蜂巢蜜會(huì)變壞嗎？蜂巢的蜂蜜變質(zhì)了還能吃嗎？

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蜂蜜會(huì)變質(zhì)嗎？蜂巢的蜂蜜變質(zhì)了還能吃嗎？

蜂蜜、蜂巢蜜都是蜂產(chǎn)品的一種。天然成熟的蜂蜜，保存好一般不會(huì)變質(zhì)。蜂巢蜜呢？蜂蜜會(huì)變質(zhì)嗎？

蜂巢是由蜜蜂充分釀造，用蠟蓋密封的蜜脾。由蜂巢和蜂蜜組成，內(nèi)含蜂膠、蜂蜜、花粉和蜂蠟。其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于普通蜂蜜。像天然成熟的阿勒泰巢蜜，抑菌性強(qiáng)，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，在保存完好的條件下，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

但有些養(yǎng)蜂人為了增加收入和產(chǎn)量，會(huì)給蜜蜂喂白糖或培薩高濃度糖水，督促蜜蜂提前封好蜂巢。這樣做出來(lái)的蜂窩，營(yíng)養(yǎng)成分少，含水量高，容易發(fā)酵變質(zhì)，不能保存太久。變質(zhì)的蜂巢蜜不建議繼續(xù)食用。

另外，如果是天然成熟的巢蜜，大家也要注意保存方法。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，也會(huì)引起發(fā)酵變質(zhì)。所以吃了窩蜜一定要蓋上箱蓋或者密封。因?yàn)榉涿塾泻軓?qiáng)的吸水性，如果長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，就會(huì)吸收空氣中的水分，從而增加蜂巢蜜的含水量，為酵母創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，從而引起發(fā)酵變質(zhì)。

因此，田峰提醒大家，在選購(gòu)窩蜜時(shí)，一定要從多方面考慮，可以多聽(tīng)聽(tīng)蜜友的建議和意見(jiàn)。為了避免買(mǎi)到劣質(zhì)的蜂巢蜜，還不如建議你買(mǎi)那些有權(quán)威質(zhì)檢的蜂巢蜜。另外，一定要注意存放方法，不要因?yàn)榇娣挪划?dāng)導(dǎo)致蜂巢蜜發(fā)酵變質(zhì)。

今天就說(shuō)到這里，這是文章結(jié)尾。