關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文
關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文
關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文
夜總會(huì )工作計劃篇一：夜總會(huì )培訓計劃
篇一：夜巴黎夜總會(huì )培訓計劃
夜巴黎夜總會(huì )培訓計劃
服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣有賴(lài)于培訓人員的努力和員工的素質(zhì)，要提高員工的素質(zhì)水平，關(guān)鍵是在于抓好培訓，沒(méi)有培訓就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量就沒(méi)有競爭能力。
一、 培訓的意義
培訓是一種教育，是一種福利，是一種投資，是企業(yè)與員工之間的互利行為。企業(yè)是保持持續發(fā)展的過(guò)程，在態(tài)度、知識、技能三個(gè)方面改變，加強或改進(jìn)一個(gè)人的行為意識和表現，以達到企業(yè)用人目的。培訓是把一個(gè)人從現在所擔任的職位提高到履行職責所需水平的過(guò)程，適應一項持定工作所需要的知識技能和意識。培訓的結果是改變人的行為表現，提高人的素質(zhì)，其最終的目的是提高團隊意識和技能，在現今的企業(yè)環(huán)境中，人力資源是企業(yè)里最寶貴和最有價(jià)值的財產(chǎn)，改變個(gè)人的行為表現，提高其素質(zhì)，對任何企業(yè)的成功都有決定性的意義。
二、 培訓專(zhuān)職工作人員設置與崗位責任制
培訓系列的次序圖
職前培訓→上崗前培訓
三、 職前培訓
1． 酒店的概念（什么叫酒店）。
2． 夜總會(huì )的概念（什么叫夜總會(huì )，夜總會(huì )的共同特點(diǎn)）。
3． 夜總會(huì )的行業(yè)術(shù)語(yǔ)。
4． 夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應具備的素質(zhì)和要求。
⑴正確認識娛樂(lè )服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量
a什么叫服務(wù) b服務(wù)質(zhì)量 c什么是客人
5． 儀容、儀表、儀態(tài)的概念
⑴．注重個(gè)人儀容儀表的意義
⑵．夜場(chǎng)對員工個(gè)人儀容儀表的基本要求。
6． 禮貌、禮節、禮儀的概念
⑴． 基本禮貌用語(yǔ)
⑵． 常用禮貌用語(yǔ)
⑶． 服務(wù)工作中禁忌的話(huà)語(yǔ)
7． 服務(wù)人員的職業(yè)道德和態(tài)度
⑴． 職業(yè)道德的論述
⑵． 服務(wù)人員應有的態(tài)度
⑶． 如何樹(shù)立一顆正確的服務(wù)心態(tài)
8． 服務(wù)人員的行為規范
⑴.站姿 ⑵.坐姿 ⑶.行姿 ⑷.手姿 ⑸.點(diǎn)頭與鞠躬 ⑹.半跪式 ⑺.微笑
四、 上崗前培訓
1． dj服務(wù)員服務(wù)流程、工作職責、獎罰制度。
2． 男服務(wù)員服務(wù)流程、工作職責、管理制度。
3． 咨客操作流程、訂房制度。
4． 各種酒水開(kāi)瓶及調制方法。
5． 公司各職管理人事架構。
6． 各種房號及經(jīng)營(yíng)定位。
7． 服務(wù)技巧的操作規范。
8． 各崗位員工電器操作培訓。dj部公主管理條例
公司為了提高dj公主的服務(wù)質(zhì)量和工作效率以及完善部門(mén)管理制度，望全體員工以“顧客至上、服務(wù)第一”為宗旨，自覺(jué)遵守以下條例：
一、每個(gè)員工新入職按公司手續：入職保證金300元，工衣300元/套，工作包60元/個(gè)，班后衛生費100元/月，工衣柜及鎖20元，管理費150元/月，每位員工入職滿(mǎn)三個(gè)月后辭職可退回保證金300元，工作包以及工衣費用不予退還，新入職員工試用期為7天，公司有權對于不適合本崗位員工給予調職或勸退（退回保證金）。
二、新入職員工可享受公司宿舍住宿（水電費按人數平分），每月可享受4天休息，節假日按公司文件規定補假，補假必須在3個(gè)月之內休完，入職滿(mǎn)一年可享受年假7天（不需要扣任何費用），如請事假、病假必須提前電話(huà)聯(lián)系，不可接受信息請假，由部門(mén)經(jīng)理同意批準方可。事假50元/天，病假不扣任何費用，必須出示鎮級醫院發(fā)票和醫生證明方可生效，否則按曠工處理，曠工一天扣罰100元/天，每月曠工三天以上（含三天）當自動(dòng)離職并不發(fā)放任何費用。
三、上班時(shí)間為18：30分，遲到、早退半個(gè)鐘以?xún)攘P款20元/次，半個(gè)小時(shí)后50元/次，一個(gè)鐘后按曠工處理并不排房。每晚10：30~12：00分輪流值班，如有值班員工早退或不值班者罰款50元/次，點(diǎn)到時(shí)檢查儀容儀表不合格者按20元/次扣罰。
四、班前例會(huì )，必須將手機調為振動(dòng)或無(wú)聲狀態(tài)，如有電話(huà)時(shí)，必須請示方可離開(kāi)會(huì )場(chǎng)接聽(tīng)電話(huà)，開(kāi)會(huì )時(shí)必須要求有正確的坐姿、站姿，不可東倒西歪、交頭接耳，如有疑問(wèn)舉手提問(wèn)，專(zhuān)心聽(tīng)取，如有違者扣罰20元/次。
五、站崗時(shí)間為19：30分，指定時(shí)間未到崗位迎客者扣罰20元/次（特殊情況必須告知部門(mén)經(jīng)理），站崗迎客時(shí)必須是站立姿勢，不得東倒西歪、交頭接耳、嬉戲、玩弄手機等，違者扣罰20元/次，每天站崗時(shí)不定時(shí)檢查工作用具（如打火機、酒水單、衛生夾、筆、會(huì )議筆記本、唇彩等）不齊者按10元/件扣罰。
六、如有客人宴請吃飯需要請遲到假的，必須在訂房前提之下，以打電話(huà)的形式聯(lián)系（信息不算），必須征得部門(mén)經(jīng)理批準方可，時(shí)間不得超過(guò)半個(gè)小時(shí)，超出半個(gè)小時(shí)后扣罰20元/次。
七、進(jìn)入公司時(shí)不佩戴工牌和不注意公共衛生者，扣罰20元/次。
八、下班時(shí)間不配合保安檢查工作包，按事情的輕重處理，嚴重者給予記過(guò)處分。
九、上班進(jìn)房服務(wù)，必須作自我介紹，如無(wú)自我介紹，客人可不買(mǎi)其dj服務(wù)費，公司不幫其追服務(wù)費并處罰50元/次。
十、上班時(shí)間未經(jīng)上司同意私自串房下dj服務(wù)費的.，處罰200元/次，態(tài)度惡劣者給予記過(guò)處分，如有當班期間須離開(kāi)房間，須征求房間客人同意并同當區部長(cháng)交代清楚，每次不得超過(guò)10分鐘，一晚不允許超出三次，如有客人投訴扣罰30元/次。
十一、上班時(shí)間如有發(fā)現dj公主在房間服務(wù)應酬時(shí)熱情過(guò)度者扣罰50~200元/次。
十二、上班時(shí)間如有客人點(diǎn)房，挑房看者扣罰100元/次并打尾牌輪房（有特殊情況經(jīng)過(guò)部門(mén)經(jīng)理批準方可）。
十三、向客人索要額外小費者，一經(jīng)發(fā)現按雙倍處罰，情節嚴重者給予記過(guò)處分或直接辭退。 十四、上、下班必須走員工通道，嚴禁走酒店正門(mén)（送客除外），違者扣罰20元/次。 十五、上班時(shí)間接聽(tīng)電話(huà)時(shí)不允許在通道上邊走邊接聽(tīng)，必須找通道角落或空房接聽(tīng)，時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘，違者扣罰20元/次，看房時(shí)當著(zhù)客人面前玩耍手機、怠慢客人者，扣罰50元/次。
十六、在公司內對賓客、上司、同事有暴力、辱罵、恐嚇等傷害行為，即時(shí)無(wú)條件解雇，情節嚴重者送公安機關(guān)處理。
十七、故意損壞公司物品，按公司原價(jià)賠償，并罰款50元/次。
十八、盜竊公司、賓客、同事財物，即時(shí)解雇并追究法律責任。
十九、上班期間如有在通道或房間和賓客或同事?tīng)幊常辞楣澘哿P50~100元/次。
二十、未按正確的工作程序，導致下錯出品單，造成公司或顧客利益受損，扣罰20~200元/次（情節嚴重者，由本dj公主負全責）。
二十一、留長(cháng)指甲或涂有色指甲油者扣罰20元/次。
二十二、上班時(shí)間吃零食或無(wú)辜離開(kāi)工作崗位偷懶者，扣罰20元/次。
二十三、休息、調休者須書(shū)面申請部門(mén)經(jīng)理同意簽名方可生效，違者當曠工處理。
二十四、撿到客人物品必須上交登記，發(fā)現未上交或占為己有者，將給予記過(guò)處分，情節嚴重者即時(shí)解雇并交公安機關(guān)處理。
二十五、dj公主不可以私自點(diǎn)公關(guān)副理或公關(guān)到本房，如有客人需要，必須知會(huì )咨客臺，違者扣罰100元/次。
二十六、見(jiàn)到賓客以及公司管理人員應該主動(dòng)打招呼，不得在公共場(chǎng)所大聲喧鬧，違者視情節輕重給予10~50元扣罰/次。
二十七、班中無(wú)論發(fā)生什么事情，不允許與上司或同事之間發(fā)生爭執，必須做到先服從后上訴，如有對其他部門(mén)員工有意見(jiàn)可直接向直屬上司反映情況或投訴，如是因為客人問(wèn)題，一切問(wèn)題按照公司管理原則處理，決不允許有與公司管理無(wú)關(guān)人員涉及其中，違者扣罰50~200元/次，造成惡劣影響者給予無(wú)條件解雇。
二十八、上班時(shí)間嚴禁在營(yíng)業(yè)區域內吸煙，吃房間客人所剩食品，違者扣罰50元/次。 二十
九、未到下班時(shí)間，私自更換私人服裝，包括客人未離房更換工衣者，扣罰50元/次。 三十、每月定于15號、月底部門(mén)大掃除，遲到、早退者扣罰20元/次，不參與者按曠工處理（三天以上長(cháng)假可以不參與）。
三十一、上班時(shí)間嚴禁私自到出品部拿取食品，違者扣罰50元/次。
三十二、上班工作時(shí)間，手機必須處于無(wú)聲或振動(dòng)狀態(tài)，有響鈴者扣罰10元/次。
三十三、客人全部買(mǎi)單離房后方可以看重房，同時(shí)兩間房以上一起走的按排房先后輪房，違者當房服務(wù)費作充公處理。
三十四、當房間客人起身準備離房時(shí)，必須提醒客人帶好隨身物品同時(shí)檢查好房?jì)人形锲肥欠裢暾麩o(wú)缺，如有損壞，及時(shí)通知管理人員處理，未檢查者，一切后果自負，客人離房時(shí)送客人至樓梯口，并請客人慢走，歡迎下次光臨，違者扣罰10元/次。
三十五、認真熟記每間房消費及酒水定位，做到“賓至如歸、服務(wù)第一”，違者扣罰10~50元/次。
三十六、不得在同事之間拉幫結派，制造是非，對公司商業(yè)機密信息保密，不可亂宣傳，違者罰款50~100元/次，嚴重者給予無(wú)條件解雇。
三十七、上班時(shí)間，未經(jīng)上司同意不可私自帶客人到公司非營(yíng)業(yè)區，違者扣罰50元/次，情節嚴重者后果自負。
三十八、站崗時(shí)，須離開(kāi)崗位或有其它私事時(shí)，必須征得排房管理人員同意，每次不得超出10分鐘，不可同時(shí)離開(kāi)3個(gè)人以上，如有未打招呼者，扣罰10元/次。
三十九、工作期間如當房客人未買(mǎi)單，必須等到樓面管理人員買(mǎi)單完畢方可讓客人離開(kāi)，如私自讓客人離開(kāi)，一切后果自負。
四十、班中必須跟好房間一切衛生，如：臺面、地面、洗手間，如有客人投訴或管理人員檢查不合格者扣罰20~50元/次。
四十一、公主自己訂房必須本人看房（休息除外），如本人有特殊情況不看本房的，必須向客人和上司解釋清楚，違者扣罰50元/次。
四十二、dj公主下班后有其他房間客人要求留下應酬，必須著(zhù)工裝，客人同意方可下dj服務(wù)費，有作弊者按100~200元/次扣罰。
四十三、當班期間，嚴禁外出替客人購買(mǎi)物品，違者扣罰50元/次，情節嚴重者記過(guò)處分。 四
十四、公司員工嚴禁有買(mǎi)房、賣(mài)房現象，如有發(fā)現，買(mǎi)賣(mài)雙方取消當晚所訂房間，并且扣罰50~200元/次，嚴重者給予記過(guò)處分。
備注：以上內容如有不盡之處，具體事項由本部門(mén)跟進(jìn)補充，請本部們全體員工認真閱讀以上管理制度并自覺(jué)遵守。篇二：夜總會(huì )培訓資料
目錄
第一章夜場(chǎng)介紹
第一節：夜場(chǎng)的概念
一、什么叫夜場(chǎng)
二、夜場(chǎng)的共同特點(diǎn)
三、酒吧、disco、夜場(chǎng)、會(huì )所的不同特點(diǎn)
四、量販式ktv
第二節：夜場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)
第二章 夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應具備的素質(zhì)和要求
第一節：正確認識娛樂(lè )服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量
一、什么是服務(wù)
二、服務(wù)質(zhì)量
三、什么是客人
第二節：儀容、儀表、儀態(tài)
一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念
二、注重個(gè)人儀容儀表的意義
三、夜場(chǎng)對員工個(gè)人儀容、儀表的基本要求
四、夜場(chǎng)對服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求
五、夜場(chǎng)服務(wù)員工儀容儀表規范圖
第三節 禮貌、禮節、禮儀
一、禮貌
二、禮節
三、禮儀
四、禮貌、禮節的意義
五、風(fēng)度
第四節 夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)
一、基本禮貌用語(yǔ)
二、基本禮貌用語(yǔ)十字
三、常用禮貌用詞
四、夜場(chǎng)工作中服務(wù)禮貌用語(yǔ)五、夜場(chǎng)經(jīng)典十句禮貌用語(yǔ)（中英文）
六、夜場(chǎng)服務(wù)工作中嚴禁說(shuō)的話(huà)語(yǔ)
第五節 服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度
一、職業(yè)道德的論述
二、服務(wù)人員應有的態(tài)度
第三章 夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規范與技巧
第一節 服務(wù)員服務(wù)操作規范
一、服務(wù)規范
二、禮貌用語(yǔ)規范
第二節 服務(wù)技巧
一、服務(wù)推銷(xiāo)技巧
二、服務(wù)操作技巧
第四章 樓面部
第一節：ktv包房
一、ktv經(jīng)理
二、ktv主管
三、ktv服務(wù)員（少爺）
四、ktv服務(wù)營(yíng)業(yè)前準備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧
五、ktv廳房布局細節標準
六、ktv用具配置表
七、ktv洗手間衛生標準
第二節disco演藝大廳
一、disco演藝大廳主管工作崗位職責
二、disco演藝大廳服務(wù)員
第三節 傳送部
一、傳送主管工作職責
二、傳送員
第四節 樓面部相關(guān)運作流程
一、電腦死機使用手寫(xiě)單流程
二、充公酒的流程
三、贈送單的流程
四、取消單流程
五、取消房卡流程六、打爛杯具賠償的運作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、貨物申購流程
十、領(lǐng)貨流程
十一、物品報損流程
十二、手寫(xiě)單運作流程
十三、直撥單運作流程
十四、退、換貨物流程
十五、領(lǐng)麥、還麥流程
十六、自帶酒水處理程序
十七、簽單、掛帳運作程序
第五章 咨客部（迎賓部）
第一節 咨客主管
一、咨客主管的崗位職責
第二節 咨客（迎賓員）
一、咨客（迎賓員）的崗位職責
二、咨客工作流程圖
三、咨客部工作流程圖`注解分析
四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ)
五、咨客工作程序及規范
六、咨客部工作中注意事項
七、咨客帶客原則
夜總會(huì )工作計劃篇二：夜場(chǎng)方案
夜場(chǎng)方案
一、 背景：
近年來(lái)，隨著(zhù)城市經(jīng)濟的發(fā)展和消費者消費水平的日益提高，夜場(chǎng)
也越來(lái)越成為中高檔酒的重要消費終端，各種酒企業(yè)也越來(lái)越重視夜場(chǎng)終端的開(kāi)發(fā)。一些中高端的國際品牌已經(jīng)在夜場(chǎng)占據了絕對的領(lǐng)導地位，也積累了相當豐厚的市場(chǎng)操作經(jīng)驗，在中國酒水品牌做夜場(chǎng)無(wú)論是在品牌影響力還是操作經(jīng)驗上都急需迎頭趕上。
二、 夜場(chǎng)解析：
城市尤其是大中城市的夜生活豐富多彩，因而夜生活的消費場(chǎng)也多種多
樣，夜場(chǎng)終端根據不同的標準可分以下種類(lèi)：
1、按照目標消費者分類(lèi)：
A、純娛樂(lè )型夜場(chǎng)。此類(lèi)夜場(chǎng)主要有迪廳、夜總會(huì )、KTV包房、演藝酒吧等，是純娛樂(lè )型的場(chǎng)所，在這里消費者可以忘我地投入到跳的士高、唱卡拉OK、觀(guān)賞文藝節目等娛樂(lè )活動(dòng)中，體會(huì )激情放縱的滋味，精神得到極大地放松。除了瘋狂的音樂(lè )，暢飲酒水成為放縱激情的最好方式。此類(lèi)夜場(chǎng)主要以20至35歲的年輕人為主，是夜場(chǎng)中最主要的啤酒及中端洋酒消費場(chǎng)。
B、休閑型夜場(chǎng)。此類(lèi)夜場(chǎng)主要有西餐廳、音樂(lè )酒吧(無(wú)演藝)、靜吧、茶
社、咖啡廳等，這里高雅、寧靜充滿(mǎn)休閑氣氛，是宴請貴客、商務(wù)溝通、朋友談心甚至是情人約會(huì )的主要場(chǎng)所。這里的消費者主要以有較高的經(jīng)濟收入和文化修養的中青年人為主，而且公款消費占有較大的比例。此類(lèi)夜場(chǎng)是中高端酒的主場(chǎng)，而且在氣氛高雅的環(huán)境中更顯酒水檔次，故此類(lèi)夜場(chǎng)銷(xiāo)售中高端酒更加合適。
2、按檔次分：
A、高檔夜場(chǎng)。主要有高檔迪廳、夜總會(huì )、KTV、西餐廳、咖啡廳、音樂(lè )廳等， 消費者所有消費均在座位上點(diǎn)單后，由服務(wù)生提供全程消費服務(wù)。B、超市型夜場(chǎng)。隨著(zhù)城市居民夜生活的日漸豐富，夜場(chǎng)消費不再是極少數 高收入人的專(zhuān)利，中等消費水平的居民越來(lái)越多地成為夜場(chǎng)消費者，超市型夜場(chǎng)應運而生。這類(lèi)夜場(chǎng)主要以大型迪吧、KTV超市、演藝酒吧等為主，門(mén)票在10元以下或不收門(mén)票，建有專(zhuān)門(mén)的酒水飲料超市，消費者可以根據自己的需求自己選擇各種酒水飲料。
C、大眾型夜場(chǎng)。此類(lèi)夜場(chǎng)主要分布于城鄉結合部和地縣級城市，目標消費 者消費水平相對較低的如在校或剛參加工作的大中專(zhuān)畢業(yè)生、進(jìn)城打工者、 中等收入市民等，主要場(chǎng)所有設施簡(jiǎn)單、普通的迪廳、KVT包房、歌舞廳等。
3、夜場(chǎng)作為一個(gè)特殊的消費場(chǎng)所，具有以下特點(diǎn)：
⑴消費量大。單個(gè)夜場(chǎng)的銷(xiāo)量較大，便于新入品牌撕開(kāi)市場(chǎng)的裂縫。 ⑵ 利潤空間大。 ⑶ 進(jìn)入門(mén)檻高。
⑷具有見(jiàn)效快、銷(xiāo)量穩定、輻射力強的特點(diǎn)，同時(shí)也存在投入高、風(fēng)險大、無(wú)法體現品牌核心優(yōu)勢的缺點(diǎn)。除了高額的營(yíng)銷(xiāo)成本外，夜場(chǎng)還存在許多隱性成本如，由于夜場(chǎng)普遍存在壓賬、經(jīng)營(yíng)業(yè)主更換頻繁等現象，不但企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商資金周轉率降低，而且壞賬成本較高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險較大。
⑸夜場(chǎng)消費群體比較固定，節假日人多些，但幅度不會(huì )相差太大。這里的消費群體新潮、時(shí)尚，喜歡流動(dòng)于周?chē)牟煌箞?chǎng)，某個(gè)夜場(chǎng)的“新鮮喝法”很容易在圈子里流行起來(lái)，因此，夜場(chǎng)具有一定輻射作用。與酒店相比，夜場(chǎng)尤其是娛樂(lè )型夜場(chǎng)消費隨機性強，有利于利潤空間大的非名牌產(chǎn)品運作。
4、避免夜場(chǎng)入市的“陷阱”
夜場(chǎng)信譽(yù)度普遍偏低，管理隨意性大，不可控因素多，容易出現危機。 ①不要盲目重金買(mǎi)場(chǎng)
成熟品牌在夜場(chǎng)表現強勢，是品牌、經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)力、其他渠道促進(jìn)等綜合因素的作用。(轉 載于: :夜總會(huì )工作計劃)新銳品牌盲目拼搶夜場(chǎng)，短期內可能很容易見(jiàn)到收益，但這種收益建立在高投入的基礎上，一旦投入力度下降，夜場(chǎng)的銷(xiāo)量便會(huì )馬上下滑。因此，對夜場(chǎng)應該有清醒的認識，綜合考慮它在自己的營(yíng)銷(xiāo)渠道中所起的作用，理性投入。
夜場(chǎng)的銷(xiāo)量雖然穩定，但可持續增長(cháng)差，促銷(xiāo)活動(dòng)的現場(chǎng)效果明顯，
但不會(huì )有長(cháng)久拉動(dòng)作用，過(guò)多費用會(huì )導致投入產(chǎn)出失衡。市場(chǎng)費用（進(jìn)場(chǎng)費、人員工資、店內廣告、促銷(xiāo)品、瓶蓋費、店慶費等）由于外部競爭的加劇而逐漸攀升，夜場(chǎng)的投入產(chǎn)出比日趨不合理，在企業(yè)市場(chǎng)資源有限的情況下，對夜場(chǎng)的大規模投入，使得企業(yè)要承擔更大的資金壓力和風(fēng)險。 ②分清夜場(chǎng)種類(lèi)，選擇適合產(chǎn)品
進(jìn)攻品牌在運作夜場(chǎng)的時(shí)候一定要從全局著(zhù)眼，對當地各渠道終端情況有一個(gè)全面的認識，哪些店主走銷(xiāo)量、哪些店樹(shù)立形象要有明確分工。
因此，新進(jìn)品牌在選擇做夜場(chǎng)的時(shí)候應該分清娛樂(lè )型夜場(chǎng)還是休閑型夜場(chǎng)， 并針對自己產(chǎn)品的特點(diǎn)以及市場(chǎng)所處的階段區別對待。 ③避終端賺錢(qián)經(jīng)銷(xiāo)商賠錢(qián)的局面
從夜場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程來(lái)看，夜場(chǎng)終端只賺取加價(jià)利潤空間，而營(yíng)銷(xiāo)成本主要是由經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家承擔的。這就很容易造成經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家承擔經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，夜場(chǎng)賺錢(qián)的局面。因此，經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家應該綜合考察夜場(chǎng)的信譽(yù)，爭取規避一些風(fēng)險。 ④過(guò)于依靠夜場(chǎng)對于品牌不利
企業(yè)運作夜場(chǎng)多用買(mǎi)斷方式，由于買(mǎi)斷了銷(xiāo)售權，產(chǎn)品推廣相對簡(jiǎn)單， 技術(shù)含量低。就算是再不知名的牌子在促銷(xiāo)小姐的促銷(xiāo)攻勢下也能暢銷(xiāo)， 導致企業(yè)依賴(lài)人員促銷(xiāo)而不注重品牌傳播。由于這種夜場(chǎng)對資金要求高而營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)含量低，易模仿，不具備核心競爭優(yōu)勢，一旦遇到強勢品牌的擠壓的時(shí)候，銷(xiāo)量就會(huì )急劇下滑。 三、目標定位：
1、目標場(chǎng)所定位：日式酒吧、音樂(lè )靜吧、演藝吧、舞廳、特色吧等
4、環(huán)節費用定位：
1、年度規劃（四個(gè)季度） 五、夜場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)：
○進(jìn)場(chǎng)
1.合作方式：
①專(zhuān)銷(xiāo) ②專(zhuān)場(chǎng)促銷(xiāo) ③保量 ④進(jìn)場(chǎng)
2.市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)
4.動(dòng)銷(xiāo)方式：
夜總會(huì )工作計劃篇三：夜總會(huì )招聘計劃書(shū)
夜總會(huì )組織架構計劃書(shū)
目錄
一、組織架構 二、崗位說(shuō)明書(shū) 三、薪酬 四、招聘計劃
三、薪酬待遇
注：部分部門(mén)人員開(kāi)業(yè)2-3個(gè)月后人員編制要壓縮、減編。
關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！讓我們對今后的工作做個(gè)計劃吧。估計許多人是想得很多，但不會(huì )寫(xiě)，以下是小編幫大家整理的關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文，歡迎閱讀與收藏。
關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文1
服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣有賴(lài)于培訓人員的努力和員工的素質(zhì)，要提高員工的素質(zhì)水平，關(guān)鍵是在于抓好培訓，沒(méi)有培訓就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量就沒(méi)有競爭能力。
一、培訓的意義
培訓是一種教育，是一種福利，是一種投資，是企業(yè)與員工之間的互利行為。企業(yè)是保持持續發(fā)展的過(guò)程，在態(tài)度、知識、技能三個(gè)方面改變，加強或改進(jìn)一個(gè)人的行為意識和表現，以達到企業(yè)用人目的。培訓是把一個(gè)人從現在所擔任的職位提高到履行職責所需水平的過(guò)程，適應一項持定工作所需要的知識技能和意識。培訓的結果是改變人的行為表現，提高人的素質(zhì)，其最終的目的是提高團隊意識和技能，在現今的企業(yè)環(huán)境中，人力資源是企業(yè)里最寶貴和最有價(jià)值的財產(chǎn)，改變個(gè)人的行為表現，提高其素質(zhì)，對任何企業(yè)的成功都有決定性的意義。
二、培訓專(zhuān)職工作人員設置與崗位責任制
培訓系列的次序圖
職前培訓→上崗前培訓
三、職前培訓
1、酒店的概念（什么叫酒店）。
2、夜總會(huì )的概念（什么叫夜總會(huì )，夜總會(huì )的共同特點(diǎn)）。
3、夜總會(huì )的行業(yè)術(shù)語(yǔ)。
4、夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應具備的素質(zhì)和要求。
⑴正確認識娛樂(lè )服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量
a什么叫服務(wù)b服務(wù)質(zhì)量c什么是客人
5、儀容、儀表、儀態(tài)的概念
⑴注重個(gè)人儀容儀表的意義
⑵夜場(chǎng)對員工個(gè)人儀容儀表的基本要求。
6、禮貌、禮節、禮儀的概念
⑴基本禮貌用語(yǔ)
⑵常用禮貌用語(yǔ)
⑶服務(wù)工作中禁忌的話(huà)語(yǔ)
7、服務(wù)人員的職業(yè)道德和態(tài)度
⑴職業(yè)道德的論述
⑵服務(wù)人員應有的態(tài)度
⑶如何樹(shù)立一顆正確的服務(wù)心態(tài)
8、服務(wù)人員的行為規范
⑴站姿⑵坐姿⑶行姿⑷手姿⑸點(diǎn)頭與鞠躬⑹半跪式⑺微笑
四、上崗前培訓
1、dj服務(wù)員服務(wù)流程、工作職責、獎罰制度。
2、男服務(wù)員服務(wù)流程、工作職責、管理制度。
3、咨客操作流程、訂房制度。
4、各種酒水開(kāi)瓶及調制方法。
5、公司各職管理人事架構。
6、各種房號及經(jīng)營(yíng)定位。
7、服務(wù)技巧的操作規范。
8、各崗位員工電器操作培訓。dj部公主管理條例
公司為了提高dj公主的服務(wù)質(zhì)量和工作效率以及完善部門(mén)管理制度，望全體員工以“顧客至上、服務(wù)第一”為宗旨，自覺(jué)遵守以下條例：
一、每個(gè)員工新入職按公司手續：入職保證金300元，工衣300元/套，工作包60元/個(gè)，班后衛生費100元/月，工衣柜及鎖20元，管理費150元/月，每位員工入職滿(mǎn)三個(gè)月后辭職可退回保證金300元，工作包以及工衣費用不予退還，新入職員工試用期為7天，公司有權對于不適合本崗位員工給予調職或勸退（退回保證金）。
二、新入職員工可享受公司宿舍住宿（水電費按人數平分），每月可享受4天休息，節假日按公司文件規定補假，補假必須在3個(gè)月之內休完，入職滿(mǎn)一年可享受年假7天（不需要扣任何費用），如請事假、病假必須提前電話(huà)聯(lián)系，不可接受信息請假，由部門(mén)經(jīng)理同意批準方可。事假50元/天，病假不扣任何費用，必須出示鎮級醫院發(fā)票和醫生證明方可生效，否則按曠工處理，曠工一天扣罰100元/天，每月曠工三天以上（含三天）當自動(dòng)離職并不發(fā)放任何費用。
三、上班時(shí)間為18：30分，遲到、早退半個(gè)鐘以?xún)攘P款20元/次，半個(gè)小時(shí)后50元/次，一個(gè)鐘后按曠工處理并不排房。每晚10：30~12：00分輪流值班，如有值班員工早退或不值班者罰款50元/次，點(diǎn)到時(shí)檢查儀容儀表不合格者按20元/次扣罰。
四、班前例會(huì )，必須將手機調為振動(dòng)或無(wú)聲狀態(tài)，如有電話(huà)時(shí)，必須請示方可離開(kāi)會(huì )場(chǎng)接聽(tīng)電話(huà)，開(kāi)會(huì )時(shí)必須要求有正確的坐姿、站姿，不可東倒西歪、交頭接耳，如有疑問(wèn)舉手提問(wèn)，專(zhuān)心聽(tīng)取，如有違者扣罰20元/次。
五、站崗時(shí)間為19：30分，指定時(shí)間未到崗位迎客者扣罰20元/次（特殊情況必須告知部門(mén)經(jīng)理），站崗迎客時(shí)必須是站立姿勢，不得東倒西歪、交頭接耳、嬉戲、玩弄手機等，違者扣罰20元/次，每天站崗時(shí)不定時(shí)檢查工作用具（如打火機、酒水單、衛生夾、筆、會(huì )議筆記本、唇彩等）不齊者按10元/件扣罰。
六、如有客人宴請吃飯需要請遲到假的，必須在訂房前提之下，以打電話(huà)的形式聯(lián)系（信息不算），必須征得部門(mén)經(jīng)理批準方可，時(shí)間不得超過(guò)半個(gè)小時(shí)，超出半個(gè)小時(shí)后扣罰20元/次。
七、進(jìn)入公司時(shí)不佩戴工牌和不注意公共衛生者，扣罰20元/次。
八、下班時(shí)間不配合保安檢查工作包，按事情的輕重處理，嚴重者給予記過(guò)處分。
九、上班進(jìn)房服務(wù)，必須作自我介紹，如無(wú)自我介紹，客人可不買(mǎi)其dj服務(wù)費，公司不幫其追服務(wù)費并處罰50元/次。
十、上班時(shí)間未經(jīng)上司同意私自串房下dj服務(wù)費的，處罰200元/次，態(tài)度惡劣者給予記過(guò)處分，如有當班期間須離開(kāi)房間，須征求房間客人同意并同當區部長(cháng)交代清楚，每次不得超過(guò)10分鐘，一晚不允許超出三次，如有客人投訴扣罰30元/次。
十一、上班時(shí)間如有發(fā)現dj公主在房間服務(wù)應酬時(shí)熱情過(guò)度者扣罰50~200元/次。
十二、上班時(shí)間如有客人點(diǎn)房，挑房看者扣罰100元/次并打尾牌輪房（有特殊情況經(jīng)過(guò)部門(mén)經(jīng)理批準方可）。
十三、向客人索要額外小費者，一經(jīng)發(fā)現按雙倍處罰，情節嚴重者給予記過(guò)處分或直接辭退。十四、上、下班必須走員工通道，嚴禁走酒店正門(mén)（送客除外），違者扣罰20元/次。十五、上班時(shí)間接聽(tīng)電話(huà)時(shí)不允許在通道上邊走邊接聽(tīng)，必須找通道角落或空房接聽(tīng)，時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘，違者扣罰20元/次，看房時(shí)當著(zhù)客人面前玩耍手機、怠慢客人者，扣罰50元/次。
十六、在公司內對賓客、上司、同事有暴力、辱罵、恐嚇等傷害行為，即時(shí)無(wú)條件解雇，情節嚴重者送公安機關(guān)處理。
十七、故意損壞公司物品，按公司原價(jià)賠償，并罰款50元/次。
十八、盜竊公司、賓客、同事財物，即時(shí)解雇并追究法律責任。
十九、上班期間如有在通道或房間和賓客或同事?tīng)幊常辞楣澘哿P50~100元/次。
二十、未按正確的工作程序，導致下錯出品單，造成公司或顧客利益受損，扣罰20~200元/次（情節嚴重者，由本dj公主負全責）。
二十一、留長(cháng)指甲或涂有色指甲油者扣罰20元/次。
二十二、上班時(shí)間吃零食或無(wú)辜離開(kāi)工作崗位偷懶者，扣罰20元/次。
二十三、休息、調休者須書(shū)面申請部門(mén)經(jīng)理同意簽名方可生效，違者當曠工處理。
二十四、撿到客人物品必須上交登記，發(fā)現未上交或占為己有者，將給予記過(guò)處分，情節嚴重者即時(shí)解雇并交公安機關(guān)處理。
二十五、dj公主不可以私自點(diǎn)公關(guān)副理或公關(guān)到本房，如有客人需要，必須知會(huì )咨客臺，違者扣罰100元/次。
二十六、見(jiàn)到賓客以及公司管理人員應該主動(dòng)打招呼，不得在公共場(chǎng)所大聲喧鬧，違者視情節輕重給予10~50元扣罰/次。
二十七、班中無(wú)論發(fā)生什么事情，不允許與上司或同事之間發(fā)生爭執，必須做到先服從后上訴，如有對其他部門(mén)員工有意見(jiàn)可直接向直屬上司反映情況或投訴，如是因為客人問(wèn)題，一切問(wèn)題按照公司管理原則處理，決不允許有與公司管理無(wú)關(guān)人員涉及其中，違者扣罰50~200元/次，造成惡劣影響者給予無(wú)條件解雇。
二十八、上班時(shí)間嚴禁在營(yíng)業(yè)區域內吸煙，吃房間客人所剩食品，違者扣罰50元/次。二十
九、未到下班時(shí)間，私自更換私人服裝，包括客人未離房更換工衣者，扣罰50元/次。三十、每月定于15號、月底部門(mén)大掃除，遲到、早退者扣罰20元/次，不參與者按曠工處理（三天以上長(cháng)假可以不參與）。
三十一、上班時(shí)間嚴禁私自到出品部拿取食品，違者扣罰50元/次。
三十二、上班工作時(shí)間，手機必須處于無(wú)聲或振動(dòng)狀態(tài)，有響鈴者扣罰10元/次。
三十三、客人全部買(mǎi)單離房后方可以看重房，同時(shí)兩間房以上一起走的按排房先后輪房，違者當房服務(wù)費作充公處理。
三十四、當房間客人起身準備離房時(shí)，必須提醒客人帶好隨身物品同時(shí)檢查好房?jì)人形锲肥欠裢暾麩o(wú)缺，如有損壞，及時(shí)通知管理人員處理，未檢查者，一切后果自負，客人離房時(shí)送客人至樓梯口，并請客人慢走，歡迎下次光臨，違者扣罰10元/次。
三十五、認真熟記每間房消費及酒水定位，做到“賓至如歸、服務(wù)第一”，違者扣罰10~50元/次。
三十六、不得在同事之間拉幫結派，制造是非，對公司商業(yè)機密信息保密，不可亂宣傳，違者罰款50~100元/次，嚴重者給予無(wú)條件解雇。
三十七、上班時(shí)間，未經(jīng)上司同意不可私自帶客人到公司非營(yíng)業(yè)區，違者扣罰50元/次，情節嚴重者后果自負。
三十八、站崗時(shí)，須離開(kāi)崗位或有其它私事時(shí)，必須征得排房管理人員同意，每次不得超出10分鐘，不可同時(shí)離開(kāi)3個(gè)人以上，如有未打招呼者，扣罰10元/次。
三十九、工作期間如當房客人未買(mǎi)單，必須等到樓面管理人員買(mǎi)單完畢方可讓客人離開(kāi)，如私自讓客人離開(kāi)，一切后果自負。
四十、班中必須跟好房間一切衛生，如：臺面、地面、洗手間，如有客人投訴或管理人員檢查不合格者扣罰20~50元/次。
四十一、公主自己訂房必須本人看房（休息除外），如本人有特殊情況不看本房的，必須向客人和上司解釋清楚，違者扣罰50元/次。
四十二、dj公主下班后有其他房間客人要求留下應酬，必須著(zhù)工裝，客人同意方可下dj服務(wù)費，有作弊者按100~200元/次扣罰。
四十三、當班期間，嚴禁外出替客人購買(mǎi)物品，違者扣罰50元/次，情節嚴重者記過(guò)處分。四
四十四、公司員工嚴禁有買(mǎi)房、賣(mài)房現象，如有發(fā)現，買(mǎi)賣(mài)雙方取消當晚所訂房間，并且扣罰50~200元/次，嚴重者給予記過(guò)處分。
備注：以上內容如有不盡之處，具體事項由本部門(mén)跟進(jìn)補充，請本部們全體員工認真閱讀以上管理制度并自覺(jué)遵守。
關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文2
一、 背景：
近年來(lái)，隨著(zhù)城市經(jīng)濟的發(fā)展和消費者消費水平的日益提高，夜場(chǎng)
也越來(lái)越成為中高檔酒的重要消費終端，各種酒企業(yè)也越來(lái)越重視夜場(chǎng)終端的開(kāi)發(fā)。一些中高端的國際品牌已經(jīng)在夜場(chǎng)占據了絕對的領(lǐng)導地位，也積累了相當豐厚的市場(chǎng)操作經(jīng)驗，在中國酒水品牌做夜場(chǎng)無(wú)論是在品牌影響力還是操作經(jīng)驗上都急需迎頭趕上。
二、 夜場(chǎng)解析：
城市尤其是大中城市的.夜生活豐富多彩，因而夜生活的消費場(chǎng)也多種多
樣，夜場(chǎng)終端根據不同的標準可分以下種類(lèi)：
1、按照目標消費者分類(lèi)：
A、純娛樂(lè )型夜場(chǎng)。此類(lèi)夜場(chǎng)主要有迪廳、夜總會(huì )、KTV包房、演藝酒吧等，是純娛樂(lè )型的場(chǎng)所，在這里消費者可以忘我地投入到跳的士高、唱卡拉OK、觀(guān)賞文藝節目等娛樂(lè )活動(dòng)中，體會(huì )激情放縱的滋味，精神得到極大地放松。除了瘋狂的音樂(lè )，暢飲酒水成為放縱激情的最好方式。此類(lèi)夜場(chǎng)主要以20至35歲的年輕人為主，是夜場(chǎng)中最主要的啤酒及中端洋酒消費場(chǎng)。
B、休閑型夜場(chǎng)。此類(lèi)夜場(chǎng)主要有西餐廳、音樂(lè )酒吧(無(wú)演藝)、靜吧、茶
社、咖啡廳等，這里高雅、寧靜充滿(mǎn)休閑氣氛，是宴請貴客、商務(wù)溝通、朋友談心甚至是情人約會(huì )的主要場(chǎng)所。這里的消費者主要以有較高的經(jīng)濟收入和文化修養的中青年人為主，而且公款消費占有較大的比例。此類(lèi)夜場(chǎng)是中高端酒的主場(chǎng)，而且在氣氛高雅的環(huán)境中更顯酒水檔次，故此類(lèi)夜場(chǎng)銷(xiāo)售中高端酒更加合適。
2、按檔次分：
A、高檔夜場(chǎng)。主要有高檔迪廳、夜總會(huì )、KTV、西餐廳、咖啡廳、音樂(lè )廳等， 消費者所有消費均在座位上點(diǎn)單后，由服務(wù)生提供全程消費服務(wù)。B、超市型夜場(chǎng)。隨著(zhù)城市居民夜生活的日漸豐富，夜場(chǎng)消費不再是極少數 高收入人的專(zhuān)利，中等消費水平的居民越來(lái)越多地成為夜場(chǎng)消費者，超市型夜場(chǎng)應運而生。這類(lèi)夜場(chǎng)主要以大型迪吧、KTV超市、演藝酒吧等為主，門(mén)票在10元以下或不收門(mén)票，建有專(zhuān)門(mén)的酒水飲料超市，消費者可以根據自己的需求自己選擇各種酒水飲料。
C、大眾型夜場(chǎng)。此類(lèi)夜場(chǎng)主要分布于城鄉結合部和地縣級城市，目標消費 者消費水平相對較低的如在校或剛參加工作的大中專(zhuān)畢業(yè)生、進(jìn)城打工者、 中等收入市民等，主要場(chǎng)所有設施簡(jiǎn)單、普通的迪廳、KVT包房、歌舞廳等。
3、夜場(chǎng)作為一個(gè)特殊的消費場(chǎng)所，具有以下特點(diǎn)：
⑴消費量大。單個(gè)夜場(chǎng)的銷(xiāo)量較大，便于新入品牌撕開(kāi)市場(chǎng)的裂縫。 ⑵ 利潤空間大。 ⑶ 進(jìn)入門(mén)檻高。
⑷具有見(jiàn)效快、銷(xiāo)量穩定、輻射力強的特點(diǎn)，同時(shí)也存在投入高、風(fēng)險大、無(wú)法體現品牌核心優(yōu)勢的缺點(diǎn)。除了高額的營(yíng)銷(xiāo)成本外，夜場(chǎng)還存在許多隱性成本如，由于夜場(chǎng)普遍存在壓賬、經(jīng)營(yíng)業(yè)主更換頻繁等現象，不但企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商資金周轉率降低，而且壞賬成本較高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險較大。
⑸夜場(chǎng)消費群體比較固定，節假日人多些，但幅度不會(huì )相差太大。這里的消費群體新潮、時(shí)尚，喜歡流動(dòng)于周?chē)牟煌箞?chǎng)，某個(gè)夜場(chǎng)的“新鮮喝法”很容易在圈子里流行起來(lái)，因此，夜場(chǎng)具有一定輻射作用。與酒店相比，夜場(chǎng)尤其是娛樂(lè )型夜場(chǎng)消費隨機性強，有利于利潤空間大的非名牌產(chǎn)品運作。
4、避免夜場(chǎng)入市的“陷阱”
夜場(chǎng)信譽(yù)度普遍偏低，管理隨意性大，不可控因素多，容易出現危機。 ①不要盲目重金買(mǎi)場(chǎng)
成熟品牌在夜場(chǎng)表現強勢，是品牌、經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)力、其他渠道促進(jìn)等綜合因素的作用。(轉 載于: :夜總會(huì )工作計劃)新銳品牌盲目拼搶夜場(chǎng)，短期內可能很容易見(jiàn)到收益，但這種收益建立在高投入的基礎上，一旦投入力度下降，夜場(chǎng)的銷(xiāo)量便會(huì )馬上下滑。因此，對夜場(chǎng)應該有清醒的認識，綜合考慮它在自己的營(yíng)銷(xiāo)渠道中所起的作用，理性投入。
夜場(chǎng)的銷(xiāo)量雖然穩定，但可持續增長(cháng)差，促銷(xiāo)活動(dòng)的現場(chǎng)效果明顯，
但不會(huì )有長(cháng)久拉動(dòng)作用，過(guò)多費用會(huì )導致投入產(chǎn)出失衡。市場(chǎng)費用（進(jìn)場(chǎng)費、人員工資、店內廣告、促銷(xiāo)品、瓶蓋費、店慶費等）由于外部競爭的加劇而逐漸攀升，夜場(chǎng)的投入產(chǎn)出比日趨不合理，在企業(yè)市場(chǎng)資源有限的情況下，對夜場(chǎng)的大規模投入，使得企業(yè)要承擔更大的資金壓力和風(fēng)險。 ②分清夜場(chǎng)種類(lèi)，選擇適合產(chǎn)品
進(jìn)攻品牌在運作夜場(chǎng)的時(shí)候一定要從全局著(zhù)眼，對當地各渠道終端情況有一個(gè)全面的認識，哪些店主走銷(xiāo)量、哪些店樹(shù)立形象要有明確分工。
因此，新進(jìn)品牌在選擇做夜場(chǎng)的時(shí)候應該分清娛樂(lè )型夜場(chǎng)還是休閑型夜場(chǎng)， 并針對自己產(chǎn)品的特點(diǎn)以及市場(chǎng)所處的階段區別對待。 ③避終端賺錢(qián)經(jīng)銷(xiāo)商賠錢(qián)的局面
從夜場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程來(lái)看，夜場(chǎng)終端只賺取加價(jià)利潤空間，而營(yíng)銷(xiāo)成本主要是由經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家承擔的。這就很容易造成經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家承擔經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，夜場(chǎng)賺錢(qián)的局面。因此，經(jīng)銷(xiāo)商和廠(chǎng)家應該綜合考察夜場(chǎng)的信譽(yù)，爭取規避一些風(fēng)險。 ④過(guò)于依靠夜場(chǎng)對于品牌不利
企業(yè)運作夜場(chǎng)多用買(mǎi)斷方式，由于買(mǎi)斷了銷(xiāo)售權，產(chǎn)品推廣相對簡(jiǎn)單， 技術(shù)含量低。就算是再不知名的牌子在促銷(xiāo)小姐的促銷(xiāo)攻勢下也能暢銷(xiāo)， 導致企業(yè)依賴(lài)人員促銷(xiāo)而不注重品牌傳播。由于這種夜場(chǎng)對資金要求高而營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)含量低，易模仿，不具備核心競爭優(yōu)勢，一旦遇到強勢品牌的擠壓的時(shí)候，銷(xiāo)量就會(huì )急劇下滑。 三、目標定位：
1、目標場(chǎng)所定位：日式酒吧、音樂(lè )靜吧、演藝吧、舞廳、特色吧等
4、環(huán)節費用定位：
1、年度規劃（四個(gè)季度） 五、夜場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)：
○進(jìn)場(chǎng)
1.合作方式：
①專(zhuān)銷(xiāo) ②專(zhuān)場(chǎng)促銷(xiāo) ③保量 ④進(jìn)場(chǎng)
2.市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)
4.動(dòng)銷(xiāo)方式：
關(guān)于夜總會(huì )工作計劃范文3
目錄
第一章夜場(chǎng)介紹
第一節：夜場(chǎng)的概念
一、什么叫夜場(chǎng)
二、夜場(chǎng)的共同特點(diǎn)
三、酒吧、disco、夜場(chǎng)、會(huì )所的不同特點(diǎn)
四、量販式ktv
第二節：夜場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)
第二章夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應具備的素質(zhì)和要求
第一節：正確認識娛樂(lè )服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量
一、什么是服務(wù)
二、服務(wù)質(zhì)量
三、什么是客人
第二節：儀容、儀表、儀態(tài)
一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念
二、注重個(gè)人儀容儀表的意義
三、夜場(chǎng)對員工個(gè)人儀容、儀表的基本要求
四、夜場(chǎng)對服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求
五、夜場(chǎng)服務(wù)員工儀容儀表規范圖
第三節禮貌、禮節、禮儀
一、禮貌
二、禮節
三、禮儀
四、禮貌、禮節的意義
五、風(fēng)度
第四節夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)
一、基本禮貌用語(yǔ)
二、基本禮貌用語(yǔ)十字
三、常用禮貌用詞
四、夜場(chǎng)工作中服務(wù)禮貌用語(yǔ)五、夜場(chǎng)經(jīng)典十句禮貌用語(yǔ)（中英文）
六、夜場(chǎng)服務(wù)工作中嚴禁說(shuō)的話(huà)語(yǔ)
第五節服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度
一、職業(yè)道德的論述
二、服務(wù)人員應有的態(tài)度
第三章夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規范與技巧
第一節服務(wù)員服務(wù)操作規范
一、服務(wù)規范
二、禮貌用語(yǔ)規范
第二節服務(wù)技巧
一、服務(wù)推銷(xiāo)技巧
二、服務(wù)操作技巧
第四章樓面部
第一節：ktv包房
一、ktv經(jīng)理
二、ktv主管
三、ktv服務(wù)員（少爺）
四、ktv服務(wù)營(yíng)業(yè)前準備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧
五、ktv廳房布局細節標準
六、ktv用具配置表
七、ktv洗手間衛生標準
第二節disco演藝大廳
一、disco演藝大廳主管工作崗位職責
二、disco演藝大廳服務(wù)員
第三節傳送部
一、傳送主管工作職責
二、傳送員
第四節樓面部相關(guān)運作流程
一、電腦死機使用手寫(xiě)單流程
二、充公酒的流程
三、贈送單的流程
四、取消單流程
五、取消房卡流程六、打爛杯具賠償的運作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、貨物申購流程
十、領(lǐng)貨流程
十一、物品報損流程
十二、手寫(xiě)單運作流程
十三、直撥單運作流程
十四、退、換貨物流程
十五、領(lǐng)麥、還麥流程
十六、自帶酒水處理程序
十七、簽單、掛帳運作程序
第五章咨客部（迎賓部）
第一節咨客主管
一、咨客主管的崗位職責
第二節咨客（迎賓員）
一、咨客（迎賓員）的崗位職責
二、咨客工作流程圖
三、咨客部工作流程圖`注解分析
四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ)
五、咨客工作程序及規范
六、咨客部工作中注意事項
七、咨客帶客原則