小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽多選題(小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題及答案)
1.小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題及答案
個(gè)人必答題：（24 題） 1、消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào) 統(tǒng)一電話(huà)，這個(gè)號(hào)碼是什么？（12315） 2、在銷(xiāo)售散裝食品時(shí)銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴什么？ （口罩、手套、帽子） 3、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標(biāo)識(shí)？（中文） 4、食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細(xì)的廠址及企 業(yè)名稱(chēng)） 5、提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱(chēng)是 什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑） 6、辨別是否是含碘鹽時(shí)，可將鹽撒在淀粉溶液或切開(kāi)的馬鈴薯切面上。
出現(xiàn)什么 顏色時(shí)是含碘鹽？（如顯出藍(lán)色，是含碘鹽） 7、什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題？（食品添加劑：） 8、在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺） 9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？ （4-10℃） 10、我們實(shí)驗(yàn)小學(xué)也成立了維權(quán)組織，你知道是什么組織嗎？（青少年維權(quán)崗） 11、請(qǐng)說(shuō)出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶） 12、食品的儲(chǔ)存和加工方式不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生 的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食 品中？（發(fā)霉的玉米） 13、食品加工、烹調(diào)過(guò)程中致癌物苯并芘的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙 熏和烘烤食品中） 14、長(zhǎng)期使用什么器具作為食品容器會(huì)引發(fā)老年癡呆癥等疾病？（鋁制品） 15、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是什么？（龍葵素） 16、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)志是什么？（QS 標(biāo)志） 17、在賓館客房中使用的肥皂無(wú)廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反《產(chǎn)品 質(zhì)量法》的規(guī)定》？ （ 違反 ） 18、能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)？ （保 障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全） 19、校園周?chē)鷰装倜滓詢(xún)?nèi)不得開(kāi)辦電子游藝廳？ （ 200 米） 20、產(chǎn)品自售出之日起 15 日內(nèi)，發(fā)生性能故障，消費(fèi)者可以選擇什么三包服務(wù)？ （換貨或修理） 21、消費(fèi)者向經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營(yíng)者索取什么？（購(gòu)貨憑證） 22、、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實(shí)信息，不得作什么宣 傳？（引人誤解的虛假的宣傳） 23、2007 年消費(fèi)年主題是什么？（消費(fèi)和諧） 24、吃鹽可以長(zhǎng)力氣，對(duì)人體健康也有好處。
要提倡多吃鹽，這種說(shuō)法是否準(zhǔn) 確？（不正確） 搶答題：（26 題） 1 限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明什么？（ C ） A、生產(chǎn)日期 B、安全使用期 C、生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些產(chǎn)品可以不附加產(chǎn)品標(biāo)識(shí)？ （ A ） A、散裝餅干 B、瓶裝可口可樂(lè) C、瓶裝醬油 3、在超市內(nèi)張貼了一份顧客須知，其下列哪一項(xiàng)違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù) 法》？ （ C ） A、提醒消費(fèi)者注意保管好自己的財(cái)物 B、要求顧客存包 C、超市在必要時(shí)有權(quán)對(duì)顧客所帶的物品進(jìn)行檢查 D、要求顧客在其指定的交款處付款 4、以下單位中有權(quán)對(duì)損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督的是？ （ A ） A、消費(fèi)者協(xié)會(huì) B、工商行政管理局 C、行業(yè)協(xié)會(huì) D、任何單位和個(gè)人 5、使用他人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，消費(fèi)者可以向其要求賠償，也可以向誰(shuí)要求賠償？ （ A ） A、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的持有人 B、生產(chǎn)者 C、供貨商 6、經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)有什么樣的行為，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償 其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的 一倍？ （ A ） A、欺詐 B、被消費(fèi)者投訴 C、違法經(jīng)營(yíng) D、強(qiáng)迫消費(fèi)者消費(fèi) 7、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，國(guó)家制定有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益的法律、法規(guī)時(shí)，應(yīng) 當(dāng)聽(tīng)取誰(shuí)的意見(jiàn)和要求？ （ A ） A、消費(fèi)者協(xié)會(huì) B、消費(fèi)者 C、有關(guān)行政部門(mén) D、經(jīng)營(yíng)者 8、“百挑不厭”的商業(yè)口號(hào)，與消費(fèi)者行使什么的權(quán)利相吻合？（ A ） A、自主選擇權(quán) B、人格尊嚴(yán)受尊重權(quán) C、知情權(quán) 9、經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供的商品質(zhì)劣價(jià)高、缺斤短兩，侵害了消費(fèi)者的什么權(quán) 利？ （ A ） A、公平交易權(quán) B、知情權(quán) C、獲知權(quán) 10、消費(fèi)者對(duì)侵害消費(fèi)者權(quán)益行為所進(jìn)行的批評(píng)、檢舉和控告的行為，是其行 使什么權(quán)利的表現(xiàn)？ （ B ） A、批評(píng)權(quán) B、監(jiān)督權(quán) C、檢舉權(quán) D、控告權(quán) 11、商品保質(zhì)期和保存期哪一個(gè)更長(zhǎng)？ （ B ） A、保質(zhì)期 B、保存期 12、一位衣著破舊的消費(fèi)者在某商場(chǎng)，看中一個(gè) 1200 多元的臺(tái)燈，要求售貨員 拿過(guò)來(lái)看一下 售貨員不僅不拿 還對(duì)其冷嘲熱諷 售貨員這種行為違反了什么？ 。 ， 。
（C） A、接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù) B、提供商品和服務(wù)真實(shí)信息的義務(wù) C、不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù) 13、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，展銷(xiāo)會(huì)結(jié)束或者柜臺(tái)租賃期滿(mǎn)后、消費(fèi)者可 以向誰(shuí)要求賠償？ （ C ） A、參展者 B、組織者 C、舉辦者 14、在保修期內(nèi)多少次修理仍不能正常使用的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)更換或者退 貨？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次 15、消費(fèi)者因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，造成了財(cái)產(chǎn)損失，他向商家提出。
2.小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽
個(gè)人必答題：（24 題） 1、消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào) 統(tǒng)一電話(huà)，這個(gè)號(hào)碼是什么？（12315）
2、在銷(xiāo)售散裝食品時(shí)銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴什么？ （口罩、手套、帽子）
3、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標(biāo)識(shí)？（中文）
4、食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細(xì)的廠址及企 業(yè)名稱(chēng)）
5、提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱(chēng)是 什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑）
6、辨別是否是含碘鹽時(shí)，可將鹽撒在淀粉溶液或切開(kāi)的馬鈴薯切面上。出現(xiàn)什么 顏色時(shí)是含碘鹽？（如顯出藍(lán)色，是含碘鹽）
7、什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題？（食品添加劑：）
8、在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺）
9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？ （4-10℃）
10、我們實(shí)驗(yàn)小學(xué)也成立了維權(quán)組織，你知道是什么組織嗎？（青少年維權(quán)崗）
11、請(qǐng)說(shuō)出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶）
12、食品的儲(chǔ)存和加工方式不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生 的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食 品中？（發(fā)霉的玉米）
13、食品加工、烹調(diào)過(guò)程中致癌物苯并芘的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙 熏和烘烤食品中）
14、長(zhǎng)期使用什么器具作為食品容器會(huì)引發(fā)老年癡呆癥等疾病？（鋁制品）
15、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是什么？（龍葵素）
16、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)志是什么？（QS 標(biāo)志）
17、在賓館客房中使用的肥皂無(wú)廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反《產(chǎn)品 質(zhì)量法》的規(guī)定》？ （ 違反 ）
18、能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)？ （保 障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全）
19、校園周?chē)鷰装倜滓詢(xún)?nèi)不得開(kāi)辦電子游藝廳？ （ 200 米）
20、產(chǎn)品自售出之日起 15 日內(nèi)，發(fā)生性能故障，消費(fèi)者可以選擇什么三包服務(wù)？ （換貨或修理）
21、消費(fèi)者向經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營(yíng)者索取什么？（購(gòu)貨憑證）
22、、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實(shí)信息，不得作什么宣 傳？（引人誤解的虛假的宣傳）
23、2007 年消費(fèi)年主題是什么？（消費(fèi)和諧）
3.小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品與安全答題有哪些
重慶市中小學(xué)食品安全競(jìng)賽答案一、單選題1 按照《食品安全法》要求，學(xué)校超市、副食店、小賣(mài)部等食品銷(xiāo)售商店應(yīng)當(dāng)取得（a ） （本題：2分）a、衛(wèi)生許可證b、餐飲服務(wù)許可證；c、食品生產(chǎn)許可證d、食品流通許可證2 按照《食品安全法》要求，餐廳、餐館和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)取得：（a ） （本題：2分）a、衛(wèi)生許可證b、餐飲服務(wù)許可證c、食品生產(chǎn)許可證d、食品流通許可證3 食用沒(méi)有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是：（a ） （本題：2分）a、皂素；b、秋水仙堿；c、龍葵素d、以上都不是4食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
燒焦了的魚(yú)、肉不宜再食用，因其中含有下列哪種物質(zhì)，該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用：（a） （本題：2分）a、苯并芘b、二惡英；c、黃曲霉毒素；d、亞硝胺5 鮮黃花菜中含有的毒素是：（ c ） （本題：2分）a、龍葵素；b、皂素；c、秋水仙堿；d、以上都不是。6 加工熟食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，加工時(shí)的食品中心溫度應(yīng)不低于。
（b） （本題：2分）a、60℃；b、70℃；c、80℃；d、100℃7 中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是。（c） （本題：2分）a、可以制售葷涼菜；b、可以制售素涼菜；c、不得制售涼菜；d、可以制售涼菜8 餐飲服務(wù)許可證有效期為：（c）。
（本題：2分）a、1年b、2年c、3年d、5年9 為做好食品安全自我保護(hù)，下列行為哪項(xiàng)是不對(duì)的。（c） （本題：2分）a、選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐；b、就餐過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)；c、就餐結(jié)束時(shí)，為了折扣可以不要發(fā)票；d、就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)投訴。
10 燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質(zhì)期為：（b） （本題：2分）a、12小時(shí)；b、24小時(shí)；c、48小時(shí)；d、可以到一周。11 使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（ c） （本題：2分）a、鋁鍋；b、不銹鋼鍋；c、鐵鍋；d、砂鍋。
12 對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門(mén)是： （ b） （本題：2分）a、公安部門(mén)b、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)；c、衛(wèi)生部門(mén)；d、工商部門(mén)。13 假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為：（b） （本題：2分）a、甲醛；b、甲醇；c、乙醇；d、乙醛。
14 以下哪種是健康的飲水習(xí)慣：（a） （本題：2分）a、白開(kāi)水是最好的飲料，要常喝；b、口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝；c、有時(shí)可以直接喝自來(lái)水；d、飲料口感好，又解渴，應(yīng)該多喝。15 在學(xué)校超市購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)不能買(mǎi)：（c） （本題：2分）a、超過(guò)生產(chǎn)日期的食品；b、超過(guò)出廠日期的食品；c、超過(guò)保質(zhì)期的食品；d、標(biāo)有食品添加劑的食品。
16 在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（b） （本題：2分）a、英文；b、中文；c、本國(guó)文字；d、其它文字。17 綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的有效期是（3）年？ （本題：2分）a、1年；b、2年；c、3年；d、5年.18 易受黃曲霉毒素污染的食品有（b）： （本題：2分）a、大豆；b、花生；c、橄欖油；d、芝麻。
19 未開(kāi)啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？（b） （本題：2分）a、食品裝得太多了；b、食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃；c、食品已發(fā)酵，但還可以吃。d、以上都不對(duì)。
20 餐廳、食堂的位置應(yīng)建在：（b ） （本題：2分）a、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源10~20m;b、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上；c、可在粉塵、有害氣體的影響范圍之內(nèi)；d、可在放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響范圍之內(nèi)。二、多選題1 《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（a.b。
4.重慶市中小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽問(wèn)題的答案是
重慶市中小學(xué)食品安全競(jìng)賽答案一、單選題1 按照《食品安全法》要求，學(xué)校超市、副食店、小賣(mài)部等食品銷(xiāo)售商店應(yīng)當(dāng)取得（A ） （本題：2分）A、衛(wèi)生許可證B、餐飲服務(wù)許可證；C、食品生產(chǎn)許可證D、食品流通許可證2 按照《食品安全法》要求，餐廳、餐館和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)取得：（A ） （本題：2分）A、衛(wèi)生許可證B、餐飲服務(wù)許可證C、食品生產(chǎn)許可證D、食品流通許可證3 食用沒(méi)有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是：（A ） （本題：2分）A、皂素；B、秋水仙堿；C、龍葵素D、以上都不是4食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
燒焦了的魚(yú)、肉不宜再食用，因其中含有下列哪種物質(zhì)，該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用：（A） （本題：2分）A、苯并芘B、二惡英；C、黃曲霉毒素；D、亞硝胺5 鮮黃花菜中含有的毒素是：（ C ） （本題：2分）A、龍葵素；B、皂素；C、秋水仙堿；D、以上都不是。6 加工熟食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，加工時(shí)的食品中心溫度應(yīng)不低于。
（B） （本題：2分）A、60℃；B、70℃；C、80℃；D、100℃7 中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是。（C） （本題：2分）A、可以制售葷涼菜；B、可以制售素涼菜；C、不得制售涼菜；D、可以制售涼菜8 餐飲服務(wù)許可證有效期為：（C）。
（本題：2分）A、1年B、2年C、3年D、5年9 為做好食品安全自我保護(hù)，下列行為哪項(xiàng)是不對(duì)的。（C） （本題：2分）A、選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐；B、就餐過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)；C、就餐結(jié)束時(shí)，為了折扣可以不要發(fā)票；D、就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)投訴。
10 燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質(zhì)期為：（B） （本題：2分）A、12小時(shí)；B、24小時(shí)；C、48小時(shí)；D、可以到一周。11 使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（ C） （本題：2分）A、鋁鍋；B、不銹鋼鍋；C、鐵鍋；D、砂鍋。
12 對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門(mén)是： （ B） （本題：2分）A、公安部門(mén)B、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)；C、衛(wèi)生部門(mén)；D、工商部門(mén)。13 假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為：（B） （本題：2分）A、甲醛；B、甲醇；C、乙醇；D、乙醛。
14 以下哪種是健康的飲水習(xí)慣：（A） （本題：2分）A、白開(kāi)水是最好的飲料，要常喝；B、口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝；C、有時(shí)可以直接喝自來(lái)水；D、飲料口感好，又解渴，應(yīng)該多喝。15 在學(xué)校超市購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)不能買(mǎi)：（C） （本題：2分）A、超過(guò)生產(chǎn)日期的食品；B、超過(guò)出廠日期的食品；C、超過(guò)保質(zhì)期的食品；D、標(biāo)有食品添加劑的食品。
16 在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（B） （本題：2分）A、英文；B、中文；C、本國(guó)文字；D、其它文字。17 綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的有效期是（3）年？ （本題：2分）A、1年；B、2年；C、3年；D、5年.18 易受黃曲霉毒素污染的食品有（B）： （本題：2分）A、大豆；B、花生；C、橄欖油；D、芝麻。
19 未開(kāi)啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？（B） （本題：2分）A、食品裝得太多了；B、食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃；C、食品已發(fā)酵，但還可以吃。D、以上都不對(duì)。
20 餐廳、食堂的位置應(yīng)建在：（B ） （本題：2分）A、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源10~20m;B、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上；C、可在粉塵、有害氣體的影響范圍之內(nèi)；D、可在放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響范圍之內(nèi)。二、多選題1 《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（A.B\C\D ） （本題：2分）A、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；B、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、混有異物或者感官性狀異常的食品；C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；D、超過(guò)保質(zhì)期的食品以及無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；E、以上都不是。
2 《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)表明的事項(xiàng)有：（ABCDE ） （本題：2分）A、名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表；B、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期；C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)；D、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；E、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。3 主要通過(guò)食物傳播的傳染病有： （B.C.D ） （本題：2分）A、流行性感冒；B、甲型肝炎；C、細(xì)菌性痢疾；D、傷寒和副傷寒；E、水痘。
4 對(duì)餐飲用具進(jìn)行消毒，正確的做法有：（ACD ） （本題：2分）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上C、使用消毒柜的紅外線(xiàn)消毒時(shí)一般溫度控制在120℃以上，保持10分鐘以上。
D、洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上。E、以上都是。
5 化學(xué)性毒素引起的食物中毒，常見(jiàn)原因有：（ABCD ） （本題：2分）。
5.小學(xué)生知識(shí)競(jìng)賽試題
小學(xué)生安全知識(shí)競(jìng)賽試題一、選擇題：（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的符號(hào)填到括號(hào)里）1、火警電話(huà)是：（ ） A、110 B、119 C、1222、準(zhǔn)許行人通過(guò)人行橫道的信號(hào)是：（ ） A、紅燈亮 B、綠燈亮 C、綠燈閃爍3、屬于遵守交通法規(guī)的行為是：（ ） A、穿越隔離帶 B、在車(chē)行道上滑滑板 C、在機(jī)動(dòng)車(chē)前排乘坐系安全帶4、小學(xué)生排路隊(duì)為什么要帶“小黃帽”？（ ） A、好看 B、色彩鮮艷，司機(jī)叔叔好辨認(rèn) C、學(xué)校規(guī)定5、我國(guó)在道路上行駛車(chē)輛，必須遵守（ ） A、右側(cè)通行的原則 B、左側(cè)通行的原則 C、中間通行的原則6、未滿(mǎn)（ ）歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車(chē)。
A、8 B、12 C、167、安全使用電器的做法是：（ ） A、電視、電暖氣等長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn) B、夜間長(zhǎng)時(shí)間使用電熱毯取暖不切斷電源 C、睡覺(jué)前或離家時(shí)切斷電器電源8、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)不正確的逃生方法是：（ ） A、用濕毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸濕的衣物向安全出口逃離 C、慌不擇路，從高樓上跳窗而逃。9、一個(gè)人在家時(shí)，如果遇到陌生人想要強(qiáng)行入室，你應(yīng)該怎么辦？（ ） A、迅速打開(kāi)門(mén)讓他進(jìn)來(lái) B、緊張得不知所措 C、立即到窗口大聲叫喊或撥打110報(bào)警。
10、被歹徒勒索錢(qián)物后應(yīng)該怎么辦？（ ） A、由于怕父母批評(píng)，謊稱(chēng)錢(qián)物丟失了 B、害怕報(bào)復(fù)，花錢(qián)保平安 C、及時(shí)報(bào)告老師和家長(zhǎng)或者撥打報(bào)警電話(huà)11011、在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，未成年人要堅(jiān)持的原則是：（ ） A、先救火再逃生 B、先逃生 C、邊救火邊逃生12、遇到陌生人給你食物，你應(yīng)該怎么辦？（ ） A、接過(guò)來(lái)就吃 B、出于禮貌，不好意思不吃 C、拒絕接受13、每年的11月9日被確定為：（ ） A、消防安全日 B、安全生產(chǎn)日 C、禁毒日14、上體育課時(shí)容易導(dǎo)致傷害事故的做法是：（ ） A、聽(tīng)從教師指揮完成規(guī)定動(dòng)作 B、離開(kāi)教師的保護(hù)，擅自做有危險(xiǎn)的器械動(dòng)作 C、在指定區(qū)域內(nèi)有序開(kāi)展活動(dòng)15、遇到不了解真相的網(wǎng)友約你見(jiàn)面，你應(yīng)該怎么辦？（ ） A、欣然前往 B、無(wú)所謂 C、保持高度的警覺(jué)，不能去約見(jiàn)16、對(duì)學(xué)校的重大安全隱患或突發(fā)事故，下面的做法正確的是（ ）A、由學(xué)校疏散人群、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、及時(shí)與各部門(mén)取得聯(lián)系，尋求支援 B、等待領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)后處理 C、讓家長(zhǎng)自己處理 D、讓學(xué)生自己處理17、乘車(chē)時(shí)較為安全的行為是（ ）A、在道路中間攔車(chē) B、上車(chē)時(shí)爭(zhēng)先恐后 C、車(chē)輛行駛時(shí)，頭、手不伸出窗外 D、乘坐無(wú)牌、無(wú)證車(chē)18、在騎自行車(chē)時(shí)下列行為安全的是（ ）A、一手騎車(chē)，一手撐傘 B、騎車(chē)轉(zhuǎn)向時(shí)，伸手示意 C、在機(jī)動(dòng)車(chē)道上行駛 D、逆向行駛19、在預(yù)防飲食安全方面做的不妥當(dāng)?shù)氖牵?）A、購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看有無(wú)生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、生產(chǎn)單位B、餐具要衛(wèi)生，要有自己的專(zhuān)用餐具C、在外就餐時(shí)，選擇較為便宜的無(wú)證無(wú)照的“路邊攤” D、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生20、齲齒在民間有“蛀牙”的說(shuō)法，防止齲齒不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ牵?）A、調(diào)理飲食和營(yíng)養(yǎng)，多吃黃豆和豆類(lèi)制品、新鮮水果、骨頭湯、蛋黃、牛奶 B、使用含氟的牙膏 C、不吃粗硬的食物 D、養(yǎng)成早晚刷牙，飯后漱口好習(xí)慣21、上下樓梯應(yīng)該靠（ ）走。 A、左邊， B、右邊 22、在穿越馬路時(shí)應(yīng)該（ ）。
A、應(yīng)先看左邊，再看右邊，在確認(rèn)沒(méi)有機(jī)動(dòng)車(chē)通過(guò)時(shí)才可以穿越馬路。 B、迅速奔跑，突然橫穿馬路。
23、乘坐公共汽車(chē)時(shí)，應(yīng)該（ ） A、先上后下 B、先下后上 C、沒(méi)有一定順序 24、電器起火，首先要做的是（ ） A、呼救 B、撥打呼救電話(huà) C、切斷電源 25、發(fā)現(xiàn)有人觸電，下列做法不妥當(dāng)?shù)挠校?） A、用手將觸電者與電器拉開(kāi) B、用干燥的木棍將觸電者與電器分開(kāi) 26、作為一名學(xué)生，你發(fā)現(xiàn)一名成年人在寢室盜竊，你應(yīng)（ ） A、立即制止 B、大聲喊叫 C、迅速向老師報(bào)告 27、騎自行車(chē)下列做法不正確的是（ ） A、不在騎車(chē)時(shí)戴耳機(jī)聽(tīng)廣播 B、不互相追逐打鬧 C、靠右邊行駛 D、途中遇雨為免遭雨淋埋頭猛騎 28、外出遇到雷雨天氣不正確的做法是（ ） A、趕快到大樹(shù)下躲雨 B、不要在空曠的野外停留，要及時(shí)躲避 C、迅速拋棄導(dǎo)電物體 D、盡量降低身體高度 29、肌肉拉傷的最佳處理方式是（ ） A、立即按摩 B、立即熱敷 C、立即冷敷 30、適合放煙花爆竹的地點(diǎn)是（ ） A、陽(yáng)臺(tái) B、室內(nèi) C、空曠的室外 D、公共場(chǎng)所 二、判斷題：（請(qǐng)?jiān)陬}號(hào)前的括號(hào)里判斷正誤，正確的打“√”）（ ）1、放學(xué)后，有個(gè)自稱(chēng)是爸爸朋友的陌生人來(lái)接我，我高高興興的就跟著他走了。（ ）2、每年的6月20日被確定為國(guó)際禁毒日。
（ ）3、在車(chē)行道上可以隨意招呼出租車(chē)。（ ）4、如果遇到有人觸電，應(yīng)趕快找到開(kāi)關(guān)斷電；如果離開(kāi)關(guān)太遠(yuǎn)， 可以直接用手接觸電人，趕快把他救下?。?）5、因?yàn)閯?dòng)物是人類(lèi)的朋友，所以平常接觸小動(dòng)物可以不加提防。
（ ）6、放學(xué)時(shí)，因?yàn)橛屑笔?，所以可以在樓道?nèi)搶道奔跑。（ ）7、未成年人不得出入營(yíng)業(yè)性網(wǎng)吧、歌舞廳。
（ ）8、洪災(zāi)發(fā)生時(shí)，可以向高處走，并等待救援小組有序撤離。 （ ）9、網(wǎng)上的不良內(nèi)容不僅造成人的心理傷害，生理上也會(huì)出現(xiàn)傷害。
（ ）10、在學(xué)生自行上學(xué)、放學(xué)、返校、離校的途中發(fā)生傷害事故， 學(xué)校行為并無(wú)不當(dāng)?shù)?，不承?dān)事故責(zé)任。 （ ）11、小學(xué)生不應(yīng)直接參預(yù)撲救災(zāi)。
（ ）12、使用液化氣要遵循“火等氣”的操作規(guī)則，不能。
6.誰(shuí)有學(xué)生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件與食品安全知識(shí)競(jìng)賽初賽試題的答案啊
看吧 這是網(wǎng)上最全的了 答案在后面。
食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)及答案 一、單項(xiàng)選擇 1，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 （ ） A、發(fā)霉的玉米 B、炸糊了的薯?xiàng)l C、過(guò)了保質(zhì)期的牛奶 D、海魚(yú)和貝蛤類(lèi)食品 2、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí) （ ）A、英文 B、中文 C、本國(guó)文字 D、其它文字 3、對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，下面哪種氨基酸也是必需氨基酸 （ ）A、蛋氨酸 B、組氨酸 C、亮氨酸 D、賴(lài)氨酸 4、燒焦的鴨中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是 （ ） A、苯并芘 B、二惡英 C、黃曲霉毒素 D、亞硝胺 5、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是 （ ）A、亞麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙堿 D、龍葵素 6、煎炸食物時(shí)油溫不宜過(guò)高的原因是 （ ）A、油溫過(guò)高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”B、油溫過(guò)高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說(shuō)法均正確 7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 （ ）A、易感染上旋毛蟲(chóng)病 B、易引起食物中毒C、不易被人體消化 D、以上說(shuō)法都正確 8、湯圓變紅后不能食用的原因是 （ ）A、變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B、變紅后湯圓的口感不好C、變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D、以上說(shuō)法均不正確 9、黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性，對(duì)于因黃曲霉污染而變色的稻米，處理方法正確的是（ ）A、不再食用B、用醋浸泡一段時(shí)間后，洗凈即可食用C、用鹽水浸泡一段時(shí)間后，洗凈即可食用D、用清水將表面的霉菌洗掉即可食用 10、選購(gòu)放心肉，正確的做法是 （ ）A、看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章 B、禽類(lèi)和牛羊肉類(lèi)是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明C、購(gòu)買(mǎi)熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽D、以上做法都正確 11、食品安全監(jiān)管的目的是為了（ ）地預(yù)防、減輕和消除食品安全的危害與風(fēng)險(xiǎn)，防止特大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾食品安全。 （ ）A、盡量 B、最大限度 C、盡最大努力 D、徹底 12、.巴氏消毒法的溫度范圍為 （ ） A.75~95℃ B.63~85℃ C.60~90℃ D.65~95℃ 13、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。
（ ）A、食品防腐劑 B、食品添加劑 C、食品防凍劑 D、以上均正確 14、世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是 （）A、蘇丹紅 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺 15、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度 （ ）A、4-10℃ B、0-(-29℃) C、0-(-10℃) D、0-(-18℃) 16、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是 （ ） A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿 17、長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾??？ （ ）A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥 18、2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是 （ ）A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確D、以上說(shuō)法都正確 19、防止黃曲霉素污染食品的首要措施是： （ ） A.加堿水洗被污染的食物 B.食品防霉 C.制定食品中最高允許含量 D.加熱破壞毒素 20、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身?yè)p害的： （ ）A、只可以向銷(xiāo)售者要求賠償B、只可以向生產(chǎn)者要求賠償C、可以向銷(xiāo)售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償 D.以上都不是 21、下列哪種疾病是由于缺乏維生素D引起鈣磷代謝紊亂引起的：（ ）A、過(guò)敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、貧血 22、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是： （ ） A.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置 B.準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈 C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì) D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱. 23、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？ （ ）A、胡椒面 B、含鈉鹽 C、味精 D、辣椒粉 24、骨痛病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起 （ ） A.甲基汞 B.鎘 C.鉛 D.砷 E.亞硝胺 25、缺乏下列哪種維生素會(huì)導(dǎo)致壞血病。（ ）A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D 26、硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。
硒含量高的食物為 （ ）A、海產(chǎn)品 B、蔬菜類(lèi) C、肉類(lèi) D、糧谷類(lèi) 27、糧食不宜加工過(guò)細(xì)，原因是 （ ）A、糧食加工過(guò)細(xì)，不利于人體消化吸收B、糧食加工過(guò)細(xì)，營(yíng)養(yǎng)素丟失嚴(yán)重C、糧食加工過(guò)細(xì)，不易貯存 D、糧食加工過(guò)細(xì)，不易煮爛 28、芝麻油含哪種維生素比較豐富？ （ ）A、維生素D B、維生素E C、維生素A D、維生素C 29、河豚魚(yú)中含的河豚毒素（TTX）是 （ ）A、導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B、較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C、一種過(guò)敏性物質(zhì)，可引起過(guò)敏反應(yīng) D、胃腸道毒素，引起腹瀉 30、飲水消毒常用的化學(xué)藥劑是 （ ）A、氧氣 B、高錳酸鉀 C、氯 31、主要的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素是 （ ）A、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽 B、脂類(lèi)、碳水化合物、蛋白質(zhì)C、無(wú)機(jī)鹽、水 32、黃曲霉毒素主要污染糧油及。
7.小學(xué)生安全知識(shí)競(jìng)賽題
2、據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的最新調(diào)查統(tǒng)計(jì)：2008年，全世界范圍內(nèi)，每個(gè)小時(shí)，都有11名兒童由于燒傷或者燙傷致死。如果不慎被燙傷該如何處理？
A用自來(lái)水沖洗B用熱毛巾敷C用酒精和溫水擦拭D用凡士林涂抹
3、吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦等引起的食物中毒，可取______100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下的辦法解毒？
A鹽水B食醋C白酒D蒜汁
4、以下哪種食品可以食用？
A發(fā)霉的茶葉B發(fā)芽的土豆C變綠的豆芽D變紅的湯圓多選題
6、選購(gòu)和飲用牛奶要注意什么？
A一定要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
B牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等C牛奶加熱煮沸即可，不宜久煮
D最好不要空腹喝牛奶
9、當(dāng)?shù)卣鸢l(fā)生時(shí)你在戶(hù)外應(yīng)怎樣避震？A就近選擇寬闊地B趕快返回室內(nèi)C迅速離開(kāi)高大危險(xiǎn)物D避開(kāi)過(guò)街橋、立交橋10、當(dāng)洪水來(lái)到，來(lái)不及轉(zhuǎn)移時(shí)應(yīng)該怎么辦？A就近向高處跑B順河道跑C爬到電線(xiàn)桿或者鐵塔上去D爬到屋頂?shù)却仍?1、樓道發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)該在第一時(shí)間選擇正確的逃生路線(xiàn)，以下正確的說(shuō)法是？A趕緊乘坐電梯離開(kāi)大樓B走樓梯，按照安全出口指示離開(kāi)大樓C如果房屋外面煙火濃密，應(yīng)該緊閉房門(mén)，在陽(yáng)臺(tái)等待救援D緊急情況，可以選擇利用繩索從陽(yáng)臺(tái)滑下12、良好的安全習(xí)慣能夠幫助我們遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，以下正確的說(shuō)法是？A在家的電話(huà)旁邊放一張急救電話(huà)單B家里準(zhǔn)備一套急救用品C乘坐汽車(chē)時(shí)，總是坐在副駕駛的位置
D未成年人不要為了救別人而跳入水中，即使你會(huì)游泳13、對(duì)于雷雨天的認(rèn)識(shí)和預(yù)防措施，以下正確的說(shuō)法是？A如在市內(nèi)，應(yīng)該遠(yuǎn)離金屬物體、鐵欄桿、高大廣告牌等B如在野外，不應(yīng)該在樹(shù)下、山頂、山脊、開(kāi)曠田野地停留
C在室內(nèi)躲雨時(shí)，不應(yīng)依著建筑物或墻壁站立，宜保持一定距離
D當(dāng)在戶(hù)外看見(jiàn)閃電幾秒鐘內(nèi)就聽(tīng)見(jiàn)雷聲時(shí)，說(shuō)明正處于近雷暴的危險(xiǎn)環(huán)境
14、地震被埋壓的人員通常應(yīng)當(dāng)采取以下方法，保存體力，等待救援？A用濕手巾、衣服或其他布料等捂住口鼻和頭部B盡量活動(dòng)手和腳，用周?chē)砂徇\(yùn)的物品支撐身體上面的重物，避免塌落C在周?chē)察o時(shí)或能聽(tīng)到上面（外面）有人說(shuō)話(huà)時(shí)，應(yīng)敲擊出聲，向外界傳遞信息
D無(wú)力脫險(xiǎn)時(shí)，盡量節(jié)省力氣，要靜臥，保持體力，等待求援
15、當(dāng)你靠馬路右邊行走，準(zhǔn)備橫過(guò)馬路的時(shí)候，應(yīng)該做好準(zhǔn)備，以下正確的說(shuō)法是？A不要在道路的轉(zhuǎn)彎處橫穿馬路B不要在停泊的汽車(chē)之間橫穿馬路C先看左邊，再看右邊，再看左邊，確認(rèn)沒(méi)有來(lái)往車(chē)輛的時(shí)候快速通過(guò)D左邊沒(méi)有車(chē)輛，先走到中間，等右邊車(chē)輛過(guò)去，再過(guò)馬路
16、下面關(guān)于火災(zāi)和燒燙傷的知識(shí)正確的是？
A青少年中，絕大部分燒燙傷是由于滾燙的液體、水龍頭中的熱水或是蒸汽造成的
B滾燙的開(kāi)水潑濺到了你的身上，不到一秒鐘就會(huì)燙傷你的皮膚
C30秒，足以使一個(gè)小小的火苗演變成重大的火災(zāi)
D火災(zāi)發(fā)生后的幾分鐘，整個(gè)房間都會(huì)充滿(mǎn)濃濃的黑煙2、A冷水沖洗的目的是止痛、減少滲出和腫脹，從而避免或減少水泡形成。
3、B鹽水是催吐的，解毒可取食醋
4、C發(fā)霉的茶葉，發(fā)芽的土豆，變紅的湯圓都變質(zhì)了，且發(fā)芽的土豆毒性很強(qiáng)可致死，變綠的豆芽安全
6、ABD牛奶不能加熱煮沸
9、ACD返回室內(nèi)危險(xiǎn)性更大
10、AD
11、BCD乘坐電梯有可能因火災(zāi)斷電，房屋外面煙火濃密出去可能一氧化碳中毒
12、AB
13、AB
14、D,AC也是正確的方法，但非保存體力，等待救援，選不選看你自己
15、AD這經(jīng)驗(yàn)
16、ABCD,D主要是火災(zāi)發(fā)生后才幾分鐘，物體燃燒不完全產(chǎn)生濃煙
8.100道安全知識(shí)小題目,選擇題最好,要有答案,有解析,要常見(jiàn)的
一、選擇題 1. 未滿(mǎn)___ 的兒童，不能像大人一樣到馬路上騎自行車(chē)。
因?yàn)轳R路上車(chē)很多，容易出危險(xiǎn)。 A.10歲 B.11歲 √ C.12歲 2.騎自行車(chē)時(shí)，千萬(wàn)不要與___搶道；不要雙手撒把騎車(chē)。
√A.機(jī)動(dòng)車(chē) B.自行車(chē) C.行人 3.火車(chē)運(yùn)行途中，不要把___的任何部分伸到車(chē)窗外，也不要亂走動(dòng)，以免碰傷，燙傷。 √A.身體 B.物品 C.食品 4.地鐵到站或啟動(dòng)時(shí)要留意聽(tīng)清___，以免造成提前下車(chē)或過(guò)站。
A.別人說(shuō)話(huà) B.收音機(jī) √C.廣播 5.船在水上航行，受___條件影響較大。 A.身體 B.健康 √C.氣候 6.電器起火時(shí)，要先___ 。
A打家里電話(huà)報(bào)警 √B切斷電源 C用滅火器滅火 7.放煙花爆竹應(yīng)該在哪里放？ A人多的地方 √B堆放著易燃物處 C 草地上 8.衣服著火時(shí)，需___。 A 撲在地上打滾 √B 用手拍身上的火 9. 當(dāng)油起火時(shí)，應(yīng)用___。
√A 泡沫滅火器 B干粉滅火器 C 1211滅火器 10. 點(diǎn)蚊香要在___的地方點(diǎn)。 A 窗口 B桌子上 √C 空地上 11.足球比賽時(shí)___ . A. 穿帶鐵釘?shù)淖闱蛐?√B.穿普通的足球鞋 12.上體育課時(shí)，要穿___ . √A. 運(yùn)動(dòng)服 B. 禮服 13.上體育課時(shí)，___ . A. 可帶別針、小刀等金屬硬物 √B.不帶與體育課無(wú)關(guān)的物品 14.初學(xué)游泳的人___ . √A. 應(yīng)準(zhǔn)備一些防護(hù)用品 B. 可直接下水游泳 15.在單杠、雙杠練習(xí)時(shí)，周?chē)鷳?yīng)擺放_(tái)__ . √A. 海綿墊 B. 紙張 16.要飲用___水。
√A、優(yōu)質(zhì) B、自來(lái) C、白開(kāi) D、泉 17.冷飲有___作用。 A、生病 √B、消暑 C、潤(rùn)喉 D、涼爽 18.食物中毒是___。
√A、非常危險(xiǎn) B、一般危險(xiǎn) C、沒(méi)什么大不了 D、很可怕 19.平時(shí)要注意___的意識(shí)。 √A、自我保護(hù) B、中毒 C、眼睛 D、身體 20.放置時(shí)間___的食品，不能吃。
A、不久 √ B、過(guò)久 C、短 21.郊游乘搭交通工具時(shí)，應(yīng)該 A、一擁而上 B、不著急，慢慢來(lái) C、隨便上哪個(gè)都行 √ D、按計(jì)劃講次序動(dòng)作快 22.火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)馬上___。 √A 沿防火通道朝樓下跑 B 乘電梯逃走 C跳下窗 23. 郊游一般安排在什么季節(jié)較好？ √A、春季 B、夏季 √C、秋季 D、冬季 24. 在參觀生產(chǎn)場(chǎng)所時(shí)，應(yīng)該 A、東摸西看 B、跟同學(xué)追打玩耍 C、不感興趣一走了之 √ D、按指示參觀和操作 25. 參觀游覽時(shí)，應(yīng)該 A. 隨心所欲自由行動(dòng) B、好看就自己慢慢看 √C、按計(jì)劃服從指揮 D、獨(dú)來(lái)獨(dú)往 26.千萬(wàn)不要到去玩耍。
A、沙灘 √B、建筑工地 C、樂(lè)園 27.在外面不能吃 給的東西。 √A、陌生人 B、家人 28.千萬(wàn)不要被寵物，不然很危險(xiǎn)！ √A、抓傷 B、舔 29.爬高是非常危險(xiǎn)的，一不小心就會(huì)跌傷 。
A、腳趾 √B、大腦 30.千萬(wàn)不要到建筑施工場(chǎng)地去玩，那里暗藏著許多 。 A、游戲 B、寶藏 √C、危險(xiǎn) 31.當(dāng)預(yù)計(jì)本市最高氣溫24小時(shí)內(nèi)將要或已達(dá)到 度以上 。
A.32 B.34 √C.35 D.38 32.當(dāng)臺(tái)風(fēng)預(yù)警信號(hào)為白色時(shí)，熱帶氣旋 小時(shí)可能影響我市。 A.12 B.24 C.36 √D.48 二、判斷題 1.過(guò)馬路如果遇到?jīng)]有人行道的馬路時(shí)要靠右側(cè)路邊行走。
（ √ ） 2.高速公路上，乘車(chē)時(shí)不要站立，不要隨便開(kāi)窗和搖晃。 （ √ ） 3.乘飛機(jī)可以不用系安全帶。
（ * ） 4.乘飛機(jī)嚴(yán)禁攜帶易燃易爆、腐蝕性和放射性物品、刀具及其它危險(xiǎn)物品。 （ √ ） 5.進(jìn)出地鐵站臺(tái)時(shí)要依次上下，站在自動(dòng)扶梯上要站穩(wěn)扶牢，防止跌傷。
（ √ ） 6.干粉滅。
9.小學(xué)生知識(shí)競(jìng)賽試題
小學(xué)生安全知識(shí)競(jìng)賽試題一、選擇題：（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的符號(hào)填到括號(hào)里）1、火警電話(huà)是：（ ） A、110 B、119 C、1222、準(zhǔn)許行人通過(guò)人行橫道的信號(hào)是：（ ） A、紅燈亮 B、綠燈亮 C、綠燈閃爍3、屬于遵守交通法規(guī)的行為是：（ ） A、穿越隔離帶 B、在車(chē)行道上滑滑板 C、在機(jī)動(dòng)車(chē)前排乘坐系安全帶4、小學(xué)生排路隊(duì)為什么要帶“小黃帽”？（ ） A、好看 B、色彩鮮艷，司機(jī)叔叔好辨認(rèn) C、學(xué)校規(guī)定5、我國(guó)在道路上行駛車(chē)輛，必須遵守（ ） A、右側(cè)通行的原則 B、左側(cè)通行的原則 C、中間通行的原則6、未滿(mǎn)（ ）歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車(chē)。
A、8 B、12 C、167、安全使用電器的做法是：（ ） A、電視、電暖氣等長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn) B、夜間長(zhǎng)時(shí)間使用電熱毯取暖不切斷電源 C、睡覺(jué)前或離家時(shí)切斷電器電源8、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)不正確的逃生方法是：（ ） A、用濕毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸濕的衣物向安全出口逃離 C、慌不擇路，從高樓上跳窗而逃。9、一個(gè)人在家時(shí)，如果遇到陌生人想要強(qiáng)行入室，你應(yīng)該怎么辦？（ ） A、迅速打開(kāi)門(mén)讓他進(jìn)來(lái) B、緊張得不知所措 C、立即到窗口大聲叫喊或撥打110報(bào)警。
10、被歹徒勒索錢(qián)物后應(yīng)該怎么辦？（ ） A、由于怕父母批評(píng)，謊稱(chēng)錢(qián)物丟失了 B、害怕報(bào)復(fù)，花錢(qián)保平安 C、及時(shí)報(bào)告老師和家長(zhǎng)或者撥打報(bào)警電話(huà)11011、在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，未成年人要堅(jiān)持的原則是：（ ） A、先救火再逃生 B、先逃生 C、邊救火邊逃生12、遇到陌生人給你食物，你應(yīng)該怎么辦？（ ） A、接過(guò)來(lái)就吃 B、出于禮貌，不好意思不吃 C、拒絕接受13、每年的11月9日被確定為：（ ） A、消防安全日 B、安全生產(chǎn)日 C、禁毒日14、上體育課時(shí)容易導(dǎo)致傷害事故的做法是：（ ） A、聽(tīng)從教師指揮完成規(guī)定動(dòng)作 B、離開(kāi)教師的保護(hù)，擅自做有危險(xiǎn)的器械動(dòng)作 C、在指定區(qū)域內(nèi)有序開(kāi)展活動(dòng)15、遇到不了解真相的網(wǎng)友約你見(jiàn)面，你應(yīng)該怎么辦？（ ） A、欣然前往 B、無(wú)所謂 C、保持高度的警覺(jué)，不能去約見(jiàn)16、對(duì)學(xué)校的重大安全隱患或突發(fā)事故，下面的做法正確的是（ ）A、由學(xué)校疏散人群、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、及時(shí)與各部門(mén)取得聯(lián)系，尋求支援 B、等待領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)后處理 C、讓家長(zhǎng)自己處理 D、讓學(xué)生自己處理17、乘車(chē)時(shí)較為安全的行為是（ ）A、在道路中間攔車(chē) B、上車(chē)時(shí)爭(zhēng)先恐后 C、車(chē)輛行駛時(shí)，頭、手不伸出窗外 D、乘坐無(wú)牌、無(wú)證車(chē)18、在騎自行車(chē)時(shí)下列行為安全的是（ ）A、一手騎車(chē)，一手撐傘 B、騎車(chē)轉(zhuǎn)向時(shí)，伸手示意 C、在機(jī)動(dòng)車(chē)道上行駛 D、逆向行駛19、在預(yù)防飲食安全方面做的不妥當(dāng)?shù)氖牵?）A、購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看有無(wú)生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、生產(chǎn)單位B、餐具要衛(wèi)生，要有自己的專(zhuān)用餐具C、在外就餐時(shí)，選擇較為便宜的無(wú)證無(wú)照的“路邊攤” D、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生20、齲齒在民間有“蛀牙”的說(shuō)法，防止齲齒不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ牵?）A、調(diào)理飲食和營(yíng)養(yǎng)，多吃黃豆和豆類(lèi)制品、新鮮水果、骨頭湯、蛋黃、牛奶 B、使用含氟的牙膏 C、不吃粗硬的食物 D、養(yǎng)成早晚刷牙，飯后漱口好習(xí)慣21、上下樓梯應(yīng)該靠（ ）走。 A、左邊， B、右邊 22、在穿越馬路時(shí)應(yīng)該（ ）。
A、應(yīng)先看左邊，再看右邊，在確認(rèn)沒(méi)有機(jī)動(dòng)車(chē)通過(guò)時(shí)才可以穿越馬路。 B、迅速奔跑，突然橫穿馬路。
23、乘坐公共汽車(chē)時(shí)，應(yīng)該（ ） A、先上后下 B、先下后上 C、沒(méi)有一定順序 24、電器起火，首先要做的是（ ） A、呼救 B、撥打呼救電話(huà) C、切斷電源 25、發(fā)現(xiàn)有人觸電，下列做法不妥當(dāng)?shù)挠校?） A、用手將觸電者與電器拉開(kāi) B、用干燥的木棍將觸電者與電器分開(kāi) 26、作為一名學(xué)生，你發(fā)現(xiàn)一名成年人在寢室盜竊，你應(yīng)（ ） A、立即制止 B、大聲喊叫 C、迅速向老師報(bào)告 27、騎自行車(chē)下列做法不正確的是（ ） A、不在騎車(chē)時(shí)戴耳機(jī)聽(tīng)廣播 B、不互相追逐打鬧 C、靠右邊行駛 D、途中遇雨為免遭雨淋埋頭猛騎 28、外出遇到雷雨天氣不正確的做法是（ ） A、趕快到大樹(shù)下躲雨 B、不要在空曠的野外停留，要及時(shí)躲避 C、迅速拋棄導(dǎo)電物體 D、盡量降低身體高度 29、肌肉拉傷的最佳處理方式是（ ） A、立即按摩 B、立即熱敷 C、立即冷敷 30、適合放煙花爆竹的地點(diǎn)是（ ） A、陽(yáng)臺(tái) B、室內(nèi) C、空曠的室外 D、公共場(chǎng)所 二、判斷題：（請(qǐng)?jiān)陬}號(hào)前的括號(hào)里判斷正誤，正確的打“√”）（ ）1、放學(xué)后，有個(gè)自稱(chēng)是爸爸朋友的陌生人來(lái)接我，我高高興興的就跟著他走了。（ ）2、每年的6月20日被確定為國(guó)際禁毒日。
（ ）3、在車(chē)行道上可以隨意招呼出租車(chē)。（ ）4、如果遇到有人觸電，應(yīng)趕快找到開(kāi)關(guān)斷電；如果離開(kāi)關(guān)太遠(yuǎn)， 可以直接用手接觸電人，趕快把他救下！（ ）5、因?yàn)閯?dòng)物是人類(lèi)的朋友，所以平常接觸小動(dòng)物可以不加提防。
（ ）6、放學(xué)時(shí)，因?yàn)橛屑笔拢钥梢栽跇堑纼?nèi)搶道奔跑。（ ）7、未成年人不得出入營(yíng)業(yè)性網(wǎng)吧、歌舞廳。
（ ）8、洪災(zāi)發(fā)生時(shí)，可以向高處走，并等待救援小組有序撤離。 （ ）9、網(wǎng)上的不良內(nèi)容不僅造成人的心理傷害，生理上也會(huì)出現(xiàn)傷害。
（ ）10、在學(xué)生自行上學(xué)、放學(xué)、返校、離校的途中發(fā)生傷害事故， 學(xué)校行為并無(wú)不當(dāng)?shù)?，不承?dān)事故責(zé)任。 （ ）11、小學(xué)生不應(yīng)直接參預(yù)撲救災(zāi)。
（ ）12、使用液化。
10.額,小學(xué)生健康知識(shí)競(jìng)賽試題及答案
小學(xué)生健康教育知識(shí)競(jìng)賽試題（含答案）1.蔬菜中含有的（ B ）能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有利于食物消化。
A.維生素B.纖維素C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之稱(chēng)的是（ B ）。 A.鐵B.碘C.鈣D.鋅3.健康的概念（ D ）。
A.不生病B.不虛弱C.不住院D.身體的、心理的健康和具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力4.水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，我們每天離不開(kāi)水，如果我們?cè)趯W(xué)校口渴時(shí)，你應(yīng)該喝哪種水最好？（ D ） A.可樂(lè)B.果汁C.自來(lái)水D.凈化水5.以下哪種食物富含微量元素碘？（ C ）A.蘋(píng)果B.巧克力C.海帶D.胡蘿卜6.一般來(lái)說(shuō)，（ A ）中的蛋白質(zhì)含量比較低。A.蔬菜、水果B.奶類(lèi)C.魚(yú)、肉7.缺乏維生素D、缺鈣會(huì)引起：（ A ）A.佝僂病B.壞血病C.貧血病8.經(jīng)常牙齦出血、鼻流血，可能與缺乏（ C ）有關(guān)。
A.維生素AB.維生素BC.維生素C9.食物中以（ A ）的含鈣量最豐富。A.奶類(lèi)B.蔬菜C.豆類(lèi)10.維生素C最主要的食物來(lái)源是（ A ）。
A.蔬菜.水果B.動(dòng)物肝臟C.魚(yú)類(lèi)11.一日三餐的合理熱量配比為（ A ）。A.30%,40%,30%B.30%,30%,40%C.20%,40%,40%12.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于合理膳食提出（ C ）。
A.食鹽要大量、饑飽要適當(dāng)B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制C.粗細(xì)要搭配、食物要多樣13.如果不吃早餐，血液里缺少（ A ），大腦功能就會(huì)受到影響。A.葡萄糖B.維生素C.脂肪D.微量元素14.目前我國(guó)流行最廣、危害最嚴(yán)重、被認(rèn)為是“毒品之王” 的毒品是（ B ）。
A.搖頭丸B.海洛因C.嗎啡15.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？（ B ）A.心臟B.肝臟C.腎臟 16.人體細(xì)胞中含量最高的是（ A ）。A.水B.蛋白質(zhì)C.脂肪17.下列等重量英養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是（ C ）。
A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類(lèi)18.生活中，人體熱能最主要來(lái)源于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（ A ）。A.糖類(lèi)B.脂肪C.蛋白質(zhì)19.水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（ A ）。
A.65%左右B.70%~80%C.90%以上20.貧血是兒童常見(jiàn)病，可能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？（ B ）A.鈣B.鐵C.銅21.X型腿、雞胸常見(jiàn)于下列哪種物質(zhì)的缺乏？（ A ）A.維生素DB.維生素BC.維生素E22.為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（ A ）。A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品B.減少運(yùn)動(dòng)，增加睡眠C.多吃零食以補(bǔ)充維生素23.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏（ A ）。
A.維生素B2B.維生素CC.維生素B124.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝（ A ）相對(duì)不足有關(guān)。A.碘B.硒C.鐵25.下列哪類(lèi)食品是鈣的最佳來(lái)源？（ B ）A.瘦肉B.牛奶C.海產(chǎn)品26.少年兒童維生素A缺乏，會(huì)影響（ B ）的發(fā)育。
A.骨骼B.眼C.腦27.飲食中缺鐵，會(huì)造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是（ A ）。A.動(dòng)物肝臟B.牛奶C.蛋類(lèi)28.補(bǔ)碘最好方法是（ A ）。
A.食用碘鹽B.服用碘劑C.注射碘化物29.含脂肪較低的動(dòng)物性食物是（ B ）。A.豬肉B.魚(yú)肉C.牛肉D.羊肉30.維生素A主要來(lái)源于（ C ）A.蔬菜B.水果C.動(dòng)物肝臟31.不在街邊小鋪吃未經(jīng)嚴(yán)格消毒的食品，有利于預(yù)防 （ A ）疾病。
A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.腎炎 32.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？（ A ）A.堅(jiān)持食用碘鹽B.多吃海產(chǎn)品C.鍛煉身體33.夏季在烈日下劇烈運(yùn)動(dòng)出汗過(guò)多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝（ B ）。A.糖水B.淡鹽水C.白開(kāi)水34.碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年（ A ）。
A.生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響B(tài).身材高大C.心理疾病35.外出回家，你應(yīng)該（ B ）。A.吃東西時(shí)再洗手B.立即洗手C.手臟才洗手36.碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)形式是（ A ）。
A.甲狀腺腫大B.心率不齊C.頭暈 37.哪種維生素可以促進(jìn)鈣的吸收？（ A ）A.維生素DB.維生素AC.維生素C38.食用大量冰冷飲料，造成胃酸減少會(huì)影響（ C ）。A.鐵的吸收B.脂肪吸收C.蛋白質(zhì)吸收39.為了提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該經(jīng)常把（ B ）混合食用。
A.肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)B.植物蛋白、動(dòng)物蛋白C.奶類(lèi)、豆類(lèi)D.糧谷類(lèi)、豆類(lèi)40.陽(yáng)光中（ ）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（ ），促使人體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防軟骨病（ D ）。A.紅外線(xiàn)、維生素AB.紅外線(xiàn)、維生素DC.紫外線(xiàn)、維生素AD.紫外線(xiàn)、維生素D41.黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ C ）A.肉類(lèi)食品B.海產(chǎn)食品C.霉變食品42.使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（ C ）A.鋁鍋B.不銹鋼鍋C.鐵鍋43.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種？（ A ）A.煮沸、漂白粉B.紫外線(xiàn)C.用水沖洗44.健康的四大基石是什么？（ B ）A.豐富營(yíng)養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡B.合理營(yíng)養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡C.營(yíng)養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡45.以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害？（ B ）A.定時(shí)定量進(jìn)食，不暴飲暴食B.吸煙和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物46.合理營(yíng)養(yǎng)是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。
下列做法中不符合合理營(yíng)養(yǎng)原則的是？（ C ）A.食品要葷素、粗細(xì)搭配，多吃新鮮蔬菜水果B.適當(dāng)增加奶、蛋、瘦肉和豆類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白C.多食用鹽、甜食品和動(dòng)物脂肪47.何種開(kāi)水對(duì)健康有益？（ C ）A.反復(fù)燒開(kāi)的水B.擱置三天以上的開(kāi)水 C.自然冷卻到20℃—25℃的溫涼白開(kāi)水48.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？（ C ）A.維生素AB.維生素BC.維生素C49。
