臘肉作文400字_小學(xué)作文

從小到大，我最愛吃的，永遠(yuǎn)是家鄉(xiāng)的臘肉。

每年農(nóng)歷冬至到臘月是家鄉(xiāng)熏制臘肉的季節(jié)。家家戶戶把腌好的肉掛在灶臺前，讓一日三餐的柴火炊煙一點點沁入肉中，同時，松枝、椿枝和麥稈混合著柴煙蔓延的氣息，任意穿梭其間，不斷繚繞上升……不久之后，那些雞肉、牛肉、豬肉也失去了水分，慢慢地被一層黑亮亮的“盔甲”包裹，接著這特色的臘肉便成型了。

臘肉有多種做法，簡單的是放辣椒大蒜葉干炒，也可以下火鍋或燉粉條，但我最喜歡吃的還是過年時奶奶做的蒸臘肉。它的做法是先把整條臘肉洗干凈過水，用菜刀切片，切好后裝盤，再把臘肉放進(jìn)鍋蒸一蒸。只過了幾分鐘，從鍋中就散發(fā)出了撲鼻的香氣，讓人忍不住流口水，甚至不顧一切提前打開鍋蓋一吃為快。蒸熟后，盤中臘肉一片片肥瘦相間，是未經(jīng)修正的均勻。

在我的記憶中，全家人圍坐在一起吃臘肉才是真的過年。這時出門在外的游子總會回家，吃著父母做的臘肉。大家歡聚一堂，喜氣洋洋，筷子身上夾著一片剛出鍋的臘肉，訴說著對來年的心愿。