冬至為什么吃餃子(冬至為什么吃餃子為了紀念誰(shuí))

冬至吃餃子的由來(lái)
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著(zhù)《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌Ｖ两衲详?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
冬至吃餃子傳說(shuō)故事
冬至吃餃子傳說(shuō)之一：女?huà)z造人
在懷川地區，冬至吃餃子與女?huà)z造人有關(guān)。傳說(shuō)上古時(shí)期的冬天，天寒地凍，女?huà)z捏造的泥人的耳朵經(jīng)常被凍掉，女?huà)z只好把耳朵重新縫上。一天，女?huà)z縫好一個(gè)泥人的耳朵后，把余下的線(xiàn)暫時(shí)放到泥人嘴里咬住，轉身去找剪刀，當她拿著(zhù)剪刀返回時(shí)，一個(gè)絕好的主意油然而生。她把線(xiàn)的兩端分別拴在泥人的耳朵和嘴里，這樣，泥人的耳朵就不會(huì )被凍掉了。后來(lái)，在冬至這天，人們怕被凍掉耳朵，也咬著(zhù)一根線(xiàn)拴住耳朵，因為餃子的形狀很像耳朵，慢慢地人們便把咬線(xiàn)變成了吃餃子。
冬至吃餃子傳說(shuō)之二：紀念醫圣張仲景
在河南大地，冬至吃餃子與醫圣張仲景有關(guān)。張仲景在長(cháng)沙做官時(shí)，一個(gè)大雪紛飛、寒風(fēng)凜冽冬季，很多人的耳朵被凍爛了，張仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋里煮熟，再切碎，用面皮包起來(lái)包成耳朵的樣子，再用原湯將“耳朵”煮熟，張仲景給它取名叫“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了湯，渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也沒(méi)人把耳朵凍傷過(guò)。
冬至吃餃子傳說(shuō)之三：紀念神醫扁鵲
在華北地區，冬至吃餃子與神醫扁鵲有關(guān)。春秋戰國時(shí)期的冬季，天特別冷，很多人得了凍瘡，耳朵凍爛，疼痛難忍。名醫扁鵲用羊肉、辣椒及中草藥剁爛為餡，用面皮包起來(lái)形狀如耳，煮熟后分給大家吃，結果凍瘡很快就被治好了。后來(lái)人們?yōu)榱朔乐蝺霪彛康蕉梁浼竟澅慵娂姲溩樱贸杂种尾。恢毖匾u至今。
冬至吃餃子的寓意
寓意壹：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管
諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”這種風(fēng)俗，據說(shuō)是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節日飯。
寓意貳：冬至到吃餃子團團圓圓
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì )忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過(guò)冬至。
除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、團團圓圓。
寓意叁：吃了餃子湯，勝似開(kāi)藥方
相傳戰國初年，秦城神醫扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴寒，許多人發(fā)生。
不同餡的餃子寓意什么？
因為各地的飲食習慣不同，再加上不同的人口味不一樣，因此餃子在發(fā)展過(guò)程中，包餃子的餡也是豐富多彩的。而不同的餡料包的餃子寓意也是不同的，這都是古人對美好生活的一種向往。其中常見(jiàn)的餃子餡主要有以下幾種：
韭菜餡：韭菜餡的餃子很多人都愛(ài)吃，可以說(shuō)韭菜和餃子是絕配了，而韭菜餡的餃子又叫“久財餃”。韭字和和“久”諧音，寓意著(zhù)幸福、健康、快樂(lè )長(cháng)久，而菜和財諧音，寓意著(zhù)財富久遠。
芹菜餡：又名“勤財餃”，同樣是諧音，寓意著(zhù)勤勞致富，會(huì )給家庭帶來(lái)源源不斷的財富。而白菜餡的餃子寓意更是非常的吉祥，寄托著(zhù)老百姓對“百樣之財”的美好祝愿。除此之外還有酸菜餡又名“算財餃”，而“魚(yú)肉餡”也叫“余財餃”、牛肉餡也叫“牛財餃”等等。
不同餡的餃子都有著(zhù)不同的寓意，都寄托著(zhù)老百姓對美好生活的一種向往。