咖啡基本常識及喝咖啡時(shí)(喝咖啡的注意事項?)
1.喝咖啡的注意事項?
一般端上來(lái)有幾樣東西 1、咖啡杯托 2、裝滿(mǎn)咖啡的咖啡杯 3、黃糖 4、小奶丁（像果凍一樣） 5、咖啡勺（放在咖啡杯托上） 使用方法 1、先聞香味（咖啡煮出來(lái)的溫度是100度最適合喝的溫度在60度左右所以先聞香） 2、拿起奶丁和糖加進(jìn)去（根據個(gè)人口味適當添加，第一次建議一奶丁三包糖；有挑戰性的就干脆和你的朋友說(shuō)我喜歡原味的則省去此步驟） 3、拿起咖啡勺攪拌均勻、同時(shí)也有降溫的目的 4、放下咖啡勺端起咖啡杯在1~2次內喝光（切忌用勺子舀咖啡喝） 5、裝作很懂的樣子評價(jià)一番。
2.喝咖啡時(shí)要注意哪些問(wèn)題
1咖啡勺不是喝咖啡的是攪拌用的 中國的咖啡店經(jīng)常能看見(jiàn)顧客像喝湯一樣用勺喝咖啡真的很low
2喝咖啡不是慢慢品而是要快點(diǎn)喝 因為咖啡涼了口感會(huì )變酸澀 還有奶泡類(lèi)咖啡奶泡只能堅持幾分鐘沒(méi)有奶泡喝就沒(méi)有口感 而且奶咖溫度更低涼的更快 不辜負一杯咖啡就是快點(diǎn)喝掉它
3并不是所有咖啡都要放糖奶 經(jīng)常看到有些人咖啡拿過(guò)來(lái)看都不看就扔兩塊糖其實(shí)很糟蹋 好的咖啡加入糖奶會(huì )掩蓋住咖啡原有的風(fēng)味 只有實(shí)在受不了苦味和豆子不太好喝再加糖奶
3.喝咖啡的注意事項
咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。
但美國范德比爾特大學(xué)咖啡研究所所長(cháng)馬丁教授日前說(shuō)，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。
不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實(shí)，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經(jīng)系統，可用于制造長(cháng)效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。
其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。 研究表明，咖啡含有抗癡呆物質(zhì)，這種物質(zhì)能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病。
科學(xué)家們說(shuō)，當人體內氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì )形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質(zhì)，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。
在加強身體的防病機制中，營(yíng)養發(fā)揮著(zhù)主要作用，能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會(huì )減弱或遭到破壞。
同時(shí)，專(zhuān)家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時(shí)輕呷一口咖啡可提神。所以，此時(shí)的咖啡可稍濃。
而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是公認的健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時(shí)間，要適時(shí)適度。
咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐后飲用。喝咖啡時(shí)，不管冷熱都應喝一些白開(kāi)水。
這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護腎功能，同時(shí)也不用擔心喝咖啡會(huì )“上火”。 黑咖啡歷來(lái)被稱(chēng)為“健康使者”，它對健康所起的作用主要有： 1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率； 2.強筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動(dòng)功能。
3.開(kāi)胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。 4.利竅除濕 咖啡因可促進(jìn)腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
5.活血化瘀 咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機率等作用。 6.平肺定喘 咖啡因會(huì )抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。
7.燥濕除臭 咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過(guò)，在室內煮上一壺咖啡，異味會(huì )很快去除。
8、喝咖啡可護肝，解酒。 9、咖啡可減肥 喝咖啡瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進(jìn)脂肪燃燒。
10、黑咖啡可有效改善低血壓。 11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。
咖啡，我們向來(lái)是從情感的角度講的。今天，就讓我們看看它的本質(zhì)。
1.咖啡含有一定的營(yíng)養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。
咖啡可以促進(jìn)代謝機能，活絡(luò )消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營(yíng)養、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線(xiàn)傷害。放射線(xiàn)傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。
印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類(lèi)。 7.咖啡的保健醫療功能。
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。 8.咖啡對情緒的影響力。
實(shí)驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個(gè)人的機警和情緒會(huì )帶來(lái)良好的影響。 以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(cháng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女——咖啡會(huì )減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者——喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過(guò)量咖啡，可導致胎兒畸形或流產(chǎn)。
維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。 癌癥患者———飲用過(guò)量的咖啡對正常人有致癌的危險。
和咖啡親密接觸 咖啡因由于有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。作用在心血管系統，可提高心臟功能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)。
對于腸胃系統，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。 有助于減肥 相信很多人都聽(tīng)說(shuō)喝黑咖啡可以減肥，其實(shí)，這只是其中的因素之一，咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時(shí)更要靠肌肉的運動(dòng)，才能將多余的脂肪酸轉變成熱能消耗。
4.喝咖啡應該注意什么?
怎樣拿咖啡杯？ 在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。
這種杯子的杯耳較小，手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過(guò)杯耳再端杯子。
咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 ·怎樣給咖啡加糖？ 給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時(shí)可能會(huì )使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 ·怎樣用咖啡匙？ 咖啡匙是專(zhuān)門(mén)用來(lái)攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應當把它取出來(lái)。
不再用咖啡匙舀著(zhù)咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯中的方糖。 ·咖啡太熱怎么辦？ 剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。
用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。 ·杯碟的使用？ 盛放咖啡的杯碟都是特制的。
它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時(shí)，可以用右手拿著(zhù)咖啡的杯耳，左手輕輕托著(zhù)咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。
不宜滿(mǎn)把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響。
添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái)。 ·喝咖啡與用點(diǎn)心 有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著(zhù)咖啡杯，一手拿著(zhù)點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。
飲咖啡時(shí)應當放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯 如何品咖啡 咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂(lè )一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時(shí)候若想連續喝三、四杯，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過(guò)仍然要考慮到生理上需求的程度，來(lái)加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺(jué)，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。 ·喝咖啡時(shí)： 1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
2.喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過(guò)程中起變化，使口味變酸，影響咖啡的風(fēng)味。 3.喝一口「黑咖啡」，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過(guò)五年生長(cháng)才能夠開(kāi)花結果的，經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復程序，再加上煮咖啡的人悉心調制而成。
所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。
別忘了先嘗一口純咖啡哦！ 4.正式開(kāi)始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來(lái)，讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。 5.適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！ 依照上述的過(guò)程享受一杯好咖啡，不僅能體會(huì )咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力。
5.喝咖啡注意的事項
好處： 1.咖啡含有一定的營(yíng)養成分。
咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離 脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機能，活絡(luò )消化器官，對便秘有很大功效。
使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 4.咖啡可以消除疲勞。
要消除疲勞，必須補充營(yíng)養、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。 5.一日三杯咖啡可預防膽結石。
對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射線(xiàn)傷害。
放射線(xiàn)傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類(lèi)。
7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實(shí)驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個(gè)人的機警和情緒會(huì )帶來(lái)良好的影響。
壞處： 1.緊張時(shí)添亂 咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會(huì )產(chǎn)生類(lèi)似食用相同劑量的興奮劑，會(huì )造成神經(jīng)過(guò)敏。
對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會(huì )導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。 2.加劇高血壓 咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復方，但是，長(cháng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì )使你的情況更為嚴重。
因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會(huì )產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(cháng)達12小時(shí)。
3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(cháng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會(huì )有不利的影響，對于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì )增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。
如果能夠按照合理的量來(lái)享受，你還是可以做到不因噎廢食的。 另外，以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(cháng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女——咖啡會(huì )減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者——喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過(guò)量咖啡，可導致胎兒畸形或流產(chǎn)。
維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。 癌癥患者———飲用過(guò)量的咖啡對正常人有致癌的危險。
6.喝咖啡小常識
咖啡的營(yíng)養價(jià)值 現代醫學(xué)研究指出，咖啡豆含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、鉀、粗纖維、水份等營(yíng)養成份。
此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等有益人體健康的成份。 咖啡對人體的健康效用 咖啡是目前被人類(lèi)使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體并沒(méi)有過(guò)去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效，都慢慢科學(xué)家發(fā)現。
目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下： * 抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有 效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥）的主因。自由基過(guò)多會(huì )使身體代謝受到影響，破壞細胞進(jìn)而使得器官組織受影響。
* 保護心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類(lèi)化合物是強力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時(shí)間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進(jìn)血液循環(huán)，達到預防心血管疾病的作用。
* 提神醒腦：咖啡所含的咖啡因會(huì )刺激腦部的中樞神經(jīng)系統，延長(cháng)腦部清醒的時(shí)間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學(xué)習的效率。 * 抗憂(yōu)郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂(yōu)郁的現象。
* 控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發(fā)現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。 * 促進(jìn)消化：咖啡因會(huì )刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。
* 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。 * 改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動(dòng)激素，產(chǎn)生通便作用，可當快速通便劑。
* 降低患腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物。 * 止痛：咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強某些止痛劑的效果。
* 增強身體敏捷度：咖啡因也有助于在運動(dòng)時(shí)，使運動(dòng)閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動(dòng)員締造較好的成績(jì)。 * 降低得膽結石的機會(huì )：最新來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院的一項研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會(huì )小了40%。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。 咖啡對身體的危害 目前并沒(méi)有直接證據顯示咖啡因會(huì )導致骨質(zhì)疏松癥，且某些研究發(fā)現，咖啡因雖會(huì )增加鈣質(zhì)排泄，但并非造成骨質(zhì)疏松的高危險因素，鈣質(zhì)的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質(zhì)的充分攝取。
咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌癥的發(fā)生率，目前研究人員還沒(méi)有足夠證據顯示咖啡因相關(guān)性。喝咖啡過(guò)量雖然可能會(huì )妨礙胎兒的發(fā)育，但未能證實(shí)是否會(huì )導致早產(chǎn)或嬰兒出生體重不足。
不過(guò)仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出咖啡因會(huì ) 降低婦女受孕的機會(huì )，增加流產(chǎn)的風(fēng)險，阻緩胎兒的發(fā)育。 哪些人應該少喝咖啡？ 當身體出現以下?tīng)顩r或疾病時(shí)，應少喝咖啡 * 發(fā)育中的兒童 * 懷孕期間 * 正在授乳的婦女 * 老年人 * 空腹前（或飯前） * 腹瀉者 * 胃酸過(guò)多的人 * 患有胃及十二指腸胃潰瘍者 * 患有腸道過(guò)敏癥候群者 * 抽煙的人 * 喝酒之后 * 容易失眠的人 * 有精神方面疾病的人 * 正在服用鎮定劑的人 * 應限制鉀攝取的腎臟病患 咖啡的健康學(xué)問(wèn) 醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時(shí)間是：春冬季的下午三至五時(shí)，夏秋季的下午四至六時(shí)，因為這是人體最疲憊的時(shí)刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項： 1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。 2.早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐后，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。
有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。 3.酒后不宜喝咖啡，否則會(huì )更刺激血管擴張、加快血液循環(huán)，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。 5.勿喝太濃的咖啡，否則會(huì )使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。 7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時(shí)喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時(shí)最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發(fā)胖。適量的咖啡攝取，對人體應該無(wú)傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時(shí)，除了讓你享受優(yōu)閑、輕松的氣氛，達到紓解壓力、放松身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康筑起了一道堅強防線(xiàn)，小心地保護著(zhù)您，只要記得別喝得太多哦。
7.喝咖啡要注意什么
1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐后，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒后不宜喝咖啡，否則會(huì )更刺激血管擴張、加快血液循環(huán)，增加心血管的負擔。 4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會(huì )使人變得急躁且理解力減弱。 6.喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時(shí)喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。 8.喝咖啡時(shí)最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發(fā)胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無(wú)傷，所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時(shí)，除了讓你享受優(yōu)閑、輕松的氣氛，達到紓解壓力、放松身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康筑起了一道堅強防線(xiàn)，小心地保護著(zhù)您，只要記得別喝得太多哦。
8.喝咖啡有哪些常識或是注意事項
喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因為這樣可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會(huì )像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。
泡咖啡的水溫最好在80度以上，品咖啡則在60度左右為佳.
另外，對于想用咖啡來(lái)減肥的人來(lái)說(shuō)一定要記得不要喝加了糖，奶的咖啡：）
最后，給同樣是用咖啡減肥的姐妹你提供個(gè)偏方，就是咖啡加辣椒（最好是原味辣椒醬）.飯后喝，聽(tīng)說(shuō)很管用，就是味道不是很好接受：）
咖啡的正確喝法
咖啡不等同其他飲料.所以咖啡的喝法有以下講究：
首先，不管你沖泡好什么口味的咖啡，不要急于張口.坐在桌邊，輕輕的攪拌杯里的咖啡.讓其濃郁的本質(zhì)香味充斥你的嗅覺(jué)感官，此時(shí)的感受絕對自然絕對純真.喝口清水讓味覺(jué)回歸原始.輕抿一小口，閉眼吸鼻.來(lái)自心靈的濃郁絕非一般.
第二.放入糖塊，不能太多.目的是改善其苦味，放多了就改變其原味了.喝下一口，對比和純味的區別.再喝下第二口..每次都有不同的感受.當然要結合身邊的環(huán)境.聽(tīng)者薩克斯傳來(lái)的>意境悠遠.
第三.喝口清水，回歸原味，接著(zhù)品位不同層次的不同感受.
第四.根據個(gè)人喜好可加入適當桂花蜜，濃郁香醇苦中帶香夾著(zhù)甜蜜絕對是超級享受.
9.誰(shuí)知道關(guān)于咖啡的常識
咖啡 “咖啡”（Coffee）（一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語(yǔ)中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。
茶葉與咖啡、可可并稱(chēng)為世界三大飲料。咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
另有圖書(shū)以此為名。 咖啡沖煮攻略虹吸壺（Syphon） 坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。
虹吸壺 原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時(shí)，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過(guò)浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡。
研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。 虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實(shí)驗室的感覺(jué)。
有人說(shuō)因為它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其蔃齙？@？心侵炙？詼？髁戀乃幔？？嶂杏執？幸恢執枷悖？縹？街蠓ǜ？梢園顏庵摯Х鵲奶厴？⒒擁昧芾煬≈隆？title2]摩卡壺（Moka Pot） 摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡 比樂(lè )蒂摩卡壺 壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。
摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。 摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開(kāi)沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾壺；當咖啡流至上半部時(shí)，將火關(guān)小，如果溫度太高會(huì )使咖啡產(chǎn)生焦味。
使用注意事項： 1、水位：使用溫水，水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過(guò)高時(shí)會(huì )自動(dòng)泄壓，以防止出現安全事故，水位如果高過(guò)安全閥，安全閥的作用就不能正常發(fā)揮。
2、咖啡粉：咖啡粉采用中細粒度，裝滿(mǎn)粉槽，裝粉的時(shí)候適當振動(dòng)粉槽讓咖啡粉均勻分布，裝滿(mǎn)以后，用手指輕輕按壓表面，使粉更密實(shí)一些。 比利時(shí)皇家咖啡壺（Balancing Syphon） 兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時(shí)壺，演出過(guò)程充滿(mǎn)蹺蹺板式趣味。
比利時(shí)皇家咖啡壺 它結合了數種自然的力量：火、蒸汽、壓力、重力，這些使得比利時(shí)皇家咖啡壺的操作感覺(jué)更具可看性。整個(gè)調煮過(guò)程有如上演一出舞臺劇的咖啡器，因為炫目華麗的外表，加上噱頭十足的操作樂(lè )趣，大大增加了咖啡感性浪漫的分數。
這種美輪美奐的咖啡萃取過(guò)程，加上其本身就是一件精美絕侖的藝術(shù)品，這使其兼具實(shí)用性、觀(guān)賞性和收藏性于一身，是任何其它咖啡壺都無(wú)法比擬的。當咖啡與比利時(shí)壺一起共舞時(shí)，便是整晚最明亮的部分。
整個(gè)煮咖啡的過(guò)程都值得一看再看，令人驚奇不已！ 法式壓濾壺（French Press） 簡(jiǎn)稱(chēng)法壓壺，是一種同時(shí)具備沖茶器功能的咖啡壺。 原理：用浸泡的方式，通過(guò)水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來(lái)釋放咖啡的精華。
法壓壺 適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。 研磨度：粗顆粒狀。
缺點(diǎn)：由于金屬濾網(wǎng)對細粉無(wú)法徹底的過(guò)濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導致大量?jì)热菸餆o(wú)法萃取。而長(cháng)時(shí)間浸泡又會(huì )萃取過(guò)渡，苦味，澀味，雜味紛紛涌出，因此咖啡口感稍遜一籌。
電動(dòng)式咖啡機 一般市面上常見(jiàn)的有美式咖啡滴漏機、意大利式蒸汽咖啡機。 美式滴漏咖啡機 美式滴漏咖啡機的價(jià)格與虹吸壺不相上下，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細，口味偏苦澀。
它通過(guò)電力將水煮沸后浸泡，這樣做的黑咖啡最簡(jiǎn)單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。相比而言，美式咖啡機更適合小資情調又怕麻煩的年輕一族。
意大利式蒸汽咖啡機 用意大利式蒸汽咖啡機沖泡的咖啡比較濃，溫度也比較高，口味比美式滴漏機沖泡的咖啡要重。 意式蒸汽咖啡壺是種通過(guò)高壓高溫讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡的機器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡機溫控做得相當好。
家用的意式咖啡機往往還帶著(zhù)一支打奶泡的嘴，做卡布奇諾；另外往往還有將杯子溫熱的功能，這個(gè)細節很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。 更多資料： /view/5312.htm#14。
10.喝咖啡應注意的問(wèn)題
咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。
但美國范德比爾特大學(xué)咖啡研究所所長(cháng)馬丁教授日前說(shuō)，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。
不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實(shí)，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經(jīng)系統，可用于制造長(cháng)效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。
其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。 研究表明，咖啡含有抗癡呆物質(zhì)，這種物質(zhì)能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病。
科學(xué)家們說(shuō)，當人體內氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì )形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質(zhì)，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。
在加強身體的防病機制中，營(yíng)養發(fā)揮著(zhù)主要作用，能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會(huì )減弱或遭到破壞。
同時(shí)，專(zhuān)家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時(shí)輕呷一口咖啡可提神。所以，此時(shí)的咖啡可稍濃。
而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是公認的健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時(shí)間，要適時(shí)適度。
咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐后飲用。喝咖啡時(shí)，不管冷熱都應喝一些白開(kāi)水。
這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護腎功能，同時(shí)也不用擔心喝咖啡會(huì )“上火”。 黑咖啡歷來(lái)被稱(chēng)為“健康使者”，它對健康所起的作用主要有： 1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率； 2.強筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動(dòng)功能。
3.開(kāi)胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。 4.利竅除濕 咖啡因可促進(jìn)腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
5.活血化瘀 咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機率等作用。 6.平肺定喘 咖啡因會(huì )抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。
7.燥濕除臭 咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過(guò)，在室內煮上一壺咖啡，異味會(huì )很快去除。
8、喝咖啡可護肝，解酒。 9、咖啡可減肥 喝咖啡瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進(jìn)脂肪燃燒。
10、黑咖啡可有效改善低血壓。 11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。
咖啡，我們向來(lái)是從情感的角度講的。今天，就讓我們看看它的本質(zhì)。
1.咖啡含有一定的營(yíng)養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。
咖啡可以促進(jìn)代謝機能，活絡(luò )消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營(yíng)養、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線(xiàn)傷害。放射線(xiàn)傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。
印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類(lèi)。 7.咖啡的保健醫療功能。
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。 8.咖啡對情緒的影響力。
實(shí)驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個(gè)人的機警和情緒會(huì )帶來(lái)良好的影響。 以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(cháng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女——咖啡會(huì )減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者——喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過(guò)量咖啡，可導致胎兒畸形或流產(chǎn)。
維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。 癌癥患者———飲用過(guò)量的咖啡對正常人有致癌的危險。
和咖啡親密接觸 咖啡因由于有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。作用在心血管系統，可提高心臟功能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)。
對于腸胃系統，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。 有助于減肥 相信很多人都聽(tīng)說(shuō)喝黑咖啡可以減肥，其實(shí)，這只是其中的因素之一，咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時(shí)更要靠肌肉的運動(dòng)，才。
