運動員飲食(運動員飲食需要注意哪些事項)
1.運動員飲食需要注意哪些事項
注意酸堿平衡
飲食的酸堿搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系，而且也直接影響到運動后體力的恢復。一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會使體液出現(xiàn)堿性傾向。如果食酸性食物過多，就會使運動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。
多食蔬菜
蔬菜對運動員來說也是及為重要的，因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。
① 蔬菜中的胡蘿卜對增強視力是重要的，它含有豐富的維生素a ，一些用眼較多的運動項目如射擊、駕駛等都需要增加維生素a 的攝入。
② b族維生素是許多酶的輔酶，b族維生素中的維生素b1、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運動員的體力和精神。
③ 無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運動員有直接影響。
④ 蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運動。
其他注意事項
應吃易消化的食物，飯后不能立即運動，運動后不能立即進食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進食等。此外，煙酒更應該予以禁止。
2.長跑運動員飲食要注意什么
長跑運動員對肉的需求不是很大。
主要需要的：
主食：米飯饅頭是中長跑運動員最主要的能量來源，可以為人體提供足夠的糖分。各種綠色蔬菜用來補充各種微量元素。豆制品，蛋類、奶制品，補充優(yōu)質蛋白質。
堅果類：補充各種礦物質的同時還能提高睪酮。通過實踐，把平時的飲料換做果醋，可以減輕運動中的肌肉酸痛感。不能多吃的。肉類，瘦肉適當選用一些。
擴展資料：
長跑運動員飲食原則：
1、可口和適量。 以碳水化合物為主。
2、每周跑多于五十公里者，需要補充額外的抗氧化劑，否則容易衰老。
3、10℃的水最利吸收。若要跑得快和長程，在營養(yǎng)而言，主要方法是增加肌醣存量，增加訓練量，在肌肉超量恢復過程中，肌醣一點一滴地增加。
4、餓糖法，賽前的第七天，長跑六十至九十分鐘至耗盡。 連續(xù)三天不吃碳水化合物，只吃脂肪和蛋白質食物，且要維持輕度運動量。 接連的三天只吃高碳水化合物食物，且要維持低度運動量。
3.體育運動員在飲食應該注意哪些?
應該注意是否得到更多、更全面的營養(yǎng)來滿足運動的需要，更應注意食物的搭配合理。
運動員的飲食須知：
1、合理安排營養(yǎng)素
在運動員耗供平衡的前提下，應合理安排蛋白質、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以熱量的攝取為例，一般蛋白質占總熱量的15%，脂肪占總熱量的30%左右、碳水化合物占總熱量的55%左右較為適宜。蛋白質的攝取也應根據(jù)不同運動條件，合理安排動、植物蛋白的攝入。水、碳水化合物、脂肪等其他營養(yǎng)素的攝取也應如此。
2、注意熱量的平衡
由于運動員在訓練或比賽中消耗能量較多，只有給予及時補充，才能滿足他們的正常需要和保護充沛的運動能力及必要的能量貯備。然而過多的熱量可導致體脂肪增多、身體發(fā)胖、運動能力降低。所以，運動員的飲食安排一定要合理，要因人并因項目而異。
3、合理的飲食制度
飲食制度包括飲食質量、飲食分配和進食時間。進食時間要與訓練和比賽相適應。最好在進餐 2.5 小時以后再進行訓練或比賽，否則劇烈運動會使參與消化的血液流向肌肉和骨骼，影響胃腸部的消化和吸收。飯后立即劇烈運動還會因胃腸震動及牽扯腸系膜而引起腹痛和不適感。訓練或比賽后也應休息 40 分鐘后再進餐，否則也會因進入胃腸的血液減少，胃液分泌不足而影響消化吸收功能，長此下去還會引起慢性胃腸疾病。
4、其他注意事項
應吃易消化的食物，飯后不能立即運動，運動后不能立即進食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進食等。此外，煙酒更應該予以禁止。
4.運動員飲食需要注意哪些事項
注意酸堿平衡
飲食的酸堿搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系，而且也直接影響到運動后體力的恢復。一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會使體液出現(xiàn)堿性傾向。如果食酸性食物過多，就會使運動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。
多食蔬菜
蔬菜對運動員來說也是及為重要的，因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。
① 蔬菜中的胡蘿卜對增強視力是重要的，它含有豐富的維生素a ，一些用眼較多的運動項目如射擊、駕駛等都需要增加維生素a 的攝入。
② b族維生素是許多酶的輔酶，b族維生素中的維生素b1、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運動員的體力和精神。
③ 無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運動員有直接影響。
④ 蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運動。
其他注意事項
應吃易消化的食物，飯后不能立即運動，運動后不能立即進食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進食等。此外，煙酒更應該予以禁止。
5.體育運動員在飲食應該注意哪些
運動員的營養(yǎng)飲食供需量應與運動員的實際需要相符合。
對運動員來說，由于運動時比常人所消耗的能量物質多，因此就需要得到更多、更全面的營養(yǎng)才能滿足運動的需要，更應注意食物的搭配合理?！蚝侠戆才艩I養(yǎng)素在運動員耗供平衡的前提下，應合理安排蛋白質、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。
以熱量的攝取為例，一般蛋白質占總熱量的15%，脂肪占總熱量的30%左右、碳水化合物占總熱量的55%左右較為適宜。蛋白質的攝取也應根據(jù)不同運動條件，合理安排動、植物蛋白的攝入。
水、碳水化合物、脂肪等其他營養(yǎng)素的攝取也應如此。◎注意熱量的平衡由于運動員在訓練或比賽中消耗能量較多，只有給予及時補充，才能滿足他們的正常需要和保護充沛的運動能力及必要的能量貯備。
然而過多的熱量可導致體脂肪增多、身體發(fā)胖、運動能力降低。所以，運動員的飲食安排一定要合理，要因人并因項目而異。
◎合理的飲食制度飲食制度包括飲食質量、飲食分配和進食時間。進食時間要與訓練和比賽相適應。
最好在進餐 2.5 小時以后再進行訓練或比賽，否則劇烈運動會使參與消化的血液流向肌肉和骨骼，影響胃腸部的消化和吸收。飯后立即劇烈運動還會因胃腸震動及牽扯腸系膜而引起腹痛和不適感。
訓練或比賽后也應休息 40 分鐘后再進餐，否則也會因進入胃腸的血液減少，胃液分泌不足而影響消化吸收功能，長此下去還會引起慢性胃腸疾病?！蜃⒁鉄嵩促|的合理比例運動員的熱源質應以碳水化合物為主，脂肪要少。
對大多數(shù)運動項目的運動員來說，蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應為1∶1∶4；耐力項目的比例則應為1∶1∶7，一定要做到高碳水化合物低脂肪?！蛘_選擇食物、合理烹調加工正確選擇食物是保證飲食質量的關鍵。
運動員對各種營養(yǎng)素的需要由運動項目的強度和身體條件來決定。所強調的是蛋白質的質量，蛋白質攝取不足可引起運動性貧血，這在賽前強化期尤需注意。
賽前的調整期要增加碳水化合物的攝取，比賽當日碳水化合物應為主要食物。選擇食物要講究營養(yǎng)，應選那些有營養(yǎng)、易消化、符合運動員需要的食物，主食不宜過于精細，品種要多樣時應盡量保持食物的營養(yǎng)成分，還要注意色香、味，以增進運動員的食欲。
◎高熱能飲食這一原則的確定，是為了減輕運動員的腸胃負擔，力爭在體積較小、重量較輕的食中獲得身體所消耗和所需求的熱能供給，一般每天食物總量不宜超過2500克?！虺渥愕木S生素維生素是維持生命和調節(jié)代謝不可缺少的營養(yǎng)素。
維生素缺乏會造成機體活動能力減弱、抵抗力降低，運動能力也隨之下降。運動時代謝旺盛、激素水平增高、排汗增加，對維生素的需要量也因項目不同而不同。
一般來說，耐力項目對維生素B1 、維生素C的需要量較大。如果蔬菜水果供應充足，則無需另外補充維生素。
◎飲食多樣化這一原則的提出，一是為了運動員胃口的需要，二是為了獲取充分營養(yǎng)的需要。也就是說，這樣有助于運動員避免偏食、挑食的不良飲食習慣。
當然，在多樣化的前提下，如果沒有食物良好的色、香、味的配合，沒有合理、適當?shù)臓I養(yǎng)素的搭配，多樣化的目的是達不到的，并且會因營養(yǎng)攝入不足而影響身體。這里所說的多樣化是在良好的色、香、味和“營養(yǎng)”的前提下的多樣化飲食。
◎少食多餐少食多餐是為了減輕運動員的腸胃負擔，為了適應高強度運動的要求，也是為了及時補充各種體內(nèi)因運動而耗費的營養(yǎng)。如果少餐多食，會給腸胃增加負擔，從而影響運動員的身心狀態(tài)，對運動水平的發(fā)揮、運動成績的提高及以后體能的恢復都是有害無益的。
◎注意酸堿平衡飲食的酸堿搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系，而且也直接影響到運動后體力的恢復。一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。
大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會使體液出現(xiàn)堿性傾向。如果食酸性食物過多，就會使運動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運動是極為不利的。
因此運動員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配?！蚨嗍呈卟耸卟藢\動員來說也是及為重要的，因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。
蔬菜中的胡蘿卜對增強視力是重要的，它含有豐富的維生素A，一些用眼較多的運動項目如射擊、駕駛等都需要增加維生素A的 攝入。B族維生素是許多酶的輔酶，B族維生素中的維生素B1 、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運動員的體力和精神。
無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運動員有直接影響。蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運動。
◎其他注意事項應吃易消化的食物，飯后不能立即運動，運動后不能立即進食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。
此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不。
6.田徑運動員飲食應該注意什么
普遍運動員的飲食注意： 注意酸堿平衡 飲食的酸堿搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系，而且也直接影響到運動后體力的恢復。
一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會使體液出現(xiàn)堿性傾向。
如果食酸性食物過多，就會使運動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。
多食蔬菜 蔬菜對運動員來說也是及為重要的，因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。 ① 蔬菜中的胡蘿卜對增強視力是重要的，它含有豐富的維生素a ，一些用眼較多的運動項目如射擊、駕駛等都需要增加維生素a 的攝入。
② b族維生素是許多酶的輔酶，b族維生素中的維生素b1、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運動員的體力和精神。 ③ 無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運動員有直接影響。
④ 蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運動。 其他注意事項 應吃易消化的食物，飯后不能立即運動，運動后不能立即進食，也不要吃了便睡。
這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進食等。
此外，煙酒更應該予以禁止。 除此之外，因項目而異： 短跑運動員的飲食必須含有豐富的蛋白質和碳水化合物，同時還要有足夠的磷。
7.體育運動員的飲食應當如何
“運動性厭食癥”是指有些運動員為了減輕體重而拒絕吃足夠的食物，從而造成飲食失調。其結果可能導致身體機能緩慢下降，技術衰退，頭暈、脫水，增加心臟疾病的敏感性，斷送運動前途。
一些跆拳道運動員由于缺乏對營養(yǎng)的了解，依靠節(jié)食和脫水來降低體重，少數(shù)人甚至使用嘔吐、輕瀉和利尿藥物以達到脫水之目的。典型的做法是限制食物和水的攝入，在賽前兩天幾乎完全處于禁食狀態(tài)。在稱量體重到比賽的幾個小時內(nèi)，有的人又增加飲食，企圖重新進行水合作用。到比賽時，它們的體重可能超過規(guī)定級別五磅以上，比賽后又開始暴飲暴食，直至體重超過規(guī)定10磅以上。這種饑、飽周期一直延續(xù)在整個賽季。
有的運動員說他們的教練推薦在比賽的第一天脫水（如桑拿浴，在高溫室里運動，限制飲水，穿塑料衣訓練等）降低體重。
許多教練員似乎忽視限制飲食和脫水對健康的危害，他們只看到了事情的一個方面，沒有認識到這樣做對身體的生長發(fā)育所帶來潛在的危險。盡管許多有識之士一再警告，一些運動員仍在使用這種值得懷疑的減體重方法。
8.運動員需要都吃什么
普遍運動員的飲食注意：
注意酸堿平衡
飲食的酸堿搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系，而且也直接影響到運動后體力的恢復。一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會使體液出現(xiàn)堿性傾向。如果食酸性食物過多，就會使運動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。
多食蔬菜
蔬菜對運動員來說也是及為重要的，因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。
① 蔬菜中的胡蘿卜對增強視力是重要的，它含有豐富的維生素a ，一些用眼較多的運動項目如射擊、駕駛等都需要增加維生素a 的攝入。
② b族維生素是許多酶的輔酶，b族維生素中的維生素b1、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運動員的體力和精神。
③ 無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運動員有直接影響。
④ 蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運動。
其他注意事項
應吃易消化的食物，飯后不能立即運動，運動后不能立即進食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進食等。此外，煙酒更應該予以禁止。
除此之外，因項目而異：
短跑運動員的飲食必須含有豐富的蛋白質和碳水化合物，同時還要有足夠的磷。
