過熱蒸汽使用(蒸汽鍋爐使用的注意事項(xiàng)有哪些)

1.蒸汽鍋爐使用的注意事項(xiàng)有哪些

(1)開機(jī)前檢查電源、電壓、水源是否有異常情況，關(guān)閉排污閥開啟供水閥、檢查水泵是否卡死，若水泵卡死，拆下風(fēng)葉后蓋，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)軸至靈活狀態(tài)即可開機(jī)。

（2）當(dāng)檢修蒸汽鍋爐或者更換配件時(shí)，請(qǐng)切斷電源以免帶電工作造成危險(xiǎn)。 （3）電控箱、水泵電機(jī)等部位應(yīng)避免受潮進(jìn)水，以防燒毀，鍋爐應(yīng)注意保持清潔。

（4）按照有關(guān)蒸汽鍋爐水質(zhì)要求，在使用本設(shè)備時(shí)請(qǐng)務(wù)必安裝軟水器，因?yàn)椴皇褂密浰鲿?huì)造成鍋爐結(jié)垢，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成爆管，減短鍋爐壽命。 （5）在使用時(shí)請(qǐng)注意排污。

每天至少排放一次并且?guī)?.1MPa到0.15MPa之間的壓力排放，可以防止管道堵塞，排污管應(yīng)妥善連接，謹(jǐn)防燙傷。

2.過熱蒸汽和飽和蒸汽的使用有什么區(qū)別

原發(fā)布者：注冊(cè)環(huán)保123

蒸氣性質(zhì)：蒸氣有飽和蒸氣、濕飽和蒸氣和過熱蒸氣。飽和蒸氣熱含量較高，熱穿透力較大，滅菌效率高；濕飽和蒸氣因含有水分，熱含量較低，熱穿透力較差，滅菌效率較低；過熱蒸氣溫度高于飽和蒸氣，但穿透力差，滅菌效率低，且易引起藥品的不穩(wěn)定性。因此，熱壓滅菌應(yīng)采用飽和蒸氣。 h4c!h4c2h*c;b+W:_*['w&Y5P7~&R8M飽和蒸汽與過熱蒸汽：一定壓力下汽水共存的密封容器內(nèi)，液體和蒸汽的分子在不停地運(yùn)動(dòng)，有的跑出液面，有的回到液面，當(dāng)從水中飛出的分子數(shù)目等于因相互碰撞而返回的分子數(shù)時(shí)，這種狀態(tài)稱為動(dòng)態(tài)平衡。處于動(dòng)態(tài)平衡的汽、液共存的狀態(tài)叫飽和狀態(tài)。飽和狀態(tài)的水稱為飽和水，飽和狀態(tài)的蒸汽稱為飽和蒸汽。，y%D+[.G7A2H4d7C在飽和狀態(tài)時(shí)，液體和蒸汽的溫度相同，這個(gè)溫度稱為飽和溫度；液體和蒸汽的壓力也相同，稱為飽和壓力。飽和壓力與飽和溫度有對(duì)應(yīng)關(guān)系，飽和壓力隨飽和溫度升高而增高。：D.v8J(J&z/^.I在水達(dá)到飽和溫度后，如定壓加熱，則飽和水開始汽化，在水沒有完全汽化之前，含有飽和水的蒸汽叫濕飽和蒸汽，簡稱濕蒸汽。濕飽和蒸汽繼續(xù)在定壓條件下加熱，水完全汽化成蒸汽時(shí)狀態(tài)叫干飽和蒸汽，干飽和蒸汽繼續(xù)定壓加熱，蒸汽溫度上升而超過飽和溫度時(shí)，就變成過熱蒸汽。#H d%E0} W/Q+_水蒸汽的臨界壓力為22.129MPa，臨界溫度為374.15℃。當(dāng)水的溫度高于臨界溫度時(shí)，都是過熱蒸汽，所以不存在400℃的液態(tài)水&`5s:K)Z!Z-_3

3.過熱蒸汽的過熱蒸汽的應(yīng)用

1. 食品加工領(lǐng)域1.1 過熱蒸汽食品加工 隨著過熱蒸汽技術(shù)的發(fā)展，美國、日本等國逐步生產(chǎn)出用于食品加工的過熱蒸汽裝置或者電器。

過熱蒸汽在食品加工、烹飪領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。使用過熱蒸汽進(jìn)行烹飪和食品加工具有食品受熱均勻、加熱速度快、食物更加美味、防止維生素流失等顯著優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)過熱蒸汽技術(shù)還可以用于食品加工廠中輸送帶的清洗、殺菌以及食材加熱處理、食物殘?jiān)姆勰┗俺舻取?/p>

1.2 過熱蒸汽在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用效果：在無添加劑的情況下，改善食物的味道。低氧或者微氧環(huán)境下加工，可抑制食物的腐化氧化。

通過水蒸氣加熱烹飪，大部分食物經(jīng)加工后可保持處理后的材料不變硬，保持松軟的口感和水分。提高加工階段的殺菌效果，實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)的表面殺菌。

對(duì)噴灑在新鮮水果表面的防霉劑等農(nóng)藥可大部分氣化。通過對(duì)顏色及氣味成分的控制，使得食材本身的顏色和味道在加工中不被破壞。

通過膜狀凝結(jié)傳熱實(shí)現(xiàn)高速加熱。（熱傳導(dǎo)率是干燥空氣的數(shù)倍）。

通過殺菌（數(shù)秒間）、抑制氧化、通過高速過熱加熱生成凝縮膜、通過酵素失活等提高食品的保鮮能力。通過對(duì)淀粉α化，促進(jìn)糖化及蛋白質(zhì)變性。

使用溫度高達(dá)340℃的過熱蒸汽進(jìn)行烹調(diào)，達(dá)到脫油、減鹽的健康烹飪效果。2.干燥行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域2.1 過熱蒸汽干燥 過熱蒸汽干燥指用過熱蒸汽直接與被干燥物料接觸而去除水分的干燥方式，是近年來發(fā)展起來的一種全新的干燥方法。

與傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥相比 ， 這種干燥以水蒸汽作為干燥介質(zhì) ， 干燥機(jī)排出的廢氣全部是蒸汽 ， 利用冷凝的方法可以回收蒸汽的潛熱再加以利用。 2.2 過熱蒸汽干燥的優(yōu)勢 可利用蒸汽的潛熱，熱效率高，節(jié)能效果顯著。

因干燥室（機(jī)）排出的廢氣全部是蒸汽，可以用冷凝的方法回收蒸汽的汽化潛熱，故熱效率高，有時(shí)可高達(dá) 90%。干燥速率快 由于過熱蒸汽的比熱和傳熱系數(shù)比空氣大，同時(shí)過熱蒸汽千燥介質(zhì)中的傳質(zhì)阻力可忽略不計(jì)，故水分的遷移速度快，干燥周期可明顯縮短。

干燥質(zhì)量好 用過熱蒸汽干燥的主要原因是產(chǎn)品的質(zhì)量得到改善。用過熱蒸汽作干燥介質(zhì)時(shí)，由于物料表面濕潤、干燥應(yīng)力小，不易產(chǎn)生開裂、變形等干燥缺陷；同時(shí)由于過熱蒸汽干燥無氧化反應(yīng)，木材顏色不會(huì)褪變，故干燥品質(zhì)好。

研究表明，使用過熱蒸汽干燥胡蘿卜塊，干后產(chǎn)品的復(fù)水性、顏色、維生素保留量優(yōu)于真空干燥。安全性好 過熱蒸汽干燥避免了干燥室著火或爆炸的危險(xiǎn)。

過熱蒸汽干燥無空氣存在 ，沒有氧化和燃燒反應(yīng)。一些通常不能用熱風(fēng)干燥的食品原料 ，可以用過熱蒸汽干燥。

減少設(shè)備的體積和廢氣的凈化量 過熱蒸汽的比熱大 ，蒸汽用量少 ，這就可以減少設(shè)備的體積和廢氣的凈化量。有利于保護(hù)環(huán)境 過熱蒸汽干燥是在密封條件下進(jìn)行的 ，粉塵含量大大降低。

用過熱蒸汽干燥可以消除城市垃圾、污泥等的臭味。l 具有滅菌消毒作用 過熱蒸汽干燥物料的溫度是操作條件下水的沸點(diǎn)溫度 ，在干燥有滅菌要求的食品原料和藥品原料同時(shí) ，能消滅細(xì)菌和其他有毒微生物。

由于過熱蒸汽干燥具有上述優(yōu)點(diǎn)，近年來美國、加拿大、法國、新西蘭和日本等發(fā)達(dá)國家己將過熱蒸汽干燥技術(shù)用于干燥木材及木頭壓塊、煤炭、紙張、甜菜渣、陶瓷、蠶繭、污泥、酒糟、牧草、魚骨和魚肉、蔬菜、食品以及城市廢棄物等多種物料。 隨著能源危機(jī)的日益嚴(yán)重和人們對(duì)食品質(zhì)量要求的逐漸提高，過熱蒸汽干燥的應(yīng)用必將得到發(fā)展，尤其是可以降低干燥溫度同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量的低壓過熱蒸汽干燥，具有潛在的高效率。

2.3 過熱蒸汽干燥的應(yīng)用領(lǐng)域2.3.1 木材干燥 能源與環(huán)境問題是當(dāng)今世界的幾個(gè)重大問題之一，干燥是決定木制品質(zhì)量、能耗和成本的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)又與環(huán)境污染問題密切相關(guān)。目前我國木材干燥的能源絕大部分是以煤或木廢料作燃料，而燃料的燃燒會(huì)釋放導(dǎo)致溫室效應(yīng)的氣體產(chǎn)生。

目前占主導(dǎo)地位的常規(guī)蒸汽干燥由于進(jìn)、排氣的換氣熱損失較大，一次能源的利用率僅30%左右，故節(jié)能潛力很大。作為一種先進(jìn)的節(jié)能干燥技術(shù)，過熱蒸汽干燥由于以過熱蒸汽作干燥介質(zhì)，它可以利用輔助裝置，回收排汽的余熱，故可明顯節(jié)能。

同時(shí)由于木材真空過熱蒸汽干燥一般在低于 90℃的溫度下實(shí)施，木材內(nèi)干燥應(yīng)力小，干燥質(zhì)量好，故具有一定的應(yīng)用前景。2.3.2 食品、飼料、藥品、生物質(zhì)干燥 在食品、藥品等熱敏性物料的干燥過程中 ，為了保持物料中的有效成分 ，保證產(chǎn)品的質(zhì)量 ，必須采用較低的干燥溫度 ，通常采用冷凍干燥來干燥此類物料。

但是冷凍干燥方式具有時(shí)間長、能耗大、經(jīng)濟(jì)效益低的缺點(diǎn)。過熱蒸汽用于食品干燥是近20年來發(fā)展起來的，但是由于溫度過高影響熱敏性物料的適應(yīng)性，人們開始使用低壓過熱蒸汽干燥食品。

低壓過熱蒸汽干燥方法結(jié)合了過熱蒸汽和負(fù)壓甚至真空干燥的優(yōu)點(diǎn) ，避開了常壓過熱蒸汽干燥物料溫度過高的劣勢，擴(kuò)大了過熱蒸汽干燥對(duì)熱敏性物料的適應(yīng)性。對(duì)不同的食品如土豆片、面條、大豆、稻谷、蔬菜、蝦米、雞肉、各種水果片等進(jìn)行過熱蒸汽干燥的研究表明，過熱蒸汽干燥食品和熱風(fēng)干燥相比 ，除了節(jié)能環(huán)保等上述優(yōu)點(diǎn)，還突出表現(xiàn)在干燥時(shí)間短、物料收縮變形小、顏色保持新鮮、多孔。

4.什么叫過熱蒸汽

當(dāng)濕飽和蒸汽中的水全部汽化即成為干飽和蒸汽，此時(shí)蒸汽溫度仍為沸點(diǎn)溫度。如果對(duì)干飽和蒸汽繼續(xù)加熱，使蒸汽溫度升高并超過沸點(diǎn)溫度，此時(shí)得到的蒸汽稱為過熱蒸汽。

在工程實(shí)際應(yīng)用中，因濕飽和蒸汽是處在汽水混合狀態(tài)，在采暖系統(tǒng)蒸汽的輸送中途會(huì)產(chǎn)生大量的凝結(jié)水而影響散熱效果和系統(tǒng)運(yùn)行質(zhì)量，因此在采暖系統(tǒng)中多采用過熱蒸汽作為熱源。

擴(kuò)展資料：

干燥特點(diǎn)優(yōu)勢

1、過熱蒸汽干燥

過熱蒸汽干燥指用過熱蒸汽直接與被干燥物料接觸而去除水分的干燥方式，是近年來發(fā)展起來的一種全新的干燥方法。與傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥相比，這種干燥以水蒸汽作為干燥介質(zhì)，干燥機(jī)排出的廢氣全部是蒸汽，利用冷凝的方法可以回收蒸汽的潛熱再加以利用。

2、過熱蒸汽干燥的優(yōu)勢

可利用蒸汽的潛熱，熱效率高，節(jié)能效果顯著。

因干燥室（機(jī)）排出的廢氣全部是蒸汽，可以用冷凝的方法回收蒸汽的汽化潛熱，故熱效率高，有時(shí)可高達(dá) 90%。

a、干燥速率快

由于過熱蒸汽的比熱和傳熱系數(shù)比空氣大，同時(shí)過熱蒸汽干燥介質(zhì)中的傳質(zhì)阻力可忽略不計(jì)，故水分的遷移速度快，干燥周期可明顯縮短。

b、干燥質(zhì)量好

用過熱蒸汽干燥的主要原因是產(chǎn)品的質(zhì)量得到改善。用過熱蒸汽作干燥介質(zhì)時(shí)，由于物料表面濕潤、干燥應(yīng)力小，不易產(chǎn)生開裂、變形等干燥缺陷；

同時(shí)由于過熱蒸汽干燥無氧化反應(yīng)，木材顏色不會(huì)褪變，故干燥品質(zhì)好。研究表明，使用過熱蒸汽干燥胡蘿卜塊，干后產(chǎn)品的復(fù)水性、顏色、維生素保留量優(yōu)于真空干燥。

c、安全性好

過熱蒸汽干燥避免了干燥室著火或爆炸的危險(xiǎn)。過熱蒸汽干燥無空氣存在 ，沒有氧化和燃燒反應(yīng)。一些通常不能用熱風(fēng)干燥的食品原料 ，可以用過熱蒸汽干燥。

d、減少設(shè)備的體積和廢氣的凈化量

過熱蒸汽的比熱大 ，蒸汽用量少 ，這就可以減少設(shè)備的體積和廢氣的凈化量。

e、有利于保護(hù)環(huán)境

過熱蒸汽干燥是在密封條件下進(jìn)行的 ，粉塵含量大大降低。用過熱蒸汽干燥可以消除城市垃圾、污泥等的臭味。

f、具有滅菌消毒作用

過熱蒸汽干燥物料的溫度是操作條件下水的沸點(diǎn)溫度 ，在干燥有滅菌要求的食品原料和藥品原料同時(shí) ，能消滅細(xì)菌和其他有毒微生物。

由于過熱蒸汽干燥具有上述優(yōu)點(diǎn)，近年來美國、加拿大、法國、新西蘭和日本等發(fā)達(dá)國家己將過熱蒸汽干燥技術(shù)用于干燥木材及木頭壓塊、煤炭、紙張、甜菜渣、陶瓷、蠶繭、污泥、酒糟、牧草、魚骨和魚肉、蔬菜、食品以及城市廢棄物等多種物料。

隨著能源危機(jī)的日益嚴(yán)重和人們對(duì)食品質(zhì)量要求的逐漸提高，過熱蒸汽干燥的應(yīng)用必將得到發(fā)展，尤其是可以降低干燥溫度同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量的低壓過熱蒸汽干燥，具有潛在的高效率。

參考資料來源：搜狗百科-過熱蒸汽