田艾籺作文450字_小學作文

說到田艾籺，要先說田艾。田艾是一種小艾草。立春前后，田野里會長出這種小野草，它比鼠曲草小，有白色的花。那田艾籺又是什么東西？它是我們廣東傳統(tǒng)手工小吃。

艾籺的餡是由炒熟打碎的花生，炒熟的芝麻，切碎用糖腌制過的金桔，去皮的綠豆仁，椰絲一同組成的。

田艾過水之后，切碎放入鍋里，再放片糖。然后，把滾燙的艾葉泥倒入糯米粉中，揉成粉團。揉好之后，從艾葉團里揪出一團團雞蛋大小的劑子備用。

在鍋里放入油、蒜、蔥、香菜和之前準備的花生碎、芝麻、金桔片、綠豆仁、椰絲，炒在一起，直到炒到發(fā)黃。

把雞蛋大小的面團揉成一個圓餅的樣子，放上炒熟的餡，包成包子一樣的形狀。放入花模中，一壓，一敲，一個艾籺就出來了。有的艾籺上面印了一個“福”，旁邊有很多花紋。還有一種是像壽桃的圖形，上面還有一個“壽”字。

把做好的艾籺放在菠蘿蜜的葉子上，放入大蒸籠里，那蒸籠我抱都抱不起。大火蒸上10分鐘，就可以吃了。

剛蒸好的新鮮艾籺吃起來香甜可口，我每次吃都停不下嘴，吃了一個又一個，直到肚子發(fā)脹才肯停。

每次過年到外婆家，我都會和外婆一起做田艾籺。想到田艾籺，我就想到老家，想到老家的外婆。

（小作者是浙江省寧波大榭開發(fā)區(qū)第二小學四年級學生）

后 記

田艾籺是我們粵西的特色美食。歡迎大家來嘗嘗！

家長感言

田艾籺是家鄉(xiāng)的味道。它既是我們粵西地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，也是一種民俗文化的傳承。小孩每一次參與，都是在潛移默化地繼承。

教師賞析

你如數(shù)家珍，向大家介紹田艾籺，讓不熟悉它的人能夠了解一二。這離不開你那接地氣的介紹方式，更離不開你對家鄉(xiāng)年“味”——田艾籺的濃濃喜愛。（鮑君娜）