桑葚的功效與作用有哪些？

每次看見(jiàn)桑葚，我都會(huì )想起同小伙伴們爬上桑樹(shù)，大把大把地吃桑葚，弄得滿(mǎn)嘴都是紫色的快樂(lè )童年。

桑葚是桑科植物桑樹(shù)的成熟聚合果，別稱(chēng)桑果、葚子、桑泡兒等， 大多為紅紫色或黑色橢圓形聚花果，汁濃似蜜，甜酸清香。

桑葚天然生長(cháng)、無(wú)任何污染，又享有“民間圣果”的美譽(yù)。桑葚不僅好吃，而且營(yíng)養豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，同時(shí)含有多種功能成分營(yíng)養素，如多酚、白藜蘆醇、花青素等。

中醫認為，桑葚，味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。適用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、須發(fā)早白等癥。可用于治療津傷內熱消渴、陰虛肺燥干咳、津傷腸燥便秘，配伍養陰生津藥。

在醫學(xué)界也具有很高的藥用價(jià)值。歷代醫書(shū)對桑葚均有補肝益腎、滋陰養血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老等藥效評價(jià)。

多吃桑葚，有什么作用呢？01、抗氧化和抗炎作用

桑葚的花青素屬于類(lèi)黃酮類(lèi)化合物，被人體吸收后，能保護大腦細胞。

愛(ài)美的女生，可以多喝一些桑葚干泡的水，因為桑葚中含有豐富的維生素C，以及其他的抗氧成分，可以起到延緩衰老，美容養顏的作用。

02、對肝臟的保護作用

古代藥典認為桑椹具有益腎補肝，滋陰養血的作用。現代研究證明桑椹花青素對高脂飲食誘導的非酒精性脂肪性肝病具有保肝作用。

03、維護腸道健康的作用

桑葚含有豐富的膳食纖維，比大部分常見(jiàn)的水果都高。具有潤腸通便、預防便秘的功能；促進(jìn)腸道益生菌生長(cháng)，維持腸道屏障功能和免疫力等腸道健康的作用。

現代藥理學(xué)研究表明 ，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補益強壯之功。

桑葚中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用于治療因消化不良而引起的腹瀉。

做個(gè)桑葚干，美味更長(cháng)久桑葚這么營(yíng)養又美味，但是新鮮的可食用季節只有5、6月份，我們就可以在把新鮮的桑葚，采摘下來(lái)曬干儲存，想吃就能吃。

①直接嚼食

桑葚干是一種富含糖分和纖維素的食物，看電視當咀嚼小零食，帶點(diǎn)甜味又不長(cháng)胖。但是桑葚干比較干，嚼食口味可能不是很好。

②泡水食用

也可以用桑葚干加一些熱水，悶泡5到10分鐘，然后喝水，清甜可口，讓人安神。

③泡酒食用

很多人喜歡用桑葚泡酒，這也是不錯的，但注意適度飲酒，不可貪杯。

④燉湯食用

桑葚干燉湯食用的話(huà)，桑葚干吸飽了水分，食用起來(lái)味道更好，并且搭配一些枸杞、紅棗之類(lèi)的，食補效果更好。

溫馨提示：脾胃虛寒、便溏、腹瀉者禁食。