新陳代謝 1一定要吃早飯 早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關(guān)系最為密切的一餐。
多項研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由于人在睡眠時(shí)，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時(shí)才能恢復上升。
所以，如果忽略早餐，身體在午飯之前不可能同往常一樣燃燒脂肪。 這就是為什么說(shuō)早餐時(shí)攝入含300-400千卡熱量的飲食不失為明智之舉的原因，因為早餐是新陳代謝的啟動(dòng)器。
澳大利亞大學(xué)的研究人員將高脂早餐與高纖維碳水化合物早餐的效果進(jìn)行比較后發(fā)現，凡是食用高脂餐的人，飯后饑餓的時(shí)間更快。肌體消化與吸收高纖維碳水化合物飲食的時(shí)間要比脂肪類(lèi)食物長(cháng)，這樣才不會(huì )引起血糖水平有大的波動(dòng)，從而饑餓感到來(lái)的時(shí)間會(huì )更長(cháng)。
因此，早飯應包含大量的高纖維碳水化合物。 2多吃蛋白質(zhì) 研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高肌體的新陳代謝水平，會(huì )使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量。
蛋白質(zhì)主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類(lèi)食物比消化脂肪及碳水化合物更費時(shí)。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。
當然，這并不意味著(zhù)人們的飲食必須以高蛋白為主。不過(guò)，你應當保證每日攝入總熱量的10%-35%來(lái)自蛋白質(zhì)（如魚(yú)、雞肉、低脂干酪、酸奶、豆類(lèi)），這樣的飲食結構才算平衡。
3補充鐵質(zhì) 鐵質(zhì)對于健身十分重要。如果鐵質(zhì)攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝水平。
成年人每日應補充18毫克鐵質(zhì)。為了達到這一目標，你既可以服用鐵劑或復合維生素，也可以多吃含鐵質(zhì)豐富的食物，如瘦肉、雞肉、大豆、強化谷物等。
多吃“好”碳水化合物，秋季有胃病的人多吃這種菜精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰島素水平發(fā)生劇烈波動(dòng)，這相應促進(jìn)了脂肪在肌體內的存儲，由此會(huì )降低肌體新陳代謝率。 因而，補充碳水化合物時(shí)，應以含高纖維素者為佳，如各類(lèi)蔬菜、水果及全麥谷物等，它們都屬于“好”碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。
新陳代謝 4增加吃飯次數 每日吃四五頓小餐要比3頓大餐更能保持旺盛的新陳代謝水平。兩餐之間的時(shí)間要盡量保持在2~3小時(shí)之內，并且要保證每餐必須有蛋白質(zhì)食物，因為它是新陳代謝的增強劑。
比如，如果你早餐吃的是高纖維類(lèi)谷物食品與水果，那么早餐與午餐之間的加餐就應當食用>酸奶和水果。午餐時(shí)盡量吃100克雞肉（或魚(yú)）外帶一份蔬菜色拉。
下午加餐時(shí)可食用一支香蕉和一塊低脂干酪。晚餐時(shí)要盡量少吃，可以來(lái)1份100-150克的火雞肉、魚(yú)或者是1份蛋白質(zhì)食物，外加1份蔬菜。
5戒掉酒癮 餐前想喝一杯雞尾酒或其他烈性酒嗎？那請你在拿酒杯時(shí)要三思。最近有多項研究表明，餐前飲酒會(huì )使人多攝入200千卡熱量。
另有研究發(fā)現，肌體在發(fā)揮新陳代謝功能時(shí)，首先燃燒的是酒精中所含的熱量。也就是說(shuō)，其他飲食中的熱量有可能作為脂肪存儲于皮下。
如果你的確酒癮難耐，不妨喝一點(diǎn)>葡萄酒，每杯葡萄酒只含有80千卡的熱量，并且還含有大量的有益于健康的抗氧化物質(zhì)。 6不要斷奶 奶制品必須天天有。
2003年1月美國《營(yíng)養雜志》刊載的一項研究指出：凡是每日飲（食）用3-4次牛奶、酸奶及奶酪的女性與不食用奶制品者相比，其脂肪會(huì )多減少70%以上。 奶制品降脂>減肥的原因是：奶中的鈣質(zhì)與其他成分相互作用，增強了肌體的新陳代謝水平，提高了肌體燃燒多余脂肪的速度。
女性每日在食用奶制品的同時(shí)，另外再補充1200毫克鈣質(zhì)，能獲得最佳燃脂效果。 7不要忽視花生醬 你平時(shí)愛(ài)吃花生醬嗎？為了提高身體的新陳代謝水平以及減少腰圍的尺寸，從今天起就把它作為你的飲食伴侶吧，因為花生醬中含有豐富的鎂元素。
鎂這種礦物質(zhì)通過(guò)給細胞補充能量來(lái)提高新陳代謝功能。所以，要想燃脂減肥，每天應攝取320毫克鎂元素。
含這種物質(zhì)的最佳食物有：全麥面包制作的花生醬三明治以及菠菜制作的菜è