蠶豆種植技術(shù)與方法,l露地蔬菜栽培技術(shù)意見(jiàn)？

民以食為天蠶豆種植技術(shù)與方法，食以菜為先。蔬菜在國民經(jīng)濟中具有十分重要的意義。蔬菜是人們日常生活中必不可少的重要副產(chǎn)品，可以提供人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，維持人體酸堿平衡，促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲，兼有醫療保健作用。蔬菜生產(chǎn)是農業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，在當今市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，一方面保證城鄉人民的生活需要，滿(mǎn)足市場(chǎng)供應；另一方面是農業(yè)結構調整的重要內容，是農民增產(chǎn)增收、致富奔小康的重要途徑。下面簡(jiǎn)介蔬菜的種類(lèi)和地方主要蔬菜品種的高產(chǎn)栽培技術(shù)：

一、蔬菜種類(lèi)。

據統計，目前栽培的蔬菜約200多種，通常按農業(yè)生物學(xué)可分類(lèi)為：

1、根菜類(lèi)：主要為蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、蕪菁甘藍等，絕大多數兩

年生植物，第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量水分和養分，第二年開(kāi)花結實(shí)。喜冷涼氣候，具有深而發(fā)達的根系，土層松軟肥厚利于肉質(zhì)根膨大。

2、薯芋類(lèi)：主要為一些富含淀粉的地下根及地下莖供食用的蔬菜，如馬鈴薯（土豆）、山藥、芋、姜等。除馬鈴薯生長(cháng)期較短、不耐高溫度外，其它均能耐熱、生長(cháng)期亦較長(cháng),均為營(yíng)養繁殖.

3、葉菜類(lèi)：以幼嫩的綠葉和嫩莖供食用，如大白菜、小白菜、甘藍、菠菜、莧菜、芹菜、芥菜、落葵、雍菜（竹葉菜）等。這類(lèi)蔬菜大都生長(cháng)迅速，其中雍菜、落葵等能耐炎熱，葉用萵苣、芹菜則喜冷涼，由于它們株體矮小，可作高架蔬菜的間作套種，這類(lèi)蔬菜對水分和氮肥要求較高。

4、瓜類(lèi)：主要包括南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，莖蔓性，雌雄同株，為一年生植物，要求較高的溫度及充足的陽(yáng)光，種子繁殖，可育苗移栽。

5、茄果類(lèi)：主要有茄子、番茄（西紅柿）、辣椒，為春夏主要蔬菜，要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷，我市主要在冬前及早春利用雙膜保溫育苗，然后定植大棚或露地栽培。

6、豆類(lèi)：包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蠶豆等，為夏季主要蔬菜之一，除豌豆、蠶豆要求冷涼氣候外，其它都要求溫暖的環(huán)境，根部有根瘤菌，可以固定空氣中的氮素。

7、水生蔬菜：主要有藕、茭白、慈菇、荸薺、菱、水芹菜、莼菜、豆瓣菜、芡實(shí)等，這類(lèi)蔬菜均要求在淺水中生長(cháng)，除菱和芡實(shí)外，均用營(yíng)養繁殖，生長(cháng)期間要求較高的氣溫及肥沃的土壤。

8、多年生蔬菜：如竹筍、黃花菜、藜蒿、草莓、枸杞、金針菜、百合、香椿等，一次繁殖以后，可以連續采收數年，部分多年生蔬菜，地上部每年枯死，以地下根或莖越冬。

9、食用菌類(lèi)：主要包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、金針菇等，生長(cháng)期間要求濕潤、溫暖的環(huán)境。

二、韭菜栽培

韭菜在我國有3000多年的栽培歷史，分布比較普遍，它除采收青韭外，還可吃韭菜苔（韭花），也可軟化栽培作韭黃。

一、生長(cháng)特性：

1、根：韭菜的根呈纖維狀，沒(méi)有主根側根之分；根著(zhù)生在根狀莖上，隨著(zhù)根狀莖的向上延伸，新老根系也不斷更替，分蘗成新株的根狀莖都在原根狀莖的上部，其新生根系的位置也高于原根狀莖上的根系，所以形成根系逐年上移，俗稱(chēng)“跳根”，栽培上要年年培土，以免根系露出地面。

2、莖、葉：韭菜的葉鞘基部，著(zhù)生于葫蘆狀的莖上，一般稱(chēng)謂“鱗莖”，其實(shí)是層層葉鞘包圍形成的“假莖“，根狀莖的頂端（也稱(chēng)鱗莖盤(pán)）及其頂芽為葉鞘下部所包裹，可使生長(cháng)點(diǎn)在嚴寒冬季不至凍死。根狀莖上著(zhù)生葉，韭菜葉呈條形、扁平、實(shí)心。

3、分蘗：“假莖”上有分生組織，使韭菜不斷的分蘗，因此，韭菜可以一年多次收割，清明播種的，夏季生長(cháng)出5—6片葉子后即開(kāi)始分蘗，以后每年分蘗2—3次或更多，栽后的第2—4年是分蘗盛期，5—6年開(kāi)始衰退。

4、抽苔開(kāi)花：我地清明播種的韭菜，一般第二年才抽苔開(kāi)花，秋播韭菜如果播期較早，第二年也可抽苔開(kāi)花。花莖圓柱形，具有二縱棱，高約26—66㎝，花苔上有總苞，總苞內有花器官。

5、特性：韭菜比較耐寒、怕熱，地上部能耐-4～-5℃低溫，地下根莖-30℃～-40℃也可不受凍害，氣溫高于25℃時(shí)，生長(cháng)變慢，品質(zhì)變差，生長(cháng)適宜溫度12—24℃。發(fā)芽最適溫度是15-18℃，幼苗期最適溫度是12℃，抽苔開(kāi)花期最適溫度20℃，韭菜對光照要求中等，光照太強品質(zhì)變差，光照太弱產(chǎn)量低，韭菜喜肥、耐肥，以氮肥為主，肥料充足，不僅產(chǎn)量多，耐用品質(zhì)好。

二、栽培要點(diǎn)

1、繁殖方法：韭菜可用種子繁殖，也可分株繁殖。種子繁殖的壽命長(cháng)、長(cháng)勢好，而分株繁殖的長(cháng)勢較弱，種子繁殖可直播也可育苗移栽。

2、整地、作廂、施基肥：韭菜常一次播種，多年不再翻耕，因此要施足基肥，作壟，以利排水。

3、育苗定植：選擇新種子，每畝苗床種4—5公斤，栽8—10畝大田，播前催芽，苗床除草；株高17—20㎝，具5—6片葉為定植適宜時(shí)期，采取單株或小叢定植，株距20㎝，行距55—60㎝。

4、田間管理：定植后當年一般不收割，著(zhù)重養根壯秧，第二年及以后的管理，圍繞“培根壯秧”，春季退青后，要適時(shí)澆水追肥，每次收割后追肥1—2次，3年以上植株還需進(jìn)行培土管理；夏季高溫多雨，韭菜生長(cháng)緩慢，品質(zhì)變劣，此時(shí)停止收割，并注意防澇、防倒伏；病蟲(chóng)害主要是疫病、灰霉病，蟲(chóng)害有韭蛆、蔥薊馬，打高效低毒農藥進(jìn)行防治；秋季主要是肥水管理，冬季是養根、培土。

三、紅菜苔栽培

紅菜苔也稱(chēng)紫菜苔或紫油菜苔，是我國特產(chǎn)蔬菜，紅菜苔的產(chǎn)品器官是肥嫩的花苔。

1、生長(cháng)特性：紅菜苔的根系入土淺，抽苔前莖短縮，現蕾后，菜苔迅速生長(cháng)，花苔為紫紅色，腋芽萌發(fā)力強，可產(chǎn)生多個(gè)側苔，一株可收8—30個(gè)苔。紅菜苔生長(cháng)發(fā)育的適宜溫度為15—25℃，種子發(fā)芽和幼苗生長(cháng)的適宜溫度為25—30℃，花苔形成期的最適宜溫度為15—20℃，晝夜溫差大，紅菜苔發(fā)育好、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，紅菜苔對溫度要求嚴格，耐寒而不耐熱，也不耐凍，溫度過(guò)高，菜苔皮厚，溫度過(guò)低，易受凍害。紅菜苔不耐旱，高溫干旱，紅菜苔不僅產(chǎn)量低，而且味苦、皮厚、質(zhì)粗、品質(zhì)差。紅菜苔對光照和土壤要求也高，一般光照越長(cháng)越利于形成花苔，疏松透氣、肥沃的土壤是創(chuàng )優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎，營(yíng)養充足，側苔抽生多，產(chǎn)量和品質(zhì)均佳。

2、栽培要點(diǎn)

（1）播種育苗

（2）整地作廂施基肥

（3）定植：播后25—30天，幼苗6—7片。

（4）田間管理

定植后2—3天輕施苗肥，重視苔肥，以有機肥為主，配合磷鉀肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，主要病害為軟腐病、菌核病、霜霉病，主要蟲(chóng)害為菜心野螟、黃曲條跳甲、菜青蟲(chóng)等。

四、毛豆栽培

毛豆是以綠色嫩豆粒作蔬菜食用的大豆（黃豆），毛豆營(yíng)養豐富，鮮食、加工均可。

毛豆根系發(fā)達有根瘤，莖桿粗硬、直立，上有茸毛，葉為三出復葉，葉面粗糙有茸毛，花為總狀花序，每花序有15—20朵花，能結3—5莢，莢形扁平，密生茸毛，種子圓形橢圓形，作蔬菜用的嫩豆為綠色，老熟豆粒顏色多樣。

毛豆喜溫，10℃時(shí)種子開(kāi)始發(fā)芽，但以15—25℃發(fā)芽最快最好，生長(cháng)適溫20—25℃，高于30℃和低于14℃對生長(cháng)不利。

毛豆屬短日照植物，但對日照長(cháng)短反應因品種而異，一般早熟品種對日照長(cháng)短要求不嚴，而晚熟品種能在較短的日照下開(kāi)花結莢。毛豆發(fā)芽期要求較多水分，苗期適當控制水分，開(kāi)花結莢期是需肥水最多時(shí)期。對土壤適應性廣，對磷鉀肥要求嚴格，缺磷時(shí)花莢脫落嚴重，缺鉀時(shí)葉片“鑲金邊”（葉黃邊）。毛豆在我地可春秋兩季栽培，主栽品種有四月暴、五月暴、六月暴、晚熟大青豆，田間密度早熟品種20—25㎝見(jiàn)方，晚熟品種33㎝見(jiàn)方。春播使用早熟品種，地膜保溫栽培，株行距20—25㎝見(jiàn)方，3月中下旬播六月上中旬可收青莢；秋播6月上旬到7月中旬播，9月下旬至10月中下旬可收青莢，畝產(chǎn)鮮莢300公斤以上。

五、甜玉米栽培

甜玉米與普通玉米的不同處在于：一是米質(zhì)甜，超甜玉米還可當水果生吃；二是生長(cháng)期短，采收鮮果穗；三是植株較普通玉米矮且種植要與普通玉米隔離，以免串粉，改變品質(zhì)。其栽培：

1、隔離種植；

（1）錯開(kāi)與普通玉米的播期，時(shí)間相差30天左右；

（2）空間隔離，一般在隔普通玉米500米以上的田塊。

2、育苗移栽

春播地溫穩定超過(guò)12℃播種（約3月中旬），農膜拱棚覆蓋育苗，秋播8月上旬，小苗移栽葉齡1.5—2葉期進(jìn)行，大苗移栽葉齡3.5—4葉期進(jìn)行，株行距30×50-55㎝，種植密度4000株/畝左右，早熟品種可適當密些，遲熟品種可適當稀些。

3、大田管理

（1）施足基肥，地膜覆蓋；

（2）查苗，補苗，間苗定苗；

（3）防治蟲(chóng)病，對玉米螟使用康寬噴霧；

（4）及時(shí)去雄；

（5）適時(shí)采收，鮮果上市。