達州渠縣特產(chǎn)有哪些(達州特產(chǎn)有哪些)
達州渠縣特產(chǎn)有哪些
達州渠縣特產(chǎn)有哪些
達州渠縣特產(chǎn)有哪些？那么下面小編為大家搜集整理達州渠縣特產(chǎn)大全，歡迎閱讀~
1、渠縣黃花菜
渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場(chǎng)一帶就已大面積種植，故稱(chēng)吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達4萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量達180萬(wàn)斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長(cháng)聞名全國。故又稱(chēng)“中國黃花菜之后”。渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開(kāi)胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。
2、達州脆李
達州脆李是我市獨具地方特色的水果，以其口感爽脆、風(fēng)味獨特，深受廣大消費者喜愛(ài)而享譽(yù)川東及重慶地區。脆李產(chǎn)業(yè)已成為我市種植區農村經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)，是農民增收致富的主要經(jīng)濟來(lái)源。此次申請并通過(guò)國家農產(chǎn)品地理標志登記保護，對于加快我市脆李特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著(zhù)十分積極的作用。地域范圍達州脆李農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為四川省達州市轄區7個(gè)縣（市、區）全部共315個(gè)鄉鎮。
3、渠縣劉氏竹編
四川劉氏竹編工藝有限公司前身系四川省渠縣工藝美術(shù)廠(chǎng)。由中國竹工藝大師，中國民間工藝美術(shù)家，四川省工藝美術(shù)大師劉嘉峰先生創(chuàng )建于1980年。2001年更名為四川劉氏竹編工藝有限公司。 “劉氏竹編”創(chuàng )始人劉嘉峰先生6歲起自學(xué)竹編技術(shù)。1972年受提花織物織造原理的啟發(fā)，發(fā)明了獨具特色的竹編“提花編織法”。能編織各種書(shū)法、山水、花鳥(niǎo)、人物等圖案。1980年，首創(chuàng )竹編字畫(huà)，提花瓷胎竹編，雙面竹絲編、竹編臺屏等系列竹編工藝新品。這些作品，設計新穎、技藝精湛、尤以編工精細見(jiàn)長(cháng)。雖“以竹作畫(huà)”，但極富筆情墨趣，尤如筆畫(huà)一般，各種圖案栩栩如生。具有濃郁的民族風(fēng)格和地方特色。劉氏“提花編織法”廣泛流傳，將我國的竹編技術(shù)提高到了一個(gè)新的水平。形成了一個(gè)獨特的竹編藝術(shù)流派------劉氏竹編。在我國的竹編藝術(shù)中獨樹(shù)一幟。
4、三匯水八塊
三匯水八塊是四川省達州市渠縣三匯鎮的特色美食。水八塊，以雞為原料，是達城的名特菜之一，以紅油佐料為主，辣甜脆香嫩，回味韻長(cháng)，有近百年的歷史。四川渠縣三匯鎮，建于明代，地處渠縣北部，華鎣山南麓，成達、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬(wàn)里長(cháng)江，是川東北有名的“水碼頭”。商貿繁榮、文化底蘊豐厚、素有“小重慶”之稱(chēng) 。流傳于世的三匯水八塊，只有與三匯鎮有緣的.本土人才有其口福。三匯水八塊，選本土農家散養土公雞，經(jīng)煮好、涼干后，用刀把雞的各個(gè)部位分解后開(kāi)成片，以地方祖傳獨特佐料，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，食之麻辣可口，回味無(wú)窮。三匯水八塊，超越眾家棒棒雞的獨特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中之經(jīng)典，給人麻辣爽到底的全新感覺(jué)。
5、宕府王呷酒
宕府王呷酒是四川省達州市渠縣的特產(chǎn)。宕府王呷酒獲“四川名牌”產(chǎn)品；呷酒釀造技藝被列為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，宕府王呷酒獲“四川老字號”。呷酒釀造據說(shuō)已有數百年歷史，有的說(shuō)上千年，以云、貴、川西南及湘、鄂等鄉村為發(fā)軔。原始的小作坊工具簡(jiǎn)陋、產(chǎn)量極小，大多為自飲或饋贈親友，少量集市銷(xiāo)售。鮮有產(chǎn)業(yè)化、規模化進(jìn)入大商業(yè)流通領(lǐng)域。呷酒原料及生產(chǎn)過(guò)程主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然發(fā)酵而成。飲用時(shí)揭開(kāi)罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的詞：“五岳捧住擎天柱，君王到此也低頭。”
6、渠縣呷酒
呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前，古都車(chē)騎城（現四川渠縣土溪城壩村），宗貝人建立了宗貝國，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前206年，呷酒是漢高祖劉邦御批的貢酒。呷酒的歷史距今已經(jīng)有4000多年，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝呷酒，你可以品時(shí)間之香味、遠古之悠情，遙想先祖篳路藍縷、啟墾家園、男耕女織的原始田園風(fēng)情；感謝前人拓疆開(kāi)國、生火造字、傳續文明之不易。 該產(chǎn)品在繼承和發(fā)揚傳統呷酒基礎上，以四川渠縣本地的優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家的配方，以黨參、紅花、何首烏、紅棗等上百種名貴中藥材，傳統工藝與現代科技相結合，精心配制成的天然營(yíng)養食品。呷酒既保持了濃厚的地方土特產(chǎn)的特色，又營(yíng)養健身，更進(jìn)一步弘揚了華夏民族古老的酒文化！同時(shí)，呷酒又不是簡(jiǎn)單的酒，它又將中華民族的酒文化融入到酒中。喝呷酒，既品味了酒的醇香，又領(lǐng)略了茶韻味。
7、高臺蜜柚
世界珍稀特大果--高臺蜜柚 高臺蜜柚又稱(chēng)平和拋，原產(chǎn)我國福建的西圃洲地帶，已有500多年的栽培歷史，是傳統的名貴佳果。在柚美中堪稱(chēng)柚中之王。古住今來(lái)，主知有多少名人忘土對它一見(jiàn)鐘情。早在清乾隆年間就被列為朝廷貢果。1982年在全國名果專(zhuān)家鑒定會(huì )上被定為珍稀水果。1988年全國著(zhù)名查樹(shù)權威吳耕民（已故）教授等一次品嘗該蜜柚后大為詫異，稱(chēng)贊為柚美之冠。1989年該柚參加全國優(yōu)質(zhì)水果評選，名列19個(gè)參評樣品榜首，被農業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)水果，1999年11月參加全國星火計劃成果博覽會(huì )榮獲國家金獎。
8、三匯特醋
“三匯牌”三匯特醋是省傳統名特產(chǎn)品，始于明朝末年，距今已有近400年的歷史，由于用料考究，工藝獨特，質(zhì)量穩定有靠，產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽(yù)。 一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉，從事釀造研究，對三匯特醋的釀造工藝進(jìn)行改造，選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵，經(jīng)過(guò)40多道工序精釀而成，品質(zhì)進(jìn)一步提高。在川東一帶暢銷(xiāo)。 一九三七年在成都花會(huì )展覽，獲省政府獎屏。當時(shí)，除一般散裝醋外，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞，紅紙封口，比較別致。
9、涌興盧板鴨
涌興盧板鴨是四川省達州市渠縣涌興鎮的特產(chǎn)。涌興盧板鴨色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品。涌興山美，水美，草也美，鴨更美。涌興盧板鴨是以涌興特產(chǎn)麻鴨作原料，經(jīng)宰殺、烙燒、烘烤、鹵料配制、鹵煮等十余道工序精心加工而形成的純天然鹵制板鴨，在100多年的家庭制作歷史中逐步形成的一套完備的民間傳統食品制作技藝，色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品，在鹵食品中且有廣泛的代表性，體現了中華民族獨有的傳統餐飲文化。
10、三鮮塔絲餅
三鮮塔絲餅，面食，特點(diǎn)：鮮香適口，松軟，形似塔狀。烹制法：蒸。火腿、金鉤、冬筍等切成粒，豬網(wǎng)油剁茸剁細，放花椒粉制成三鮮餡；特粉和成子面，搟薄成長(cháng)方形。 餡抹于面皮上，切成根條卷成筒，把筒拉成70厘米長(cháng)的條狀，又切成十個(gè)節子，扯成細條、壓扁，挽成時(shí)鐘發(fā)條狀，把收頭的一端按在中心，翻轉壓扁成餅，入籠旺火蒸熟，裝盤(pán)即成。 操作要領(lǐng)：餡要咸鮮適度，微帶椒麻；扯面拉絲要絲條均勻，互不粘連。
達州特產(chǎn)有哪些
達州特產(chǎn)有哪些
特產(chǎn)是一個(gè)地方的特色，是其他地方?jīng)]有的東西。下面小編帶來(lái)的是達州特產(chǎn)有哪些，希望對你有幫助。
1開(kāi)江麻鴨
開(kāi)江麻鴨，羽毛呈灰褐色，善潛水、耐粗飼、肉質(zhì)鮮、嫩、細、紅、油、沙。
開(kāi)江縣傾力打造“中國麻鴨之鄉”
一是著(zhù)力抓好產(chǎn)業(yè)規劃。按照“區域化布局、規模化飼養、模式化運作、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、社會(huì )化服務(wù)”的發(fā)展思路，大力實(shí)施“百、千、萬(wàn)”水禽工程。到2016年，培育年出欄麻鴨5000只以上的大戶(hù)100戶(hù)、年出欄1000只以上的大戶(hù)2000戶(hù)、年出欄5萬(wàn)只的養殖小區10個(gè)，建成麻鴨標準化養殖小區93個(gè)、基地鄉鎮10個(gè)，出欄麻鴨2000萬(wàn)只，麻鴨收入占農民牧業(yè)收入31.2%以上。二是著(zhù)力抓好品種選育。對開(kāi)江產(chǎn)區的四川麻鴨進(jìn)行選優(yōu)去劣、提純復壯，育成經(jīng)國家育種委員會(huì )認可的開(kāi)江麻鴨品種，優(yōu)質(zhì)品種在縣域內覆蓋率100%。三是著(zhù)力抓好科技推廣。加強對開(kāi)江麻鴨發(fā)展科技支撐體系建設，深入推進(jìn)畜牧科技人員進(jìn)村入戶(hù)行動(dòng)，縣畜禽品種改良站對麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)行定點(diǎn)幫扶、跟蹤服務(wù)，麻鴨產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)落實(shí)“五包”責任制。四是著(zhù)力抓好品牌創(chuàng )建。扶持企業(yè)申報有機、綠色、無(wú)公害畜產(chǎn)品和地理標識，加大對開(kāi)江麻鴨的宣傳和培育力度，不斷提升產(chǎn)業(yè)美譽(yù)度，力爭到2016年成功建成“中國開(kāi)江麻鴨之鄉”。
2甘棠馓子
甘棠馓子是四川省達州市開(kāi)江縣甘棠鎮的特產(chǎn)。開(kāi)江的油炸馓子，以甘棠鎮的最引人注目。甘棠的馓子股細條勻，焦酥香脆，色澤艷麗，造型美觀(guān)。
馓子，本來(lái)是回族待客、送禮、過(guò)節的傳統食品。早在明代北京的回民就開(kāi)始吃油炸馓子了，之后，回族聚居的甘肅、寧夏、云南等省歷來(lái)就有吃馓子的習俗。今天的中國各1，交通發(fā)達，信息暢通，各民族的優(yōu)秀文化很快就能在全國盛行。不是嗎，走到哪里都能吃到天津狗不理包子，重慶火鍋。馓子在全國流行，自然是因為人人愛(ài)吃。然而，一種名小吃被接納，因其各地口味各異，如果不加以調濟，也很難落地生根。開(kāi)江甘棠的馓子就是因其在用料和調味上，更加適合本地人的'飲食習慣，才在開(kāi)江及下川東一帶名聲大震。
甘棠的馓子股細條勻，焦酥香脆，色澤艷麗，造型美觀(guān)，做工頗講究，一般要在面粉里放入適量的礬、堿、鹽溶液，并加入由紅糖、蜂蜜、花椒、蔥皮等原料熬成的水，再加進(jìn)雞蛋和香油和面，然后反復揉壓，搓成粗條放在盆中醒一會(huì )兒。當油鍋熱時(shí)，左手四指并攏，纏上面條七團，輕輕抻長(cháng)，套在筷子上下鍋。也有把面搓成均勻的長(cháng)繩狀，對頭折成兩個(gè)來(lái)回成八股，用手將兩頭捏在一起，即可放入油鍋內炸出。從油鍋里撈出來(lái)的馓子看上去黃鮮鮮，聞起來(lái)香噴噴，吃起來(lái)脆甜甜，堪稱(chēng)佳饌。
甘棠的馓子男女老少都愛(ài)吃，酥脆香甜的味道真叫人吃不夠，難怪早有人形容說(shuō)"嚼著(zhù)驚動(dòng)十里人"了。然而對于馓子的來(lái)歷與傳說(shuō)很多人就不一定知道了
3萬(wàn)源老臘肉
萬(wàn)源老臘肉是四川省達州市萬(wàn)源市的特產(chǎn)。萬(wàn)源老臘肉皮色黃亮、肉色醬紅、切面脂肪亮黃、瘦肉深玫瑰色、光滑油潤、熟肉咸淡適中、口感鮮美、回味綿長(cháng)、臘香獨特，色、香、味堪稱(chēng)臘肉中的上品。萬(wàn)源老臘肉為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
臘肉是四川、陜西、湖南、湖北等中西部地區的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱(chēng)漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘時(shí)，漢中人用上等臘肉招待過(guò)他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。 加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，除留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。西部地區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場(chǎng)上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買(mǎi)上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。
4功夫牛肉
達縣南外達州好吃街中段，主要以經(jīng)營(yíng)牛肉湯鍋為主。該店分上下兩層，環(huán)境優(yōu)雅，裝修別致，紅油鍋底紅亮透明，特色菜品功夫牛肉更是選用優(yōu)質(zhì)黃牛肉配以獨特烹飪手法精致而成，口味獨特。