新陳代謝 1一定要吃早飯 早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關系最為密切的一餐。
多項研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由于人在睡眠時，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時才能恢復上升。
所以，如果忽略早餐，身體在午飯之前不可能同往常一樣燃燒脂肪。 這就是為什么說早餐時攝入含300-400千卡熱量的飲食不失為明智之舉的原因，因為早餐是新陳代謝的啟動器。
澳大利亞大學的研究人員將高脂早餐與高纖維碳水化合物早餐的效果進行比較后發(fā)現(xiàn)，凡是食用高脂餐的人，飯后饑餓的時間更快。肌體消化與吸收高纖維碳水化合物飲食的時間要比脂肪類食物長，這樣才不會引起血糖水平有大的波動，從而饑餓感到來的時間會更長。
因此，早飯應包含大量的高纖維碳水化合物。 2多吃蛋白質 研究表明，攝取足量的蛋白質能夠提高肌體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量。
蛋白質主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類食物比消化脂肪及碳水化合物更費時。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。
當然，這并不意味著人們的飲食必須以高蛋白為主。不過，你應當保證每日攝入總熱量的10%-35%來自蛋白質（如魚、雞肉、低脂干酪、酸奶、豆類），這樣的飲食結構才算平衡。
3補充鐵質 鐵質對于健身十分重要。如果鐵質攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝水平。
成年人每日應補充18毫克鐵質。為了達到這一目標，你既可以服用鐵劑或復合維生素，也可以多吃含鐵質豐富的食物，如瘦肉、雞肉、大豆、強化谷物等。
多吃“好”碳水化合物，秋季有胃病的人多吃這種菜精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰島素水平發(fā)生劇烈波動，這相應促進了脂肪在肌體內的存儲，由此會降低肌體新陳代謝率。 因而，補充碳水化合物時，應以含高纖維素者為佳，如各類蔬菜、水果及全麥谷物等，它們都屬于“好”碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。
新陳代謝 4增加吃飯次數(shù) 每日吃四五頓小餐要比3頓大餐更能保持旺盛的新陳代謝水平。兩餐之間的時間要盡量保持在2~3小時之內，并且要保證每餐必須有蛋白質食物，因為它是新陳代謝的增強劑。
比如，如果你早餐吃的是高纖維類谷物食品與水果，那么早餐與午餐之間的加餐就應當食用>酸奶和水果。午餐時盡量吃100克雞肉（或魚）外帶一份蔬菜色拉。
下午加餐時可食用一支香蕉和一塊低脂干酪。晚餐時要盡量少吃，可以來1份100-150克的火雞肉、魚或者是1份蛋白質食物，外加1份蔬菜。
5戒掉酒癮 餐前想喝一杯雞尾酒或其他烈性酒嗎？那請你在拿酒杯時要三思。最近有多項研究表明，餐前飲酒會使人多攝入200千卡熱量。
另有研究發(fā)現(xiàn)，肌體在發(fā)揮新陳代謝功能時，首先燃燒的是酒精中所含的熱量。也就是說，其他飲食中的熱量有可能作為脂肪存儲于皮下。
如果你的確酒癮難耐，不妨喝一點>葡萄酒，每杯葡萄酒只含有80千卡的熱量，并且還含有大量的有益于健康的抗氧化物質。 6不要斷奶 奶制品必須天天有。
2003年1月美國《營養(yǎng)雜志》刊載的一項研究指出：凡是每日飲（食）用3-4次牛奶、酸奶及奶酪的女性與不食用奶制品者相比，其脂肪會多減少70%以上。 奶制品降脂>減肥的原因是：奶中的鈣質與其他成分相互作用，增強了肌體的新陳代謝水平，提高了肌體燃燒多余脂肪的速度。
女性每日在食用奶制品的同時，另外再補充1200毫克鈣質，能獲得最佳燃脂效果。 7不要忽視花生醬 你平時愛吃花生醬嗎？為了提高身體的新陳代謝水平以及減少腰圍的尺寸，從今天起就把它作為你的飲食伴侶吧，因為花生醬中含有豐富的鎂元素。
鎂這種礦物質通過給細胞補充能量來提高新陳代謝功能。所以，要想燃脂減肥，每天應攝取320毫克鎂元素。
含這種物質的最佳食物有：全麥面包制作的花生醬三明治以及菠菜制作的菜è