冰箱開始使用(冰箱使用時有哪些注意事項)
1.冰箱使用時有哪些注意事項
冰箱使用注意事項：
1、夏季使用冰箱時要注意減少壓縮機(jī)的工作量，壓縮機(jī)啟動的時間太長或者是過于頻繁會導(dǎo)致壓縮機(jī)保險絲熔斷，嚴(yán)重時會將壓縮機(jī)燒毀。
2、放置冰箱的時候，冰箱應(yīng)距離墻壁10公分左右，冰箱的頂部要距離天花板30厘米的空間。
3、接通冰箱電源之前，先檢查冰箱銘牌上冰箱使用的電壓和家中的電壓是否相符，同時還要為冰箱安排單獨的插座，不能和其他電器使用同一個插座。
4、冰箱工作時盡量減少冰箱開門次數(shù)，減少冰箱的冷氣外溢。
5、冰箱電源波動過大或者反復(fù)斷電時，應(yīng)暫停冰箱使用，拔出冰箱電源插頭，防止燒壞冰箱壓縮機(jī)，并在停電的期間減少冰箱開門次數(shù)，這樣冰箱能夠延長食物的保鮮時間。
6、冰箱不能作為降溫的設(shè)備使用，會嚴(yán)重?fù)p害冰箱壓縮機(jī)，增加了冰箱壓縮機(jī)的工作量。
7、冰箱的溫控器在調(diào)整溫度時應(yīng)該夏季打開溫控器的2、3檔，冬季打開溫控器的強(qiáng)檔4、5檔這樣能減少冰箱的耗電量。
8、冰箱中的食物不要放置的太多，食物放置時食物和食物之間要留有一定的空隙，方便冷氣的流動，加速食物的制冷和保鮮。
9、要經(jīng)常打掃冰箱的冷凝器、壓縮機(jī)、箱體上的灰塵，方便冰箱的散熱。
10、及時對冰箱冷凍室進(jìn)行除霜，定期的對冰箱的冷藏室進(jìn)行清洗。
2.冰箱首次使用要注意些什么
新冰箱首次使用要注意事項
一：擺放位置
要注意冰箱擺放的位置是否合理，是否便于冰箱散熱，必須在通風(fēng)處。而且還需要檢查家庭的電源情況，是否接地，是否為專用線路。
二：用電安全不能忘
冰箱應(yīng)使用單相三孔插座，單獨接線。注意保護(hù)電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長電源線。
三：擺放平穩(wěn)
冰箱必須要垂直于地面排放，不然壓縮機(jī)工作時會碰壁，很響，且影響壽命。冰箱的四個角可以微調(diào)高度。
四：靜置后開機(jī)
檢查無誤后，冰箱應(yīng)靜置2至6小時后再開機(jī)，以免油路故障（搬運后的冰箱）。
五：首運行減負(fù)載
首次使用冰箱，存放的食物不能過多，要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以保持冷氣流通，盡量避免冰箱長時間滿負(fù)荷工作。熱的食品要晾涼至室溫后再放入，以免造成冰箱長時間不停機(jī)。食品宜用保鮮袋或保鮮紙封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。帶水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸發(fā)而形成過多冰霜。注意，冷凍室不要放置液體、玻璃器皿，以防凍裂損壞。具有揮發(fā)性、易燃性化學(xué)物質(zhì)、易腐蝕酸堿物品不要放入，以免損壞冰箱。
3.冰箱第一次使用時應(yīng)該注意什么
一：擺放位置
要注意冰箱擺放的位置是否合理，是否便于冰箱散熱。而且還需要檢查家庭的電源情況，是否接地，是否為專用線路。
二：仔細(xì)閱讀說明書
在使用前用戶要仔細(xì)閱讀附帶的產(chǎn)品說明書，檢查冰箱的各個部件。我家的是美的的BCD-516WKM(E)對開門冰箱，它的說明書上記載了冰箱的基本信息，像制冷方式是風(fēng)冷啊、耗電量是0.98Kwh/24h、國家一級能耗啊，是電腦溫控制冷系統(tǒng)啊，這些都會寫得明明白白的。
當(dāng)然，它的功能都會有所記載。這款冰箱是具有四種保鮮模式的，假日模式、冷藏速凍模式、0度保鮮模式和節(jié)能模式，每種保鮮模式的效果都有說明。用戶最好先行閱讀，這樣對日后的使用很好好處，能為你帶來很多便利。
三：用電安全不能忘
冰箱應(yīng)使用單相三孔插座，單獨接線。注意保護(hù)電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長電源線。
四：新機(jī)磨合
開始使用時要減載運行，因為新機(jī)器的運動部件有一個磨合過程。運轉(zhuǎn)一段時間以后再加大量，這樣能延長冰箱的壽命。
五：靜置后開機(jī)
檢查無誤后，冰箱應(yīng)靜置2至6小時后再開機(jī)，以免油路故障（搬運后的冰箱）。接通電源后，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查產(chǎn)品是否擺放平穩(wěn)，各個管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。
六：首運行減負(fù)載
首次使用冰箱，存放的食物不能過多，要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以保持冷氣流通，盡量避免冰箱長時間滿負(fù)荷工作。熱的食品要晾涼至室溫后再放入，以免造成冰箱長時間不停機(jī)。食品宜用保鮮袋或保鮮紙封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。帶水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸發(fā)而形成過多冰霜。注意，冷凍室不要放置液體、玻璃器皿，以防凍裂損壞。具有揮發(fā)性、易燃性化學(xué)物質(zhì)、易腐蝕酸堿物品不要放入，以免損壞冰箱。
4.冰箱使用注意事項
有水的話、請把水擦掉即可。
冰箱的使用注意事項： 一、遠(yuǎn)離熱源，保持空隙 冰箱周圍的溫度每提高5℃，其內(nèi)部就要增加25%的耗電量。因此，應(yīng)盡可能放置在遠(yuǎn)離熱源處，以通風(fēng)背陰的地方為好。
熱食不要直接放進(jìn)冰箱，達(dá)到室溫時再放入。冷凍室內(nèi)的食品最好用塑料袋小包包裝，可以很快冷凍，既不易發(fā)干，又免濕氣變成霜；食品不宜裝得太滿，與冰箱壁之間應(yīng)留有空隙，以利于流動冷氣；冷凍的食品，在食用前最好有計劃地把它轉(zhuǎn)至冷藏室解凍。
二、開門忌頻繁 如果開門過于頻繁，一方面會使電冰箱的耗電量明顯增加，同時也會降低電冰箱的使用壽命。由于電冰箱的箱門較大，如果開門次數(shù)較多，箱內(nèi)的冷氣外逸，箱外的暖濕空氣乘機(jī)而入，就會使箱內(nèi)溫度上升。
同時，進(jìn)入箱內(nèi)的潮濕空氣容易使蒸發(fā)器表面結(jié)霜加快，結(jié)霜層增厚。由于霜的導(dǎo)熱系數(shù)比蒸發(fā)器材料的導(dǎo)熱系數(shù)要小得多，不利于熱傳導(dǎo)，造成箱內(nèi)溫度下降緩慢，壓縮機(jī)工作時間增長，磨損加快，耗電量增加。
若蒸發(fā)器表面結(jié)霜層厚度大于10毫米時，則傳熱效率將下降30%以上，造成制冷效率大幅降低。另外，當(dāng)打開箱門的同時，箱內(nèi)照明燈就開啟，既消耗電能又散發(fā)熱量，顯然也是不利于節(jié)能的。
三、停電保鮮，錯峰用電 如果你擔(dān)心用電高峰期導(dǎo)致“電荒”的話，我們建議你最好用科龍研制的具有“分時計電、停電保鮮”功能的冰箱。這種冰箱在拉閘限電、突然停電長達(dá)20小時的情況下，仍能制冷保鮮；而且，其“分時計電”功能可以避免在電價昂貴的用電高峰時段制冷，自動實現(xiàn)“錯峰用電”。
以北京為例，如果晚上22點至次日凌晨8點的電價是高峰電價的四分之一，消費者就可將22點至8點的低谷時段信息輸入冰箱電腦控制面板。這樣，冰箱制冷系統(tǒng)在晚22點就自動開啟，進(jìn)行制冷和蓄冷，到早上8點電價上漲后，由蓄電池驅(qū)動微型風(fēng)扇，將蓄冷器的冷量吹送給冰箱內(nèi)的食物，從而充分使用低價的谷電，避開了昂貴的峰電。
四、注意點 天氣開始熱起來，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的“保險箱”。若超過一定時間，冰箱內(nèi)保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養(yǎng)成分。
因為放進(jìn)食物時可能已帶進(jìn)一些細(xì)菌及病毒，冰箱冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環(huán)境中，等待時間長了就會伺機(jī)大量繁殖，興風(fēng)作浪，使保存的食物發(fā)霉、腐敗變質(zhì)。故須采取以下預(yù)防措施： 1、放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔、干凈的。
水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚及雞鴨類應(yīng)除去內(nèi)臟清水洗凈后，方可放入冰箱。
2、冰箱使用一至兩周后，應(yīng)用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。 3、生食和熟食不要保存在一個容器內(nèi)，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細(xì)菌污染。
4、放入冰箱內(nèi)的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對流，冰箱內(nèi)放物不宜過滿。 5、盡量減少開冰箱門時間及次數(shù)，減少外界熱氣進(jìn)入。
筆者體會冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，取出的食品如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應(yīng)再食用。 6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內(nèi)取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應(yīng)在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等病加重病情，老人、小孩尤為注意。
5.電冰箱使用需要注意什么
一：擺放位置 要注意冰箱擺放的位置是否合理，是否便于冰箱散熱。
而且還需要檢查家庭的電源情況，是否接地，是否為專用線路。 二：仔細(xì)閱讀說明書在使用前用戶要仔細(xì)閱讀附帶的產(chǎn)品說明書，檢查冰箱的各個部件。
三：用電安全不能忘 冰箱應(yīng)使用單相三孔插座，單獨接線。注意保護(hù)電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長電源線。
四：新機(jī)磨合 開始使用時要減載運行，因為新機(jī)器的運動部件有一個磨合過程。運轉(zhuǎn)一段時間以后再加大量，這樣能延長冰箱的壽命。
五：靜置后開機(jī) 檢查無誤后，冰箱應(yīng)靜置2至6小時后再開機(jī)，以免油路故障（搬運后的冰箱）。接通電源后，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查產(chǎn)品是否擺放平穩(wěn)，各個管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。
若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。 六：首運行減負(fù)載 首次使用冰箱，存放的食物不能過多，要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以保持冷氣流通，盡量避免冰箱長時間滿負(fù)荷工作。
熱的食品要晾涼至室溫后再放入，以免造成冰箱長時間不停機(jī)。食品宜用保鮮袋或保鮮紙封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。
帶水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸發(fā)而形成過多冰霜。注意，冷凍室不要放置液體、玻璃器皿，以防凍裂損壞。
具有揮發(fā)性、易燃性化學(xué)物質(zhì)、易腐蝕酸堿物品不要放入，以免損壞冰箱。
6.使用冰箱時應(yīng)注意哪些
冰箱的使用注意事項： 一、遠(yuǎn)離熱源，保持空隙 冰箱周圍的溫度每提高5℃，其內(nèi)部就要增加25%的耗電量。
因此，應(yīng)盡可能放置在遠(yuǎn)離熱源處，以通風(fēng)背陰的地方為好。熱食不要直接放進(jìn)冰箱，達(dá)到室溫時再放入。
冷凍室內(nèi)的食品最好用塑料袋小包包裝，可以很快冷凍，既不易發(fā)干，又免濕氣變成霜；食品不宜裝得太滿，與冰箱壁之間應(yīng)留有空隙，以利于流動冷氣；冷凍的食品，在食用前最好有計劃地把它轉(zhuǎn)至冷藏室解凍。 二、開門忌頻繁 如果開門過于頻繁，一方面會使電冰箱的耗電量明顯增加，同時也會降低電冰箱的使用壽命。
由于電冰箱的箱門較大，如果開門次數(shù)較多，箱內(nèi)的冷氣外逸，箱外的暖濕空氣乘機(jī)而入，就會使箱內(nèi)溫度上升。同時，進(jìn)入箱內(nèi)的潮濕空氣容易使蒸發(fā)器表面結(jié)霜加快，結(jié)霜層增厚。
由于霜的導(dǎo)熱系數(shù)比蒸發(fā)器材料的導(dǎo)熱系數(shù)要小得多，不利于熱傳導(dǎo)，造成箱內(nèi)溫度下降緩慢，壓縮機(jī)工作時間增長，磨損加快，耗電量增加。若蒸發(fā)器表面結(jié)霜層厚度大于10毫米時，則傳熱效率將下降30%以上，造成制冷效率大幅降低。
另外，當(dāng)打開箱門的同時，箱內(nèi)照明燈就開啟，既消耗電能又散發(fā)熱量，顯然也是不利于節(jié)能的。 三、停電保鮮，錯峰用電 如果你擔(dān)心用電高峰期導(dǎo)致“電荒”的話，我們建議你最好用科龍研制的具有“分時計電、停電保鮮”功能的冰箱。
這種冰箱在拉閘限電、突然停電長達(dá)20小時的情況下，仍能制冷保鮮；而且，其“分時計電”功能可以避免在電價昂貴的用電高峰時段制冷，自動實現(xiàn)“錯峰用電”。 以北京為例，如果晚上22點至次日凌晨8點的電價是高峰電價的四分之一，消費者就可將22點至8點的低谷時段信息輸入冰箱電腦控制面板。
這樣，冰箱制冷系統(tǒng)在晚22點就自動開啟，進(jìn)行制冷和蓄冷，到早上8點電價上漲后，由蓄電池驅(qū)動微型風(fēng)扇，將蓄冷器的冷量吹送給冰箱內(nèi)的食物，從而充分使用低價的谷電，避開了昂貴的峰電。 四、注意點 天氣開始熱起來，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的“保險箱”。
若超過一定時間，冰箱內(nèi)保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養(yǎng)成分。因為放進(jìn)食物時可能已帶進(jìn)一些細(xì)菌及病毒，冰箱冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環(huán)境中，等待時間長了就會伺機(jī)大量繁殖，興風(fēng)作浪，使保存的食物發(fā)霉、腐敗變質(zhì)。
故須采取以下預(yù)防措施： 1、放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。
生魚及雞鴨類應(yīng)除去內(nèi)臟清水洗凈后，方可放入冰箱。 2、冰箱使用一至兩周后，應(yīng)用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
3、生食和熟食不要保存在一個容器內(nèi)，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細(xì)菌污染。 4、放入冰箱內(nèi)的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對流，冰箱內(nèi)放物不宜過滿。
5、盡量減少開冰箱門時間及次數(shù)，減少外界熱氣進(jìn)入。筆者體會冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，取出的食品如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應(yīng)再食用。
6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內(nèi)取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應(yīng)在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等病加重病情，老人、小孩尤為注意。
7.冰箱在使用過程中的注意事項
冰箱使用時間長了，會發(fā)出難聞的氣味，甚至滋生細(xì)菌，所以要定期清潔，每年至少2次。
為避免冰箱受損，清潔冰箱時應(yīng)先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冰箱，因為這些洗滌用品會損害箱外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑料零件。箱內(nèi)附件骯臟積垢時，應(yīng)拆下用清水或洗潔精清洗，電器零件表面應(yīng)用干布擦拭。
此外，冰箱長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，再將箱門關(guān)好。 壓縮機(jī)和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，沾上灰塵就會影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。
因此，如果你使用的是冷凝器、壓縮機(jī)裸露在外的掛背式冰箱，就要定期檢查它們是否臟了，以便及時清掃。1）定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器 壓縮機(jī)和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。
所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃。當(dāng)然，使用完全平背設(shè)計的冰箱不需考慮這個問題。
因為掛背式冰箱的冷凝器、壓縮機(jī)都裸露在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。而平背式冰箱的冷凝器、壓縮機(jī)都是內(nèi)藏的，就不會出現(xiàn)以上情況。
（2）定期清潔冰箱內(nèi)部 冰箱使用時間長了，冰箱內(nèi)的氣味會很難聞，甚至?xí)躺?xì)菌，影響食品原味，所以，冰箱使用一端時間后，要把冰箱內(nèi)的食物拿出來，替冰箱大搞一次衛(wèi)生。 當(dāng)然，具備光觸媒除臭和殺菌功能的冰箱，冰箱內(nèi)的空氣會清新干凈，無異味，您就不需要經(jīng)常替冰箱搞清潔了。
2、冰箱保養(yǎng)注意事項 （1）應(yīng)定期對冰箱進(jìn)行清潔（每年至少2次）。清潔冰箱時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
（2）為防止損害箱外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。 （3）箱內(nèi)附件骯臟積垢時，應(yīng)拆下用清水或洗潔精清洗。
電氣零件表面應(yīng)用干布擦拭。 （4）清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。
（5）冰箱長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。 好運。
8.冰箱首次使用時應(yīng)該注意那幾點事項
新購買的冰箱，在使用時應(yīng)該注意以下幾點：
1.商場將冰箱送到家中后不要立刻通電使用，至少過兩個小時后再通電，因為冰箱在搬運過程中系統(tǒng)內(nèi)的制冷劑產(chǎn)生了波動，立刻使用會導(dǎo)致系統(tǒng)不穩(wěn)定，縮短使用壽命。
2.冰箱一定要放置在透風(fēng)、干爽的地方，不要放在濕度較大的空間內(nèi)，這樣不利于冰箱的散熱。
3.冰箱通電后最好不要再斷電，因為冰箱系統(tǒng)需要穩(wěn)定運行；壓縮機(jī)會自動停轉(zhuǎn)，不必?fù)?dān)心耗電量是否增大的問題；但是搬運時一定要斷電。
4.冰箱一定要放置在水平地面上，否則會增大噪音，甚至?xí)?dǎo)致冰箱不正常工作。
9.使用冰箱要注意哪些問題
初次使用電冰箱注意事項 ? 初次使用電冰箱注意事項 檢查電冰箱安放位置是否符合要求。
對照裝箱單，清點附件是否齊全。詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，按照說明書的要求進(jìn)行全面檢查。
檢查電源電壓是否符合要求。電冰箱使用的電源應(yīng)為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時，電壓波動允許在187~242伏之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。
電壓過高，會因電流太大燒壞電動機(jī)線圈；電壓過低，會使壓縮機(jī)啟動困難，造成頻繁啟動，也會燒壞電動機(jī)。 電冰箱應(yīng)用專用三孔插座，單獨接線。
沒有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線。設(shè)置接地線時，不能用自來水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。
檢查無誤后，電冰箱靜置半小時，接通電源，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動和運轉(zhuǎn)時的聲音是否政正常是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應(yīng)檢查電冰箱是否擺放平穩(wěn)各個管路是否接觸，并做好相應(yīng)的調(diào)整。有較大異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與就近的新飛綠色通道服務(wù)中心（站）聯(lián)系。
電冰箱在存放食物前，先空載運行一段時間，等箱內(nèi)溫度降低后，再放入食物，存放的食物不能過多，盡量避免電冰箱長時間滿負(fù)荷運行。 ? 電冰箱不能作降溫設(shè)備 在夏季，室溫較高，為了使屋內(nèi)溫度降低一些，有些用戶把電冰箱的門打開，讓箱內(nèi)的冷氣跑出來，以便降低室內(nèi)溫度。
這種做法是徒勞而有害的。根據(jù)熱力學(xué)定律，電冰箱在制冷過程中，冷凝器放出的熱量為蒸發(fā)器吸收的熱量和壓縮機(jī)運動所產(chǎn)生的部分能量之和，房間溫度不能降低，反而升高；另外，電冰箱長時間開門運行，蒸發(fā)器表面易形成很厚的霜層，壓縮機(jī)由于連續(xù)運轉(zhuǎn)會造成熱燒毀，嚴(yán)重影響電冰箱的壽命和性能。
? 食品在電冰箱中貯存時間過長也變質(zhì) 電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環(huán)菌、少數(shù)酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低溫環(huán)境中緩慢成長，隨著貯存時間的延長，食品也腐敗變質(zhì)。因此，在電冰箱中貯存食品不應(yīng)超過食品貯存期限。
有些東西有異味，導(dǎo)致整個冰箱變味，有的還會壞掉，什么食物不宜放在冰箱中，在冰箱中儲藏要注意： 香蕉：冰箱在12℃以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝：冰箱在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
黃瓜：冰箱在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。 西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。
面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。
“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。
因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì) 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。? 巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結(jié)霜，時間一長，巧克力就會因發(fā)潮而霉變或生蟲。
葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會爛 白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。 西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的直鏈淀粉部分的直鏈慢慢締 合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現(xiàn)象叫做“變陳”。
變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果 短時間存放應(yīng)將面包放在室溫下，防止面包變硬。
中藥不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴 重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在 陰涼通風(fēng)處。 吃剩的月餅別放進(jìn)冰箱，月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并經(jīng)過焙烤的糕點。
焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風(fēng)味。
這是因為，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條 件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化（也就是“。
10.冰箱的正確使用方法及注意事項
使用冰箱的注意事項 A友情提醒 a.冰箱不應(yīng)靠墻放置而應(yīng)離墻壁10公分左右； b.在搬運時應(yīng)注意機(jī)身傾斜不能超過45°； c.搬運時要保持箱體的豎直狀態(tài)，千萬不可倒置和橫放，千萬不能抓住門把或拖拉冷凝器，以免造成損壞 B.電冰箱的電源連結(jié)三要點 ●在接通電源之前，先檢查銘牌上規(guī)定的電壓是否與家用電壓相同，相同方可使用 ●要為電冰箱安排單獨的電源線路和使用專用插座，不能與其它電器合用同一插座，否則會造成不良事故 ●安裝好接地裝置。
以上條件都符合后，給電冰箱通電。 A.正確安放電冰箱五則 ●電冰箱應(yīng)擺放在遠(yuǎn)離火爐、暖氣片等熱源的地方，同時應(yīng)避免陽光的直接照射。
這樣有利于電冰箱的散熱。 ●電冰箱應(yīng)擺放在濕度較小的地方。
●電冰箱應(yīng)擺放在通風(fēng)良好的地方。冰箱背部應(yīng)離墻10厘米以上，頂部應(yīng)有30厘米以上的高度空間，四周不應(yīng)放置過多的雜物。
●電冰箱應(yīng)擺放在地面平穩(wěn)的地方。否則當(dāng)壓縮機(jī)啟動時會產(chǎn)生振動并發(fā)出很大的噪聲，長期如此會縮短電冰箱的使用壽命。
●電冰箱上不應(yīng)擺放重物或過多的雜物，特別是不能擺放其他電器。 C.新冰箱第一次使用應(yīng)注意什么 ●使用前仔細(xì)閱讀說明書后再接通電源 ●首次使用時運轉(zhuǎn)時間不宜過長，應(yīng)間斷進(jìn)行，給冰箱各部件一個磨合的過程。
●新冰箱開始工作時，存放的食品數(shù)量不宜過多，隨著冰箱工作時間的增加再逐漸加大食品的存貯量。 D.使用冰箱的注意事項 ●冰箱工作時應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，減少冷氣的外溢。
●電源電壓波動大，如反復(fù)斷電，應(yīng)暫停電冰箱的使用，拔去電源插頭，防止燒壞壓縮機(jī)。冰箱停機(jī)后不要馬上再通電啟動壓縮機(jī)，應(yīng)停2-5分鐘后再行啟動。
臨時停電，應(yīng)先將冰箱插頭拔下；停電期間盡量減少開箱門的次數(shù)，在冰箱門緊閉情況下食品可以保鮮15-20小時。 ●在冰箱使用過程中，應(yīng)注意它的制冷性能，進(jìn)而選擇一檔最適合于自己家庭的冰箱溫度。
轉(zhuǎn)換溫度控制器旋鈕可改變冰箱內(nèi)溫度。 E.清潔冰箱五忌 電冰箱必須保持清潔、干燥、經(jīng)常進(jìn)行除塵、去污、排臭味，進(jìn)行電冰箱清潔衛(wèi)生工作時要注意以下幾點： ●勿用酸、堿溶液擦洗冰箱 ●勿用有機(jī)溶劑擦洗箱體 ●勿用熱水擦洗冰箱 ●勿用水沖洗電冰箱的外殼和內(nèi)膽 ●勿用銳器刮除污垢 因此，清洗電冰箱時應(yīng)用軟布蘸溫水或中性洗滌劑（如肥皂水）擦洗電冰箱的外殼和內(nèi)膽，用軟毛刷刷除冷凝器上的積塵，也可用吸塵器來吸塵。
如果箱體上的積垢過多，可用毛巾粘上牙膏或洗衣粉涂擦再用清水擦凈。清洗工作結(jié)束后，應(yīng)等冰箱完全干燥后再放入食品通電，使之啟動工作。
F.電冰箱除臭小竅門 用軟布將箱內(nèi)擦抹干凈，而后放入半杯白酒關(guān)上冰箱門，經(jīng)過24-28小時就可以排除臭味。還可放入活性炭或除臭劑防臭。
G.電冰箱長期停用應(yīng)注意什么 ●將電源插頭拔掉，妥善保管。 ●將冰箱內(nèi)食品取出，把食品盒、托架等附件洗凈晾干后放回原位。
●打開箱門，化盡蒸發(fā)器上冰霜，排除水后清洗蒸發(fā)器表面并用軟布擦干。 ●冰箱門封條用布擦拭干凈，涂上滑石粉進(jìn)行保養(yǎng)或者在門封條與箱體接觸處墊上薄紙，以免因長期關(guān)閉而發(fā)生門框粘結(jié)現(xiàn)象。
●將溫控器旋鈕調(diào)至強(qiáng)冷點位置，使溫控器彈簧處于放松狀態(tài)。 打開箱門，讓箱體內(nèi)部風(fēng)干1-2天，禁止用塑料罩將冰箱罩起來收藏。
●冰箱在存放期間，上面勿堆放重物，防止箱體變形或傾斜。 H.怎樣恢復(fù)使用長期停用的電冰箱 使用前先做檢查，如無異常情況應(yīng)對冰箱進(jìn)行清洗，冰箱由于長期停用，潤滑油沉底變粘，機(jī)件處于失油狀態(tài)，使用時應(yīng)分幾次啟動。
插上電源稍稍啟動一下，再停機(jī)3-5分鐘，再啟動2-3分鐘，停機(jī)3-5分鐘，如此反復(fù)幾次待潤滑油受熱變稀后使機(jī)件潤滑，再投入正常使用。 I.怎樣用電冰箱貯藏保鮮各類食品 ●肉類的貯藏保鮮：買回的鮮肉先用溫水洗凈，切成若干塊（每塊大小應(yīng)為一次食用的重量），分裝在塑料袋中。
如短期保存（2-3天），可放入0左右的冷藏箱貯藏；如需長期貯存，放入低于的-18的冷凍箱內(nèi)。 ●蛋禽類的貯藏保鮮：鮮蛋一般貯存的適宜溫度2-5℃，放入冰箱冷藏室內(nèi)可貯藏2周左右。
切勿將鮮蛋放入冷凍室。 ●禽類貯藏前必須要清除內(nèi)臟，洗凈控干瀝去血水，撒少量細(xì)鹽，一。
