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1.橘子皮曬干就是陳皮

生活中，我們大多數(shù)人都知道陳皮這個(gè)好吃的東西，特別是吃貨，而且很多人都喜歡吃陳皮制成的零食啊等等，確實(shí)，甘甘甜甜的味道非常的惹人喜愛(ài)。

但是很多人有點(diǎn)迷糊陳皮和橘子這兩種東西。那么，皮陳皮和橘子皮有什么不同，怎么區(qū)別呢？ 其實(shí)，陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的果皮曬干制成的。

中醫(yī)認(rèn)為陳皮味苦性溫，具有可以理氣疏肝，燥濕健脾，疏理脾胃氣滯，化痰濕的作用。 陳皮，又名橘皮，古稱(chēng)貴老、紅皮，為蕓香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實(shí)之果皮，由于新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會(huì)柑、茶枝柑的柑皮質(zhì)最好，所以中醫(yī)處方常寫(xiě)"廣陳皮"、"新會(huì)皮"。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類(lèi)化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。

此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。 常用陳皮泡水，既能健脾理氣，防止脾胃氣滯，對(duì)消化食物很有幫助，又能燥濕化痰，如果感冒了咳嗽痰多的話(huà)，還可以幫助減輕痰多的癥狀。

如果有舌苔厚膩的癥狀，說(shuō)明脾胃氣虛導(dǎo)致津液不化，痰濁多，也可以用陳皮泡水，也具有一定的保健作用。