為金烏賊（Sepia esculenta）和無(wú)針烏賊（Sepiella maindroni），后者產(chǎn)量較大，是我國四大海洋漁業(yè)之一。烏賊干制品稱(chēng)“墨魚(yú)干”，無(wú)針烏賊干制品稱(chēng)“螟蜅鲞”，兩者雄性生殖腺干制品稱(chēng)“墨魚(yú)穗”，雌性纏卵腺的干制品稱(chēng)“墨魚(yú)蛋”，都是著(zhù)名食品。眼球，墨汁等又是工業(yè)原料。