四季的時(shí)令水果,與地區有關(guān)。
熱帶(以廣州為代表):
春季:香焦,蕃茄;
夏季:龍眼,荔枝;
秋季:黃皮,桔子;
冬季:菠蘿,柚子。
亞熱帶(以杭州為代表):
春季:草莓,櫻桃;
夏季:枇杷,楊梅;
秋季:早熟梨,桃;
冬季:柑桔,柚子。
溫帶(以北京為代表):
春季:溫室草莓
夏季:北方桃,西瓜;
秋季:蘋(píng)果,北方梨;
冬季:凍柿。
推薦:三四月份吃的水果
芒果
芒果果實(shí)營(yíng)養價(jià)值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分,均為人體所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質(zhì)0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克,而且人體必需的微量無(wú)素〈、鈣、磷、鉀等〉含量也很高。
值得注意的是,飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經(jīng)驗之談。又據現代報道,有因為吃了過(guò)量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。
草莓
關(guān)于草莓的多重營(yíng)養價(jià)值,營(yíng)養師們都做過(guò)很多的講解。專(zhuān)家強調的是草莓做為植物性的食物,有著(zhù)突出的“補鐵”作用,這是一般蔬菜、水果難以達到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵,500克草莓所提供的鐵即可達到成人每天需要量的一半,可見(jiàn)草莓的鐵含量的確是很高的。
葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃,因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營(yíng)養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效,就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的研究人員也發(fā)現,葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質(zhì)opc,進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。
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