面包市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告)

面包市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、面包店商業(yè)前景

中國(guó)面包烘焙市場(chǎng)到底有多大？據(jù)資料統(tǒng)計(jì)目前我國(guó)面包產(chǎn)量為160萬(wàn)噸；而德國(guó)面包消費(fèi)量為692萬(wàn)噸，人均84kg ；在歐洲國(guó)家中居最高；最低的為意大利，年人均消費(fèi)量50kg ；日本面包年消費(fèi)量127萬(wàn)噸，人均10kg ；我國(guó)臺(tái)灣省面包年消費(fèi)量約為20萬(wàn)噸，人均約9kg ；而我國(guó)內(nèi)地估算最多為年人均1．2kg ，如將面包產(chǎn)量?jī)H按5億城鎮(zhèn)人口消費(fèi)來(lái)推算，也僅為3．2kg 。由此可見(jiàn)，中國(guó)面包消費(fèi)還屬于發(fā)展中國(guó)家，從飲食習(xí)慣相近的日本和我國(guó)臺(tái)灣省發(fā)展歷程來(lái)看，預(yù)測(cè)我國(guó)內(nèi)地面包的產(chǎn)量在2010年將達(dá)到480萬(wàn)噸。

在亞洲國(guó)家烘焙業(yè)發(fā)展最成熟的日本，光是一家知名面包連鎖店品牌yamazaki 山崎面包的年?duì)I業(yè)額就高達(dá)7000億日幣，而類(lèi)似yamazaki 的面包連鎖店在日本就有近300家，市場(chǎng)之大，由此可見(jiàn)。而日本約有1億2000多萬(wàn)人口，不到中國(guó)人口的1/10，若將日本經(jīng)驗(yàn)移到中國(guó)，若中國(guó)面包烘焙市場(chǎng)發(fā)展到像日本一樣成熟的階段，市場(chǎng)無(wú)疑會(huì)獲利多多！

其實(shí)，這樣的發(fā)展不無(wú)可能，因?yàn)橹袊?guó)商店發(fā)展向來(lái)就和日本有著相近的腳步，烘焙業(yè)也是如此，所以未來(lái)中國(guó)面包烘焙業(yè)的榮景可期。

2、據(jù)我國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)國(guó)內(nèi)西餅市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)平均15萬(wàn)人才有一家西餅店；而日本平均7000人一家；韓國(guó)平均9000人一家；新加坡平均1．1萬(wàn)人一家；泰國(guó)平均1．24萬(wàn)人一家；香港平均每1．47萬(wàn)一家；臺(tái)灣平均1．36萬(wàn)人一家……．烘焙食品的銷(xiāo)售額每年以10%以上的速度增長(zhǎng)著。豆?jié){、油條式的傳統(tǒng)早餐正逐步被烘焙類(lèi)食物所替代，年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個(gè)消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開(kāi)越多，無(wú)論你到超市還是去逛街，都有可能聞到隨風(fēng)飄來(lái)的陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香氣。市場(chǎng)前景廣闊，令人怦然心動(dòng)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的加速，西餅連鎖店將主導(dǎo)西餅市場(chǎng)， 西餅業(yè)將成為21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)！

二、面包店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象分析

面包屋經(jīng)營(yíng)最重要的是產(chǎn)品質(zhì)量。首先面包要新鮮，一般要求面包出爐到消費(fèi)不超過(guò)６小時(shí)，盡量不賣(mài)隔夜的東西；這也決定了配送半徑的控制，決定了其中央工廠、區(qū)域經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)；其次，需要一流點(diǎn)心師主持產(chǎn)品工藝制作及培訓(xùn)，才能保證產(chǎn)品品質(zhì)、口感上乘一流；其實(shí)面包產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，只要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，配方固定，標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，經(jīng)營(yíng)更為簡(jiǎn)單方便。

2． 其次要有自己的主導(dǎo)產(chǎn)品。從目前情況看，整個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量的檔次不高。一方面因?yàn)閲?guó)內(nèi)居民不把面包當(dāng)主食，影響了面包屋的生意，面包屋也不把產(chǎn)品質(zhì)量看得十分重要；另一方面產(chǎn)品的整體檔次不高又影響了人們把面包當(dāng)主食來(lái)用。

3． 第三，要不斷推陳出新，變化花色品種。目前廣州地區(qū)，近30%的人幾乎每天都要與面包屋“見(jiàn)面”，而面包屋需不斷推出新產(chǎn)品以招攬吸引顧客。其實(shí)制作面包的原材料大致都一樣，但品種較多，不同的制作方法，出來(lái)的效果就大不一樣。

4． 網(wǎng)點(diǎn)布局是連鎖經(jīng)營(yíng)成功的前提。布局首先要從連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、業(yè)態(tài)變化出發(fā)，認(rèn)清目標(biāo)市場(chǎng)，劃定適當(dāng)商圈，同時(shí)要結(jié)合不同發(fā)展階段的需要，沿著正確的分布思路，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)囊蛩卦u(píng)價(jià)店址，只有這樣網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)立才會(huì)準(zhǔn)確，連鎖店的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益才能得以實(shí)現(xiàn)。

5． 面包屋的選址十分重要，有個(gè)好的位置，面包屋就成功了一半。與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開(kāi)面包屋。如有的鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買(mǎi)服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水，順便休息一下。普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車(chē)站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方，還要有一定消費(fèi)能力的群體。按習(xí)慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去。

6． 一般來(lái)說(shuō)，面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上６點(diǎn)至晚上１２點(diǎn)；營(yíng)業(yè)員一般有６－１０個(gè)，師傅２－４人，分早晚兩班。

7． 光顧面包屋的以女性和小孩居多，８０％為老客戶。早餐時(shí)間和晚上６點(diǎn)以后客人最多。生意受季節(jié)的影響不大，中秋節(jié)前后月餅銷(xiāo)售較旺，面包銷(xiāo)售就淡；其后就相反。

8． 面包屋效益的好壞關(guān)鍵看銷(xiāo)售額，銷(xiāo)售額越大，效益越好，反之就難以維持。若單店月?tīng)I(yíng)業(yè)額為10萬(wàn)元，其銷(xiāo)售毛利率僅25%左右；若單店月?tīng)I(yíng)業(yè)額為30萬(wàn)元，其銷(xiāo)售毛利率則可約達(dá)33%以上。

（三）客戶消費(fèi)行為分析：

1． 目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。

2． 目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。

3． 消費(fèi)特征：

（1） 色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價(jià)格包裝并不太重要；

（2） 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要；

（3） 講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所；所以理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車(chē)站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方；

（4） 崇尚知名品牌；超過(guò)六成的人買(mǎi)面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專(zhuān)柜，超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大，合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng)；

（5） 挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方

（6） 好奇、實(shí)惠；眾多品種花色、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶。

4． 影響購(gòu)買(mǎi)的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷(xiāo)、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

三． 商業(yè)開(kāi)發(fā)態(tài)勢(shì)分析：

一 特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)分析：

1． 特點(diǎn)：

（1） 前提條件：面包屋連鎖店應(yīng)實(shí)現(xiàn)組織形式的聯(lián)合化和標(biāo)準(zhǔn)化；是整體性、穩(wěn)定性、全方位的聯(lián)合，一以貫之地運(yùn)用CIS 并提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和商品；

（2） 核心內(nèi)容：應(yīng)實(shí)行經(jīng)營(yíng)方式的一體化和專(zhuān)業(yè)化；需實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、生產(chǎn)、配送、零售的一體化，形成產(chǎn)銷(xiāo)一體化、批零一體化的流通格局，提高流通的組織化程度并實(shí)施各職能相對(duì)分離；

（3） 基本保證：應(yīng)實(shí)施管理方式的規(guī)范化和現(xiàn)代化；強(qiáng)化總部的各項(xiàng)職能，以保證一體化經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)化分工的有效性；

2． 優(yōu)勢(shì)：

（1） 面包屋連鎖店實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)能有效地解決規(guī)模經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)分散的矛盾。

（2） 能實(shí)現(xiàn)企業(yè)形象、廣告宣傳、技術(shù)服務(wù)的共享效應(yīng)；

（3） 能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的快速擴(kuò)張效應(yīng)；

（4） 能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一消費(fèi)模式、企業(yè)的市場(chǎng)行為的整合效應(yīng)。

3、面包屋連鎖店實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)能實(shí)現(xiàn)資源的有效分配，在資本運(yùn)作方面縱、橫向拓展空間大。

（1） 兼容建模與擴(kuò)展：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)連鎖，目的在于建模，之后引入特許連鎖，在于打破行政性行業(yè)、地域、所有制的分割，克服資金、稅收、地方法規(guī)的約束

（2） 延供應(yīng)鏈兩端及邊緣發(fā)展，拓展衍生產(chǎn)業(yè)：如投資工廠，集中采購(gòu)、集中生產(chǎn)，以降低、控制產(chǎn)品生產(chǎn)成本；同時(shí)可以進(jìn)入其他銷(xiāo)售渠道，實(shí)行批零兼顧；投資連鎖房地產(chǎn)，尋找合適開(kāi)店地點(diǎn)，租賃土地、房屋，再將店面轉(zhuǎn)租給加盟店。

（3）出品方面：有配套嚴(yán)密的管理制度，能使各分店的產(chǎn)品品質(zhì)保持一致的高水準(zhǔn)，成本能有效地控制；

（4）品牌知名度：店鋪開(kāi)發(fā)原則的要求，決定其營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的分布，統(tǒng)一的CIS 輸出，有利于樹(shù)立良好的企業(yè)形象、品牌形象并維持一致；

（5）宣傳廣告：眾多的分店利于龐巨的廣告費(fèi)用分?jǐn)偅o推廣促銷(xiāo)技巧提供了廣闊空間。

四、 負(fù)面效果評(píng)析：

1．標(biāo)準(zhǔn)連鎖資金投入大，見(jiàn)效慢，店數(shù)增加較慢；在追求規(guī)模效益與實(shí)施控制上存在辯證矛盾；

2． 對(duì)人力資源配置要求高；須頂級(jí)的點(diǎn)心師、對(duì)連鎖店主素質(zhì)、數(shù)量要求高；總部職能人員配置須整齊；人力資源配置是否整齊，培訓(xùn)是否到位，會(huì)對(duì)公司發(fā)展產(chǎn)生直接和長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響；

3． 由于采用“六統(tǒng)一”模式化經(jīng)營(yíng)，與不同環(huán)境、不同區(qū)域、不同商圈、不同消費(fèi)者結(jié)構(gòu)之間矛盾關(guān)系的存在，會(huì)給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一定的困難；

4． 店鋪開(kāi)發(fā)是直接影響投資、經(jīng)營(yíng)效果的關(guān)鍵因素；操作失當(dāng)，會(huì)直接影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；

5． 產(chǎn)品保質(zhì)期是面包連鎖店經(jīng)營(yíng)的一大瓶頸，直接影響著產(chǎn)品品質(zhì)、銷(xiāo)售數(shù)量、配售半徑、生產(chǎn)批量、分店數(shù)量遞增、擴(kuò)張速度以及綜合經(jīng)營(yíng)效益；為此，要求通過(guò)高效、系統(tǒng)的嚴(yán)密管理來(lái)保證，需要現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)支持。

四、競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析：

1． 現(xiàn)狀：

（1） 南京市：相關(guān)邊緣競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有“7—11”之類(lèi)食品百貨連鎖店、麥當(dāng)勞、肯德雞等超級(jí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；同類(lèi)西點(diǎn)屋專(zhuān)業(yè)連鎖店有、面包新語(yǔ)、85度C 、云中食品店、元祖 、烘培大師、莎莉文、克莉絲汀等。

2． 機(jī)會(huì)：

（1） 中國(guó)連鎖業(yè)進(jìn)兩年的快速發(fā)展提供了很好的進(jìn)入環(huán)境；零售業(yè)完全開(kāi)放、并WTO 在中國(guó)的完全到位的時(shí)間差，提供了最后一次切入時(shí)機(jī)；

（2） 西點(diǎn)食品連鎖店目前離散的格局提供了在此專(zhuān)業(yè)區(qū)隔運(yùn)用資本經(jīng)營(yíng)的最佳時(shí)機(jī)；

（3） 一個(gè)志同道合的學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)在一個(gè)新領(lǐng)域里，長(zhǎng)袖善舞，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，不能不說(shuō)是一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)組合。

3． 威脅：

（1） 在南京，已有14家分店的麥當(dāng)勞，通過(guò)運(yùn)用特許加盟、免費(fèi)早餐、中式快餐等方式拓展業(yè)務(wù)、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，以鞏固其食品快餐連鎖的壟斷地位；

（2） 蘇果連鎖店，計(jì)劃在華南擴(kuò)張58家店，以形成其小食品百貨連鎖的霸主地位；這些邊緣連鎖店的發(fā)展勢(shì)必?fù)寠Z西點(diǎn)連鎖店的客源；

（3） 連鎖業(yè)態(tài)的近來(lái)的高速發(fā)展，將吸引眾多投資者進(jìn)入，一方面，能促進(jìn)連鎖業(yè)態(tài)、業(yè)種數(shù)目的增長(zhǎng)；另一方面，隨著業(yè)種數(shù)目的增長(zhǎng)，相關(guān)業(yè)種內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也必然會(huì)加劇，尤其是連鎖公司初期客觀的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，將會(huì)造成游離式惡性競(jìng)爭(zhēng)。

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、對(duì)象與方法

1、對(duì)象：

筆者對(duì)華南理工大學(xué)、暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)、廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、汕頭大學(xué)、廣東技術(shù)師范學(xué)院、廣東商學(xué)院、廣東工業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)珠海校區(qū)等面向全國(guó)招生的普通高等院校的大學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)性匿名問(wèn)卷調(diào)查和訪談。接受調(diào)查共320人，平均年齡20、8歲，平均年級(jí)為2、1年級(jí)。

2、方法：

一是采用問(wèn)卷調(diào)查法。

問(wèn)卷內(nèi)容是根據(jù)大學(xué)生消費(fèi)的相關(guān)情況自行設(shè)計(jì)，經(jīng)預(yù)試、反復(fù)修改后形成，問(wèn)卷題型主要采用選擇題的形式。本次調(diào)查共收回問(wèn)卷發(fā)145份，有效問(wèn)卷138份;

二是網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查。

通過(guò)qq、email、留言板等方式讓各大高校的部分學(xué)生網(wǎng)上答卷。填寫(xiě)網(wǎng)上調(diào)查問(wèn)卷的人數(shù)110人，問(wèn)卷做到了隨機(jī)發(fā)放;

三是一對(duì)一談話或座談會(huì)等形式獲取信息。

進(jìn)一步了解被調(diào)查者的消費(fèi)心理和價(jià)值取向。訪談的方式隨機(jī)選擇了愿意接受訪問(wèn)的65人。大學(xué)生消費(fèi)調(diào)查報(bào)告。三種形式形成互補(bǔ)，相互促進(jìn)，使我們的研究更具客觀性。

3、資料處理：

全部原始數(shù)據(jù)采用exel20xx進(jìn)行分析和統(tǒng)計(jì)。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

1、月消費(fèi)總額貧富差距大。大學(xué)生總體的月消費(fèi)額主要集中在350元—500元和500元—800元這一幅度，少于350元或多于1200元的兩極分化現(xiàn)象比較少。而備案貧困生的消費(fèi)額基本是少于350元。貧困生的生活標(biāo)準(zhǔn)與消費(fèi)能力與普通學(xué)生差距相當(dāng)大

2、飲食方面開(kāi)銷(xiāo)大。無(wú)論是否貧困生，飲食開(kāi)支在消費(fèi)總額中占了絕大部分，這是符合健康的消費(fèi)構(gòu)成的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生中還興起一股外出聚餐和請(qǐng)同學(xué)吃飯的熱潮，這方面的開(kāi)支雖然不算大，但也是造成大學(xué)生消費(fèi)高的一個(gè)原因，這說(shuō)明大學(xué)生已經(jīng)逐漸有了社會(huì)交際方面的消費(fèi)。

3、通訊網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用過(guò)高。被調(diào)查人群中，對(duì)手機(jī)的擁有率為92%，其中70%的貧困生也擁有手機(jī)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)每月的手機(jī)費(fèi)用集中在50元—100元，貧困生的手機(jī)費(fèi)用一般能控制在50元以下。也有14%的同學(xué)每月的手機(jī)費(fèi)用高達(dá)150元以上。

4、游玩費(fèi)、戀愛(ài)費(fèi)逐漸增長(zhǎng)。隨著旅游的概念進(jìn)入現(xiàn)代消費(fèi)，大學(xué)生也逐漸有了這方面的花費(fèi)。據(jù)了解，大學(xué)生平均一年內(nèi)會(huì)出游兩次，跟集體出游或是與三兩好友同游。另外，調(diào)查中占30%的大學(xué)生在談戀愛(ài)，他們每月用于戀愛(ài)的費(fèi)用都是200元—350元之高。這是當(dāng)代大學(xué)生中出現(xiàn)的一種不甚合理的消費(fèi)。學(xué)生思想活躍，對(duì)新事物有強(qiáng)烈的求知欲，喜歡追求新潮，消費(fèi)的趨附性強(qiáng)，娛樂(lè)消費(fèi)占全部消費(fèi)額的比重很大。

5、先進(jìn)的消費(fèi)方式悄然成風(fēng)。大部分學(xué)生購(gòu)物都喜歡現(xiàn)金消費(fèi)，三分之一左右的同學(xué)喜歡銀行卡信用卡消費(fèi)方式?？梢?jiàn)，一些比較先進(jìn)的消費(fèi)方式已經(jīng)進(jìn)入了大學(xué)生的生活中。大大小小的校園卡、銀行借記卡會(huì)成為大學(xué)生錢(qián)包里的必備品。學(xué)生使用信用卡也逐漸悄然成風(fēng)。

6、男女生間的消費(fèi)差異。調(diào)查結(jié)果顯示：現(xiàn)代的大學(xué)生中，男女方戀愛(ài)支出基本成持平趨勢(shì)，部分女生戀愛(ài)支出還甚至超過(guò)了男生。在建立和培養(yǎng)自己人際關(guān)系方面，男生的開(kāi)銷(xiāo)遠(yuǎn)比女生大，而在形象包裝方面，女生又會(huì)略勝一酬。在對(duì)于是否會(huì)計(jì)劃月生活費(fèi)的這一項(xiàng)調(diào)查中，選擇有計(jì)劃的女同學(xué)僅為28、4%，男同學(xué)則為37、1%。

7、日常資金來(lái)源和家庭收入。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源是家里提供。其中貧困生勤工儉學(xué)的人數(shù)比普通學(xué)生多出十個(gè)百分點(diǎn)。而貧困生對(duì)于外出兼職比普通學(xué)生有更熱切的期望，也會(huì)付出更多的努力?？梢?jiàn)，貧困生有著更迫切地鍛煉自己、早日投入社會(huì)的意識(shí)。家庭月收入方面，大學(xué)生家庭月收入整體上以1000元—20xx元居多，而貧困生的家庭月收入以500元—1500元居多，有25%還是月收入在500元以下的特困戶。

8、大學(xué)生對(duì)自身消費(fèi)現(xiàn)狀的看法。無(wú)論貧困生還是非貧困生，對(duì)于自身的消費(fèi)現(xiàn)狀，三分之一的人表示是覺(jué)得剛剛好的，一成的貧困生覺(jué)得自身消費(fèi)現(xiàn)狀偏低。而剩下的大部分，都是認(rèn)為自身的消費(fèi)現(xiàn)狀是偏高的，同學(xué)們普遍都有在不知不覺(jué)中花了錢(qián)的體驗(yàn)，但大多數(shù)的同學(xué)都沒(méi)有切實(shí)地想過(guò)要如何去正視自身消費(fèi)過(guò)高的問(wèn)題以及想出應(yīng)對(duì)措施，可見(jiàn)，大學(xué)生還未養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣和成熟的消費(fèi)觀。

三、結(jié)論與討論

1、結(jié)論

（1）大學(xué)生的消費(fèi)構(gòu)成跟上社會(huì)發(fā)展的潮流，與社會(huì)接軌。

從調(diào)查中可以看出，大學(xué)生外出聚餐、請(qǐng)朋友吃飯、外出旅游、通訊網(wǎng)絡(luò)方面的費(fèi)用較多，儼然大學(xué)生圈子也成了一個(gè)小社會(huì)，大學(xué)生更多地意識(shí)到了要提早接觸社會(huì)上的一些新的生活消費(fèi)方式，進(jìn)而提早融入社會(huì)。而銀行卡、信用卡等消費(fèi)方式也受到大學(xué)生們歡迎，可見(jiàn)，大學(xué)生作為社會(huì)上一個(gè)活躍的群體，雖然在經(jīng)濟(jì)實(shí)力上未能跟上社會(huì)，但消費(fèi)意識(shí)上卻早已和社會(huì)發(fā)展同步。

（2）理性消費(fèi)仍為消費(fèi)主流。

大學(xué)生的絕大部分支出是用于飲食方面，而玩樂(lè)方面的支出不算多。由此可見(jiàn)，大學(xué)生還是清楚知道自身的使命還是以學(xué)習(xí)知識(shí)為主，而不會(huì)沉迷于玩樂(lè)。由于消費(fèi)能力有限，大學(xué)生消費(fèi)時(shí)都會(huì)較為謹(jǐn)慎，盡量精挑細(xì)選，不會(huì)一味求貴，或者只注重便宜的價(jià)格而不注重質(zhì)量。所以較為理性的消費(fèi)是大學(xué)生消費(fèi)的主流。

（3）消費(fèi)呈現(xiàn)向多元化發(fā)展。

大學(xué)生在實(shí)現(xiàn)溫飽的同時(shí)，也在服飾裝扮這一方面明顯消費(fèi)。而作為飽讀圣賢書(shū)的天之驕子們，學(xué)習(xí)之余也會(huì)不忘逛逛學(xué)習(xí)用品店和書(shū)店，為取得各類(lèi)證書(shū)的補(bǔ)課充電也成了大學(xué)生的一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)。部分手頭寬余的學(xué)生還手頭上還會(huì)擁有一些如照相機(jī)、mp3等數(shù)碼產(chǎn)品?？梢?jiàn)，大學(xué)生的消費(fèi)取向逐漸向多元化發(fā)展。

（4）戀愛(ài)費(fèi)用支出過(guò)高。

大學(xué)生剛開(kāi)始戀愛(ài)為穩(wěn)固戀情和討戀人歡心所付出的戀愛(ài)費(fèi)比較高，這是大學(xué)生消費(fèi)中很不合理的一部分支出，因談戀愛(ài)而每月的生活費(fèi)入不敷出的大學(xué)生大有人在。這種不合理的消費(fèi)也會(huì)導(dǎo)致一種錯(cuò)誤價(jià)值觀的形成，容易讓大學(xué)生們認(rèn)為愛(ài)情是建立在金錢(qián)之上的。所以，戀愛(ài)支出過(guò)高的現(xiàn)象應(yīng)制止。

（5）貧困生的消費(fèi)水平雖然偏低，但消費(fèi)構(gòu)成比較合理。

貧困生因?yàn)橄M(fèi)能力有限，他們?nèi)沼玫馁Y金來(lái)源除了家里提供之外，還有國(guó)家、社會(huì)資助和勤工儉學(xué)等途徑。正因?yàn)樗麄兊腻X(qián)得來(lái)不易，故他們會(huì)對(duì)生活的各種開(kāi)支精打細(xì)算。他們主要的花費(fèi)在于飲食、生活用品和學(xué)習(xí)充電方面。另外，由于對(duì)接觸社會(huì)的要求更為強(qiáng)烈，他們能夠把握到社會(huì)一定的消費(fèi)動(dòng)向，而能否擇優(yōu)地去跟隨。

（6）合理理財(cái)和儲(chǔ)蓄觀念仍十分淡薄。

調(diào)查中，大部分的大學(xué)生都清楚地認(rèn)識(shí)到自己的消費(fèi)組成不很合理，但極少數(shù)的大學(xué)生會(huì)有規(guī)劃自己的消費(fèi)組成的意識(shí)。他們大多會(huì)在不知不覺(jué)中盲目地追隨了流行于校園中的消費(fèi)大潮，而缺乏了自我判斷和自主意識(shí)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)大學(xué)生每月的生活費(fèi)用都超出了預(yù)計(jì)，只有極少數(shù)的學(xué)生能夠在銀行帳號(hào)上擁有自己的一筆積蓄。

2、大學(xué)生消費(fèi)構(gòu)成不合理的因素分析。

大學(xué)生本身的心理素質(zhì)還不成熟，人生觀、價(jià)值觀還沒(méi)成熟。容易被一些錯(cuò)誤的價(jià)值觀如拜金主義，享樂(lè)主義等迷惑。但筆者認(rèn)為，當(dāng)前大學(xué)生中出現(xiàn)的這種種消費(fèi)不合理現(xiàn)象，不僅僅與大學(xué)生本身這個(gè)特殊的消費(fèi)群體的特性有關(guān)，還與家庭、學(xué)校、社會(huì)等多方面的因素影響密不可分。

（1）社會(huì)不良消費(fèi)風(fēng)氣影響。

首先，學(xué)生的高消費(fèi)很大部分原因是因?yàn)樯鐣?huì)整體消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理。目前，社會(huì)上重視高消費(fèi)，這種導(dǎo)向錯(cuò)誤的助長(zhǎng)了學(xué)生之間的攀比風(fēng)。另外，現(xiàn)今社會(huì)上流行著透支的消費(fèi)方式，大學(xué)生是對(duì)社會(huì)潮流有敏銳觸角的群體，加之相對(duì)缺乏自主判斷力，若沒(méi)有得到適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，很容易就會(huì)從此走進(jìn)了消費(fèi)的誤區(qū)。

（2）校園錯(cuò)誤消費(fèi)氛圍的催化。

學(xué)校也是一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣與方式迅速傳播的一個(gè)介體。大學(xué)里面一般都是同齡群體，對(duì)大學(xué)生有較強(qiáng)的吸引力。它的群體規(guī)模和價(jià)值往往被大學(xué)生作為個(gè)人行為的重要參考系。一旦攀比之風(fēng)，追求名牌之風(fēng)，請(qǐng)客之風(fēng)在同學(xué)之中有了苗頭，大學(xué)生們就會(huì)竟相效仿。加之高校教育中普遍缺乏對(duì)樹(shù)立大學(xué)生正確消費(fèi)觀的教育。就算有類(lèi)似的教育，但一般都是深度不夠或教育意義不強(qiáng)。

（3）家長(zhǎng)不當(dāng)消費(fèi)觀念的延伸。

家庭在培養(yǎng)孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中普遍對(duì)正確消費(fèi)觀念的教育不足。傳統(tǒng)的家庭教育首先注重的是孩子德育的培養(yǎng)，現(xiàn)代的家庭教育注重的是德，智，體多方面的培養(yǎng)，但一直以來(lái)，家庭教育中一個(gè)比較薄弱的環(huán)節(jié)是對(duì)孩子消費(fèi)的培養(yǎng)。另外，許多家長(zhǎng)自身沒(méi)有一個(gè)健康的消費(fèi)觀念。家長(zhǎng)們怕比別人差，寧可自己省吃儉用，也要讓孩子與其他孩子一樣穿好，吃好，玩好，從而助長(zhǎng)了孩子大手大腳的消費(fèi)習(xí)慣。

四、對(duì)策與建議

1、合理規(guī)劃自身消費(fèi)構(gòu)成，增強(qiáng)理財(cái)意識(shí)。

要在社會(huì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，學(xué)生們對(duì)自身的消費(fèi)現(xiàn)狀需要有更理性的思考，在大學(xué)生活中就要注重養(yǎng)成健康的消費(fèi)心理和良好的消費(fèi)習(xí)慣。要強(qiáng)調(diào)合理和適度消費(fèi)，提倡量入為出有計(jì)劃的消費(fèi)。注意發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，自覺(jué)抵制不良消費(fèi)風(fēng)氣影響。

2、注意克服攀比心理，不要盲目追求高消費(fèi)。

大學(xué)生沒(méi)有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，所以在消費(fèi)的過(guò)程中要做到一切從實(shí)際出發(fā)。要選擇適合大學(xué)生群體的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，而不能因?yàn)榕时榷晃蹲非竺坪透邩?biāo)準(zhǔn)、高消費(fèi)。要克服這種心理，大學(xué)生們就應(yīng)樹(shù)立適應(yīng)時(shí)代潮流的、正確的、科學(xué)的價(jià)值觀，逐漸確立正確的人生準(zhǔn)則，給自己理性的定位。

3、貧困生應(yīng)正視自身消費(fèi)現(xiàn)狀，養(yǎng)成良好的消費(fèi)心態(tài)。

貧困生們作為大學(xué)生中一個(gè)特殊的群體，消費(fèi)能力是相對(duì)落后的，但是他們的消費(fèi)欲望并沒(méi)有衰減。所以，貧困生更要注重正視自身的實(shí)際情況。調(diào)查中一位貧困生說(shuō)過(guò)這樣一句話：在清掃校道時(shí)，我會(huì)對(duì)走過(guò)的每個(gè)人微笑，因?yàn)槲抑?，靠自己雙手掙的錢(qián)是最光榮的。這是一種很好的心態(tài)，貧困生應(yīng)積極地面對(duì)自身情況，按切身實(shí)際分配消費(fèi)。

4、注重精神消費(fèi)，養(yǎng)成健康習(xí)慣。

對(duì)于尚未有固定經(jīng)濟(jì)來(lái)源的大學(xué)生而言，精神消費(fèi)不但能彌補(bǔ)物質(zhì)生活上的不足，還能讓大學(xué)生有更深的精神內(nèi)涵和更豐富的精神生活。所以，大學(xué)生應(yīng)通過(guò)各種教育和文化活動(dòng)，把娛樂(lè)和知識(shí)攝取結(jié)合進(jìn)行，以陶冶性情，獲取知識(shí)。另外，要注意強(qiáng)調(diào)綠色消費(fèi)，反對(duì)不利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境的消費(fèi)行為。

5、大學(xué)校園應(yīng)形成更好的消費(fèi)氛圍。

學(xué)校氛圍的影響對(duì)大學(xué)生形成良好的消費(fèi)習(xí)慣至關(guān)重要。但是，針對(duì)大學(xué)生年齡和消費(fèi)行為的特點(diǎn)，在校內(nèi)開(kāi)展消費(fèi)道德教育不應(yīng)是單純的說(shuō)教，而應(yīng)該通過(guò)靈活多樣的形式，加以引導(dǎo)。所以，我們?cè)诖撕粲鯇W(xué)校方面應(yīng)注重對(duì)大學(xué)生消費(fèi)方面的引導(dǎo)和教育，同時(shí)可以把勤儉節(jié)約這項(xiàng)中國(guó)的傳統(tǒng)美德加以發(fā)揚(yáng)，能夠在校規(guī)、校訓(xùn)上加以體現(xiàn)。這樣的措施不僅能使大學(xué)生們重新樹(shù)立正確的消費(fèi)觀，還能從大學(xué)生良好的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為抓起，從而使廣大學(xué)生有良好的生活習(xí)慣，進(jìn)而形成良好的學(xué)風(fēng)、校風(fēng)。

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的范例二

社會(huì)公德有廣義和狹義的理解。廣義的社會(huì)公德是指：反映階級(jí)、民族或社會(huì)共同利益的道德。它包括一定社會(huì)、一定國(guó)家特別提倡和實(shí)行的道德要求，甚至還以法律規(guī)定的形式，使之得以重視和推行。狹義的社會(huì)公德是特指人類(lèi)在長(zhǎng)期社會(huì)生活實(shí)踐中逐漸積累起來(lái)的、為社會(huì)公共生活所必需的、最簡(jiǎn)單、最起碼的公共生活準(zhǔn)則。它一般指影響著公共生活的公共秩序、文明禮貌、清潔衛(wèi)生以及其他影響社會(huì)生活的行為規(guī)范。社會(huì)公德是人類(lèi)社會(huì)生活最基本、最廣泛、最一般關(guān)系的反映。在階級(jí)社會(huì)中，盡管存在各種不同階級(jí)的劃分，存在著各種不同的分工，但處于同一時(shí)代的同一社會(huì)環(huán)境里的全體社會(huì)成員，為了彼此的交往，為了維持社會(huì)的起碼比活秩序，郡必須遵守為這個(gè)時(shí)代和這個(gè)社會(huì)所必需的起碼的簡(jiǎn)單生活規(guī)則。

社會(huì)公德是指在人們?cè)谏鐣?huì)交往和公共生活中公民應(yīng)該遵守的道德準(zhǔn)則?！豆竦赖陆ㄔO(shè)實(shí)施綱要》明確指出，社會(huì)公德涵蓋了人與人、人與社會(huì)、人與自然之間的關(guān)系。在人與人之間關(guān)系的層面上，社會(huì)公德主要體現(xiàn)為舉止文明、尊重他人;在人與社會(huì)之間的關(guān)系層面上，社會(huì)公德主要體現(xiàn)為愛(ài)護(hù)公物、維護(hù)公共秩序;在人與自然的'關(guān)系層面上，社會(huì)公德主要體現(xiàn)為熱愛(ài)自然、保護(hù)環(huán)境。

作為一名當(dāng)今社會(huì)的在校大學(xué)生，我們是當(dāng)代中國(guó)的優(yōu)秀青年，是國(guó)家寶貴的人才資源，是21世紀(jì)振興中華的主力軍，這就要求我們不但要有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)，還要有高尚的道德情操，特別在構(gòu)建和諧社會(huì)的時(shí)代要求下，我們更應(yīng)爭(zhēng)當(dāng)?shù)赖履７丁?/p>

在思想道德中，社會(huì)公德是最基本的，也是最貼近我們生活實(shí)際的。它在第一時(shí)間體現(xiàn)一個(gè)人的素質(zhì)涵養(yǎng)，同時(shí)又無(wú)處不在地伴隨我們每一天的生活。針對(duì)當(dāng)今大學(xué)生的社會(huì)公德?tīng)顩r，我們做了一次社會(huì)調(diào)查。

總體情況

調(diào)查顯示，現(xiàn)在大學(xué)生社會(huì)公德意識(shí)整體上比較強(qiáng)。南開(kāi)大學(xué)馬克思主義教育學(xué)院院長(zhǎng)武東生說(shuō)：今天的大學(xué)生是值得肯定的，與八九十年代相比，社會(huì)的進(jìn)步在大學(xué)生身上得到了充分的體現(xiàn)。而我們的調(diào)查結(jié)果顯示，有49。2%的人對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的總體評(píng)價(jià)是思想先進(jìn)，有知識(shí)，有文化，但對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力差。只有17。79%的人認(rèn)為當(dāng)代大學(xué)生思想素質(zhì)好，專(zhuān)業(yè)水平高和社會(huì)實(shí)踐報(bào)告能力強(qiáng)，有社會(huì)責(zé)任感。這就表明，在公德認(rèn)識(shí)方面，大學(xué)生普遍表現(xiàn)得好。對(duì)基本的公德行為和范疇，他們都有比較清晰的認(rèn)識(shí)，但在具體表現(xiàn)的方面還有待提高，而且這種知行脫節(jié)現(xiàn)象隨著年齡的增長(zhǎng)愈趨明顯。

助人為樂(lè)

在社會(huì)公共生活中，每個(gè)人都會(huì)遇到困難和問(wèn)題，總有需要他人幫助和關(guān)心的時(shí)候。因此，在社會(huì)公共生活中倡導(dǎo)的助人為樂(lè)精神，是社會(huì)主義道德建設(shè)的核心和原則在公共生活領(lǐng)域的體現(xiàn)，也是社會(huì)主義人道主義的基本要求。助人為樂(lè)是我國(guó)的傳統(tǒng)美德，我國(guó)自古就有君子成人之美、為善最樂(lè)、博施濟(jì)眾等廣為流傳的格言。人有三樂(lè)：自得其樂(lè)，知足常樂(lè)，助人為樂(lè)。把幫助別人當(dāng)成自己最快樂(lè)的事情，是博愛(ài)的表現(xiàn)，也是社會(huì)對(duì)大學(xué)生的殷切期盼。養(yǎng)成助人為樂(lè)的習(xí)慣，將是一生受用不盡的精神財(cái)富。正所謂贈(zèng)人玫瑰，手留余香，大學(xué)生應(yīng)當(dāng)以團(tuán)結(jié)互助為榮，以損人利己為恥，積極參與公益事業(yè)，力所能及地關(guān)心和幫助他人。

在本次調(diào)查當(dāng)中，對(duì)于社會(huì)公益活動(dòng)有57。75%的人選擇經(jīng)常參加，有37。97%的人選擇沒(méi)興趣，出于任務(wù)，偶爾應(yīng)付，另外有4。28%的人選擇不參加。參加公益活動(dòng)是大學(xué)生社會(huì)公德的良好表現(xiàn)，它體現(xiàn)了一種無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，一種強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。對(duì)于不太喜歡參與社會(huì)公益活動(dòng)的同學(xué)，社會(huì)也應(yīng)該給予積極的鼓勵(lì)與引導(dǎo)。

當(dāng)代大學(xué)生中，大部分同學(xué)很少接觸社會(huì)，很少涉及世事紛爭(zhēng)，也因此保存著那顆原始的善良的感恩之心。在我們的一個(gè)關(guān)于無(wú)償獻(xiàn)血的個(gè)人訪談中，接受采訪者回答每個(gè)問(wèn)題都干脆利落，毫不猶豫。獻(xiàn)血時(shí)她自主爭(zhēng)先，她覺(jué)得這是很有意義的事情。當(dāng)我們問(wèn)到：有人說(shuō)獻(xiàn)血很危險(xiǎn)，甚至有可能感染疾病，你想過(guò)嗎？她回答很干脆：沒(méi)有，沒(méi)想過(guò)。我只覺(jué)得我自己身體很好，抽點(diǎn)血?2